Coffee Americano: công thức, thành phần, calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức pha cà phê americano là gì? Làm thế nào để thực hiện nó? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Một loại thuốc bổ mạnh mẽ americano với sữa ngày nay được coi là một loại thuốc cổ điển trong ngày. Nhiều người yêu thích cà phê uống nó vào buổi sáng.

Công thức để tạo ra một thức uống tăng cường sinh lực như vậy đòi hỏi một số kỹ năng từ một nhân viên pha chế thiếu kinh nghiệm. Nhưng những nỗ lực được khuyến khích bởi một thức uống hấp dẫn, giá trị năng lượng của nó cho phép bạn ngay lập tức tham gia vào ngày làm việc. Dưới đây là một số công thức pha cà phê Americano thú vị.

Bắt đầu từ đâu?

Không nhiều người biết công thức pha cà phê Americano. Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu cà phê espresso được tạo ra như thế nào. Cần lưu ý rằng công thức cơ bản để pha cà phê thơm kiểu Mỹ có thể được thành thạo bởi mọi chủ sở hữu của một thiết bị nhỏ giọt cà phê. Sự lựa chọn thuộc về máy pha cà phê này, vì nước được cung cấp trong đó mà không có áp suất và đồ uống không bị trào ra mạnh mẽ. Espresso được pha không quá 25 giây ở 85 ° C. Công thức của anh ấy trong phiên bản truyền thống của Mỹ trông như thế này. Lấy:

• nước tinh khiết 220 ml;
• hạt cà phê - 2 muỗng canh. l.

Quy trình sản xuất:

1. Nghiền hạt. Bạn nên lấy 15-16 g nguyên liệu thô được nghiền mịn.
2. Thêm nước và pha cà phê espresso.

Bạn cũng có thể pha cà phê espresso bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Hàm lượng calo của thức uống này thấp (khoảng 2 kcal), nếu bạn không thêm mật ong hoặc đường. Do pha loãng đồ uống, vị đắng mạnh biến mất, tính kiên cố giảm đi. Vì thức uống chính được bổ sung thêm nước, bọt trắng sẽ biến mất. Nhân tiện, khi pha loãng cà phê espresso với nước, lượng caffein vẫn giữ nguyên.

Công thứcÝ

Chúng tôi giới thiệu đến bạn công thức pha cà phê Americano của Ý. Thành phần chính của thức uống là giống nhau, chỉ có phương pháp thêm nước thay đổi. Lượng calo có thể cao hơn một chút do một số nhân viên pha chế pha thêm sữa hoặc rượu mùi bạc hà.

Làm như sau:

1. Đầu tiên pha cà phê espresso với 100-120 ml nước và 16 g cà phê mới xay.
2. Tiếp theo, pha loãng bazơ với nước đun nóng đến 92 ° C, theo tỷ lệ 1: 1. Tức là, đưa thể tích đồ uống lên 220 ml.

Khi tạo ra một ly Americano kiểu Ý, nước được thêm vào espresso, nghĩa là bọt sẽ bị phá hủy. Nhưng ở đây bạn có thể sử dụng một mẹo nhỏ, đó là đổ nước cẩn thận mà không làm hỏng bọt. Vì mục đích này, bạn có thể lấy một cái bình có vòi hẹp, từ đó nước sẽ chảy dọc theo thành cốc.

Bọt được bảo quản sẽ có vẻ ngoài hấp dẫn và lưu giữ hương thơm của cà phê mới pha.

Công thức Thụy Điển

Cách pha cà phê Americano Thụy Điển?Thức uống này được phân biệt bởi những chi tiết không đáng kể. Đầu tiên bạn cần pha một ly espresso đậm đà. Không cần thêm thành phần mới vào thành phần. Trên đường đi, đun nóng nước, nhiệt độ phải ở 92 ° C tại thời điểm trộn.

Thức uống pha sẵn bão hòa pha một cách kín đáo với một cốc nước. Công thức trước đây khác ở chỗ nước được đổ vào cà phê espresso. Một biến thể mới liên quan đến việc thêm đồ uống vào nước. Trong trường hợp này, bọt được bảo toàn. Hàm lượng calo sẽ giống nhau, vì không có chất phụ gia. Một số nhân viên pha chế làm tăng thêm độ kem bằng cách thêm sữa ấm hoặc kem.

Lựa chọn thứ ba

Có một cách khác để phục vụ americano. Espresso được phục vụ riêng với nước nóng ở nhiệt độ yêu cầu. Hơn nữa, mỗi khách hàng tự quyết định lựa chọn sáng tạo nào và theo tỷ lệ thích hợp. Và đối với một ly americano lạnh, nước đá được phục vụ.

Hương liệu và sữa

Bạn thích cà phê Americano có hay không có sữa? Hãy xem xét các hương liệu cho thức uống tuyệt vời này. Được biết, chất lượng của hương vị cà phê quen thuộc với tất cả chúng ta phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Nếu đồ uống được pha chế quá mạnh hoặc từ nguyên liệu nấu quá chín, thì hậu vị đắng và sắc nét sẽ dẫn đến. Bạn có thể loại bỏ yếu tố khó chịu này với sự trợ giúp của các chất phụ gia khác nhau.

Công thức nấu món americano điển hình cần có nước và ngũ cốc. Nhưng nhiều người sành sỏi mang đến những ghi chú đa dạng với các yếu tố như:

• Rượu mùi bạc hà - làm mới cảm nhận về bó hoa cơ bản.
• Kem, sữa - vị kem sắc néthương thơm làm mềm mịn.
• Quế - thêm gia vị, thêm ghi chú của sự đa dạng.
• Rượu mùi trái cây - ngoài vị ngọt, chúng còn thêm các sắc thái khác nhau.

Việc bao gồm nhiều loại phụ gia làm biến đổi hương vị sắc nét. Sau cùng, chúng làm nổi bật những nốt lặng của giống cà phê. Tuy nhiên, đồng thời, hàm lượng calo trong Americano tăng lên, điều này cần được lưu ý bởi những người bảo vệ vóc dáng của mình.

Thức uống này được phân biệt bởi quá trình sáng tạo dân chủ. Vì sức mạnh của nó bị giảm do pha loãng, nhiều người bắt đầu ngày mới với một cốc đồ uống này. Chỉ cần thực hành một chút, bạn có thể dễ dàng trở thành một chuyên gia trong việc chế tạo nó.

Một chút lịch sử

Tên của thức uống mà chúng ta đang xem xét được phát minh bởi người Ý trong Thế chiến thứ hai. Những người lính Mỹ thường đến các quán bar, nơi họ yêu cầu một tách cà phê lớn. Các bararistas ở Ý đã rất ngạc nhiên vì họ đã quen với việc ăn những phần nhỏ.

Những người Ý bị chiếm đóng rất thông minh và bắt đầu chỉ cần thêm nước sôi vào ly cà phê espresso cổ điển thông thường. Thành phần của thức uống không thay đổi. Chỉ có nồng độ của caffeine đã thay đổi. Cái tên "Americano" được đặt ra để chế giễu những người Mỹ bất lịch sự.

Làm sao các nhà phát triển thức uống này có thể biết rằng loại cà phê này sẽ trở nên phổ biến như vậy? Trở về nhà, những người lính Mỹ mang theo đồ uống mà họ thích. Đúng như vậy, công thức pha đã thay đổi một chút: thể tích của cà phê Americano đã giảm từ 250 ml xuống còn 150 ml. Giảm khẩu phần đồ uống mang lại sự tinh tế và hương vị hơn.

Tác hại và lợi ích

Tác dụng của americano không khác gì tác dụng của một loại cà phê tự nhiên đơn thuần. Những phẩm chất có lợi của nó là:

• tác dụng chống oxy hóa;
• tác dụng tiếp thêm sinh lực;
• cải thiện chức năng phổi;
• phòng chống bệnh Alzheimer và tiểu đường;
• bình thường hóa đường tiêu hóa và hệ thống miễn dịch và nhiều người khác.

Dưới dạng tác động tiêu cực, điều đáng nói là:

• huyết áp tăng;
• tác dụng khử nước và lợi tiểu;
• Nguy cơ quá liều caffeine (các dấu hiệu là mệt mỏi, kiệt sức, buồn ngủ, run).

Chưa hết, so với tách cà phê cổ điển, Americano có một lợi thế. Chúng ta đang nói về sự tích tụ ít hơn nhiều của caffeine trong một khẩu phần ăn. Nhưng bạn cần nhớ rằng số lượng hạt vẫn giữ nguyên, điều đó có nghĩa là không đáng để tuyên bố Americano hữu ích hơn.

Tính toán lượng calo

Calorie americano gần đúng. Khi tính toán, các thành phần bổ sung được tính đến. Uống kiểu cổ điển được cho phép ngay cả khi đang ăn kiêng, vì hàm lượng calo của nó chỉ là 2-3 kcal / 100 g. Ở đây chúng ta đang nói về cà phê Americano không đường.

Một công thức với sữa sẽ có hàm lượng calo cao - khoảng 40 kcal. Nếu bạn thêm đường vào thức uống, giá trị năng lượng sẽ tăng thêm 10-15 kcal.

Khác biệt

Hãy cùng xem xét sự khác biệt giữa cà phê Americano và cà phê espresso một cách chi tiết hơn:

• Americano chứa nhiều nước hơn espresso. Tất nhiên, hương vị của những thức uống này hoàn toànkhác nhau. Vì vậy, trong espresso, nó rõ ràng hơn, trong khi ở Americano, nồng độ thấp hơn. Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến các phẩm chất tiếp thêm sinh lực. Cả hai món đều mang lại năng lượng và tiếp thêm sinh lực như nhau.
• Espresso có bọt rất dày, không đặc trưng cho lần uống thứ hai.
• Được phục vụ khác biệt. Một chiếc cốc nhỏ dùng để pha cà phê espresso và một chiếc cốc lớn dùng cho món americano.
• Espresso thường được uống nóng, ngay sau khi phục vụ. Nhưng với americano, bạn có thể kéo dài niềm vui hơn.

Đồng ý, cà phê Americano và cà phê espresso có sự khác biệt đáng kể.

Americano Homemade

Nấu Americano tại nhà như thế này:

1. Đổ 220 ml nước vào Turk. Đun sôi và để nguội một chút.
2. Rắc 1 muỗng cà phê bột ngọt. cà phê xay tốt và gửi nó trở lại bếp. Đun ở lửa nhỏ, nhưng không đun sôi.
3. Lấy đồ uống đã hoàn thành ra khỏi bếp, đặt sang một bên để đứng.
4. Khi bã cà phê lắng xuống đáy, rót thức uống vào cốc.

Nếu bạn thích uống nhiều phần, hãy pha một ly cà phê Americano gấp đôi. Để làm được điều này, bạn chỉ cần tăng gấp đôi số lượng thành phần (điều này áp dụng cho cả cà phê xay và nước).

Với kẹo dẻo

Đối với những người yêu thích đồ uống lạ miệng nhưng ngon miệng, bạn có thể làm món americano với kẹo dẻo. Món ngon này sẽ hấp dẫn những người hảo ngọt sẽ uống không ngớt. Bạn có thể nấu nó ở nhà. Lấy:

• nước 200ml;
• marshmallow - 50 g;
• đất hoặc ngũ cốc tốtcà phê - 2 muỗng cà phê.

Ngọt thật đôi khi cho thêm đường, nhưng chủ yếu là vị ngọt của kẹo dẻo là đủ. Để tạo ra thức uống này, tốt hơn là lấy hạt cà phê, phải được xay ngay trước khi nấu. Để làm cho thức uống đậm đà, quá trình xay nguyên liệu phải tốt.

Làm theo các bước sau:

1. Đầu tiên pha cà phê Americano theo công thức trước. Sau đó lọc và đổ vào một cốc lớn.
2. Đặt kẹo dẻo lên trên đồ uống và chúng sẽ bắt đầu tan chảy ngay lập tức. Đó là lý do tại sao thức uống phải nóng.

Ngay khi kẹo dẻo tan chảy, phục vụ đồ uống đến tận bàn.