Lush kefir biscuit: công thức, tỷ lệ, tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Biscuit là cơ sở cho nhiều loại bánh ngọt, bánh ngọt và các kiệt tác bánh kẹo khác. Đó là từ anh ta rằng hương vị của toàn bộ thành phần thường phụ thuộc. Vì vậy, nhiều nữ tiếp viên hiện đại mơ ước học cách nấu một chiếc bánh quy kefir thật ngon, mềm và bông xốp, nhưng đồng thời không loanh quanh nửa ngày. Và điều này có thể đạt được rất dễ dàng - chỉ cần tuân theo công thức đã chọn và một vài đề xuất đơn giản.

Vài lời về sự tinh tế

Trên kefir, bánh quy được coi là lựa chọn nướng kinh tế nhất so với nhiều loại bánh khác. Rốt cuộc, sản phẩm sữa lên men này làm tăng đáng kể năng suất của bánh thành phẩm với chi phí tương đối thấp so với các thành phần có trong chế phẩm.

Nhiều lựa chọn về bánh quy giúp bạn có cơ hội thể hiện không chỉ tài năng nấu nướng mà còn cả trí tưởng tượng của mình. Bạn có thể làm bánh dựa trên các loại bánh cổ điển, cũng như thêm sô cô la, cà phê, các loại nhân khác nhau và thậm chí không có trứng. Và khả năng nướng một chiếc bánh quy kefir tuyệt đẹp không chỉ trong lò nướng mà còn trong nồi nấu chậm giúp việc này trở nên dễ dàng hơn nhiềuquy trình.

Nhân tiện, nếu bạn nấu những chiếc bánh ngọt như vậy một cách chính xác, thì sẽ không ai có thể phân biệt nó với một quả trứng, bơ hay váng sữa. Từ một chiếc bánh bông lan tươi tốt trên kefir, bạn có thể tạo nên một chiếc bánh sang trọng hoặc chỉ đơn giản là phục vụ với trà, phủ đường bột hoặc sô cô la đóng băng.

Nguyên tắc nấu ăn chung

Kefir biscuit được coi là một lựa chọn cổ điển để tạo ra một món tráng miệng ngon không phô trương. Việc nướng như vậy được thực hiện theo đúng nghĩa đen chỉ trong vài phút, nó luôn trở nên rất ngon mà không tốn nhiều công sức và không đòi hỏi chi phí nguyên liệu đáng kể. Để chuẩn bị một chiếc bánh quy kefir lộng lẫy, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm tiêu chuẩn, bao gồm:

• bột mì;
• sản phẩm sữa lên men với bất kỳ phần trăm chất béo nào;
• trứng;
• vanillin, quế, bột ca cao, vỏ cam quýt;
• đường thường;
• một ít soda hoặc bột nở.

Bạn có thể thêm bất kỳ kefir nào vào bột: cả tươi và chua. Chỉ đồng thời nó phải ấm. Đúng vậy, nó phải được làm nóng rất cẩn thận và chỉ một chút để nó không biến thành pho mát nhỏ.

Đánh bột cho bánh càng nhanh càng tốt để không bị lắng, nên chuẩn bị trước tất cả các sản phẩm. Bạn có thể tự chọn độ đậm nhạt của khối bột, nhưng để việc nướng bánh trở nên thật đẹp mắt, bạn không nên cho quá nhiều bột. Trên thực tế, bột phù hợpnên có kết cấu tương tự như hỗn hợp bánh kếp.

Tất cả các loại phụ gia, chẳng hạn như vỏ hoặc các loại hạt, được thêm vào bánh quy để tạo ra hương thơm và hương vị khó quên. Bánh mì ngắn thành phẩm có thể được phục vụ mà không cần tất cả các loại chất độn, hoặc bạn có thể tạo ra một chiếc bánh thơm ngon dựa trên đó. Để làm điều này, bạn có thể ngâm bánh quy với xi-rô, dầu mỡ với kem, nhân sô cô la, mứt, sữa đặc hoặc kem tươi. Dù là gì đi nữa, một món tráng miệng như vậy sẽ trở nên ngon và đẹp mắt.

Tính năng làm bánh

Bạn có thể nấu bánh quy ngay cả trong chảo thành dày. Nhưng nướng trong lò ăn ngon và xốp hơn rất nhiều. Nấu bánh có thể ở bất kỳ hình thức hoặc tấm nướng nào. Bạn có thể phủ chúng bằng giấy da, giấy đặc biệt hoặc thảm silicon. Nếu bạn quyết định bôi mỡ đơn giản, thì đừng quên rắc một ít bột mì lên. Nếu dùng silicone thì không thể phủ bất cứ thứ gì, nhưng cũng không nên để bánh ngọt làm sẵn lâu ngày. Nếu không, phần đáy của bánh quy có thể bị ẩm.

Nên nướng sản phẩm trên kefir ở nhiệt độ 180-200 độ. Lưu ý: bột càng dày thì công suất lò càng thấp. Thuận tiện nhất để kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng bất kỳ thanh gỗ nào.

Nếu nhà bếp của bạn có nồi nấu chậm, thì quá trình làm bánh quy sẽ được thuận lợi hơn rất nhiều. Trong quá trình này, bạn có thể sử dụng chức năng "nướng" hoặc "đa nấu" ở 160 độ.

Công thứcbánh bông lan tươi ngon trên kefir trong lò nướng

Còn gì ngon hơn những chiếc bánh ngọt như vậy? Nó làm cho ngôi nhà ngập tràn hương thơm và có thể tự trang trí bất kỳ chiếc bàn nào. Nguyên liệu đơn giản, công thức hoàn toàn không phức tạp và khẩu phần đa dạng khiến món tráng miệng này trở nên vô cùng nổi tiếng.

Để làm một chiếc bánh quy mềm mịn, bạn sẽ cần:

• 200 g đường;
• lượng kefir như nhau;
• 4 quả trứng;
• 280 g bột mì;
• 10g soda;
• 80g bơ.

Thuật toán hành động

Trong hộp sạch, không có chất béo, đánh trứng thật kỹ, cho đường vào từng chút một. Xử lý khối lượng bằng máy trộn trong 10 phút. Bạn sẽ có một hỗn hợp trắng mịn.

Không ngừng đánh, đổ kefir và bơ đã đun chảy vào khối. Sau khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, cho bột mì đã rây vào. Cuối cùng, cho soda ngâm giấm vào bột.

Chuẩn bị mẫu theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn và đổ khối lượng kết quả vào đó. Nhẹ nhàng làm phẳng bột bằng thìa và đưa nó đi nướng. Sản phẩm nên được nấu ở 200 độ trong nửa giờ.

Công thức làm bánh quy kefir bông xốp đơn giản này có thể giúp bạn trong mọi tình huống. Rốt cuộc, nó thực sự linh hoạt và hoàn hảo cho bất kỳ sự kiện nào. Ngoài ra, một chiếc bánh mì ngắn như vậy là hoàn hảo cho một chiếc bánh ngọt. Bánh quy kefir tươi tốt kết hợp tuyệt vời với nhiều loại kem và nhân. Vì vậy, hãy ghi chú lại công thức đơn giản này.

Bánh quy không thêm trứng

Công thức rất thú vị và thành công chỉ dựa trên năm sản phẩm. Món bánh ngọt này rất phù hợp cho thực đơn chay.

Để làm bánh quy kefir bông xốp không có trứng, bạn sẽ cần:

• 2 chén bột;
• một nửa sản phẩm sữa lên men;
• nhiều đường;
• 7 muỗng canh dầu thực vật;
• một muỗng cà phê soda.

Quy trình

Trước hết, làm nóng sản phẩm sữa lên men một chút, sau đó thêm soda vào. Cẩn thận khuấy khối, và sau khi khối này ngừng sủi bọt, thêm đường vào. Khuấy mạnh hỗn hợp để tất cả các tinh thể hòa tan trong đó.

Bây giờ đổ dầu thực vật vào đây và thêm bột đã rây.

Sau khi khối trở nên đồng nhất, đổ ngay vào mẫu đã chuẩn bị và gửi vào lò. Nướng bánh trong nửa giờ ở 180 độ.

Loại bánh quy này có vị trung tính và cần thêm vị ngọt. Mọi loại mứt, kem, mứt, siro hay men đều hoàn hảo cho món này.

Công thức làm bánh quy kefir mềm mịn trong nồi nấu chậm

Nướng bằng cà phê thì sao? Món tráng miệng ngon ngọt và tinh tế này có hương vị rất giống với món "Tiramisu" nổi tiếng. Và nhờ sử dụng nồi nấu chậm, một chiếc bánh quy kefir tươi tốt cực kỳ dễ chế biến. Bạn chỉ cần kết hợp tất cả các nguyên liệu cần thiết, cho vào bát và chọn loại thích hợp.chương trình và thiết bị thông minh sẽ xử lý mọi thứ khác.

Để chế biến một chiếc bánh quy kefir thơm ngon và mềm mịn trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần:

• 200 g đường;
• nửa lượng bơ;
• cùng một lượng sản phẩm sữa lên men;
• 2 quả trứng;
• 20g cà phê hòa tan;
• 5g soda;
• 140 g bột mì.

Bản thân quá trình này sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi. Và giá trị dinh dưỡng của thành phẩm xấp xỉ 300 kcal trên 100 gam.

Đặt nấu

Đun nóng nhẹ kefir và thêm cà phê vào, trộn đều các nguyên liệu và để sang một bên cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Quá trình này thường mất khoảng 20 phút.

Trộn trứng với đường và đánh bằng máy trộn ở công suất lớn nhất. Sau đó cho bơ mềm vào đây và trộn cho đến khi mịn.

Bây giờ đổ kefir với cà phê đã hòa tan trong đó vào khối đá, thêm bột mì đã rây và soda đã pha với giấm. Đánh đều tất cả những thứ này bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng đơn giản.

Bôi trơn bát đựng đa năng bằng một miếng bơ và đổ khối lượng đã chuẩn bị vào đó. Bật chương trình thích hợp và đóng nắp.

Khi tiếng bíp phát ra để báo kết thúc nấu, hãy mở thiết bị và cẩn thận lấy thành phẩm ra.

Chỉ vậy thôi, chiếc bánh quy thơm ngon và bông xốp bất thường nhất đã sẵn sàng!