2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cá mè không được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, tức là ít mỡ, nhiều xương nhỏ. Nhưng nếu bạn làm việc chăm chỉ, thì từ một cư dân khiêm tốn của sông hồ này, bạn sẽ có được một món ăn ngon. Để khách của bạn không phân biệt được cá tráp với cá hồi, bạn cần nhờ đến sự trợ giúp của những bí quyết nho nhỏ, những quy tắc nhất định, sau đó chúng ta mới có thể “thưởng thức” món cá ngon của mình. Đầu tiên, bạn nên rửa thật sạch và moi ruột thịt. Điều này không dễ thực hiện vì các vảy rất chặt vào nhau. Để lấy thịt, bạn cần rắc muối thô lên toàn bộ bề mặt, đợi một chút, sau đó, bắt đầu từ đuôi, cạo vảy.
Sau đó, chúng tôi thả cá khỏi mang, ruột, mắt. Chúng tôi rửa thân thịt và làm khô nó. Bây giờ bí mật thứ hai: làm thế nào để loại bỏ vô số xương nhỏ? Dùng một con dao sắc, cứ mỗi nửa cm lại rạch dọc thân từ đầu đến đuôi. Sau đó, trong quá trình xử lý nhiệt, xương nhỏ sẽ được nướng để không còn cảm giác. Bây giờ là lúc để nghĩ về cách nấu cá tráp.
Có nhiều công thức: chúng ta nên tiến hành từ việc không làm khô cá, khô cá thì cần thử.để thân thịt không bị mất chất béo trong quá trình nấu. Để làm điều này, bạn cần phải chiên sơ các mặt cho đến khi lớp vỏ hình thành, và khi nướng, hãy bọc cá hoặc thậm chí cả khay nướng bằng giấy bạc. Món cá tráp sẽ đặc biệt thơm và ngon nếu trước khi xử lý nhiệt, xát bên ngoài thân cá với gia vị, muối, tiêu và rưới nước cốt chanh hoặc bên trong
và đặt những khoanh hành tây và rau thơm (húng quế, mùi tây, ngò, thì là) vào bụng. Để nhân bánh không bị rơi ra ngoài, bạn nên dùng tăm kẹp chặt mép bụng lại.
Làm thế nào để nấu cá tráp trong lò? Trải một tấm giấy nướng với dầu thực vật, đặt thân thịt đã được bọc trong giấy bạc lên trên. Nếu bạn nấu cá ngay với một món ăn kèm, chẳng hạn như với khoai tây, thì bạn hãy đặt những khoanh tròn thái nhỏ của rễ cây bên cạnh và bọc toàn bộ khay nướng bằng giấy bạc, sau đó cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong nửa giờ. Lấy giấy bạc ra, đổ mọi thứ với kem chua hoặc kem béo và đem đi nướng trong một phần tư giờ nữa. Trước khi dọn cá tráp lên bàn, đừng quên bỏ phần rau xanh khỏi bụng và rưới lên mình cá với rượu trắng khô và nước cốt chanh.
Đây là một công thức khác cho cách nấu cá tráp trong lò. Nấu cháo kiều mạch riêng - không nhiều lắm, một túi chia phần (100-150 g) là đủ. Phi hành trong dầu cho đến khi chín vàng, cho một quả trứng luộc chín. Thêm hành và trứng vào cháo: thái nhỏ luộc chín, cũng như lắc sống. Cá ta làm sạch, moi ruột, rửa sạch, thấm khô, xát muối. Chúng tôi nhồi thịt bằng cháo, cố định các bên bằng tăm. Bôi trơnChúng tôi trải cá tráp trên một tấm nướng, rắc nó với vụn bánh mì và nướng trong nửa giờ. Sau đó đổ kem chua vào và vẫn để yên trong lò. Trước khi phục vụ, hãy đổ nước sốt kết quả
và rắc thì là.
Ít ai biết cách nấu cá tráp bằng chảo. Cần cắt cá thành từng phần, bỏ đuôi, vây và đầu, tẩm bột mì và muối, chiên vàng đều các mặt trong dầu thực vật cho đến khi vỏ giòn. Trong một chiếc chảo gang sâu lòng, cho hành tây vào chiên sơ cho đến khi chín vàng, cho cá lên trên và đổ một ly kem chua. Hầm như vậy trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ, sau đó thêm gia vị, muối và nấu thêm 10 phút. Hai phút trước khi lấy ra khỏi bếp, rắc cá mè với pho mát bào.
Đề xuất:
Làm thế nào để nấu rau đông lạnh trong nồi nấu chậm? Công thức nấu rau củ đông lạnh với cơm trong nồi nấu chậm
Làm thế nào để nấu rau đông lạnh trong nồi nấu chậm? Điều này sẽ được thảo luận trong bài báo. Ví dụ về các công thức nấu ăn được đưa ra, sau đó bạn sẽ học cách làm các món ăn ngon có sinh tố
Cách nấu kiều mạch trong lò. Kiều mạch trong lò nướng trong tay áo
Cháo kiều mạch được mọi người yêu thích và tôn sùng, có lẽ là như vậy. Là một món ăn phụ, nó đi với bất cứ thứ gì: bất kỳ thịt, cá, gia cầm nào. Khi ăn chay, cháo rất ngon với rau và rất tốt để duy trì sức mạnh trong cơ thể, không hấp thụ các sản phẩm thịt thịnh soạn
Cá tráp chiên trong chảo: công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn ngon nhất
Cá tráp là một loại cá rất tốt cho sức khỏe, ngon và tương đối rẻ. Các món ăn được chế biến từ nó không chỉ làm đa dạng thực đơn hàng ngày mà còn có thể trang trí cho bàn tiệc lễ hội. Quá trình này tự nó không mất nhiều thời gian và không yêu cầu gia vị lạ và nguyên liệu đắt tiền. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ trẻ nào cũng biết cách chiên cá mè. Từng bước nấu ăn sẽ được thảo luận trong bài viết hôm nay
Cá tráp khô: cách nấu
Công thức làm khô cá tráp rất dễ và hợp túi tiền. Tuy nhiên, quá trình chuẩn bị một món ăn như vậy cần nhiều thời gian. Nhưng kết quả cuối cùng là một món khai vị tuyệt vời sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích món cá. Khô cá mè được chế biến qua nhiều công đoạn: sơ chế thực phẩm, ướp muối, ngâm, sấy khô. Công nghệ phải được tuân thủ nghiêm ngặt
Ngũ cốc thơm ngon với sữa trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn, đánh giá. Cháo bột báng trong nồi nấu chậm với sữa
Nồi đa năng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp giúp bạn chuẩn bị những món ăn phức tạp nhất. Không có gì bí mật khi nhiều bà nội trợ không biết cách nấu một số loại ngũ cốc, và do đó thay thế chúng bằng các sản phẩm khác
