Pasta với rau: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pasta và mọi thứ được chế biến từ chúng, mọi người chủ yếu liên tưởng đến Ý. Thật vậy, ở đất nước này, mì ống với rau là món ăn quen thuộc giống như mỡ lợn ở Ukraine.

tùy chọn Địa Trung Hải

Những ai chưa biết về Ý có thể bắt đầu làm quen với ẩm thực quốc gia này. Pasta với rau là hoàn hảo cho việc này. Trong một số công thức nấu ăn, nó được gọi là "Địa Trung Hải". Để làm việc, bạn cần một lượng kha khá: 0,5 kg mì ống, 2 quả ớt ngọt đỏ và xanh, vài củ hành tây, một quả cà tím lớn và bí ngòi, muối, 3 nhánh tỏi, 2 hộp cà chua đóng hộp, tiêu xay., 150 gram dầu thực vật và các loại thảo mộc khô (oregano, húng quế).

Làm mọi thứ từng bước:

1. Rửa sạch hành tây và ớt, bóc vỏ và cắt miếng lớn.
2. Chiên các loại rau củ đã chuẩn bị trong dầu trong 5 phút, thêm 1 nhánh tỏi, qua máy ép, thành hỗn hợp.
3. Với bí xanh và cà tím cũng làm tương tự. Tốt hơn là bạn nên chế biến các món ăn khác nhau.
4. Gom sản phẩm vào một chảo sâu, thêm muối, cà chua, rau thơm (vài muỗng canh), hạt tiêu. Đun nhỏ lửa trong 20 phútlửa.
5. Luộc mì trong một nồi riêng. Xả nước và cho mì vào rau. Thức ăn nên được hầm cùng nhau trong 1-2 phút.

Bây giờ mì với rau đã sẵn sàng, nó có thể được phục vụ một cách an toàn.

Một sự thay thế xứng đáng

Nếu muốn, mì ống với rau củ có thể được chế biến dễ dàng hơn nhiều. Để làm được điều này, bạn chỉ cần 400 gram mì chính, 1 quả cà chua, 70 gram pho mát cứng, nửa củ hành tây và đầu tỏi, một thìa cà phê muối, 30 ml dầu thực vật, mùi tây (một vài nhánh) và 0,8 lít nước.

Quá trình diễn ra theo nhiều giai đoạn:

1) Chuẩn bị thức ăn. Để làm điều này, dùng dao băm nhỏ tỏi, cắt hành tây thành nửa khoanh, cắt cà chua thành khối vuông và bào pho mát bằng máy xay.

2) Cho mì ống, cà chua, hành tây, dầu vào chảo. Đổ nước ngập thức ăn và đặt lên bếp. Sau khi đun sôi, nấu cho đến khi nước bay hơi.

3) Thêm tỏi, đảo đều và nấu lại trong 2 phút nữa.

4) Đổ phô mai vào, đậy nắp lại và tắt bếp. Trong vài phút, món ăn sẽ hoàn toàn sẵn sàng để ăn.

Trước khi dọn ra đĩa, trộn đều hỗn hợp và sau đó bạn có thể trang trí với những miếng cà chua tươi nhỏ.

Thơm

Nếu bạn tra từ điển, bạn có thể thấy từ "dán" có một nghĩa khác. Đây là một khối đồng nhất giống như cháo. Trong nấu ăn cũng có khái niệm “tương cà”. Trên thực tế, nó là một sản phẩm thu được bằng cách đun sôicà chua ngon ngọt. Nhưng nếu bạn thêm một vài sản phẩm từ vườn vào hỗn hợp thông thường, bạn sẽ có được món rau tuyệt vời với tương cà chua. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần: 10 quả cà chua, 2 củ hành tây, 6 nhánh tỏi, 2 quả ớt, một thìa đường, 70 gram dầu thực vật, 30 gram giấm, một chút muối và 2 ly nước.

Công việc được thực hiện theo trình tự thông thường:

1. Rửa thật sạch tất cả các loại rau và rửa sạch hạt tiêu bên trong.
2. Sau đó dùng dao cắt mọi thứ thành những hình khối có kích thước vừa phải.
3. Đổ dầu vào chảo sâu lòng có đáy dày, để lửa và đun sôi. Cho hành và tỏi vào đó và phi thơm trong 3 phút cho đến khi có mùi đặc trưng.
4. Thêm cà chua và ớt. Tiếp tục đun hỗn hợp trong 10-15 phút nữa cho đến khi sản phẩm mềm ra.
5. Đổ ½ cốc nước vào chảo và tiếp tục đun nóng bên trong trong 5 phút.
6. Thêm các nguyên liệu còn lại theo công thức và tiếp tục nấu thêm 5 phút.
7. Ngay sau khi tất cả các nguyên liệu thành cháo, hãy đậy chặt nắp và để chảo nguội.

Nếu muốn, có thể xay hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. Nếu không, thì ngay cả ở dạng thông thường, nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho cơm luộc, mì ống hoặc các món thịt.

Pasta sốt

Trong ẩm thực Ý, thường có những món mì được nấu ngay trong nước sốt. Một ví dụ về điều này là mì ống với rau trong nước sốt kem. Làm một món ăn thật dễ dàng và từ các sản phẩmbạn chỉ cần: 0,5 kg mì chính, muối, một phần rau củ khác nhau (hành tây, cà rốt, bí ngòi, ớt chuông), tiêu xay và 200 gram kem (20% chất béo). Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút bơ và pho mát.

Quy trình công nghệ rất đơn giản:

1. Rửa các loại rau tươi và nhẹ nhàng cắt nhỏ: cà rốt, bí ngòi và ớt ngọt - thành các dải và hành tây - thành các nửa khoanh.
2. Để bắt đầu, hãy chiên nhẹ cà rốt trên chảo.
3. Thêm tiêu băm nhỏ và chiên thức ăn với nhau một chút. Làm tương tự với các loại rau còn lại.
4. Lúc này, đun sôi mì Ý. Xả nước và rưới nhẹ mì ống với dầu và lắc để không bị dính vào nhau.
5. Thêm nước sắc của mì chính, gia vị vào rau, hầm chúng một chút.
6. Đổ kem vào hỗn hợp đã làm mềm, nêm muối và tiêu. Khối lượng nên sôi một chút.
7. Đổ nước sốt đã hoàn thành vào chảo với mì ống và trộn nhẹ.

Phục vụ ngay, món ăn vẫn giữ được mùi tươi và hương thơm.

Thành phần

Mọi người đều biết rằng ẩm thực Ý không chỉ ngon. Chúng trông rất ngon miệng và trông đẹp mắt trên bàn được phục vụ. Một ví dụ nổi bật về điều này là mì ống với rau ở Ý. Theo nghĩa đen, yêu cầu tối thiểu các sản phẩm: mì Ý, 200 gam thịt băm bất kỳ, 3 quả cà chua, 2 quả ớt ngọt, muối, 3 nhánh tỏi, thì là và tiêu xay.

Chuẩn bị mọi thứ cũng khá nhanh:

1. Để bắt đầu với hạt tiêuda phải được loại bỏ. Vì vậy, nó phải được đặt trong lò trong 10 phút, và sau đó trong 15 phút - trong một túi nhựa. Sau quy trình này, phim được lấy ra dễ dàng.
2. Rửa sạch tất cả các loại rau với nước và cắt nhỏ ngẫu nhiên.
3. Bây giờ quá trình nấu bắt đầu. Đầu tiên, bạn cần phi thơm tỏi trong dầu.
4. Sau đó cho thịt băm vào trộn đều.
5. Cà chua là thứ tiếp theo trong chảo. Ngay sau khi chúng trở nên mềm, ớt băm nhỏ và gia vị được đổ ngay vào.
6. Trong khi rau đang sôi lăn tăn thì vẫn có thời gian để luộc mỳ Ý.

Bây giờ nó chỉ còn lại để đặt tất cả mọi thứ trên một cái đĩa. Có thể cuộn mì thành tổ, có thể rải hỗn hợp rau và rau thơm ra xung quanh. Nhưng có một lựa chọn khác: trộn các sản phẩm. Tất cả phụ thuộc vào mong muốn của người nấu.

Tùy chọn ngân sách

Có những trường hợp nhà không có nhiều lựa chọn sản phẩm. Nó có thể xảy ra với bất cứ ai. Đối với trường hợp khẩn cấp như vậy, mì ống với rau hầm là hoàn hảo. Một món ăn lý tưởng cho bữa tối gia đình và cần rất ít thức ăn: 250 gram mì Ý - 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 50 gram bơ và 35 gram dầu thực vật, muối, một bó nhỏ mùi tây và thơm gia vị.

Phương pháp nấu:

1. Đầu tiên luộc mì Ý, chắt nước và đổ bơ vào.
2. Chiên rau cắt nhỏ trong 5 phút trên chảo nóng.
3. Đặt mì Ý đã chuẩn bị sẵn, muối và các loại gia vị đã chọn ở đó. Đậy kín mọi thứ bằng nắp và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
4. Đặt món ăn đã hoàn thành ra đĩa và trang trí với rau thơm.

Bạn có thể nấu một bữa tối đơn giản như vậy chỉ trong một giờ. Có lẽ ai đó sẽ giải quyết việc này nhanh hơn. Nhưng ấn tượng dễ chịu và tâm trạng tốt sẽ đọng lại sau món ăn này sẽ kéo dài rất lâu.

Thực đơn mạnh

Mì với rau củ là món ăn nhanh chóng dẫn đến no và không nên lạm dụng quá nhiều. Xác nhận ở trên sẽ là mì ống với rau trong nước sốt cà chua. Trước tiên, bạn cần dự trữ các sản phẩm: 0,4 kg mì ống (mì Ý, "con bướm" hoặc bất kỳ loại nào khác), 1 lọ nước sốt cà chua, tiêu xay, 200 gram bông cải xanh, 150 gram súp lơ trắng, 100 gram hỗn hợp rau (ngô, cà rốt và đậu xanh) và một ít muối.

Toàn bộ quá trình sẽ không quá 30 phút:

1. Cho mì vào luộc.
2. Trong khi chiên rau trong dầu trong chảo.
3. Cho tương cà chua vào, đậy kín nắp, để hỗn hợp sôi lăn tăn từ từ.
4. Thêm mì ống đã nấu và rửa sạch vào khối sôi.
5. Đun sôi mọi thứ với nhau trong vài phút, sau đó bày ra đĩa và rắc phô mai bào (tùy chọn).

Món ăn này rất thích hợp cho những buổi trò chuyện vui vẻ với bạn bè. Và để cuộc trò chuyện tiếp tục, bạn có thể phục vụ một ly rượu vang tại bàn.