Trứng tráng với rau - công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi bà nội trợ đều phải đối mặt với cùng một vấn đề hàng ngày: làm thế nào để nuôi gia đình? Có rất nhiều món ăn hấp dẫn và ngon nhưng thường mất nhiều thời gian để chế biến. Thật tốt khi có một công thức độc đáo trong kho cho phép bạn nấu món gì đó mà mọi người chắc chắn sẽ thích chỉ trong vài phút. Thực sự có một tùy chọn "sửa chữa nhanh chóng". Đó là món trứng tráng với rau.

ThơmThỏa

Người Pháp đã phát minh ra món trứng tráng. Ban đầu, món ăn này là một khối trứng được đánh tan, chiên trong chảo trong bơ. Hỗn hợp không được chứa bất kỳ tạp chất lạ nào như sữa, bột mì hoặc nước. Ngoài ra, người ta thường đánh nó bằng tay. Trong những năm qua, công thức này đã có nhiều thay đổi, và một món ăn hoàn toàn mới đã xuất hiện - món trứng tráng với rau. Ngày nay, người ta đã biết đến hàng chục cách để chế biến nó. Bạn có thể coi một trong số chúng giống món thịt hầm vì nó chứa các sản phẩm sau: 4 quả trứng, 3 củ khoai tây nhỏ, ½ củ hành tây và nửa quả ớt chuông, cũng như một ít tiêu xay, 2 thìa canhthìa kem chua và muối. Bạn có thể dùng rau xanh nếu thích. Ví dụ, lấy một bó rau bina.

Chuẩn bị món trứng tráng với rau củ như sau:

1. Luộc khoai tây. Sau đó, nó phải được gọt vỏ và cắt thành hình tròn hoặc lát.
2. Cắt cùi ớt thành từng lát, và hành tây bóc vỏ cắt thành nửa khoanh. Sau đó, cho các sản phẩm đã chuẩn bị vào chảo và chiên một ít dầu thực vật.
3. Trong trường hợp rau bina, nó phải được cắt nhỏ, cho vào hỗn hợp đun sôi và hầm trong vài phút.
4. Đổ một ít dầu vào chảo khác. Sau đó, xếp khoai tây lên trên và đặt rau đã chiên lên trên.
5. Đánh trứng thật đều bằng máy trộn, thêm các nguyên liệu còn lại và đổ hỗn hợp lên các sản phẩm.

Chỉ trong vài phút nữa, món trứng tráng thơm ngon với rau củ sẽ sẵn sàng.

Công thức tu

Món trứng ngon không chỉ có thể nấu bằng chảo. Các nhà sư ở Suzdal đã sử dụng một cái bếp để làm việc này. Và ngày nay, theo công thức ban đầu của họ, bạn có thể nấu cùng một món trứng tráng với rau trong lò. Từ sản phẩm bạn chỉ cần: 3 quả trứng sống, 0,5 cốc sữa, 1 nhánh tỏi, 1/4 cốc bắp cải băm nhỏ, muối, nửa củ củ cải và một củ cà rốt, 20 gram dầu thực vật và 2 gram mù tạt.

Quá trình nấu nướng hoàn toàn không tốn công:

1. Đánh trứng với muối và sữa.
2. Tỏi nên được đập dập, và các loại rau nên được cắt nhỏ một cách ngẫu nhiên. Kích thước và hình dạng của các miếng chỉ phụ thuộc vào mong muốn của đầu bếp.
3. Đầu tiên cho tỏi vào chảo đã làm nóng trước, sau đó cho các loại rau củ còn lại vào. Trong 3-4 phút, chúng cần được chiên một chút.
4. Đổ sản phẩm với khối lượng trứng và cho chảo vào lò.

Không cần thực hiện thêm hành động nào. Nghĩa là sau 5-7 phút, trứng tráng sẽ có màu nâu trên bề mặt. Sau đó, bạn có thể giao nó một cách an toàn.

Tùy chọn calo

Các chuyên gia cho rằng, chính bữa sáng sẽ mang lại cho cơ thể con người sức lực cho cả ngày dài phía trước. Vì vậy, bữa ăn sáng nên có càng nhiều calo càng tốt. Để tránh dậy sớm và đứng bếp trong thời gian dài, bạn có thể nấu những món ăn nhẹ nhàng nhưng đủ chất dinh dưỡng. Ví dụ, một món trứng tráng với rau và pho mát. Sự kết hợp của các sản phẩm này là lý tưởng cho một khởi đầu ngày mới đầy năng lượng. Để có một món ăn như vậy, bạn sẽ cần: 4 quả trứng gà, muối, ớt ngọt, cà chua, cà tím, tiêu xay, rau xanh và 50 gam pho mát.

Bạn cần nấu theo các bước:

1. Cắt cà tím thành từng khoanh tròn, rắc muối và để trong vài phút. Điều này là cần thiết để sản phẩm không có vị đắng.
2. Cũng cắt nhỏ các loại rau còn lại (ớt cắt lát, cà chua cắt lát) và bào pho mát.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, sau đó cho rau đã cắt nhỏ vào chiên.
4. Đổ sản phẩm bằng hỗn hợp phô mai và trứng đánh tan.
5. Rắc toàn bộ khối này với các loại thảo mộc, muối và tiêu, sau đó đậy nắp và để trên bếp để nướng.

Thành phẩm sẽ chỉ là một cái thìachuyển sang đĩa và bổ sung thành phần với các loại thảo mộc tươi.

Quy tắc mới

Ngày nay người ta thường chấp nhận rằng trứng tráng phải có thành phần phức tạp hơn. Các sản phẩm thịt cũng thường được thêm vào nó. Ví dụ, một món trứng tráng nướng với rau củ được chế biến bằng các nguyên liệu sau: cho 4 quả trứng - 2 quả cà chua, tiêu xay, 1 củ hành tây, nửa quả ớt chuông, một ly sữa tươi, 60 gam bột mì, muối và 150 gam thịt xông khói, giăm bông hoặc bất kỳ loại xúc xích nào.

Trình tự nấu:

1. Bóc vỏ hành tây.
2. Cắt tất cả các sản phẩm (rau và thịt) thành hình khối. Bạn có thể ép nước từ cà chua trước để không ảnh hưởng đến quá trình nướng.
3. Xào nhẹ hành trong chảo rồi cho các sản phẩm thịt vào.
4. Rán chúng lại với nhau và sau đó chuyển chúng sang món nướng.
5. Rải các loại rau còn lại lên trên.
6. Đánh trứng bằng máy đánh trứng thông thường. Thêm dần muối, bột mì, sữa và hạt tiêu.
7. Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào khuôn và cho vào lò nướng nửa tiếng.

Có thể kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng cách dùng que diêm hoặc bất kỳ thanh gỗ nào đâm xuyên qua sản phẩm. Khối lượng nướng sẽ khá đặc và không dính vào vật thể.

Món ăn bình dân

Trứng tráng với các loại rau và thảo mộc được tìm thấy trong các nền ẩm thực quốc gia khác nhau. Đúng vậy, mỗi quốc gia có những đặc điểm riêng. Ví dụ, người Tây Ban Nha luôn thêm khoai tây chiên với hành tây vào trứng đánh tan. Người Mỹ ởpho mát và giăm bông được sử dụng như một chất bổ sung. Người Ý thường kết hợp khối trứng với nấm hoặc mì ống. Và người Nhật sử dụng gà và gạo để nấu ăn. Nhưng lựa chọn "quốc tế" đơn giản nhất bao gồm: ½ quả ớt ngọt, 4 quả trứng, muối, 2 quả cà chua, 100 gram sữa, rau thơm và tiêu xay.

Quá trình nấu chỉ mất 20 phút. Để làm điều này, bạn cần:

1. Cắt các loại rau một cách ngẫu nhiên và chiên trong chảo mà không cần thêm dầu. Muối không cần thiết để không làm tiết nhiều nước.
2. Đánh các sản phẩm còn lại bằng một cái nĩa đơn giản và đổ lên trên rau củ với hỗn hợp thu được.
3. Đậy chặt nắp chảo và giữ ở lửa nhỏ trong 5 phút.

Nếu bạn muốn trứng tráng đặc hơn, bạn có thể thêm một ít bột mì hoặc cám vào hỗn hợp trứng.