2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Cà chua muối trong lọ! Đây là một từ đồng nghĩa chính thức của cụm từ "món ăn nhẹ thế giới". Đây là sản phẩm được mọi người yêu thích trong bất kỳ bữa tiệc nào - lễ hội, gia đình, thân thiện, khách mời. Chúng, giống như dưa chua, trông giống như mật ong Winnipukhov: chúng đây - nhưng chúng không ở đó ngay lập tức! Và món nước muối mà họ ngâm mình là một bài hát buổi sáng riêng biệt sau những buổi tụ họp hàng đêm: một chiếc ly bên trong sẽ chữa khỏi ngay lập tức cho tất cả những người mắc các triệu chứng nôn nao.
Được rồi, đừng khen nữa. Nếu không, tác giả của những dòng này có nguy cơ chảy nước miếng nếu không hoàn thành văn bản. Giờ đây, bạn sẽ được cung cấp một công thức tuyệt vời để ngâm cà chua trong lọ, nhưng không chỉ có một.
Real! Giống như từ một cái thùng!
Chuẩn bị bình có dung tích 1,5 lít. Mỗi loại phải vừa đủ một kg cà chua cỡ vừa với vỏ dày, nửa quả ớt ngọt, cắt khoanh, thì là và cải ngựa thái nhỏ, 3-4 tép tỏi, cắt nhỏ.một nửa, 10-15 viên ớt đắng đen và lá nguyệt quế. Nếu bạn có sẵn lá anh đào và / hoặc lá nho đen tùy ý, bạn cũng có thể. Nước và muối (60 g mỗi lít) sẽ được ngâm trong nước muối.
Rửa sạch cà chua, rau thơm, tỏi đúng cách. Cho thì là, cải ngựa, tỏi, tiêu đen, các loại lá vào lọ sạch và khô. Sau chúng - cà chua và ớt ngọt. Đun sôi nước muối và đổ nước nóng vào một cái lọ (khoảng nửa lít sẽ được đổ vào). Đặt mỗi lọ vào một cái chậu - và để muối trong ba ngày. Nắp trên (không đóng!) Bằng nắp polyetylen. Nước muối đã lên men sẽ tăng thể tích và đổ ra bát.
Sau khi ngâm muối, vớt bọt trên miệng lon, đổ nước muối vào nồi đun sôi khoảng 5 phút, vớt bọt ra. lần nữa. Chuẩn bị riêng nước muối topping. Rửa sạch cà chua mà không cần lấy chúng ra khỏi lọ trong vòi nước chảy. Đổ nước muối sôi cũ vào, đổ nước mới lên. Cuộn lại, lật lại, để nguội. Vào mùa đông, hãy mở cà chua muối trong lọ - và thưởng thức một cách trọn vẹn nhất!
Muối bằng "chổi"
Công thức sau đây để đóng hộp cà chua như "kem" - ai cũng biết. Điều quan trọng là chúng có màu đỏ đồng nhất bên trong, không có lõi màu trắng. Ba kg "kem" cho một tâm hồn ngọt ngào sẽ nằm gọn trong hai chiếc lọ ba lít. Đồng thời, chúng phải không có tóc đuôi ngựa và các mẫu vật hư hỏng.
Nhưng trước tiên bạn cần mua một "cây chổi" để ướp muối ở chợ "các bà". Thành phần của nó có thể khác nhau, nhưng kết quả luôn tuyệt vời. Rửa sạch "chổi"bạn cần cắt nhỏ sao cho thành từng miếng không quá sánh và trộn đều hỗn hợp đã băm nhỏ để hỗn hợp đồng nhất. Nếu không có mùi hôi, hãy đậy nắp mỗi lọ bằng cách đậy kín đáy lọ (nên có một lượng tương đương nhau.) Gửi một tá hạt tiêu đen vào đó, ba chỉ thơm và một vài lá nguyệt quế và nụ đinh hương. Trong khi đợi cà chua rửa sạch trong giờ, chúng tôi chuẩn bị một dung dịch nước muối (200-250 g muối mỗi lít, và đá, lớn và không có i-ốt!). Khoảng 250-300 g nước muối sẽ được yêu cầu cho mỗi lọ, trong đó tất cả các loại gia vị được đổ nóng. Và chỉ sau đó, cà chua, cùng với tép tỏi (!) Chưa bóc vỏ, được gửi vào lọ. Phần còn lại của vết cắt "chổi" được đặt lên trên. Chum được đổ nước lạnh thông thường, đậy bằng nắp nylon, lắc nhẹ và lật ngược để phân phối đều muối bên trong.
Ba ngày lọ để ở nơi ấm áp, sáng sủa (nhưng không dưới ánh nắng trực tiếp), sau đó ít nhất hai tuần - trong tủ lạnh, ngoài ban công (nếu trời lạnh) hoặc trong hầm. Sau khoảng thời gian này, bạn có thể bắt đầu thử muối cà chua trong lọ, đã chuẩn bị theo cách này. Và để chiêm ngưỡng, tất nhiên.
Và một tuần sẽ không trôi qua
Và nếu nó hoàn toàn không thể chịu đựng được, và không có nước tiểu thì phải đợi hai tuần với một cái đuôi, đây là một món cà chua muối nhanh chóng dành cho bạn! Nguyên liệu: Quả cà chua (chín nhưng không mềm), ngò tây, thì là, cần tây (loại lớn), 4-5 nhánh tỏi và ớt cắt đôi theo chiều dọc. anh đào hoặc sồilá cũng rất hữu ích. Rửa và lau khô cà chua và rau thơm. Xếp rau xanh, ớt và tỏi vào đáy lọ, sau đó - cắt đôi quả cà chua, trên cùng - một ít tỏi. Nước muối: trong nước sôi (5 l), thêm 5 muỗng canh. muối trượt và lượng đường nhiều gấp đôi. Đổ chum với nước muối sôi, đậy nắp lại. Chịu được một ngày trong phòng, ba ngày trong tủ lạnh - và cà chua muối nấu vội vàng trong lọ đã sẵn sàng!
Đề xuất:
Làm thế nào một chiếc bánh khác thường có thể trở thành một yếu tố không thể quên trong ngày lễ
Bạn có muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu nhất? Có một gợi ý: hãy cho họ một chiếc bánh khác thường. Quả thực, giờ đây những người thợ làm bánh kẹo điêu luyện đã tạo ra những kiệt tác thực sự có thể thỏa mãn những vị giác sành sỏi nhất, và không dừng lại ở đó
Làm thế nào để muối cà chua trong lọ cho mùa đông tại nhà?
Có lẽ không có người nào trên thế giới này không thích món dưa chua và nước xốt tự làm. Không có gì ngon hơn và ngon hơn một cà chua đỏ mặn với khoai tây chiên. Ai cũng thích nhưng không phải ai cũng biết cách ngâm cà chua trong lọ tại nhà? Không có gì phức tạp ở đây
Sự khác biệt giữa muối kosher và muối ăn. Việc sử dụng muối kosher trong nấu ăn
Thông thường, những đầu bếp nghiệp dư rơi vào bế tắc khi phải đối mặt với một công thức chỉ ra rằng cần có muối kosher. Không phải là người Do Thái, mọi người bắt đầu nghi ngờ rằng cần phải có một thứ gì đó kỳ lạ, khó kiếm và sở hữu một số đặc tính gần như thần bí. Các tìm kiếm trên Internet, các câu hỏi từ những đầu bếp sành sỏi hơn, hầu như là các chuyến thăm đến giáo đường Do Thái - tất cả đều để tìm hiểu “muối kosher” nghĩa là gì
Tôi có thể thay thế gì cho mayonnaise? Làm thế nào để thay thế sốt mayonnaise trong món salad? Tìm hiểu cách thay thế mayonnaise bằng chế độ ăn kiêng
Bài báo kể về lịch sử của sốt mayonnaise, về những loại sốt có thể thay thế nó. Một số công thức nước sốt salad
Cà chua đóng thùng: có thể muối cà chua tại nhà trong lọ không?
Cà chua thùng đặc biệt được ưa chuộng. Đây không chỉ là một món ăn nhẹ và trang trí bàn ăn rất tốt. Nước muối từ cách ướp muối như vậy cũng rất hữu ích, và đôi khi cần thiết. Muối cà chua theo cách này rất đơn giản. Bản thân quá trình này không đòi hỏi sự cẩn thận, khử trùng đặc biệt, bởi vì cà chua cần lên men một chút. Xem xét một số cách ướp muối trong các thùng lớn và trong lọ
