Bánh ngô: thành phần, giá trị dinh dưỡng, lợi và hại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Bánh ngô là gì? Tại sao chúng tốt? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Gần đây, nhân loại đã bắt đầu quan tâm đến chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Mọi người đều cố gắng theo dõi chất lượng và số lượng thức ăn, thực hiện nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau và tập luyện trong các phòng tập thể dục. Và, có lẽ, nhiều người sử dụng bánh ngô. Đây là loại sản phẩm gì, chúng ta cùng tìm hiểu dưới đây nhé.

Mô tả

Các chuyên gia nói rằng bánh mì ngô là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì làm từ lúa mì có hàm lượng calo cao. Ngày nay chúng rất phổ biến, đặc biệt là trong giới vận động viên và những người quan tâm đến sức khỏe của họ. Bánh ngô là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng.

Nó được làm từ hỗn hợp bột ngô và bột mì. Giá trị năng lượng của 100 g bánh mì là 369 kcal, nhưng cần lưu ý rằng chỉ số này có thểkhác nhau tùy thuộc vào công nghệ sản xuất. Trong mọi trường hợp, giá trị năng lượng của thực phẩm vượt xa hàm lượng calo của bánh mì đơn giản, và do đó, để tiêu hóa nó, sẽ cần nhiều năng lượng hơn.

Đồng ý, hàm lượng calo trong bánh ngô cao, nhưng thực phẩm này vẫn rất hữu ích cho cơ thể. Rốt cuộc, nó chứa một lượng lớn carbohydrate, chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan và hệ thống, cũng như sản xuất năng lượng. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều khoáng chất, nguyên tố vi lượng và vitamin.

Thành phần hoá học

Trong thành phần hóa học của thực phẩm mà chúng ta đang xem xét, có rất nhiều chất hữu ích. Trong đó có magie, natri, kẽm, canxi, sắt, phốt pho, đồng, kali, axit folic, vitamin E, A, B₆, B_{1, B}2_{, PP, các yếu tố vi mô và vĩ mô, v.v.}

Lợi

Lợi ích của bánh ngô là gì? Nếu bạn sử dụng sản phẩm này một cách có hệ thống, cơ thể bạn sẽ cải thiện tình trạng của da, phục hồi mức áp suất, làm giảm cục máu đông do cục máu đông, bình thường hóa giấc ngủ và hoạt động của hệ thần kinh, bão hòa các mô và cơ quan bằng nguồn cung cấp máu tốt, ngăn ngừa sự hình thành đường tiêu hóa và bệnh thận, đồng thời kích hoạt chức năng của não.

Ngoài ra, bạn sẽ được thải độc tố và chất độc, cholesterol sẽ biến mất khỏi máu, lượng đường trong huyết tương được phục hồi, quá trình trao đổi chất thúc đẩy quá trình giảm cân sẽ tăng tốc. Ngoài ra, cơ thể bạn sẽ được bão hòa với lượng năng lượng phù hợp,các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và vitamin quan trọng. Tất cả những phẩm chất hữu ích này của bánh ngô cho phép bạn duy trì hoạt động quan trọng chính xác của toàn bộ sinh vật và sức khỏe.

Chúng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho mục đích ăn kiêng và phòng ngừa-điều trị, với số lượng từ 3 đến 5 miếng mỗi ngày. Tỷ lệ này không phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và tuổi tác. Nhưng ở đây, tất nhiên, điều quan trọng là phải xem xét chống chỉ định.

Với bột lúa mạch đen

Được biết có cả bánh mì làm từ lúa mạch đen. Thực phẩm này chứa bột ngô, cám lúa mì, bột lúa mạch đen đã bóc vỏ, nước, men khô, bột mì loại 2, một ít bơ thực vật, mạch nha lúa mạch đen và muối.

Bánh mì làm từ lúa mạch ngô cực kỳ ngon miệng, nhưng có rất ít lợi ích cho cơ thể. Sau cùng, chúng chứa men, bơ thực vật và muối. Nhưng vẫn có một điểm tích cực ở đây - đây là tỷ lệ chất xơ tăng lên. 100 g thực phẩm này chứa 70 g carbohydrate, 10 g protein, 18,5 g chất xơ, 4,5 g chất béo.

BJU

Bánh ngô có số lượng BJU lành mạnh và cân đối:

• 6,5 g protein - khoảng 26 kcal;
• 2 g chất béo - khoảng 20 kcal;
• 79g carbs=khoảng 316 calo.

Theo tỷ lệ phần trăm của BJU trong tổng giá trị năng lượng của thực phẩm là 7% / 5% / 86%.

Chống chỉ định và tác hại

Lợi và hại của bánh ngô thì mọi người cùng tìm hiểu nhé. Mặc dù những lợi ích nói trên của thực phẩm, nó có thể gây hại cho cơ thể. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ tin rằng lúa mì truyền thốngbánh mì không thể được thay thế hoàn toàn trong chế độ ăn kiêng bằng thực phẩm mà chúng ta đang xem xét. Ý kiến của họ phải được xem xét.

Sản phẩm không nên tiêu thụ với số lượng lớn: số lượng mỗi ngày không quá 5 cái. Nếu bạn ăn nhiều bánh mì hơn, quá trình tiêu hóa thức ăn sẽ trở nên phức tạp hơn nhiều, dẫn đến sự cố trong quá trình trao đổi chất.

Nếu bạn tuân theo liều lượng vừa phải, chúng sẽ không gây ra bất kỳ mối đe dọa nào cho cơ thể. Và khi kết hợp với thực phẩm phù hợp, chúng sẽ biến thành một món ăn nhẹ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe hoặc dùng như một chất bổ sung tuyệt vời cho thực phẩm.

Kết hợp với gì?

Bánh ngô là thực phẩm phổ thông. Chúng rất hợp với cà phê, rượu bia, trà, nước trái cây mới vắt, được dùng như một món ăn nhẹ với nhiều loại rau, pho mát cứng, thịt luộc, ngũ cốc và mứt khác nhau, quả mọng, mật ong, mứt, các loại hạt, cocktail trái cây.

Chúng có thể được ăn với súp hoặc các loại thực phẩm cơ bản khác thay vì bánh mì thông thường. Thường thì bánh mì cuộn được dùng làm cơ sở cho bánh mì và đồ ăn nhẹ.

Khuyến nghị

Bạn chỉ được ăn không quá 200 g bánh ngô mỗi ngày. Việc theo dõi lượng nước tiêu thụ cũng rất quan trọng vì thức ăn khô và do đó cơ thể cần bổ sung chất lỏng. Nên uống từ 1,5 đến 2 lít mỗi ngày.

Công thức cổ điển

Lấy:

• hạt lanh chọn lọc - 100g;
• vừnghạt - 50 g;
• bột ngô cao cấp - 200 g;
• hạt hướng dương chọn lọc lớn - 100 g;
• dầu ô liu - hai muỗng canh. l.;
• hạt bí ngô - 50g;
• muối biển - 0,5 muỗng cà phê;
• nước sôi - 200 g.

Để làm 5 phần bánh ngô, hãy làm theo các bước sau:

1. Đầu tiên, trộn tất cả các nguyên liệu khô, thêm dầu ô liu và nước vào.
2. Đặt khối bột tạo thành lên khay nướng thành một lớp đều, cắt thành các hình chữ nhật bằng nhau.
3. Rắc muối lên bột rồi cho vào lò nướng.
4. Nướng ở 150 ° C trong khoảng 50 phút.

Thức ăn ngon miệng và lành mạnh đã sẵn sàng!

Với gạo

Bánh Gạo Bắp Cầu Vồng là gì? Chúng được làm từ ngô và gạo nguyên hạt. Chúng rất thích hợp với bánh mì sandwich, tốt như một món ăn nhẹ khi bạn cần giải quyết cơn đói của mình.

Gói bánh mì này chỉ nặng 100 g, chứa muối biển (3%), gạo và ngô nguyên hạt (20%). Bạn cần để dành thức ăn ở nơi thoáng mát. Nó được sản xuất tại Liên minh Châu Âu. Một ổ bánh mì (100g) chứa:

• 5.5g carbs (82g);
• 0,2g chất béo (2,6g);
• 0,5g protein (7,6g);
• 110 kJ / 27 kcal (1640 kJ / 400 kcal).

Bánh mì cuộn Nga

Hãy xem bánh ngô Zdorovei. Chúng được sản xuất bởi LLC "First Combine of Dietary and Baby Food", đặt tại St. Petersburg. Gói này chứa 90 g bữa sáng khô, bao gồm muối và ngô nghiền. TẠISản phẩm này không chứa gluten và GMO.

Giá trị dinh dưỡng của nó như sau: 80,8 g carbohydrate, 8,1 g protein, 1,7 g chất béo. Giá trị năng lượng: 371,1 kcal / 1554,9 kJ.

Bạn có thể bảo quản sản phẩm không quá sáu tháng ở nhiệt độ không quá 20 ° C và độ ẩm không quá 75%. Đây là những chiếc bánh mì tuyệt vời với hương vị ngô rõ rệt.

Sắc thái

Các nhà dinh dưỡng khuyên chú ý đến bánh mì khi một người bị ợ chua khi ăn bánh mì thông thường, đó là do sự hiện diện của men trong thành phần của nó. Các vitamin B có trong thành phần của chúng không chỉ làm tăng sự trao đổi chất của chất béo và carbohydrate mà còn mang lại vẻ ngoài rạng rỡ cho móng tay, tóc và da tay. Và các nguyên tố vĩ mô và vi lượng cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Bánh mì không được cho trẻ nhỏ dưới bốn tuổi ăn. Điều này là do dạ dày của họ không thể tiêu hóa thức ăn thô như vậy.

Tất cả các chuyên gia dinh dưỡng của hành tinh chúng ta vẫn đang tranh cãi về tác hại và lợi ích của bánh mì. Nhưng không thể không thừa nhận rằng thực phẩm này có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người và giúp cơ thể thoát khỏi sự tích tụ quá mức.