Hai lựa chọn tuyệt vời để làm bánh Bomb

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có hai loại bánh được gọi là "Bomb". Bánh sô cô la anh đào "Bomb" là ý tưởng của chuyên gia ẩm thực nổi tiếng Tiến sĩ Oetker. Và cà phê và sô cô la là thành quả của nghệ thuật dân gian. Công bằng mà nói, cần lưu ý rằng cả hai lựa chọn đều rất ngon và không khó chế biến.

Nguyên liệu cho Bánh bom anh đào

Đối với món tráng miệng này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau.

Đối với nhào trộn khối lượng lớn:

• Bột mì - 0,5 chén.
• Bột nở làm bánh - túi nhỏ nhất.
• Bơ - nửa gói.
• Đường - ly 1 cấp.
• Trứng - 4 chiếc
• Vanillin - 1 gói (có mùi).
• Ca cao - 20 g.
• Nửa gói sô cô la đen.
• Hạt phỉ - một số ít.

Chuẩn bị bột

Từ các nguyên liệu trên, bạn cần nhào bột. Nó được thực hiện theo cách này.

Đánh bơ với đường cho đến khi khối hoàn toàn đồng nhất. Cần tách lòng đỏ trứngtừ protein và thêm vào bơ. Cũng trộn. Bào nhỏ sô cô la và cắt nhỏ các loại hạt. Bây giờ cho hai nguyên liệu này vào bột. Sau đó cho bột mì, bột nở và ca cao vào. Chúng ta tiếp tục nhào bột.

Bây giờ phải đánh bông lòng trắng, biến chúng thành bọt mạnh tốt với đỉnh. Bạn cần thêm chúng vào bột thành từng phần, nhào bột thêm. Sẵn sàng có thể được bày ra trong khuôn khi mọi thứ được trộn hoàn hảo. Bôi mỡ món nướng trước.

Nên đậy đĩa nướng bằng giấy da. Về thời gian, bánh sẽ được nướng trong khoảng nửa tiếng ở nhiệt độ lò 180 độ. Vì tất cả các lò nướng đều hoạt động khác nhau, nên tốt nhất bạn nên kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng tăm, que diêm hoặc que gỗ chưa mài. Sau khi lấy ra khỏi lò, nó cần được giữ nguyên hình dạng trong vòng 10 - 15 phút, đậy bằng khăn ăn, sau đó cẩn thận đặt lên bề mặt làm việc.

Danh_sách nguyên liệu làm nhân bánh

Bây giờ chúng ta chuẩn bị phần nhân cho bánh ca cao. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Kem béo - 0,5 kg.
• Chất làm đặc kem - 1 muỗng canh. l.
• Đường - 2 cốc.
• Vanillin - gói nhỏ.
• Cherry - 400g
• Chuối - 2 miếng
• Nước chanh - 20 g (1 muỗng canh).
• Cognac - 20 g (có thể thay thế bằng rượu rum).
• Nước - 150g

Chuẩn bị lấp đầy cho "Bom"

Xi-rô để đắp phải chuẩn bị trước, trước 3 tiếng để thuốc có thời gian ngấm. Để làm điều này, đổ đường vào nước và đun sôiđun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở thành siro mịn. Khi đường tan, bạn cho cherry vào đun sôi một chút. Như đã đề cập ở trên, hãy dành ra một thời gian.

Cuộc sống hack: nếu không có ham muốn hoặc không có thời gian để làm siro, bạn có thể làm mứt anh đào, lấy một quả mọng từ đó. Để ngâm tẩm phù hợp hơn, bạn có thể pha loãng với nước.

Bây giờ bạn cần cắt chuối thành những khoanh tròn và rưới nước cốt chanh lên để chuối không bị thâm. Thêm vanilin vào kem và bắt đầu đánh chúng, dần dần thêm chất làm đặc. Anh đào phải được tách cẩn thận khỏi xi-rô. Chúng tôi cũng sẽ cần nó.

Cách Lắp ráp Bánh bom

Bánh không cần cắt miếng. Bạn cần loại bỏ mọi thứ khỏi nó, chỉ để lại phần dưới và hai bên. Để làm cho nó trông giống như một cái bát. Bây giờ bạn cần xếp các lớp sau: chuối, anh đào, kem.

Bột bạn lấy ra nhào đều tay rồi rắc bột lên trên mặt bánh. Món tráng miệng tuyệt vời đã sẵn sàng.

Coffee-chocolate "Bomb": thành phần

Bánh không kém phần tuyệt vời có thể được chế biến khi thêm cà phê. Nó là cần thiết để chuẩn bị bánh, tẩm và kem. Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• Trứng - 6 chiếc
• Bột - 80g
• Đường - 220 g.
• Ca cao - 30g
• Tinh bột - 50g
• Vanillin - 1 muỗng cà phê
• Bột nở - 2 muỗng cà phê

Chuẩn bị sản phẩm để tẩm:

• Nước - 300 ml.
• Đường - 6 muỗng cà phê
• Cà phê hòa tan - 3 muỗng cà phê

Đối với loại kem bạn sẽ cần:

• Kem đặc - 500g.
• Đường - 170g
• Kem chua - 250 ml.
• Vanillin - 1 muỗng cà phê
• Sôcôla - 100g

Hướng dẫn làm bánh

Lòng đỏ và lòng trắng phải để riêng ra bát riêng. Đánh lâu, cho nửa lượng đường đã chuẩn bị làm bánh, các chất đạm vào từng phần nhỏ. Lòng đỏ với một phần đường khác cũng được đánh bông. Bạn cần thêm vanillin vào chúng.

Kết hợp tất cả lại, trộn nhẹ nhàng. Tạo hỗn hợp bột mì, tinh bột, ca cao và bột nở. Thêm vào hỗn hợp trứng.

Cốt bánh để làm bánh Bomba coffee và chocolate cake phải mỏng, nên đổ bột vào khay nướng, sau khi phủ lên giấy nướng. Nướng trong vòng 25 - 30 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng que diêm hoặc tăm.

Từ chiếc bánh đã hoàn thành, bạn cần tạo ba ô trống hình vuông có cùng kích thước. Để làm điều này, một trong những chiếc bánh sẽ phải được tạo thành một nửa. Tính toán kích thước dễ dàng hơn bằng thước kẻ.

Phần vụn còn lại sau khi cắt bánh sẽ rất hữu ích để trang trí cho món tráng miệng.

Tẩm được pha chế đơn giản: cà phê được pha với đường trong nước sôi và để nguội đến nhiệt độ phòng. Nên thực hiện trước các thao tác này. Sô cô la phải được nghiền.

Về phần kem, đánh kem thật nhuyễn, thêm một chút đường và vanillin vào đó. Làm thế nào để đánh kem 33% trở lên? trước các đỉnh. Sau đó, cẩn thận thêm vào khối lượng này, khuấy,kem chua.

Bánh cũng dễ lắp ráp. Bánh được đặt, cà phê được ngâm, sau đó kem được đặt trên đó và đổ sô cô la. Và cả ba loại bánh đều giống nhau.

Mặt trên và mặt bên của chiếc bánh "Bomb" bị bôi bẩn bởi phần kem còn lại. Rắc phần sô cô la xay còn lại lên trên và trang trí các mặt bằng vụn bánh quy.