Công thức làm bánh mì hạt trong máy làm bánh mì và trong lò nướng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh mì là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người. Sản phẩm này có lợi cho cơ thể. Nhưng chỉ khi nó được nấu chín đúng cách.

Thường thì trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy một số kiểu hiểu lầm không trọng lượng, và không phải bánh mì thật. Và đối với những người muốn chăm sóc chế độ ăn uống của họ, hãy nhớ nấu nó ở nhà. Dưới đây là công thức làm bánh mì ngũ cốc, được coi là một trong những loại bánh tốt cho sức khỏe.

Về tính chất tích cực

Các hạt kê và hạt lớn là một phần của bột bánh mì ngũ cốc chứa một danh sách ấn tượng các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. Đây chỉ là một số:

• vitamin A, E và nhóm B;
• kẽm;
• lân;
• natri;
• selen;
• kali;
• canxi;
• iốt;
• molypden;
• sắt.

Cũng từ-bởi vì bánh mì ngũ cốc là một món ăn dạng sợi, nó giúp cơ quan tiêu hóa của chúng ta hoạt động tốt và tự làm sạch. Thành phần hữu ích giúp loại bỏ cholesterol xấu.

Ngoài ra, biết công thức làm bánh mì ngũ cốc cũng rất hữu ích vì nếu bạn ăn những loại bánh ngọt như vậy một cách điều độ, bạn có thể tăng tốc độ trao đổi chất. Điều này rất quan trọng đối với những ai đang giảm cân. Thêm vào đó, do thành phần của nó, loại bánh mì này mang lại cảm giác no lâu hơn, không giống như lúa mì trắng hoặc xám, vì nó chứa carbohydrate phức tạp.

Chà, một phần thưởng tuyệt vời: thành phần của bánh mì ngũ cốc là khi bạn ăn nó, cơ thể bắt đầu sản xuất endorphin - hormone của hạnh phúc.

Thành phần

Tất nhiên, chúng ta cần bột để nướng bánh mì. Bạn có thể sử dụng bất kỳ, cũng như kết hợp một số loại của nó. Nhưng đồng thời, điều quan trọng cần biết là lúa mạch đen sẽ thích hợp nhất cho công thức bánh mì ngũ cốc. Tổng cộng 550 g bột mì sẽ được yêu cầu. Nó phải là ngũ cốc nguyên hạt.

Bạn sẽ cần nước, phải là 200 ml cho một lượng bột mì, mật ong (1,5 muỗng canh) và chiết xuất mạch nha (1,5 muỗng canh). Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị 35 g men sống, 3 muỗng canh. l. bơ, 2 muỗng cà phê. muối, 3 muỗng canh. l. sữa bột và cùng một lượng bột yến mạch.

Sau khi tất cả các sản phẩm đã sẵn sàng, bạn có thể nấu bánh mì ngũ cốc trong máy làm bánh mì theo công thức mà bây giờ chúng ta sẽ xem xét. Chú ý: nên đổ men vào thiết bị tại thời điểm nó được ghi trong hướng dẫn cho chính thiết bị. Vui lòng đọc kỹ.

Công thức nấu ăn

Đầu tiên, người ta đổ nước vào bát, đặt mật ong và đổ mạch nha vào. Tiếp đến là bột mì. Nó phải bao phủ nước. Chúng tôi cũng thêm sữa khô vào nó. Đổ bột yến mạch vào. Muối nên được cho vào một phần của bát, và dầu vào phần kia. Cần phải sắp xếp mọi thứ để chúng không liên lạc với nhau. Trong một số máy làm bánh mì, men được thêm vào sau cùng. Để làm điều này, bạn cần tạo một lỗ ở giữa tất cả các sản phẩm và đổ chúng vào đó, sau khi đã pha loãng chúng trước. Trong một phiên bản khác, men được thêm vào trước khi cho bột.

Hơn nữa, theo công thức làm bánh mì ngũ cốc, chúng tôi đóng bếp và đặt chế độ. Trên một số, nó sẽ là "Cơ bản" và trên một số khác - "Grain". Khi bánh đạt độ chín vừa của vỏ bánh, bạn có thể lấy bánh ra. Hơi nguội và phục vụ.

Thành phầnLò

Thợ làm bánh mì là chuyện thường tình. Nhưng không phải ai cũng có. Do đó, nhiều người sẽ muốn biết công thức làm bánh mì ngũ cốc trong lò nướng. Hãy bắt đầu với danh sách các thành phần.

Như phiên bản trước, tốt nhất nên lấy bột lúa mạch đen. 450 g là đủ, bạn cũng cần nhiều loại hạt khác nhau: lanh, bí ngô và hướng dương. Chúng phải được mua về gọt vỏ hoặc tự lột vỏ. Mỗi loại hạt sẽ cần 2 muỗng canh. l. Ngoài ra, công thức này sẽ cần 50 g bột yến mạch, 1 muỗng canh. l. đường và dầu hướng dương, 35 g men tươi và 350 ml nước uống tinh khiết.

Công thức làm bánh mì trong lò

Nước cần một íthâm nóng và đổ vào cốc sâu. Hòa tan men trong đó, thêm muối, đường, sau đó đổ dầu vào. Không nhất thiết phải trộn kỹ chất để đường chưa tan hết vào chất lỏng.

Ở đây chúng ta cho tất cả các loại hạt, bột vào và tiến hành nhào bột. Sau khi khối đồng nhất, phải để riêng, đậy kín nắp và để nơi ấm áp trong 2 giờ. Trong thời gian này, bột sẽ nổi lên.

Khi hết thời gian, nhào khối lượng để thoát ra khí dư. Đặt bột ở dạng đặc biệt hoặc đơn giản là tạo thành một chiếc bánh rán hình tròn hoặc hình bầu dục và đặt nó trên khay nướng nếu không có món ăn đặc biệt nào trong tay.

Để phôi thêm 15 phút. Trong khi đó, làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng bánh mì của chúng tôi với vỏ bánh vừa phải.

Có một công thức khác cho bánh mì ngũ cốc không có men. Trong đó, men được thay thế bằng bột nở cho bột nhào hoặc soda trộn với bột. Đó là sự khác biệt.

Bánh mì nào tốt nhất nên ăn lạnh, nhưng đôi khi tự làm hài lòng bản thân với một lát nóng cũng rất tuyệt. Nó sẽ rất tốt cho cả món ăn nóng và bánh sandwich.