Salad tôm với cải thảo: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Giới thiệu một công thức khai vị nguyên bản khác - salad tôm với bắp cải Bắc Kinh và thanh cua. Hương vị nhẹ nhàng và thú vị của nó sẽ có ích cho bữa tối buổi tối hoặc một bàn tiệc lễ hội đa dạng. Trang trí món ăn với các loại rau thơm tươi, hạt lựu hoặc hạt hướng dương và dọn ra đĩa. Và bây giờ chúng ta hãy làm quen với các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn và tiết lộ tất cả bí mật của họ.

Mô tả

Salad tôm với hạt lựu và bắp cải Bắc Kinh được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Sơ chế nguyên liệu được thực hiện - làm sạch, rửa sạch, luộc chín (đối với tôm) và cắt nhỏ. Chọn hình thức cắt theo sở thích của bạn - có thể là ống hút mỏng hoặc hình khối.

Hơn nữa, các sản phẩm được kết hợp trong một bát và trộn với nước sốt, muối và gia vị.

Hoặc được bày thành nhiều lớp trên một tấm phẳng. Trong trường hợp này, sẽ thuận tiện khi sử dụng vòng đầu bếp để tạo thành các cạnh đều. Anh ấy theo ý muốndưới mọi hình thức. Bạn có thể chọn một cái gì đó đặc biệt cho một số kỳ nghỉ. Ví dụ, trong hình trái tim cho món salad để tôn vinh Ngày lễ tình nhân - 14 tháng 2. Đối với lựa chọn này, hãy thử phủ lên trên món salad với hạt lựu hoặc hạt hạnh nhân, chúng cũng rất hiệu quả với các thành phần salad.

Nguyên tắc nấu ăn

Để chế biến món salad ngon với tôm và cải thảo, hãy làm theo các nguyên tắc nấu ăn sau:

• Chỉ sử dụng những sản phẩm chất lượng tốt.
• Vì các thành phần của món salad không được nấu chín trong quá trình nấu, hãy chú ý đến các quy tắc vệ sinh - chỉ nấu bằng tay sạch và chỉ nấu bằng các món ăn sạch.
• Trang điểm món ăn ngay trước khi phục vụ: sản phẩm trộn với sốt Mayonnaise hoặc kem chua được bảo quản không quá 10 giờ.
• Nếu bạn chuẩn bị trước món salad, đừng trộn với nước sốt, chỉ bảo quản trong tủ lạnh trong hộp đậy kín trên kệ trên cùng.

Công thức làm salad

Nhận sản phẩm nào:

• Bắp cải Bắc Kinh - đầu nhỏ;
• ớt chuông ngọt (vàng hoặc đỏ) - 1 cái.;
• tôm - 0,5 kg (đông lạnh);
• thanh cua - 150 g;
• ngò tây non - bó nhỏ;
• xốt mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
• kem chua ít béo - 1 muỗng canh. l.;
• muối - một vài nhúm;
• tiêu xay - một nhúm;
• pho mát cứng - 40 g;
• hạt garnet - 1-2t.l.

Công thức salad bắp cải và tôm rất dễ làm.

Bắt đầu chuẩn bị món khai vị. Trước hết, chúng ta hãy chăm sóc thanh cua: đặt chúng trên bàn để rã đông. Miễn đóng gói và để trên đĩa.

Rửa cẩn thận bắp cải, ớt, rau thơm. Đối với phần sau, lấy một thùng chứa nước lạnh, nhúng rau mùi tây vào đó. Nếu đất hoặc cát còn sót lại trong lá, các hạt sẽ rơi xuống đáy thùng. Sau đó, chúng ta rửa sạch lại rau xanh dưới vòi nước. Chúng tôi sẽ loại bỏ phần lá phía trên không dùng được của bắp cải và loại bỏ phần lõi của hạt tiêu.

Hãy lấy trước một ít hạt lựu trong quả, để trang trí món ăn.

Luộc tôm trong nước sôi trong 1/4 giờ và để nguội, sau đó bóc vỏ từng con. Tôm sẽ ra một chút nếu lấy các mẫu vật nhỏ.

Cắt bắp cải, ớt chuông và thanh cua đã rã đông thành dải. Cho vào một cái bát.

Cắt nhỏ lá mùi tây non, và xắt phô mai trên máy vắt hoặc dùng dao cắt thành các dải mỏng trên thớt. Cho rau xanh và pho mát vào các nguyên liệu còn lại trong bát.

Đối với sốt, trộn kỹ xốt mayonnaise với kem chua, muối và tiêu xay. Hãy cẩn thận với muối, vì nước sốt đã mặn và có thêm pho mát mặn trong món salad.

Đổ nước sốt lên thực phẩm trong bát và trộn bằng thìa từ dưới lên: làm như vậy các dải bắp cải sẽ không bị gãy.

Đặt món khai vị ra đĩa hoặc trong bát salad. Rắc hạt lựu lên trên.

Phục vụ salad tôm với bắp cải và thanh cua với bất kỳ món ăn nóng nào gồm thịt, rau hoặc ngũ cốc.

Puff salad

Nếu bạn quyết định làm một món bánh phồng, hãy đặt các thành phần trên đĩa theo một cách luân phiên nhất định. Đồng thời, phết nước sốt lên từng lớp và dùng thìa hoặc thìa silicone làm phẳng.

Lớp có thể là:

• thanh cua;
• ớt chuông;
• phomai bào;
• ngò tây cắt nhỏ.

Lớp cuối cùng sẽ là cải thảo, lựu và tôm.

Salad như bánh

Nếu bạn sử dụng nhẫn của đầu bếp để tạo thành món salad, thì các cạnh của nó sẽ trở nên đồng đều. Nhẹ nhàng đánh chúng với nước sốt bằng cách sử dụng cùng một chiếc thìa và rắc theo lựa chọn của bạn:

• hạt mè;
• hạt xay nghiền;
• rau thơm tươi xắt nhỏ;
• vụn bánh mì.

Nếu muốn, cũng chế biến phần trên cùng của món ăn. Món salad thành phẩm sẽ giống như một chiếc bánh, cắt thành nhiều phần và dùng thìa để tráng miệng. Ít nhất thì khách sẽ ngạc nhiên trước bài thuyết trình này.

Làm thế nào để đa dạng hóa món khai vị?

Salad tôm với bắp cải Bắc Kinh và thanh cua có thể biến tấu và đa dạng. Vì vậy, trong sổ tay sách nấu ăn của bạn sẽ có một số công thức món khai vị nhanh chóng cùng một lúc thay vì một công thức.

Vì vậy, các tùy chọn để biến đổi món ăn.

Thay vì cải thảo, hãy lấy lá rau diếp bình thường, và nếu bạn làm món khai vị ấm và rưới nước sốt nóng lêndựa trên dầu ô liu (thay vì kem chua và sốt mayonnaise), thì tốt hơn là lấy lá rau diếp Iceberg - những lá này không bị mất hình dạng và màu sắc khi tiếp xúc với nước nóng

• Bắp cải cũng có thể được thay thế bằng rau bina để tạo vị ngon hoặc rau arugula, cải xoong, cải thìa (một dạng salad của cây rau diếp xoăn) hoặc măng tây hầm.
• Vừng hoặc hạt hướng dương rang nhẹ cho đến khi vàng nâu thay vì hạt lựu.
• Đối với những người thích cay hơn, hãy thêm một chút ớt hoặc một nhúm ớt cayenne vào món salad - bạn sẽ được cung cấp vị cay.
• Sử dụng, nếu muốn, không phải hạt lựu mà là nước ép của chúng - thêm vài thìa cà phê vào nước sốt kem chua.
• Là một thành phần bổ sung cho công thức của một món ăn cổ điển (xem "Công thức Salad"), bạn có thể lấy cà rốt Hàn Quốc, nó sẽ thêm phần hấp dẫn và độc đáo cho món ăn.
• Sử dụng gia vị và gia vị tùy theo khẩu vị (xem phần Bổ sung nước sốt bên dưới).

Một lựa chọn khác để đa dạng hóa món salad (tôm, thanh cua, bắp cải Bắc Kinh) - thay thế hải sản bằng bột thịt gia cầm. Thịt gà luộc hoặc hun khói hoặc ức gà tây sẽ được. Xắt nhuyễn thịt và thêm vào các nguyên liệu còn lại.

Bổ sung cho nước sốt

Nếu bạn là người thích ăn gia vị, hãy nhớ thêm một vài nhúm nhục đậu khấu, hạt tiêu hồng xay, bạch đậu khấu hoặc băm nhỏrau xanh khô (một loại hoặc hỗn hợp):

• mùi tây;
• húng quế;
• tarragon.

Ngoài những loại nước sốt tự chế biến, bạn cũng có thể sử dụng nước sốt mua ở cửa hàng với vị kem - "Sour Cream", "Cheese", "Caesar" để trộn món ăn. Tránh nước sốt cà chua, chúng sẽ không còn chỗ đứng ở đây.

Giờ thì bạn đã biết mọi thứ để tạo ra món salad ngon lành với tôm, bắp cải và thanh cua hoặc bất kỳ phiên bản nào khác của món ăn này.