Thịt với mận khô: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hầu hết đàn ông đều đồng ý rằng thức ăn ngon là thức ăn có thịt. Và chỉ có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho phần sau. Và nếu món bít tết thịt bò hoặc thịt lợn cổ điển đã nhàm chán, bạn có thể thử một sự kết hợp khác lạ. Ví dụ, thịt với mận khô.

Về trái cây sấy khô

Mận từ lâu đã có mặt trong nhà bếp như một nguyên liệu phụ cho các món thịt. Một món ăn truyền thống của Bulgaria - thịt với mận khô trong nồi - được nấu cùng với cà chua và các loại rau khác. Thành phần này giúp thịt có độ ngọt và độ ngậy nhất định.

Thực ra, mận khô là mận khô thông thường. Thường thì nó được hun khói, do đó, mang lại cho sản phẩm một hương vị hoàn toàn không thể tưởng tượng được. Nhiều người chế biến món salad gồm củ cải và mận khô, có thể dùng làm món ăn kèm với thịt. Mận khô thường được dùng trong ẩm thực Châu Âu. Món khai vị phổ biến là một lát thịt xông khói, ô liu và mận khô.

Hoàn toàn bất kỳ loại thịt nào - thịt lợn, thịt bò, vịt hoặc thỏ - được kết hợp với trái cây sấy khô này. Vì vậy, ví dụ, ở Châu Phi, họ chuẩn bị một món ăn tuyệt vời -giá cừu với mận khô, công thức của nó chắc chắn rất đáng sử dụng để chinh phục thực khách.

Rack of cừu

Đây là một công thức độc đáo để nấu thịt với mận khô, sẽ trở thành một điểm nhấn sáng giá của bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào. Điều chính là mua một con cừu non và béo. Nấu ăn ở nhà rẻ hơn nhiều so với làm ở nhà hàng. Vì vậy, các thành phần bắt buộc là:

• Thịt cừu (phi lê và các miếng xương) - 800 gram.
• Khoai tây - 3-4 miếng.
• Cà chua bi - 200 gram.
• 2 quả ớt chuông.
• Nghĩa đen là hai nhánh của cây hương thảo và cỏ xạ hương.
• Mận không có lỗ - 100 gram.
• 1 củ hành tây nhỏ.
• Ba tép tỏi.
• Dầu ô liu.
• Nửa quả chanh.
• Gia vị và gia vị.

Bí quyết chính của món thịt kho mận ngon là nguyên liệu tươi và chất lượng cao. Không cần phải nói, rằng phi lê và thịt trên xương phải tươi, tốt nhất là ướp lạnh, từ động vật non?

Phương pháp nấu

Trước hết, bạn cần rửa sạch và lau khô giá đựng thịt cừu. Dành cho những ai chưa biết thì đây là phần thân thịt, gồm có 7 - 8 chiếc xương sườn. Món ăn hoàn thành đẹp và trang trọng lạ thường. Vì vậy, nó được chuẩn bị cho những ngày lễ đặc biệt: Giáng sinh, Phục sinh hoặc lễ cưới.

Sau khi bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp gia vị - kết hợp một vài nhúm hạt tiêu đen với hương thảo xay và cỏ xạ hương, thêm một vài nhúmmuối và tỏi băm nhỏ và pha loãng tất cả với dầu ô liu và nước cốt chanh. Bào giá cừu với hỗn hợp này, sau đó để thịt yên trong nửa giờ.

Trong thời gian này, bạn có thể cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, khoai tây thành miếng vừa ăn, ớt chuông (có thể cắt tùy ý). Mài sơ, rửa sạch và ngâm nước. Cà chua bi cắt đôi.

Chuẩn bị một đĩa nướng và bật lò. Bôi trơn mẫu bằng dầu ô liu, đặt các loại rau vào đó theo thứ tự ngẫu nhiên, và trên chúng - giá đựng thịt cừu. Món ăn được nướng trong 40 phút.

Tỉa cuộn

Đây là một công thức khá độc đáo và khác thường có thể làm khách ngạc nhiên. Thịt nướng với mận khô không chỉ ngon mà còn rất ngon nữa! Để có món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Thịt lợn phi lê - 700 gram.
• Mận không có lỗ - 200 gram.
• Thịt xông khói mỏng - 200 gram.
• Rượu vang đỏ khô - 2 cốc.
• Dầu ô liu hoặc dầu thực vật.
• Gia vị và gia vị.

Nướng thịt với mận khô trong lò tiện lợi hơn nhiều so với nướng trên chảo hoặc trong nồi nấu chậm. Giò heo là món ăn rất dễ làm. Phi lê đem thái mỏng, đánh đều, ướp muối và tiêu. Rửa thật sạch và ngâm một lúc, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và gói trong "bột thịt".

Kết quảquấn bánh mì thịt bằng một dải thịt xông khói và buộc chặt các đầu bằng tăm thường. Đặt vào một cái bát sâu, đổ rượu vang đỏ và để một lúc. Chà, nếu bạn có thể chịu được món thịt lợn ngâm rượu mận suốt đêm. Ngày hôm sau, đặt các cuộn trong một cái chao để làm ráo chất lỏng dư thừa, sau đó cho thịt vào lò nướng. Nhân tiện, các cuộn chỉ có thể được chiên trên chảo.

Thịt (bò) với mận

Công thức này không thể được gọi là đơn giản, nhưng tất cả những người tụ tập tại bàn sẽ cảm thấy thích thú khi thưởng thức món ăn. Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• Một quả bí ngô nặng ít nhất 2 kg.
• Tenderloin (thịt bò) - 400 gram.
• 10 mận rỗ.
• 2 bóng đèn vừa.
• Quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh) - 200 gram.
• Một thìa mật ong.
• Một thìa hạt tiêu hồng.
• Nửa thìa quế.
• Một muỗng canh giấm rượu.
• Bơ cùng một lượng.
• Dầu ô liu và gia vị.

Thịt nướng với mận, nên nấu cùng với rau cải - khi đó món ăn sẽ ngon và ngọt hơn.

Phương pháp nấu từng bước

1. Vì vậy, trước tiên, bạn cần chuẩn bị bí - cắt lõi của nó sao cho độ dày của thành ít nhất là 3 cm. Không vứt bỏ phần trên - nó sẽ được dùng làm bìa.
2. Thịt sạch,cắt thành khối vuông, phủ dầu thực vật lên thành rau và cho bí vào lò nướng đã làm nóng trước trong 15-20 phút để bí mềm hơn.
3. Trong khi nướng bí trong lò, bạn cần cắt thịt thành những miếng vừa phải và chiên trên lửa lớn.
4. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị hành tây: trộn 2 muỗng canh dầu thực vật và 0,5 muỗng canh bơ, xào hành tây trong ba phút.
5. Sau đó, đậy vung lại đun thêm 10 phút, nêm chút muối và đường rồi rán trong 5 phút.
6. Chiên các miếng bí đỏ và mận trộn với quế trong chảo đun nóng.
7. Bây giờ bạn có thể lấy bí ra khỏi lò, đổ đầy hỗn hợp thịt và rau đã chuẩn bị trước vào, đậy nắp và quay trở lại lò, nơi món ăn sẽ nướng trong vòng 30 - 40 phút.
8. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị nước sốt: chà chanh qua rây, thêm mật ong và đun sôi trong nồi, thêm một chút hạt tiêu hồng.

Bí ngô thành phẩm được cắt thành từng lát trước khi phục vụ, ướp gia vị với nước sốt chanh tây mật ong.

Công thức dễ dàng

Thịt với mận khô rất dễ nấu nếu bạn tiếp cận quá trình nấu một cách có trách nhiệm. Thịt bò và mận khô rất hợp với nhau, vì vậy đây là một trong những cách dễ dàng nhất để chế biến món ăn này. Thành phần bắt buộc:

• Rượu trắng khô (để bàn) - 10 ml.
• Bò - 1 kg.
• Quế - một nhúm.
• Hành tây vừa - 1 miếng.
• Sốt hoặc sốt cà chua - 200 gram.
• Mận không có lỗ - 400 gram.
• Dầu thực vật và gia vị.

Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn phương pháp nấu ăn.

Phương pháp nấu từng bước

1. Vì vậy, ở giai đoạn đầu tiên, bạn sẽ cần thịt bò và một lượng nhỏ dầu thực vật. Thịt phải được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên từng phần trong chảo nóng.
2. Tiếp theo, chuyển thịt bò vào nồi hoặc vạc có thành dày và nêm hỗn hợp thơm gồm muối, quế, mùi tây khô và tiêu xay.
3. Trong chảo đã chiên thịt, đổ 180 gram rượu trắng khô vào và đun sôi một chút. Chất lỏng này phải được đổ vào nồi cùng với thịt bò.
4. Bây giờ bạn cần xào hành tây, cắt thành các dải. Thêm cà chua xay nhuyễn hoặc bột nhão vào và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Cho hỗn hợp này lên thịt, vặn lửa nhỏ và đậy nắp lại trong 1 giờ. Trong thời gian này, thịt bò sẽ trở nên mềm. Bạn cần xem món ăn theo thời gian, thêm chất lỏng khi cần thiết.
5. Ngay sau khi thịt mềm, bạn có thể thêm mận đã rửa sạch. Trộn đều tất cả mọi thứ và nấu thêm 30 phút nữa.

Món này ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào cũng rất tuyệt.

Thịt heo sấy mận

Nhiều người nghĩ về cách nấu thịt với mận khôngon. Ngoài ra, hầu hết đều không muốn mất nhiều thời gian để tạo ra một kiệt tác ẩm thực. Công thức này sẽ giúp bạn làm được cả hai điều đó. Bạn chỉ cần chuẩn bị những thành phần sau:

• Thăn lợn - 250 gram.
• Mận không có lỗ - 50 gram.
• Mật ong tự nhiên - một muỗng canh.
• Tương cà chua hoặc mì ống - 50 gram.
• 2 tép tỏi.
• Dầu thực vật và gia vị.

Thịt này có thể được nấu bằng chảo rán thông thường, hoặc bạn có thể sử dụng bếp nướng. Miếng thịt thăn lợn phải được thấm mỡ gia vị và dầu thực vật rồi cho lên chảo rán nóng. Chiên cả hai mặt.

Rửa sạch mận và cắt theo chiều dọc, sau đó ngâm vào một cốc nước. Theo nghĩa đen, sau 10 phút, để ráo mận trong một cái chao và trộn với tỏi băm nhỏ. Thêm mật ong và tương cà, sau đó để toàn bộ hỗn hợp trên lửa nhỏ, đun sôi.

Thế là xong! Đặt một miếng thịt lợn vào đĩa phục vụ, rưới nước sốt mận đặc, trang trí với một nhánh rau diếp và rau xanh.

Chỉ cần nói thêm rằng có rất nhiều công thức nấu món thịt với mận khô. Truyền thống của ẩm thực châu Âu bắt nguồn từ nền ẩm thực trong nước. Sự kết hợp của thịt và trái cây là đặc biệt. Hương vị này không giống bất cứ thứ gì khác. Đó là mận khô mang lại vị ngon và ngọt nhất định cho các món thịt.