Thịt xông khói là gì? Nó là thú vị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Thật khó để tưởng tượng một bữa sáng truyền thống của Anh hoặc Mỹ lại không có vài lát thịt xông khói hồng giòn được chiên trong dầu hấp dẫn đến thế. Và mặc dù hiện nay sản phẩm này không còn phổ biến trong thế giới ẩm thực, nhưng nhiều người vẫn chưa biết thịt xông khói là gì. Điều này rất dễ tìm ra nếu bạn tham khảo tài liệu bên dưới.

Thịt xông khói là gì

Vì thịt xông khói chứa một lượng chất béo đáng kể, một số người tin rằng nó chỉ là một trong những loại mỡ lợn. Tuyên bố như vậy không hoàn toàn đúng.

Thịt xông khói là gì? Đây là một sản phẩm thịt, để sản xuất lợn đặc biệt, được gọi là "thịt lợn muối" được sử dụng. Lợn dùng để vỗ béo có lưng dài và lớn nhanh.

Cách làm thịt xông khói

Để món thịt ngon đúng với cách mà hầu hết mọi người tiêu dùng, lợn thịt xông khói được nuôi trong những điều kiện đặc biệt. Trước hết, chúng được vỗ béo dồi dào bằng lúa mạch, các sản phẩm từ sữa và đậu. Không có thức ăn thừa trong chế độ ăn uống của họ,yến mạch, các sản phẩm cá và thịt để giữ cho thịt xông khói mềm. Khi lợn đạt bảy tháng tuổi, nó được đưa đi giết mổ. Khoảng 9 kg sản phẩm thu được từ một con lợn nặng 100 kg.

Thịt xông khói trên khắp thế giới

Đáng ngạc nhiên là nhiều nước trên thế giới không biết thịt xông khói là gì. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì món ngon này chủ yếu được tiêu thụ ở Châu Âu và Châu Mỹ. Nhưng ngay cả ở những quốc gia này, ý nghĩa của từ "thịt xông khói" rất khác nhau, do công nghệ sản xuất cũng khác nhau. Vì vậy, ở Mỹ, phần cơ của bụng động vật là một món ăn nhẹ, ở Canada - phần thắt lưng và ở Nga, họ lấy phần ức. Riêng biệt, chúng ta có thể nói về món guanchal của Ý, được làm từ má của một con lợn bằng công nghệ đặc biệt.

Các loại thịt xông khói

Theo quy luật, món ăn nhẹ từ thịt được chia thành thịt xông khói muối và thịt xông khói. Thịt xông khói có thể được xông khói lạnh và xông khói nóng. Chất mặn được sử dụng như một bán thành phẩm. Trong tương lai, nó trải qua quá trình chế biến thực phẩm: ức, thăn hoặc giăm bông được lấy từ nó. Hun khói được chiếu cho chúng ta từ màn hình TV: ức hoặc phần thịt khác với các lớp thịt và mỡ xen kẽ. Thịt xông khói này đã sẵn sàng để ăn.

Cách ăn thịt ba chỉ

Thông thường nó được sử dụng như món khai vị nóng và lạnh và để nấu các món thứ hai. Biến thể nổi tiếng nhất của việc sử dụng nó là cho bữa sáng kết hợp với trứng bác hoặc trứng bác. Vì món khai vị này khá béo nên nó được dùng để nướng thịt nạc, được nhồi hoặc bọc trong những lát thịt xông khói mỏng.

Vì vậyĐể củng cố lại thông tin đã học, chúng ta sẽ cùng nhau nhắc lại thịt xông khói là gì. Đây là một loại snack thịt được làm từ ức hoặc sườn của lợn thịt xông khói với các lớp mỡ và thịt xen kẽ.