Trang trí bánh quy tại nhà: ý tưởng với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những người hiếm khi bắt gặp nấu ăn trong cuộc sống hàng ngày, nhưng vào ngày lễ muốn làm mọi người ngạc nhiên với một tuyệt tác nấu ăn tại nhà, đã mất: trang trí gì cho một chiếc bánh quy do chính tay mình làm? Rốt cuộc, Internet có đầy đủ các ý tưởng, các lớp học thành thạo và các video hướng dẫn. Vào những thời điểm như vậy, điều quan trọng không phải là tiếp tục quảng cáo hay và cảm xúc của bạn, mà là xây dựng kỹ năng của bạn: chọn một công thức phức tạp, hy vọng “có thể nó sẽ thành công” là không đáng. Vì vậy, dưới đây sẽ trình bày những ý tưởng đã vượt qua thử thách của thời gian giữa những người có trình độ thông thạo nhỏ trong nghệ thuật làm bánh kẹo.

Cách trang trí bánh: ý tưởng cơ bản (ảnh)

Trang trí bánh bông lan tại nhà có điều kiện chia ra các loại sau:

1. Từ kem. Thường được sử dụng nhất là kem đánh bông (hoặc kem chua) với đường hoặc kem bơ làm từ sữa đặc. Kem protein đánh bông cũng rất phổ biến.
2. Trái cây. Đơn giản là chúng có thể được bày lên trên mặt bánh hoặc phủ một lớp thạch.
3. Một trong sốcách trang trí đơn giản nhất cho một chiếc bánh quy ở nhà là đóng băng sô cô la. Đơn giản nhưng trang nhã. Điều này cũng bao gồm cả chip sô cô la.
4. Mastic. Sự phổ biến của sản phẩm này đã không giảm trong vài thập kỷ, bởi vì nó có thể trang trí bánh theo bất kỳ phong cách nào.
5. Nhiều loại kẹo nhỏ khác nhau: bánh hạnh nhân, bánh hạnh nhân, mứt cam, kẹo dẻo, kẹo dẻo, sôcôla nhỏ và các loại đồ ngọt khác.

Mỗi tùy chọn có thể được kết hợp với nhiều tùy chọn khác - tất cả đều là ý muốn của người sáng tạo và nguồn cảm hứng của anh ta. Điều kiện duy nhất: một chiếc bánh quy có trang trí không nên biến thành một đống vô vị rải rác với tất cả các đồ trang trí có thể, bởi vì đôi khi sự tối giản lại hấp dẫn hơn sự sang trọng ảo tưởng. Đồng thời, bạn cũng đừng quên rằng việc sửa lỗi cho một chiếc bánh còn khó hơn nhiều, vì vậy việc xuất hiện của nó cần được suy nghĩ trước, dựa trên một trong những ý tưởng dưới đây.

Trang điểm bằng kem đơn giản

Dùng kem chua để trang trí bánh quy tại nhà là một trong những lựa chọn có lợi cho những ai không có trí tưởng tượng. Với nó, bạn có thể làm:

• Viền cho bánh, để nguyên nhân. Đối với các loại đường viền khác nhau, các vòi phun có thể thay thế trong túi đựng bánh ngọt được sử dụng. Quyết định mẹo sử dụng cho các loại dải khác nhau có thể được đặt trên bánh với nhiều biến thể khác nhau.
• Những bông hoa nhỏ với những chiếc lá mô tả một bó hoa.
• Làm xoăn, lọn tóc và nhỏ khácđồ trang trí gấp thành một mẫu nhất định. Có điều kiện nên chia bánh thành từng phần với số lượng như vậy, để sau này tiện cắt bánh. Những chiếc bánh này trông rất sang trọng.
• Rất tiện lợi để làm các dòng chữ chúc mừng khác nhau với kem bơ hoặc kem chua: nếu đánh đều, kem không bị nổi bọt, vẫn giữ được hình dạng ban đầu.

Trong nhiều bức ảnh chụp bánh quy, trang trí bằng kem trông rất sang trọng nếu bạn sử dụng kem sô cô la đậm đặc và trang trí bằng các hạt đường bạc để tạo độ tương phản. Những lọn tóc xoăn đơn giản bằng kem trong trường hợp này xuất hiện trong một ánh sáng chiến thắng.

HoaKem

Mặc dù thực tế rằng hoa hồng kem từ lâu đã được coi là di vật của quá khứ, nhưng đối với một số người, chúng vẫn là mong muốn. Để chúng giữ được hình dáng tốt, cần phải sử dụng loại kem được chế biến kỹ lưỡng từ bơ, protein đánh bông với gelatin hoặc kem với đường.

Một công thức kem đơn giản để trang trí một chiếc bánh quy trông như thế này: đánh 120 gram bơ hơi mềm thành bọt bông mịn với 4 muỗng canh. l. sữa đặc. Ngoài ra, thay vì nó, bạn có thể sử dụng 3 muỗng canh. l. đường mịn. Trong quá trình đánh kem, thêm một giọt chiết xuất vani để tạo hương vị và tạo màu thực phẩm theo màu mong muốn cho kem.

Để làm bông hoa hồng, bạn cần sử dụng túi đựng bánh ngọt hoặc ống tiêm có vòi đặc biệt, cũng như một miếng bánh quy nhỏ trong khuônmột hình nón hoặc hình cầu mà trên đó kem sẽ được thoa dưới dạng những cánh hoa. Cách làm trang trí bánh quy này như thế nào? Ảnh trên hướng dẫn từng bước làm hoa hồng kem.

Làm thế nào để tint kem dưỡng trắng lên đúng màu?

Khi đến lúc trang trí bánh bằng kem, bạn nên sử dụng càng ít sản phẩm tổng hợp càng tốt, vì vậy thuốc nhuộm tự nhiên có thể giải cứu. Chúng có thể được lấy từ nước rau và trái cây mới ép:

• Cà rốt sẽ cho màu cam.
• Hồng - củ cải đường. Bằng cách điều chỉnh lượng nước trái cây, bạn có thể tạo cho kem có màu từ hồng nhạt đến anh đào đậm. Bạn cũng có thể sử dụng nước ép quả mâm xôi, anh đào hoặc dâu tây.
• Màu xanh lục có thể thu được từ nước ép rau bina.
• Màu sô cô la sẽ tạo ra bột ca cao kem hoặc thanh sô cô la tan chảy.
• Rất tiếc là trong rau không có màu xanh nên bạn phải dùng thuốc nhuộm chàm mới có được. Đây là một loại thuốc nhuộm có nguồn gốc tự nhiên.
• Kem màu vàng có thể cho vài giọt nước, nhuộm màu vàng nghệ.

Khi lớp kem chính để trang trí bánh quy đã sẵn sàng, bạn có thể chia thành các phần nhỏ và sơn mỗi phần với màu sắc mong muốn. Bạn cũng có thể thử nghiệm bằng cách kết hợp hai màu khác nhau để có được màu sắc khác thường.

Với trái cây tươi và quả mọng

Vào mùa hè, không muốn ăn bánh ngọt với kem béo, vì vậy tốt hơn là sử dụng một cái gì đó nhẹ hơn: quả mọng, trái cây, mousses và thạch từ chúng. Một trong những cách trang trí bánh kem dễ nhấtBánh quy một lớp (không tẩm xi-rô hoặc kem) có thể được coi là thạch trái cây, trong đó toàn bộ quả mọng được đông lạnh. Khi cắt ra, những món tráng miệng như vậy trông rất hấp dẫn và không có vấn đề gì về việc mặt trên của chiếc bánh sẽ trông như thế nào - thạch là đủ cho điều này.

Nếu bạn dự định một chiếc bánh kem nhưng đồng thời được trang trí bằng quả mọng và trái cây, thì bạn có thể sử dụng những ý tưởng này để trang trí:

1. Cocktail anh đào. Chúng kết hợp hoàn hảo với độ trắng của kem đánh bông, kem protein và sô cô la, trong khi không cần phải lo lắng về việc quả mọng bị chảy quá nhiều nước hoặc thâm đen khi tiếp xúc với không khí (như táo và chuối).
2. Dâu tươi, mâm xôi, nho cũng rất tốt để trang trí bánh bông lan vì chúng giữ được hình dạng. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể trang trí viền của sản phẩm bằng cách xếp chúng thành hình tròn, với hoa, kết thúc bằng cánh hoa hạnh nhân hoặc vụn sô cô la lớn.
3. Trái cây lớn không thích hợp để trang trí, sẽ phải cắt nhỏ, nhưng nhớ là những chiếc bánh như vậy phải được phục vụ ngay lập tức. Ngoài ra, các lát hoa quả trên bánh có thể được phủ một lớp thạch dày bằng cọ silicone. Điều này sẽ giúp trái cây giữ được màu sắc và hình dạng tự nhiên trong thời gian dài hơn.

Trang trí bánh quy bằng trái cây trông rất ấn tượng kết hợp với kem phủ socola được đổ lên mép bánh tạo nên những giọt nước có độ dài khác nhau dọc theo mặt bánh. Đồng thời, bánh nên được phủ một lớp kem sáng tương phản, và trái cây nên là những lát mỏng.đặt dưới dạng một vòng hoa xung quanh chu vi. Bạn cũng có thể sử dụng lá bạc hà tươi để có thêm màu sắc và thể tích.

Sôcôla và men từ nó trong thiết kế bánh ngọt

Một trong những kết thúc yêu thích được coi là sô cô la, đặc biệt là men làm từ nó. Với sự giúp đỡ của nó, một bề mặt hoàn hảo của bánh được tạo ra, có màu tối, tạo độ tương phản tốt để trang trí thêm cho bánh quy. Mỗi bà nội trợ nên có một công thức làm sô cô la đóng băng, đã được chứng minh bằng cách sử dụng nhiều lần trong các món tráng miệng khác nhau. Một trong những lựa chọn đơn giản là: kết hợp 160 ml sữa với 6 muỗng canh. l. bột ca cao và cùng một lượng đường, trộn đều. Thêm 120 gram bơ. Đặt khối lượng trên lửa và khuấy, đến khi có dấu hiệu sôi đầu tiên. Để nguội đến nhiệt độ phòng rồi đổ lên chiếc bánh đã hoàn thành, đặt trên giá dây để nhỏ giọt cặn.

Khi lớp kem trên bánh bắt đầu cứng lại, hãy đặt lên đó các chi tiết trang trí khác, được hình thành từ ban đầu. Những cuộn sô cô la trắng, những con bướm và các mẫu openwork tinh tế trông rất ấn tượng trên nền như vậy. Chúng có thể được tạo ra bằng cách đun chảy một thanh sô cô la trắng trong nồi hơi nước (trong nước nóng, nhưng không sôi), sau đó sử dụng một túi ống và một vòi tròn mỏng, đắp lên giấy da. Trên đó, trước tiên bạn cần dùng bút chì vẽ mẫu mà bạn muốn làm từ sô cô la. Theo cách tương tự, nhiều đồ trang trí bằng sô cô la đen mỏng khác nhau được tạo ra: bướm, râu, hoa lá, v.v.

Cách trang tríbánh kem protein?

Không phải ai cũng thích hương vị của bơ và kem chua - đối với một số người thì có vẻ quá béo, vì vậy trong những trường hợp như vậy bạn có thể sử dụng protein, vì nó có hàm lượng calo thấp hơn đáng kể và không tạo cảm giác trơn trượt khó chịu. cảm giác trong miệng.

Trang trí bánh quy với kem protein được thực hiện gần giống như cách làm với kem bơ, chỉ khác là bạn cần chuẩn bị một loại kem chất lượng cao và không bị lắng trong vòng hai đến ba giờ. Để làm được điều này, những người thợ làm bánh kẹo tháo vát sử dụng một dung dịch gelatin yếu, được trộn vào trong quá trình đánh bông protein. Loại kem này dẻo hơn, giữ được hình dạng hoàn hảo và cho phép bạn tạo thành bất kỳ hình dạng nào: từ chữ khắc đến hoa các loại. Một vài ý tưởng trang trí bánh bông lan với kem đánh bông lòng trắng:

1. Phủ kem lên mặt trên và mặt bên của bánh, xoa đều, sau đó dùng vòi có khía của túi bánh ngọt tạo thành những lọn tóc nhỏ dọc theo mép trên của bánh với cùng một lớp kem. Tiếp theo, dùng loại đường nhỏ nhất để rắc, cố gắng để nguyên phần giữa bánh, chỉ trang trí viền và hai bên bằng các chấm màu. Bánh sau khi trang trí xong phải cho ngay vào tủ lạnh để lớp kem không bị trôi dưới tác động của kem và nhiệt.
2. Bạn có thể làm theo cách khác: trang trí bằng những bông hoa kem lớn không phải ở trên cùng mà là ở mặt bên của bánh. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng cả một hoặc một số sắc thái tương phản trong một sản phẩm: trẻ em sẽ thích màu sắc sặc sỡ và tươi sáng, còn người lớn tuổi sẽ thích bánh có màu phấn.tông màu.
3. KemProtein rất tiện lợi để phủ bánh thành hình các con vật, nhân vật hoạt hình, đồ chơi. Thông thường, kiểu trang trí này đòi hỏi phải tạo ra các chi tiết nhỏ và đồng nhất: kim nhím, áo khoác của gấu con hoặc đồ tuyết và kem protein thực hiện rất tốt công việc này, giữ được hình dạng mong muốn.

Nếu có kem protein dư thừa (không có gelatin), chúng có thể đọng lại trên khay nướng thành những cục nhỏ và nướng trong lò ở nhiệt độ 110-130 độ cho đến khi kem mềm. Bạn sẽ nhận được những chiếc bánh nướng nhỏ thông thường mà bạn có thể trang trí một chiếc bánh phủ băng. Tốt hơn là không nên thoa chúng trên một loại kem mềm - chúng có thể sưng lên vì ẩm và mất hình dạng.

Mastic

Sản phẩm này đứng ở vị trí thứ 2 (sau kem cổ điển) trong số các cách trang trí bánh quy tại nhà. Mọi thứ đều có thể làm được từ khối nhựa này: bao phủ hoàn toàn chiếc bánh, tạo ra một bề mặt nhẵn mịn hoàn hảo, những bông hoa thời trang với nhiều loại và kích cỡ khác nhau, đôi khi có hình dạng và màu sắc hoàn toàn kỳ lạ, nhuộm các miếng mastic trong mọi bóng râm.

Hình nhân vật yêu thích của bạn, động vật, côn trùng và chim, cây cối và đồ gia dụng - bất cứ thứ gì có thể được làm từ nhựa dẻo nếu bạn có mong muốn và kiên nhẫn. Trang trí một chiếc bánh quy cho bé trai sẽ không còn là vấn đề khó khăn nữa, vì bạn có thể tạo hình Người Nhện được mọi người yêu thích, hoặc Người Dơi từ mastic mềm, hoặc tạo ra một bức tranh toàn bộ trên chiếc bánh từ các mảnh màu - cho tất cả trí tưởng tượng của tác giả. Một vài sắc thái tại nơi làm việcvới khối lượng ngọt ngào này, bạn nên biết:

• Mastic đông cứng nhanh chóng, vì vậy sau khi nấu chín nó phải được giữ trong polyetylen, lấy ra một mảnh nhỏ trong quá trình tạo mẫu. Trong không khí tự do, khối đông cứng lại, biến thành một bức tượng nhỏ bằng đường.
• Lăn một lớp ma tít trên tấm thảm silicon đặc biệt có rắc đường bột.
• Hình dạng quá lớn và dày không nên sử dụng vì chúng có thể bị nứt. Nên ưu tiên cho các chi tiết nhỏ, nhỏ, vì chính vì sản xuất của họ mà mastic đã được phát minh ra.

Mastic đã hoàn thành trong phim có thể để trong tủ lạnh khoảng ba tháng, vì vậy bạn có thể sử dụng bất cứ lúc nào: sẵn sàng để trang trí bánh bông lan, bánh nướng nhỏ, bánh ngọt và các loại bánh ngọt khác.

Tự do cho tưởng tượng: một chiếc bánh cho một đứa trẻ

Trẻ em là đối tượng kỹ lưỡng nhất trong việc lựa chọn hình thức của một món tráng miệng. Thường thì chúng không quan tâm đến hương vị, nhưng đây là một thiết kế sáng sủa, đầy màu sắc, "để không ai có cái này" - đây là mong muốn chính của bọn trẻ. Vì vậy, nhiều bà mẹ khi tìm kiếm cách trang trí bánh bông lan hoàn hảo tại nhà đã sử dụng mọi thứ mà ngành bánh kẹo cung cấp:

Những sợi dây kéo màu củaM & M được sử dụng để làm cầu vồng, hoa văn xoắn ốc và các bức tượng nhỏ khác nhau, quấn chúng quanh các mặt của bánh theo một cách đặc biệt. Bạn cũng có thể rắc đường màu cho bánh Phục sinh dưới nhiều hình dạng khác nhau: hoa, ngôi sao và chỉ hạt

• Từ những cuộn bánh wafer hoặc những tấm sô cô la mỏng tạo thành một hàng rào dọc theo mép bánh và giữachứa đầy những món ăn vặt: bánh quy yêu thích của con bạn, trái cây có kẹo hoặc kẹo dẻo, đồng xu sô cô la, các loại hạt, v.v.
• Trang trí nhiều các mặt của bánh, để nguyên mặt trên, trong đó họ đặt các que với bóng bay, cờ và ruy băng, hoa và kẹo mút. Chiếc bánh có vẻ càng đẹp, đứa trẻ sẽ càng thích nó - kế hoạch này hoạt động hoàn hảo.
• Nếu em bé bị dị ứng với các sản phẩm tổng hợp, bạn có thể trang trí bánh với protein đánh bông và quả mọng tươi, cũng như các miếng thạch màu làm từ nước trái cây tự nhiên.
• Lựa chọn cho người tuyệt vọng nhất: mua hoặc đặt hàng ở một bộ phận đặc biệt một tấm bánh quế có in hình ảnh trên đó. Đó có thể là một bức ảnh sinh nhật cậu bé, một cảnh trong phim hoạt hình hoặc bộ phim yêu thích của bạn, bất cứ điều gì. Sản phẩm này hoàn toàn vô hại, nhưng nó trông rất ấn tượng. Đặt lên mặt bánh láng mịn như sau: úp khuôn hình bánh quế xuống bàn, phết mật ong hoặc siro đường cẩn thận lên mặt bánh, úp mặt bánh và ấn nhẹ. Làm phẳng bề mặt bằng khăn ăn để không có sóng và trang trí mối nối bằng đường viền kem.

Nếu chiếc bánh lớn, thì bạn có thể tạo ra cả một vùng đất Kẹo từ mọi thứ có sẵn: làm một ngôi nhà bánh gừng nhỏ từ bánh quy và kem, trang trí nó bằng những viên kẹo nhỏ màu sắc. Làm cây thông Noel từ kem ốc quế, úp ngược, rút kim bằng kem xanh. Từ mứt cam hoặc những miếng thạch hình vuông để làmmột lối đi dẫn đến ngôi nhà, trên đó có đặt một (hoặc một số) người bằng ma-tít. Bạn có thể thêm một bức tượng nhỏ về động vật vào đó: một con chó hoặc một con mèo, một con ngựa - bất cứ điều gì bạn nghĩ đến. Từ những chiếc caramen tròn nhỏ để làm hoa, chúng cũng có thể được sơn bằng kem bằng cách sử dụng ống tiêm bánh kẹo và vòi phun hình. Nếu muốn, hãy thêm một nhân viên kẹo để bạn có thể buộc một sợi bóng bay với lời chúc mừng dành cho đứa trẻ được viết trên đó.

Bánhxoăn

Bánh với nhiều hình thức khác nhau cũng là nhu cầu trong số các loại bánh ngọt tự làm:

• Bánh kem hình trái tim cho ngày lễ tình nhân. Trong thiết kế của nó, điều quan trọng là sử dụng màu trắng và hồng, dâu tây tươi và những viên sô cô la đen, vì tất cả những chi tiết này từ lâu đã trở thành tên gọi chung cho những cảm xúc lãng mạn.
• Bánh có hình ô tô hoặc đầu thú, nhân vật hoạt hình cho bữa tiệc của các bé. Điều này cũng bao gồm các loại bánh quy được trang trí dưới hình thức búp bê, hiện đang phổ biến là kỳ lân, Smurfs và những loại khác.
• Chiếc bánh là một bông hoa được trang trí tinh xảo bằng kem.
• Các con số, đôi khi là hai con số đứng cạnh nhau trên một món ăn, tượng trưng cho ngày kỷ niệm. Chúng được trang trí phong phú theo nhiều cách khác nhau: hoa kem bơ, quả mọng tươi, hoa nhỏ màu, bánh quy, ống đường và các loại đồ ngọt khác.

Ví dụ: một chiếc bánh hình bướm rất dễ làm từ một chiếc bánh quy tròn bằng cách cắt và tạo hình, như trong ảnh. Bạn có thể trang trí không chỉ với mastic, bởi vì không phải ai cũng thích vị có đường của nó, mà chỉ đơn giản với kem kết hợp vớiquả mọng hoặc miếng mứt cam.

Không có ý nghĩa gì khi liệt kê thêm các lựa chọn khả thi để trang trí bánh, vì càng nhiều ý kiến càng tốt. Mỗi người sáng tạo mang một cái gì đó của riêng mình vào các quy tắc thiết kế chung, đôi khi phát minh ra những điều đáng kinh ngạc. Không cần phải e dè và từ bỏ những nỗ lực mới ngay từ lần thất bại đầu tiên, bởi vì chỉ cần sự siêng năng kiên nhẫn và phát triển các kỹ năng mới là kỹ năng thực sự của bất kỳ người sáng tạo nào: dù là thợ làm bánh kẹo hay thợ mộc.