Giấm nho tại nhà: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Do hương thơm và vị ngon, giấm nho chiếm ưu thế hơn các tinh chất khác có chứa axit axetic, vì vậy nó rất thường được sử dụng trong nấu ăn. Hơn nữa, nó chứa vitamin A và C, một lượng lớn khoáng chất. Do đó, nó cũng được sử dụng trong y học. Ví dụ, từ thời cổ đại, họ đã được điều trị huyết áp cao, mất sức và suy kiệt thần kinh. Và bằng cách thêm mật ong vào nó, nó có thể được sử dụng cho các bệnh về đường tiêu hóa. Trước khi xem cách làm giấm nho tại nhà, chúng ta hãy nói về các lĩnh vực mà nó được sử dụng.

Công dụng của giấm nho

Sản phẩm này được sử dụng hầu hết ở mọi nơi. Nó được sử dụng làm nước xốt cho món salad thịt và rau, để ướp cá, thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm, v.v. Điều này là do thực tế là giấm cũng nhấn mạnh hương vị.sản phẩm, mang lại cho chúng một khả năng làm se và thông thoáng bất thường. Vì nó có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của đường tiêu hóa, bình thường hóa hoạt động của thận và gan, nên nó thường được sử dụng trong y học. Với nó, họ cũng thực hiện các thao tác chà xát khác nhau để giảm mệt mỏi, loại bỏ bọng mắt và chống lại chứng giãn tĩnh mạch.

Giấm nho, công thức mà chúng ta chắc chắn sẽ xem xét dưới đây, cũng được sử dụng trong thẩm mỹ. Vì vậy, chà xát từ đó giúp giảm viêm da, cho da săn chắc, đàn hồi và mịn màng. Với nó, loại bỏ vết chai trên da chân, chúng cũng rửa sạch lông để chúng mềm và bóng.

Các nhà dinh dưỡng học khuyên bạn nên sử dụng một miếng nho để loại bỏ độc tố và muối không cần thiết ra khỏi cơ thể, đồng thời bình thường hóa phân. Cân nhắc cách bạn có thể nấu món này ở nhà.

Công thức cổ xưa để làm giấm rượu

Thành phần: nho, siro (một lít nước lấy hai trăm gam đường).

Nấu ăn. Quả mọng được tách khỏi cành, đổ xi-rô ấm vào sao cho ngập quả nho thêm 4 cm. Tất cả những thứ này được đặt trong một nơi ấm áp tối trong mười lăm ngày, không quên khuấy thường xuyên để ngăn chặn sự hình thành của lớp vỏ. Sau một thời gian, chất lỏng được lọc và đổ vào các lọ sạch, không thêm 10 cm vào miệng vì quá trình lên men vẫn chưa hoàn thành. Phần trên của vật chứa được phủ bằng gạc và đặt ở vị trí cũ trong hai tuần. Sau đó, giấm nho tự làm được đổ vào chai đã được khử trùng trước và cho vàonơi lạnh lẽo. Sử dụng sản phẩm dưới dạng dung dịch khi bụng đói, lấy hai muỗng canh và pha với nửa ly nước.

Hôm nay có một số cách làm giấm rượu, chúng ta cùng tìm hiểu từng cách nhé.

Giấm bã nho

Bạn có thể sử dụng nho còn sót lại tại đây. Đây có thể là bã hoặc quả mọng để riêng trong quá trình phân loại nho.

Thành phần: cùi nho (bã nho), đường, nước đun sôi.

Quy trình xử lý. Giấm nho, việc chuẩn bị mà chúng ta sẽ xem xét bây giờ, rất đơn giản để làm. Đối với điều này, bã đậu (bã) được đặt trong chai với số lượng sao cho chúng chiếm một nửa bình chứa. Sau đó, nước được đổ vào, lượng nước này rất đơn giản để tính toán: một lít chất lỏng được lấy cho tám trăm gam bột giấy. Sau đó cho đường ở mức 50 gam cho mỗi lít nước. Phải nói rằng càng nhiều đường thì dấm càng chua. Cổ chai được quấn bằng gạc và đặt vật chứa ở nơi tối, ấm ở nhiệt độ ít nhất là 20 độ C. Phải để lên men trong mười bốn ngày, trong khi bên trong bình phải được khuấy mỗi ngày để bão hòa oxy, do đó đẩy nhanh quá trình lên men. Sau một thời gian, khối lượng được cho vào một túi gạc và vắt kỹ. Chất lỏng thu được được lọc qua gạc và đổ vào một hộp thủy tinh, nơi họ cho thêm đường với tỷ lệ một trăm gam mỗi lít nghiền, trộn đều mọi thứ.

Xem thêm cách làm giấm nho. Hộp đựng cổ họnglại được quấn bằng gạc và đặt ở nơi ấm áp trong thời gian từ bốn mươi đến sáu mươi ngày. Trong giai đoạn này, quá trình lên men nên được hoàn thành hoàn toàn. Thành phẩm được lọc qua gạc và đổ vào lọ vô trùng.

Công thức này rất phổ biến đối với những người làm rượu vì họ có những nguyên liệu thô còn sót lại sau khi tạo ra sản phẩm chính. Các bà nội trợ sử dụng một phương pháp làm giấm rượu khác. Hãy cùng xem qua.

Giấm nho từ quả dâu tươi và mật ong

Thành phần: tám trăm gam quả nho, hai trăm gam mật ong, mười gam men khô, một lít nước đun sôi.

Nấu ăn. Giấm nho tại nhà được chuẩn bị như sau: quả nho rửa sạch, cho vào hộp thủy tinh, dùng dụng cụ đẩy nhào thật kỹ. Men, mật ong và nước được thêm vào khối này. Găng tay cao su y tế có lỗ nhỏ được đeo vào cổ trước tiên phải được làm. Hộp đựng được đặt ở nơi ấm áp trong ba tuần. Trong trường hợp này, chiếc găng tay sau một thời gian sẽ hoàn toàn nhô lên khỏi lọ và sau đó rơi xuống. Điều này có nghĩa là quá trình lên men đã kết thúc. Sau đó, khối lượng được lọc qua gạc và một lần nữa đặt chất lỏng vào một nơi ấm áp cho đến khi nó hoàn toàn sáng lên. Giấm nho làm sẵn, công thức rất đơn giản, phải bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Một vài mẹo đơn giản

Nên sử dụng mật ong thay cho đường trong pha chế dấm rượu. Điều này cải thiện hương vịphẩm chất của quần áo và mang lại cho nó sự mềm mại. Ngoài ra, mọi người đều biết các đặc tính có lợi của mật ong. Khi giấm được đóng chai, trước tiên chúng phải được đậy bằng nút giấy để lượng oxy còn lại có thể thoát ra ngoài một cách an toàn. Sau đó, các vật chứa được niêm phong bằng parafin hoặc sáp. Bảo quản băng trong dụng cụ thủy tinh, đặt ở nơi thoáng mát.

Giấm rượu từ nước nho

Nguyên liệu: một lít nước ép nho, nửa lít nước đun sôi, mười gam men, một trăm gam đường.

Nấu ăn. Nhiều người sử dụng giấm nho trong nấu ăn. Làm thế nào để làm cho nó, bây giờ chúng ta sẽ xem xét. Đầu tiên bạn cần đổ nước cốt vào đó, cho đường và men vào đó. Và bạn có thể thêm mật ong thay vì đường, nó sẽ làm tăng hàm lượng kali. Một chiếc găng tay cao su được đeo vào cổ của vật chứa, nơi chất lỏng được đổ đầu tiên, với sự trợ giúp của việc xác định kết thúc của quá trình lên men. Sau khi hoàn thành, chất lỏng được lọc qua vải thưa và đặt ở một nơi ấm áp. Khi giấm trở nên trong, có thể dùng được.

Giấm nho từ rượu vang

Thành phần: ba trăm gam rượu nho khô, một trăm gam nước đun sôi, ba mươi gam bánh mì đen lúa mạch đen.

Nấu ăn. Giấm nho ở nhà được chuẩn bị như sau: rượu được pha loãng với nước, trộn đều và đổ vào hộp thủy tinh, sau đó đặt một miếng bánh mì. Hũ được bọc trong một tấm vải sẫm màu và để lên men trong tám ngày ở nơi ấm áp. Sau một thời gian, giấm được lọc qua vải thưa vàđóng trong chai thủy tinh sẫm màu.

Giấm nho tại nhà

Nguyên liệu: 3 kg nho, 3 thìa mật ong đậm, 2 trăm gram nước đun sôi, bánh mì.

Nấu ăn. Đầu tiên, quả dâu được tách khỏi cành, sau đó chúng được nghiền nát bằng dụng cụ đẩy. Nước với mật ong pha loãng được thêm vào khối này, trộn đều và đổ vào một chai thủy tinh, nơi đặt một miếng bánh mì. Cổ vật chứa được buộc bằng vải hoặc gạc và vật chứa được gửi đến nơi ấm áp trong mười bốn ngày. Trong khoảng thời gian này, chất lỏng sẽ nhạt đi một chút. Sau đó, nó được lọc và một lần nữa được đổ vào chai để lên men tiếp. Để nguyên chỗ cũ cho đến khi chất lỏng chuyển sang màu nhạt.

Giấm rượu: một công thức đơn giản

Thành phần: nho, nước đun sôi, men.

Nấu ăn. Giấm nho, công thức mà chúng ta sẽ xem xét, được chuẩn bị rất đơn giản. Để làm điều này, đổ quả với nước và để trong tám giờ. Sau đó, chất lỏng được rút ra, men được thêm vào, trộn đều và đổ vào một hộp thủy tinh, hơi ngập đến mép. Đậy bằng gạc để không khí đi vào chất lỏng. Hỗn hợp nho này được để ở nơi ấm áp trong ba tháng. Kết thúc quá trình lên men, giấm được lọc và đổ vào chai sạch và thanh trùng. Bảo quản băng ở nơi thoáng mát. Nó chứa một số lượng lớn các chất và nguyên tố hữu ích, cũng như nhiềuaxit cần thiết cho cơ thể con người.

Lời cuối

Thật thú vị, giấm rượu, là một chất lỏng không màu, là nước chín mươi lăm phần trăm. Năm phần trăm còn lại là axit, cacbohydrat, este và rượu, andehit và các nguyên tố vi lượng. Một sản phẩm như vậy có hàm lượng calo thấp, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn kiêng. Nó có đặc tính chống viêm, giảm nhiệt độ cơ thể, giảm viêm trong các bệnh như viêm amidan và viêm họng, loại bỏ ngứa sau khi bị côn trùng đốt. Nó được khuyến khích cho những người bị viêm khớp, thấp khớp và sỏi niệu.