Món ăn kèm với thịt: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một món ăn phụ là một phần bổ sung cho món chính được phục vụ với thịt, cá hoặc gia cầm. Chúng không chỉ kết hợp tốt mà còn tạo ra mùi thơm khác thường cho nhau. Như một quy luật, nó được chuẩn bị khá nhanh chóng và không tốn nhiều công sức. Xem xét một số công thức nấu ăn kèm theo ảnh các món ăn kèm với thịt.

Pasta với măng tây tươi

Đây là một món ăn chính gốc của Ý. Nó có một hương vị tinh tế, nấu ăn nhanh chóng và để lại một dư vị dễ chịu. Vì vậy, để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1. Pasta - 450g
2. Bột tỏi - trên mũi dao.
3. Măng tây tươi (có thể thay thế bằng đông lạnh) - 200g
4. Gia vị vừa ăn.
5. Vắt nước cốt từ nửa quả chanh.
6. Parmesan hoặc pho mát khác - rất ít.

Làm nóng lò ở 250 độ. Trong khi chờ đợi, bắc một nồi nước (2 lít) lên bếp và đợi sôi. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị măng tây. Cắt đôi và cho vào một cái thùng rỗng, trộn đều rau với tỏi, muối, tiêu, đường. Sau đó, trải mỏng măng tây trên khay nướng, rưới nước chanh lên trên và cho vào lò nướng trong 10 phút để nướng.

Đổ rau vào nước sôidầu, muối để nếm và đổ mì ống. Khi nó sôi, hãy tắt đầu đốt. Đậy nắp nồi và để lửa nhỏ trong 2-3 phút. Sau đó, chúng sẽ không sôi mềm, chúng sẽ có mùi vị ngon, tức là rất ngon.

Khi mì ống và măng tây đã chín, trộn chúng trong một bát riêng, rắc parmesan và ủ. Bạn có thể rắc phô mai lên trên trước khi dùng. Nếu muốn, hãy thêm rau xanh, sẽ tăng thêm gia vị cho món ăn. Bạn sẽ có được một món ăn kèm rất ngon cho thịt, sẽ được các hộ gia đình đánh giá cao.

Cơm với rau

Món ăn được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Lý tưởng với thịt bò hoặc thịt gia cầm. Bạn sẽ nhận được một bữa ăn trưa bổ dưỡng, nhưng đồng thời phải ăn kiêng. Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Hai loại dầu (ô liu, mè) - mỗi loại 10 ml.
2. Gạo hấp, bạn có thể và bình thường - 600 g.
3. Ngò - tùy chọn.
4. Xốt (đậu nành hoặc hàu thì tốt hơn) - mỗi thứ 10 ml.
5. Hành tây - 100g
6. Rau đông khô - 1 gói (khoảng 0,4kg).
7. Gừng tươi băm nhỏ - 3-4 g.
8. Tỏi hoặc bột tỏi tùy chọn.
9. Trứng vừa - 3-4 miếng

Lấy rau ra để rã đông, trong lúc này bạn đổ một ít dầu oliu vào chảo, cho trứng vào đây đánh tan rồi trộn ngay sao cho thu được từng miếng nhỏ. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo chiên giòn, nơi bạn đun nóng trước dầu ô liu và dầu mè. Thêm tỏi, gừng, rau đông lạnh vào đây và chiêntrộn không quá 5 phút. Đặt chảo sang một bên, đậy bằng nắp, để chảo ngấm.

Hấp xôi cho đến khi chín mềm rồi đổ vào hộp đựng sâu riêng. Trong cùng một hộp, thêm rau chiên, trứng cắt miếng, dầu hào và nước sốt đậu nành. Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ để cơm không bị nát. Trang trí thịt đã sẵn sàng để ăn.

Bí ngòi nhồi

Món rau ăn kèm với thịt bí ngòi được chế biến cho cả bữa trưa và bữa tối. Chúng cũng có thể được thay thế bằng bí xanh. Chuẩn bị nguyên liệu cho một phần ăn:

1. Zucchini - 1 miếng
2. Cà chua (lớn) - 2 chiếc.
3. Phô mai đã qua chế biến hoặc loại khác - 3 miếng
4. Tương cà - tùy chọn.
5. Tỏi - để nếm. Công thức gọi 2 tép.
6. Rau xanh như mùi tây, húng quế, thì là, v.v. - Mỗi loại 1 nhánh.

Thêm gia vị yêu thích của bạn nếu muốn. Đó có thể là: muối, ớt bột, tiêu, húng quế, thìa là, ngò, … Bật lò nướng lên 200 độ.

Cắt đôi quả bí xanh theo chiều dọc và cẩn thận lấy phần lõi bằng thìa. Rửa sạch cà chua và bỏ cuống. Lót một tấm nướng bằng giấy da, đặt rau lên trên đó để nướng chỉ trong 5-7 phút. Lấy cà chua ra, gọt vỏ và để bí ngòi nướng thêm khoảng 7 phút.

Trong khi đó, nghiền pho mát bằng nĩa. Thêm tỏi băm nhỏ, rau thơm và cà chua. Trộn đều và nhồi bí ngòi với hỗn hợp này. Lên trên với tương cà nếu muốn.

Nướng khoai trong lò

Từ khoai tây nướng, bạn không chỉ có thể làm một món ăn đơn giản mà còn trở thành một món ăn lễ hội. Đây là món ăn kèm hoàn hảo cho món thịt kiểu Pháp. Để chuẩn bị cho một phần ăn, bạn sẽ cần:

1. Khoai tây - 400g
2. Bất kỳ loại rau xanh nào, nhưng chúng tôi lấy rau mùi và ngò tây - mỗi loại 2-3 lá.
3. Muối - một nhúm nhỏ.
4. Giấy bạc.
5. Hành - 1 miếng
6. Hạt tiêu - hương vị.

Nếu muốn, bạn có thể thay đổi một chút công thức và thêm hành lá, tỏi, gia vị như ớt bột, ớt đỏ, v.v.

Bây giờ bắt đầu nấu rau. Vỏ khoai tây. Cắt hành tây thành từng thanh hoặc khối nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ. Đặt 1 miếng trong giấy bạc. khoai tây, một ít hành tây, rau thơm, muối, tiêu và gói. Làm tương tự với các loại rau còn lại và để yên trong vài phút, ướp gia vị. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ tối đa 200 độ để nướng.

Rau xiên

Bạn có thể nghĩ ra món ăn phụ nào cho thịt? Tất nhiên, các loại rau phổ biến nhất, tươi sáng và đa dạng. Chúng tuyệt vời với bất kỳ loại thịt nào. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị:

1. Hành - 1 miếng
2. Ớt nhiều màu (đỏ, vàng, xanh) - 3 miếng
3. Bí - 1 miếng
4. Zucchini (có thể thay thế bằng bí ngòi) - 1 miếng.
5. Cà chua (anh đào) - 10-15 chiếc.
6. Xiên.

Ngâm xiên qua đêm trong nước lạnh. Ngày hôm sau, rửa sạch rau, gọt vỏ, bỏ phần bên trong bí xanh, ớt và bí. Rau cần cắt bỏ vào thùng rỗng.hình khối hoặc hình tròn có độ dày như nhau, muối, tiêu vừa ăn, xâu vào xiên rồi cho vào lò nướng trong 10-15 phút.

Bây giờ bạn biết những món ăn phụ cho thịt mà bạn có thể nấu thêm. Rau nướng rất hợp với thịt lợn hoặc thịt cừu.

Nhồi bông cà chua

Công thức chế biến món ăn kèm thịt vào mùa hè thường được chuẩn bị cho bàn tiệc. Món ăn có hình thức đẹp, đậm đà, nguyên bản, có gia vị vừa miệng. Để chuẩn bị cho một phần ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm:

1. Cà chua - 300-400 g.
2. Rau bina - 1 bó.
3. Gia vị cho rau.
4. Phô mai đã chế biến - 1 miếng
5. Bơ - 5-7 g.
6. Tỏi - 1 tép.

Cà chua rửa sạch và cắt bỏ phần đầu. Bỏ lõi vào một hộp riêng, cho rau bina, tỏi và phô mai nấu chảy vào đây băm nhỏ. Trộn đều khối lượng. Nhồi đầy những quả cà chua còn trống, đặt chúng lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 10-15 phút.

Xem độ mềm mại. Nếu da hơi đổi màu thì rau đã sẵn sàng.

Rau nướng

Món ăn này được coi là món ăn kiêng và sẽ hấp dẫn hầu hết mọi bà nội trợ khi ngắm nhìn vóc dáng của mình. Xem thịt ngon miệng với món ăn kèm trông như thế nào trong ảnh. Bạn thậm chí không thể nói rằng món ăn này có ít calo. Vì vậy, bạn sẽ cần:

1. Dầu (thực vật hoặc ô liu, nhưng loại sau này tốt cho sức khỏe hơn) - 2 muỗng cà phê
2. Muối (tốt nhất là biển) - chỉ một chút thôi.
3. Gia vị - tùy chọn. Công thức nói - trên mũi dao.
4. Nước luộc thịt (heo, bò, cừu, gà - tùy thuộc vào thịt chín) - 1 muỗng canh
5. Cỏ xạ hương - một vài lá.
6. Hành tây - 2 miếng
7. Pasternak - 1 chi nhánh.
8. Bột tỏi - 2 muỗng cà phê
9. Lavrushka - 1 cái.
10. Củ cải (nếu thích) - 2 miếng
11. Cà rốt - 1 miếng
12. Khoai tây - 1 kg.

Nếu bạn không dùng củ cải, thì bạn có thể thay đổi công thức một chút và thêm khoai tây vào, chắc chắn sẽ không làm hỏng hương vị của món ăn, mà chỉ thêm vỏ của nó.

Cắt các loại rau được liệt kê trong công thức thành từng khoanh tròn và hành tây thành hình khối nhỏ. Băm nhỏ tỏi, húng tây, rau mùi. Trộn tất cả các nguyên liệu, đặt trên khay nướng, thêm gia vị cần thiết, trộn.

Đổ nước luộc bò vào. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ. Nướng trong khoảng 20 phút.

Cà tím cuộn

MónCà tím không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đây là một trong những công thức nấu ăn phụ từ thịt. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

1. Phô mai mozzarella (có thể thay thế bằng phô mai nấu chảy) - 200g
2. Cà tím - 300g
3. Mayonnaise nhà làm - 200g
4. Cà chua không lớn lắm - 300 g.
5. Nêm (muối, tiêu, v.v.) - vừa ăn.
6. Tỏi - 2-3 tép.

Cắt cà tím thành từng lát mỏng. Nhúng vào nước muối ấm 20 phút để loại bỏ vị đắng. Lấy chúng ra trên một chiếc khăn giấy và chất lỏng dư thừa sẽ biến mất trong vòng 3 phút.

Mọi ngườichiên một lát cà tím trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng nhẹ cả hai mặt. Trong khi chúng đang nguội, hãy làm nhân bánh: cắt cà chua và pho mát thành khối nhỏ, tỏi băm nhỏ, thêm gia vị cho vừa ăn và một chút mayonnaise.

Khuấy kỹ. Cho hỗn hợp cà chua lên mép miếng cà và cuộn lại.

Cháo kiều mạch cổ điển

Bạn luôn có thể biến một món ăn bình thường thành một món ăn nguyên bản. Bạn chỉ cần thể hiện trí tưởng tượng. Để nấu cháo kiều mạch cho gia đình 4 người, bạn cần đổ 2 muỗng canh. ngũ cốc trong một cái chảo, nơi cũng đổ 4 muỗng canh. nước. Khi nó sôi, thêm muối (khoảng 0,5 muỗng cà phê muối) và nấu trong khoảng 20 phút. Khi nấu xong, bỏ bơ đi.

Bây giờ hãy nạo một củ cà rốt cỡ vừa và cắt hành tây thành những thanh hoặc hình khối nhỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo. Xào hành tây cho đến khi trong mờ, cho cà rốt vào. Rang rau cho đến khi mềm. Nếu muốn, bạn có thể thêm nước sốt cà chua hơi cay.

Khi cháo chín, cho mận vào. dầu và rang. Khuấy nhẹ bằng thìa gỗ. Dùng như một món ăn kèm cho thịt. Nó có thể là: thịt lợn, thịt bò, thịt gà.

Trình bày

Cố gắng luôn trang trí món ăn trước khi phục vụ. Sau đó, nó sẽ không mất đi vẻ ngoài ban đầu và trang nhã của nó. Có nhiều lựa chọn để trang trí món ăn. Ví dụ, bạn có thể đặt các quả mọng đỏ, đen và xanh lá cây lên trên, sẽ tạo thêm màu sắc và màu sắc cho món ăn.độc đáo.

Bào pho mát cứng để trình bày, và thái nhỏ rau xanh. Trộn chúng và rắc lên trên món ăn. Màu xanh lá cây sẽ mang đến tâm trạng mùa xuân và pho mát - một hương vị khó quên.

Làm nước sốt dạng lưới đẹp mắt thành hình tròn trên đĩa. Thêm một lát chanh hoặc một nhánh cỏ xạ hương để làm đẹp. Nói chung, bạn cần trang trí món ăn theo mùa. Suy cho cùng, mùa nào cũng đẹp theo cách riêng và có cả một kho vitamin.

Mẹo

William Pokhlebkin là một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, người đã dạy nhiều bà nội trợ khôn ngoan và những mẹo vặt trong bếp. Hãy xem xét những điều chính:

• Để loại bỏ các loại bọ bám trên rau, bạn chỉ cần ngâm chúng vào nước muối lạnh trong vài phút.
• Luôn sử dụng muỗng và nĩa bằng gỗ để bảo quản sinh tố.
• Vo gạo bằng nước muối trước khi nấu.
• Rau cần được lau khô bằng khăn giấy trước khi chiên hoặc rang.
• Rau ăn ngon nhất khi nhúng vào nước sôi chứ không phải nước lạnh hoặc nước ấm.
• Rau héo có thể được cứu bằng cách nhúng chúng vào nước có pha giấm.
• Để loại bỏ vị đắng của hành, cần phải trụng nước sôi qua hành đã cắt rồi cho vào chao.

Không thể liệt kê tất cả các mẹo và thủ thuật nấu ăn, vì có quá nhiều. Đơn giản là chúng không thể thiếu trong nhà bếp. Sau tất cả, bạn có thể nấu các món ăn lễ hội không chỉ ngon mà còn thơm, nguyên bản với vị cay.