Làm thế nào để làm rượu tự chế từ compote?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rượu tự nấu sẽ hấp dẫn nhiều người yêu thích loại rượu này, nhờ hương thơm chua cay và biểu cảm của nó. Rất thường, do bảo quản hoặc đóng hộp không đúng cách, đồ uống từ quả mọng bắt đầu lên men. Hiện tượng này làm phiền lòng nhiều bà nội trợ. Bạn không nên buồn. Nếu muốn, bạn có thể làm rượu ngon từ rượu hoặc mứt. Quá trình này cần một chút thời gian và công sức.

Một số sắc thái

Vì nấu rượu trong bình thông thường sẽ không hiệu quả, bạn nên chuẩn bị một vật chứa có thể tích lớn. Thông thường, hộp đựng bằng thủy tinh được sử dụng cho những mục đích này. Đối với các sản phẩm trộn, tốt hơn là sử dụng thiết bị gỗ. Đối với nhựa và kim loại, những vật liệu này có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị của thành phẩm.

Để có được rượu trong compote, bạn cần thêm đường và bột chua. Công nghệ sản xuất rượu từ các sản phẩm lên men không khác công nghệ tiêu chuẩn. Các sắc thái chỉ có thể nằm trong các thành phần mà từ đó compote hoặc jam được tạo ra. Các chuyên gia khuyên bạn nên thêm gạo và nho khô vào rượu. Những sản phẩm này có thể nâng cao quá trìnhlên men. Nhờ những thành phần này, rượu có được hương vị hoàn toàn khác biệt.

Rượu từ compote cũng có thể được làm bằng men. Công nghệ không thay đổi. Nên thêm men vào đồ uống trước khi bắt đầu lên men hoạt động.

Nguyên liệu nên là gì

Bạn có thể tạo ra rượu ngon chỉ từ rượu compote, không có mùi chua gắt. Nếu không, nó sẽ không phải là rượu, mà là giấm. Thức uống có tính axit không thích hợp để làm rượu vang.

Đối với những mục đích này, bạn nên sử dụng những nguyên liệu thô mới bắt đầu hư hỏng. Mùi chua khó chịu của thức uống sẽ biến mất sau khi kết thúc quá trình lên men. Hương vị của đồ uống thành phẩm cũng có thể được điều chỉnh. Để làm điều này, đường được thêm vào compote hư hỏng. Số lượng của thành phần này tùy thuộc vào loại rượu mà bạn muốn nhận được.

Có nên vo gạo và nho khô không

Để làm rượu, hạt gạo hoặc nho khô được thêm vào ủ lên men. Không nên giặt những sản phẩm này. Rốt cuộc, nấm men tích tụ trên bề mặt của chúng, góp phần vào quá trình lên men. Nếu compote được làm từ các loại quả mọng và trái cây nhẹ, thì nho khô của các loại nhẹ hoặc hạt gạo phải được sử dụng.

Nếu đồ uống được làm từ quả mâm xôi, nho, anh đào, mận hoặc nho đen thì nên thêm nho khô. Thành phần này có vị chua hơn và cho phép rượu có hương vị ngon hơn.

Công nghệnấu ăn

Cách dễ nhất để làm rượu là từ rượu ủ lên men hoặc từ mứt. Nên thêm một ít đường và nho khô vào sản phẩm. Số lượng các thành phần bổ sung có thể tùy ý. Một số công thức cho phép thêm mật ong vào nước ủ lên men.

Công nghệ nấu rượu khá đơn giản. Vậy, cách làm rượu tự nấu từ rượu nếp cẩm tự làm như thế nào? Để bắt đầu, chất lỏng nên được đổ vào một hộp thủy tinh. Trong món trộn, bạn phải cẩn thận giới thiệu đường, và sau đó thêm nho khô. Đủ 5 - 7 quả. Hộp đựng phải được đậy lại bằng găng tay cao su. Sau đó, sản phẩm nên được đặt ở nơi ấm áp và để trong khoảng một tháng. Trong giai đoạn này, quá trình chính sẽ diễn ra - lên men.

Sau một tháng có thể rót rượu vào lọ thủy tinh. Rượu từ compote nên chín. Quá trình này thường mất từ 1 đến 2 tháng. Rượu đã pha sẵn nên được đổ vào các thùng chứa và đậy lại bằng nút chai.

Công thức cổ điển

Nếu bạn không biết cách làm rượu vang tại nhà, bạn có thể sử dụng công thức cổ điển. Thức uống nào cũng có thể dùng được. Nếu compote được pha chế mà không thêm đường, thì lượng thành phần này cần gấp đôi đối với rượu vang. Bắt buộc:

• Chiết xuất từ bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào - 3 lít.
• Từ 300 đến 400 gram đường cát.
• Một số ít hạt gạo hoặc nho khô.

Rượu được chuẩn bị trong trường hợp này theo công nghệ được mô tả ở trên. Xả rượu ra khỏi cặn. Nó không được vào thùng chứa với thành phẩm. Nếu mộtlàm theo tất cả các quy tắc, cuối cùng bạn sẽ có được một thức uống có cồn thơm ngon, thậm chí có thể được phục vụ tại bàn lễ hội.

Rượu anh đào

Phải làm gì nếu compote đã lên men? Làm thế nào để làm cho rượu vang tại nhà? Mọi thứ rất đơn giản. Bạn có thể làm rượu từ rượu sơ ri vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 400 gram đường cát.
• 6 lít nước ép anh đào.
• Một số ít nho khô.

Quy trình nấu

Nếu compote vẫn chưa bị hỏng, thì bạn nên đặt nó ở một nơi ấm áp trong vài ngày. Nếu đồ uống đã chua rồi thì không cần thao tác như vậy.

Đổ compote vào hộp thủy tinh với thể tích yêu cầu, thêm đường cát, cũng như nho khô. Sau đó, cần đeo găng tay cao su vào cổ tàu hoặc lắp nút chống nước. Rượu nên được chuyển đến một nơi ấm áp và để ở đó trong một tháng. Trong giai đoạn này, quá trình lên men nên dừng lại. Rượu đã pha nên được lọc và sau đó đóng chai trong thủy tinh.

Trong trường hợp này, rượu nấu từ rượu phải được ủ trong 4 tháng. Thức uống thành phẩm có hương vị tuyệt vời và hương thơm độc đáo.

Rượu chiết xuất từ táo

Công nghệ sản xuất bất kỳ loại rượu nào từ rượu compote thực tế không phụ thuộc vào sản phẩm ban đầu. Để tạo ra rượu từ thức uống táo, bạn sẽ cần:

• Từ 300 đến 400 gam đường cát.
• 4 lítapple compote.
• Một số ít nho khô.

Các bước nấu

Apple compote nên được đổ vào hộp thủy tinh thích hợp. Nó cũng có giá trị thêm đường cát và nho khô. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ lưỡng. Đối với điều này, bạn nên sử dụng thìa gỗ. Tốt hơn là không nên sử dụng các loại máy xay hiện đại, vì kim loại có thể khiến thức uống có vị khó chịu.

Sau khi pha phải đậy nắp hộp đựng thức uống. Để làm điều này, hãy sử dụng găng tay cao su hoặc miếng đệm chống nước. Hẹ nên để ở nơi ấm áp trong vài tuần. Sau khi rượu ngừng lên men, nó phải được lọc và đổ vào các thùng nhỏ hơn. Giữ rượu vang tự nấu ở nơi mát mẻ trong vòng 2 tháng. Sau thời gian quy định, thức uống thơm sẽ sẵn sàng.

Rượu chiết xuất từ nho

Theo quy định, rượu nho được chế biến mà không cần thêm đường. Vì vậy, để pha chế rượu cần sản phẩm này nhiều hơn. Điểm này cần được lưu ý. Để làm rượu vang bạn cần:

1. Vỏ nho - 3 lít.
2. Đường - 600 gram.
3. Nho khô - 50 gram.
4. Men khô - 1,5 muỗng cà phê.

Cách nấu

Nếu đường được thêm vào trong quá trình chuẩn bị compote, thì một nửa lượng thành phần này là bắt buộc khi làm rượu vang. Về phần công nghệ, nó tương tự như những gì đã mô tả ở trên.

Sour compotenên được đổ vào hộp thủy tinh. Cần đưa đường cát vào đồ uống, cho men và nho khô vào. Tất cả mọi thứ phải được trộn kỹ lưỡng. Nên đeo găng tay cao su vào cổ tàu hoặc bịt kín nước.

Hộp đựng phải được đặt ở nơi ấm áp. Khi thức uống ngừng lên men, nó nên được lọc và sau đó đóng chai. Giữ rượu có giá trị trong vài tháng.

Rượu dâu trộn mật ong

Nước cốt dâu tây tha hồ cũng có thể dùng để nấu rượu tự làm. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 3 lít compote;
• 275 gam mật ong;
• 1 muỗng cà phê hạt gạo.

Các bước chính

Đồ chua phải lọc sau đó mới đổ vào hộp thủy tinh. Nó cũng đáng để thêm mật ong và hạt gạo. Phải đóng bình bằng găng tay cao su hoặc miếng bịt kín nước. Nếu cần, có thể thay cơm bằng nho khô.

Hộp đựng thức uống nên được đặt ở nơi ấm áp cho đến khi kết thúc quá trình lên men. Sau đó, thức uống thành phẩm phải được lọc và đổ vào các thùng chứa để làm chín thêm. Nên đặt chai ở nơi thoáng mát. Rượu sẽ sẵn sàng sau 2 tháng. Bây giờ bạn biết làm thế nào đồ uống tự chế biến được chuẩn bị. Rượu chiết xuất có thể được làm miễn phí.