2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Đồng ý rằng thịt gà là phổ biến nhất. Một số dân tộc trên thế giới không ăn thịt bò, một số người - thịt lợn, một số người không ăn thịt cừu, dựa trên sở thích khẩu vị của họ, nhưng tất cả mọi người đều ăn thịt gà, trừ những người hoàn toàn không ăn thịt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về bộ phận hấp dẫn của cô ấy là đùi, chúng rất thích hợp để nướng thịt, nướng trong lò và vừa vặn hoàn hảo trong chảo. Và thật mềm, thật ngon!
Chicken Marinade
Nước xốt thông thường được sử dụng để làm mềm thịt, nhưng vì gà giò đã mềm và ngon ngọt, nên một loại nước xốt tốt được sử dụng để làm nổi bật hương vị của thịt gà, làm cho thịt có vị và mùi của các loại gia vị khác nhau.
Nghe có vẻ vô lý, nhưng ngay cả một con gà cũng có thể bị hỏng nếu bạn chuẩn bị sai nước xốt cho cùng một món nướng - thịt quá mềmchỉ cần rơi ra khỏi xiên! "Vậy thì chọn nước xốt là gì?" - bạn hỏi? Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn chín loại nước xốt hoàn toàn khác nhau, cay và đậm đà, với đó đùi gà của bạn sẽ trở nên xuất sắc cả trong lò và trên xiên. Chúng tôi chắc chắn bạn sẽ thích công thức nấu ăn của chúng tôi với những bức ảnh về cách ướp đùi gà.
Mật ong mù tạt
Công thức nấu đùi gà xốt xốt này có thể gọi là kinh điển. Đây là món phổ biến nhất, rẻ tiền và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Đây là một loại nước xốt tuyệt vời cho đùi gà, thịt nướng và nấu ăn tại nhà. Hãy bắt đầu với anh ấy.
Rửa sạch các miếng thịt, loại bỏ các mảnh xương, cặn mỡ, bỏ da nếu muốn. Lau khô đùi bằng khăn. Cho các miếng vào một bát, phủ lên trên bằng hỗn hợp hạt tiêu vừa ăn và 1 muỗng canh. l. Muối. Cẩn thận trộn chúng với nhau, dùng tay xoa đều cho thịt ngấm đều gia vị. Rắc ớt bột, tỏi khô, đảo một chút cho phân đều và để riêng.
2 muỗng canh. l. Mật ong, nếu nó có đường, làm tan chảy trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Đặt trong một đĩa với mật ong 2 muỗng canh. l. mù tạt, vắt nước cốt của nửa quả chanh. Trong khi khuấy các thành phần, thêm 2 muỗng canh. l. dầu ô liu. Trộn các thành phần để thu được một khối lượng đồng nhất.
Nhúng đùi vào nước xốt, xoa đều. Cho vào một cái tô sâu, đổ hỗn hợp còn lại lên trên và đậy nắp lại. Để gà ướp trong 2-3 giờ, tốt nhất là qua đêm.
Trong quá trình nướng, đểmột tờ giấy nướng cách hông một vài nhánh hương thảo. Lật đùi một vài lần và nêm gia vị với phần nước xốt còn lại. Đây là cách ướp đùi gà với mù tạt rất đơn giản và ngon.
Kefir marinade
Hông ướp trong kefir khác nhau cả về hương vị và kết cấu. Thịt trong kefir mềm, mềm, ngon ngọt hơn - chúng tôi mời bạn tự xem.
Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ da - xương nếu muốn. Cắt giảm chất béo trong cơ thể. Lau khô từng đùi bằng khăn giấy và để vào bát riêng.
Tiếp theo, để chuẩn bị nước xốt cho đùi gà, bạn sẽ cần hai ly kefir, muối. Khuấy đều các nguyên liệu trong một bát riêng. Thêm tiêu đen và đỏ vừa ăn, một chút ớt bột để tạo hương vị, 1 muỗng cà phê bột ngọt. cải khô, cùng một lượng ngò gai, một nhúm lá nguyệt quế. Khuấy kỹ các nguyên liệu với nhau.
Tiếp theo, bóc 4-5 tép tỏi, cho qua máy ép và cho vào nước xốt kefir.
Khuấy lại hỗn hợp kefir và đổ lên đùi. Hương vị nước xốt với các loại thảo mộc tươi, đậy bằng nắp hoặc màng bám và để ướp qua đêm.
Nấu hông trên kefir là một niềm vui, chúng đẹp cả trên xiên và giấy bạc trong lò nướng - ngon ngọt, mềm mại.
Ginger Marinade
Không thể không kể đến nước ướp đùi gừng tuyệt vời. Nó hoạt động như một chất tăng cường hương vị, bộc lộ một cách thành thạo các phẩm chất hương vị của thịt gàthịt, bổ sung hỗn hợp gia vị cay.
Có, và đối với một kg rưỡi thịt, bạn sẽ cần tất cả 2-2,5 cm củ gừng. Bắt đầu nấu ăn nào.
Phần đùi gà - đùi thơm ngon, mọng nước, rửa sạch, thấm khô. Trong một bát riêng, trộn các loại gia vị với nhau: cỏ xạ hương, rau mùi, thìa là, ớt, cà ri và ngò. Rửa sạch gừng, gọt từ vỏ mỏng và bào trên máy xay nhỏ nhất, hoặc tốt hơn là cho qua máy xay sinh tố.
Cho gia vị lên miếng thịt và xoa đều lên đùi. Để ngâm trong 10 phút.
Trong khi đó, bóc vỏ và băm 5-7 nhánh tỏi vừa, băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép. Cho gà vào, nhớ là một ít cùng với gia vị và thịt, và có nắp đậy, để đùi trong tủ lạnh từ 2-2,5 giờ.
Bạn sẽ ngạc nhiên thú vị trước hương vị của thịt gà nướng tẩm ướp gia vị và gừng.
Xốt siro dứa
Còn nước ướp ngọt thì sao? Nếu bạn là một người yêu thích món ăn Trung Hoa, chắc chắn bạn sẽ đánh giá cao cách ướp đùi gà sau đây. Nó rất tốt để nấu gà trong ống tay, trong giấy bạc trong lò nướng.
Đùi gà, rửa sạch lau khô, loại bỏ phần da, lớp mỡ tích tụ. Lọc bỏ xương và cắt thịt thành từng miếng lớn. Cho thịt vào tô và cho tất cả các nguyên liệu làm nước xốt lên trên:
- 2 tép tỏi, băm nhỏ qua máy ép tỏi;
- 2 muỗng canh. l. nước tương;
- 1 muỗng canh l. dầu thực vật;
- 4-5 muỗng canh. l. xi-rô đóng hộpdứa;
- 1 muỗng canh l. giấm táo;
- 1 muỗng cà phê oregano;
- 1 muỗng cà phê ớt bột;
- 0,5 muỗng cà phê ớt;
- muối để nếm.
Dùng tay trộn đều gà, xoa đều cho gia vị thấm vào thớ thịt. Để ướp qua đêm trong tủ lạnh. Nếu bạn cần nấu thịt càng sớm càng tốt, thì bạn có thể ướp thịt gà ngon ngọt ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ, phủ một đĩa lên trên.
Khi gửi xiên gà vào lò than hoặc lò nướng, hãy thêm những miếng dứa đóng hộp nhỏ vào xiên, nó sẽ thêm ngon và hương vị.
Orange Marinade
Đối với những người yêu thích món nướng, chúng tôi còn có một công thức ướp đùi gà rất thú vị. Thịt nướng thơm, cay có thể được nấu với hương vị cam quýt tinh tế.
Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ mỡ và xương nếu muốn. Cắt vài đường nhỏ trên đùi để thịt ngấm gia vị đậm đà hơn.
Một túi thích hợp để nấu ăn, đối với điều này, cho các miếng thịt vào một túi kín, và thêm các thành phần nước xốt vào đó:
- nước tương 70ml;
- 1 muỗng canh l. dầu ô liu;
- 6 tép tỏi thái nhỏ;
- tiêu để nếm.
Cho tay vào túi và khuấy đều các nguyên liệu. Sau đó đổ nước của nửa quả cam vào ngập thịt. Buộc chặt túi, lắc mạnh để phân phối nước và để ướp. Để thịt ít nhất 2 giờ, nhưng đừng chín quá, nếu không thịt gà sẽ mềm.thịt sẽ đơn giản rơi ra và trượt lên than khi chiên trên xiên.
Dọn thịt thơm sốt chua ngọt hoặc sốt thịt nướng.
Cherry Marinade
Để có một bữa tối ngon miệng, bất thường trong lò, đùi gà có thể được ướp trong nước xốt anh đào. Thịt gia cầm rất hợp với nước sốt và nước xốt mọng, và nước xốt sau cho đùi gà cũng không ngoại lệ.
Đối với một kg đùi gà, hãy lấy một nắm anh đào chín. Rửa sạch, bỏ hạt rồi cho vào bát sâu lòng. Bào 1 củ hành tây vừa trên một máy nghiền mịn. Khuấy đều các nguyên liệu, dùng tay bóp nhuyễn phần cùi của quả dâu. Sau đó, cho 2-3 tép tỏi đã thái nhỏ, muối, gia vị, hạt tiêu vừa ăn vào hộp, 2,5 muỗng canh. l. nước tương và 6 loại siro anh đào đậm đà. Khuấy đều nước xốt, thêm 1 muỗng canh. l. dấm rồi cho đùi gà vào. Nước xốt chua chua ngọt ngọt cho đùi gà đã sẵn sàng, để ngấm thịt gà vài tiếng.
Trong khi nướng đùi trong lò, hãy lật đùi và rưới phần nước xốt còn lại và trang trí với quả anh đào khi phục vụ.
gà Kvass
Bạn đã từng nghe đến phương pháp ướp này chưa? Đối với hầu hết, công thức này sẽ là mới và chúng tôi đảm bảo với bạn, nó rất đáng để thử. Ưu điểm chính của cách ướp này là nhanh và rẻ, công sức tối thiểu và hương vị tối đa.
Lấy một cái chảo sâu lòng, cho vào đó 1,5kg đùi gà, đã rửa kỹ và lau khô trước đó. Trênđổ chúng 1 muỗng canh. l. muối và cùng một lượng gia vị, dùng chung cho thịt gà, thịt nướng, thịt hoặc nước xốt. Dùng tay trộn đều gà đã ướp gia vị, xát muối vào miếng gà.
Sau đó đổ 0,5 l kvass lên men sống vào thịt. Để đùi ướp lạnh trong 3 tiếng.
Trải đùi đã ướp lên vỉ và rán trên than hồng cho đến khi chín. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy thịt ngon ngọt và thơm như thế nào. Đây chắc chắn là một ý tưởng ướp đùi gà khác thường.
Mẹo dành cho người nội trợ
Cuối cùng, đây là một số mẹo về cách ướp thịt đúng cách.
- Không sử dụng dụng cụ bằng sắt hoặc bát nhôm để ướp gia vị. Chúng bị oxy hóa khi tiếp xúc với các chất trong nước xốt, vì vậy hãy chọn đồ đựng bằng thủy tinh, sứ hoặc tráng men.
- Thời gian phơi là bí quyết chính của thịt, trong cùng một loại nước ướp, thịt gà mềm dẻo có thể biến thành khác nhau, vì vậy hãy cân nhắc thời gian và đừng nhắm mắt làm theo giờ đã chỉ định trong công thức.
- Không bỏ da, tuy chứa nhiều calo nhưng đi kèm với đó là thịt sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bài báo đã trình bày các công thức nước xốt khác nhau và đa dạng. Cách ướp đùi gà ngon nhất là do bạn lựa chọn. Hãy thử một vài lần, chắc chắn bạn sẽ thích những cách nấu món đùi đơn giản và quen thuộc này cho mà xem. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
American sandwiches: công thức nấu ăn với hình ảnh, nguyên liệu và mẹo nấu ăn
Ẩm thực Mỹ là sự pha trộn của nhiều phong cách và lựa chọn nấu ăn khác nhau, không chỉ đến từ các dân tộc bản địa, mà còn được mang đến bởi những người định cư từ các lục địa khác. Nhưng hiện tại, thức ăn nhanh đang trở nên phổ biến trong nước với nhịp sống năng động. Về vấn đề này, nguyên liệu sẽ xem xét một trong những món ăn được chế biến nhanh chóng và phổ biến nhất - bánh mì sandwich
Cách nấu borscht đỏ với củ cải đường: công thức từng bước với mô tả và hình ảnh, các tính năng nấu ăn
Để làm cho borscht ngon và phong phú, bạn sẽ phải làm việc chăm chỉ. Nhưng mọi nỗ lực sẽ được đền đáp rất nhanh chóng. Rốt cuộc, sức hấp dẫn chính của món ăn này, không giống như các món súp khác, là khả năng thưởng thức bữa tối thịnh soạn thơm phức trong vài ngày nữa sau khi chuẩn bị xong. Một phát hiện thực sự cho bất kỳ nữ tiếp viên nào. Và làm thế nào để nấu borscht đỏ với củ cải đường? Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản và giá cả phải chăng
Thịt lợn với pho mát: công thức từng bước với mô tả và hình ảnh, tính năng nấu ăn, mẹo
Heo quay phô mai là một món ăn tuyệt vời không chỉ cho bàn ăn thường ngày mà còn cho cả những dịp lễ hội. Có rất nhiều công thức nấu ăn theo nhiều cách khác nhau và với nhiều loại rau. Các công thức nấu ăn ngon nhất cho thịt ngon ngọt với lớp vỏ pho mát được thu thập trong bài viết này
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
Đùi gà nấu trong bao lâu? Mẹo nấu món đùi gà
Chắc chắn, một trong những thực phẩm phổ biến nhất là thịt gà. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: chiên, nướng, luộc. Ngoài ra, thịt gà là một phần của nhiều món salad và món ăn nhẹ. Đây là một sản phẩm có thể gọi là phổ thông
