Rượu vang nổ Prosco khô. Champagne vs Prosecco - Sự khác biệt là gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Prosecco là một trong những loại rượu phổ biến nhất ở Ý. Thức uống sủi bọt này nổi tiếng với hương vị sảng khoái dễ chịu và giá cả phải chăng. Sự kết hợp của hai yếu tố quan trọng này làm cho rượu sâm panh Ý Ý thích hợp cho cả một dịp đặc biệt và một chuyến dã ngoại trong tự nhiên.

Bản địa của La Mã cổ đại

Thức uống này có một lịch sử phong phú. Ngay cả ở La Mã cổ đại, nó đã được sản xuất thành công và được thưởng thức với rượu vang khoái cảm, nguyên liệu là nho Glera. Một thức uống giải khát với hương thơm trái cây và độ mạnh vừa phải, người La Mã gọi là puccino. Không giống như đối tác hiện đại của nó, nó không lấp lánh, nhưng được đánh giá cao vì hoàn toàn sảng khoái trong cái nóng mùa hè.

Ngày nay, nhờ công nghệ hiện đại, Sharma Prosco được đặc trưng bởi sự hiện diện của các bọt khí. Được người Ý yêu thích, đây là một trong những yếu tố quan trọng của văn hóa quốc gia.

Được thiết kế để tận hưởng

Tại quê hương của thức uống này, ở các thành phố Valdobbiadene và Conellado, mọi người thực sự biết cáchtận hưởng hương vị của cuộc sống chảy ở đây một cách nhẹ nhàng và không ồn ào. Được tạo ra vì niềm vui, không gì khác, Prosco là hiện thân hạnh phúc của giấc mơ Ý: tận hưởng những điều đơn giản một cách bất cẩn và chậm rãi.

Prosecco là một loại sâm panh xuất hiện trên thị trường quốc tế muộn hơn nhiều so với đối tác nổi tiếng của nó từ Champagne Pháp. Chỉ những năm 60 của thế kỷ trước, người ta mới nghe tin về ông ở bên ngoài nước Ý. Sự kết hợp giữa hương vị tuyệt hảo và chi phí hợp lý đã khiến loại rượu này ngay lập tức được yêu thích. Giờ đây, Prosco không chỉ được sản xuất ở Ý, mà còn ở Brazil, Argentina, Romania và thậm chí cả Úc.

Prosecco - rượu sâm panh cho người dân

Hiện tại, nho Glera được sử dụng để sản xuất loại rượu khô này, nhưng Bianchetta, Verdiso và Perera cũng được sử dụng. Prosecco được coi là có giá trị nhất, được làm từ nguyên liệu thô được trồng ở thị trấn Kartizze. Cây nho ở đây chín ở độ cao 1000m so với mực nước biển, thời gian cây nho chín mọng lâu hơn. Điều này cho phép bạn có được một hương vị đặc biệt của đồ uống, được coi là rượu vang ngon nhất trên thế giới. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là giá thành của nó tương đối thấp.

Điều này giải thích sự phổ biến đáng kinh ngạc của Prosco. Champagne, giá khởi điểm từ 40 euro một chai, khó có thể được gọi là thức uống hợp túi tiền cho người tiêu dùng công cộng. Công nghệ sản xuất nó khá phức tạp và kéo dài. Giá của Prosco dao động khoảng 10-15 euro một chai.

Thật giống và thật khác biệt

Những thức uống nàythực sự rất giống nhau, và một người bình thường thậm chí sẽ không thể chỉ ra chính xác chiếc kính được đặt ở vị trí nào. Champagne theo nghĩa cổ điển có sự khác biệt rất đáng kể, đó là do đặc thù của quá trình sản xuất nó.

Rượu sâm panh thật của Reims được sản xuất bằng công nghệ Methode Champenoise, bao gồm quá trình bão hòa thức uống bằng carbon dioxide do kết quả của quá trình lên men phụ. Nó được thực hiện trực tiếp trong các chai, được sắp xếp theo chiều ngang. Quá trình cacbon hóa kéo dài ít nhất 9 tháng. Điều này được phản ánh qua giá thành của rượu sâm banh, mà nhiều người cho là cao. Sự khác biệt về công nghệ sản xuất không phải là điểm khác biệt duy nhất giữa sâm panh và rượu sâm panh. Hương thơm của rượu vang nổ Pháp cảm nhận được hương thơm của bánh quy, hạnh nhân, cam quýt, đào và anh đào. Bong bóng sâm panh sắc nét hơn và ổn định hơn.

Prosecco dựa trên phương pháp Sharma, khi quá trình lên men phụ diễn ra trong thùng kín. Rượu có ga được đóng chai. Thức uống này tốt cho trẻ nhỏ, vì sau 2 năm bảo quản, nó bắt đầu mất đi đặc tính ban đầu. Sự hiện diện của nhiều bọt đặc trưng hơn đối với rượu sâm banh, rượu sâm banh thường được đặc trưng bởi sự tạo bọt vừa phải. Các bọt của rượu vang Ý kém ổn định hơn và các nốt hương của trái cây kỳ lạ, táo xanh, kim ngân hoa, lê và các sắc thái kem được đọc trong hương thơm.

Các loại Prosecco

Đối với những người đang tiến thoái lưỡng nan: rượu sâm banh - rượu sâm banh, giá cả là một trong nhữngnhững lập luận quan trọng và nổi bật nhất ủng hộ rượu vang Ý. Hiện tại ở Châu Âu, loại đồ uống giá cả phải chăng này đã phá vỡ mọi kỷ lục về mức độ phổ biến của những người ở các độ tuổi và địa vị xã hội khác nhau.

Prosecco được phân loại theo hàm lượng đường. Nó có thể ở dạng cực khô (từ 12 g / l) và khô (từ 20 g / l). Rượu sâm banh Proscoret là một loại riêng biệt, hàm lượng đường trong đó là 15 g / l. Ngày nay, rượu táo bạo là một thương hiệu khá phổ biến đối với những người yêu thích và sành rượu. Công ty nổi tiếng Martini sản xuất một loại đồ uống ưu tú kiểu này, giá thành không thể gọi là bình dân. Các chuyên gia nói rằng đây không phải là sự tàn bạo tốt nhất và mức giá cao ngất ngưởng là do tên tuổi của nhà sản xuất và công ty tiếp thị khéo léo của đồ uống.

Đặc điểm của các loại công tố

Tổng cộng, có một số loại Prosco, tùy thuộc vào đặc điểm của nó.

• Tranquille, có nghĩa là "bình tĩnh". Loại rượu tầm trung này ít sủi bọt nhất và số lượng sản xuất rất nhỏ - chỉ 5% trong tổng số rượu vang Ý.
• Spumante là một loại rượu mạnh chính thức, quá trình lên men lại được thực hiện ở áp suất 3 atm. Giá của nó cũng ở mức trung bình.
• Frizzante là sự dung hòa giữa hai loại rượu trên và được xuất khẩu với số lượng nhỏ. Giá của nó có thể khác nhau và phụ thuộc trực tiếp vào giống nho được sử dụng làm nguyên liệu.
• Superiore de Cartizze - cấp độ tàn bạo cao nhất,được làm từ những vườn nho từ ngọn đồi Kartizze huyền thoại. Rượu sâm panh công tố này có nhiều đánh giá tâng bốc nhất. Superiore de Cartizze đã được trao tặng danh hiệu "Grand Cru" - cao nhất trong ngành sản xuất rượu vang.

Thông tin này phải được ghi trên nhãn và có thể cho người tiêu dùng biết rất nhiều về đặc tính của rượu vang sủi bọt.

Prosco thật được sản xuất ở đâu?

Khi chọn một chai rượu vang Prosco, hãy chắc chắn không chỉ chú ý đến loại rượu mà còn phải chú ý đến nơi sản xuất ra nó. Ngày nay, thức uống này được gọi một cách chính xác là thức uống được sản xuất ở Venetto và vùng Friuli-Venezia Giulia.

Một trong những loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng với chất lượng tuyệt hảo là Passa Parola Prosecco Champagne. Đây là một kẻ tàn bạo đến từ vùng Veneto. Hương vị tinh khiết, thanh lịch và sảng khoái, cũng như hương hoa trái cây của loại rượu vang này đã được trao những giải thưởng quốc tế cao nhất. Giá của một chai PassaParol là 1000 rúp, nhưng chất lượng của nó được đánh giá cao hơn nhiều.

Làm thế nào và với những gì để phục vụ Prosco?

Giống như rượu sâm panh, rượu Prosco được phục vụ trong những chiếc ly hình ống sáo. Chính chúng góp phần làm cho bọt khí lưu lại lâu trong đồ uống. Trước khi phục vụ, Prosco phải được làm lạnh đến 8 ˚С và được cung cấp cho khách như một món khai vị hoặc thêm vào các món ăn và món tráng miệng.

Do hương vị nhẹ nhàng và không phô trương, loại rượu vang khô này phù hợp với nhiều món ăn mà không làm gián đoạn hương vị của chúng và thêm các ghi chú thú vị mới cho các sản phẩm quen thuộc.

Vào những dịp đặc biệt, Prosco có thể được phục vụ trongnhư một loại rượu khai vị với trái cây. Ngoài ra, thức uống này có thể tạo ra một công ty tốt cho cá và hải sản. Sự kết hợp này là cổ điển cho rượu sâm panh và rượu vang sủi bọt.

Bữa tối gia đình với thịt gia cầm hoặc trò chơi là món chính cũng có thể được bổ sung bằng một chai rượu Prosco. Bánh ngọt thơm, salad trái cây, kem và các món tráng miệng khác hoàn toàn tương thích với đồ ăn nhẹ. Do hàm lượng đường trong loại rượu này vừa phải nên vị ngọt của các sản phẩm như vậy sẽ không bị vón cục. Prosecco làm phong phú các món tráng miệng với hương thơm kem trái cây quý phái, mang đến vị chua hấp dẫn.

Prosecco Cocktails

Loại rượu này có thể dùng làm lớp nền tuyệt vời cho các loại cocktail. Bạn có thể thử nhiều loại trái cây, gia vị, kem.

Dưới đây là một số ý tưởng đồ uống trong dịp đặc biệt:

• Để có một buổi dã ngoại lãng mạn, bạn có thể pha một ly cocktail Prosco với dâu tây. Điều này sẽ yêu cầu ¾ cốc nước cam, 150 g quả mọng thơm, một thìa đường, một vài lá bạc hà và rượu vang để thưởng thức. Để tận dụng hết ly cocktail, bạn cần chuẩn bị trước và mang theo một tủ lạnh di động nhỏ bên mình. Từ dâu tây, đường và nước cam, bạn cần xay nhuyễn trong máy xay sinh tố, rồi lọc qua rây. Mang theo bán thành phẩm này với bạn về tự nhiên. Đã đến địa điểm dã ngoại, đặt kính vào tủ lạnh trong 15 phút, sau đó lấy ra và cho vàomỗi thứ 1 hoặc 2 thìa dâu tây xay nhuyễn. Lên trên cùng với Prosco để nếm thử và trang trí với một lá bạc hà tươi.
• Hãy làm khách của bạn ngạc nhiên với món cocktail tráng miệng Bellini vô cùng thơm ngon. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 1,75 lít Prosco, 4 quả đào chín lớn và đường mía để nếm. Trái cây cần được gọt vỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Đổ đường vào khối lượng thu được và đánh một lần nữa. Trộn hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành với rượu vang đã được làm lạnh và đổ vào ly. Khi phục vụ cho khách, cocktail có thể được trang trí bằng một miếng đào.

Hương vị dễ chịu và hương thơm kem trái cây quyến rũ của Prosco từ lâu đã được những người sành ăn trên khắp thế giới yêu thích. Giá cả phải chăng của đồ uống đã khiến nó trở thành một trong những loại rượu phổ biến nhất. Đã đến lúc bạn phải trân trọng nó.