Súp rau củ thịt viên: mô tả chi tiết và cách nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đối với nhiều bà nội trợ, vấn đề nấu các món đầu tiên là một vấn đề nghiêm trọng. Theo quy luật, lý do cho những nỗi sợ hãi như vậy là do ít kinh nghiệm và thực hành không đủ. Những bạn mới bắt đầu học nấu ăn có thể tham khảo cách nấu canh rau ngót nấu thịt viên. Hơn nữa, nó có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau.

Canh thơm

Vào mùa thu, khi có nhiều việc trong vườn và bạn không muốn đứng bếp lâu, tốt nhất hãy nấu súp rau với thịt viên cho bữa tối. Không khó chút nào để thực hiện nó. Ngoài ra, có một công thức mà theo đó một món ăn như vậy sẽ có mặt trên bàn ăn trong vài phút nữa.

Bạn có thể chế biến món súp rau củ nhanh với thịt viên này với các nguyên liệu sau: 500 gram thịt băm (heo hoặc bò), trứng, muối, 1 củ hành tây, tiêu xay, 5 củ khoai tây, 3 quả ớt ngọt, một ly cà chua trong nước ép riêng, một vài nhánh tỏi (để nếm thử), 1 củ cà rốt nhỏ, một nhúm cỏ xạ hương khô và dầu thực vật.

Quá trình chuẩn bị như vậysúp bao gồm một số giai đoạn:

1. Đầu tiên bạn cần làm thịt viên. Để làm được điều này, hành tây phải được băm nhỏ trên một máy vắt, sau đó cho vào thịt băm cùng với muối, trứng và hạt tiêu. Trộn đều tất cả mọi thứ và dùng tay ướt lăn những quả bóng gọn gàng từ khối bột tạo thành. Để chả mất hình dạng, bạn nên chiên nhẹ trên chảo trong dầu nóng. Các mặt hàng đã hoàn thành hiện có thể được đặt sang một bên một thời gian.
2. Lột và cắt nhỏ các loại rau: cắt tỏi thành những lát mỏng, khoai tây, cà rốt và ớt thành những lát vừa.
3. Đun nóng dầu trong chảo và chiên các thực phẩm đã chuẩn bị trong đó trong 10 phút.
4. Thêm cà chua cùng với nước ép, sau khi loại bỏ da khỏi chúng.
5. Đun nhỏ lửa tất cả các loại rau cho đến khi chín một nửa.
6. Thêm nước vừa đủ ngập thực phẩm, sau đó cho muối và cỏ xạ hương vào.
7. Cho vào khối thịt viên đang sôi. Cùng nhau, mọi thứ sẽ được hầm chỉ trong vài phút.

Món súp rau với thịt viên khá đặc, nhưng rất ngon. Thật dễ dàng để chuẩn bị. Và hoàn toàn không mất nhiều thời gian.

Thịt viên ngon

Thịt viên nấu chín đúng cách có thể bổ sung thành công bất kỳ món súp nào. Thách thức không phải là kết thúc với những cục u vô vị, mà là những viên thịt mềm và ngon ngọt. Hầu hết mọi loại thịt đều thích hợp để chế biến chúng. Ví dụ, bạn có thể tìm ra cách làm thịt viên bò. Trước khi bắt đầu công việc, hãy đảm bảo rằng trên bàn có những vật dụng cơ bản sau:thành phần: thịt, hành, gia vị, muối, bột báng.

Nấu bò viên cực dễ:

1. Đầu tiên, thịt cần được băm nhuyễn.
2. Thêm hành tây đã bóc vỏ và thái hạt lựu vào.
3. Cho gia vị, muối và trộn đều mọi thứ.
4. Đổ bột báng và để thịt băm trong 30 phút. Trong thời gian này, cốm sẽ có thể hút được nước thịt. Điều này sẽ làm cho thịt viên mềm hơn.
5. Tạo hình các quả bóng và thả từng quả bóng vào nồi súp đang sôi.

Đầu bếp giàu kinh nghiệm tư vấn:

• Thêm hành tây (tươi hoặc xào) vào thịt băm để giúp thịt viên ngon ngọt hơn.
• Để bán thành phẩm không bị vỡ vụn trong quá trình nấu nướng, tốt hơn nên làm chúng thật nhỏ, ví dụ như cỡ hạt phỉ. Kết quả tương tự có thể đạt được bằng cách thêm một quả trứng sống vào hỗn hợp. Nó có tác dụng kết dính và cho phép các viên thịt giữ được hình dạng của chúng.
• Viên thịt sẽ mềm và mềm nếu bạn thêm bột báng vào. Thay vì ngũ cốc, bạn có thể sử dụng vụn bánh mì trắng. Đầu tiên nó phải được ngâm, sau đó vắt kiệt, cho vào thịt băm và nhào kỹ.

Sử dụng những mẹo này, bạn có thể tin rằng món canh thịt viên sẽ thơm và ngon.

Dịu dàng trong từng thìa

Súp rau nhuyễn với thịt viên đáng được quan tâm đặc biệt. Trong trường hợp này, các sản phẩm bắt buộc sau sẽ được yêu cầu:

• Đối với súp - ớt chuông, hành tây, muối, tép tỏi, hành tây, baylá, cà chua và một muỗng canh tương cà chua và bơ.
• Đối với thịt viên - 200 gram thịt băm, một quả trứng, một củ hành tây nhỏ và bột mì (để rắc).
• Để trang trí và phục vụ - 2 hành lá, một muỗng canh tương cà, tiêu xay và 2 muỗng canh ricotta Ý.

Quá trình nấu súp có thể được mô tả trong các bước:

1. Xay thịt và hành tây bằng máy xay điện.
2. Thêm chút muối, trứng và làm cho hỗn hợp càng đồng nhất càng tốt.
3. Trên bàn có rắc bột mì, dùng tay lăn thịt băm thành từng viên tròn đều rồi cho vào tủ lạnh một lúc.
4. Rau sạch và cắt ngẫu nhiên.
5. Trong chảo (hoặc nồi hầm) đun chảy bơ và cho hành tây vào xào cho đến khi chuyển sang màu vàng.
6. Cho rau cắt nhỏ, muối và đun thức ăn dưới nắp trong 2-3 phút, để lửa nhỏ nhất.
7. Thêm tương cà và tỏi đã thái nhỏ bằng dao sắc vào hỗn hợp.
8. Đổ một ít nước vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
9. Bẻ khối thành bột bằng máy xay ngâm.
10. Cho thịt viên vào súp và đợi chúng nổi lên.
11. Lúc này, pha loãng ricotta với tương cà và trộn đều.
12. Đổ súp ra bát, sau đó thêm nước sốt đã chuẩn bị và nhiều rau xanh.

Phiên bản giản thể

Cách nấu súp đơn giản nhất là với thịt viên và rau trộn. Ở đây, một phần của sản phẩm về cơ bản đã được chuẩn bị sẵn sàng cho công việc. Nó vẫn chỉ để thực hiện các hành động đơn giản nhất. Đối với phiên bản súp này, bạn sẽ cần: 400 gram thịt băm, cà rốt, muối, 3 củ khoai tây, nước dùng, 2 củ hành tây, tiêu xay, một gói hỗn hợp rau đông lạnh, dầu thực vật và thảo mộc tươi.

Nấu súp bao gồm các bước sau:

1. Muối thịt băm, thêm chút tiêu, hành khô băm nhỏ và dùng tay ướt nặn thành những viên nhỏ.
2. Đổ nước dùng vào một cái chảo sâu và đun trên lửa.
3. Lúc này, khoai tây có thể được gọt vỏ và thái hạt lựu.
4. Gửi anh ấy vào nước dùng đang sôi.
5. Cắt hành tây và cà rốt đã bóc vỏ thành khối vuông và cho một ít vào chảo.
6. Ngay sau khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, hỗn hợp rau củ đã rã đông trước nên được thêm vào súp đang sôi.
7. Sau 10 phút giới thiệu món thịt viên. Họ nấu ăn trong một thời gian ngắn. Năm phút là đủ.
8. Để món súp có màu đẹp mắt, nó cần được ướp gia vị với hành tây và cà rốt xào trong dầu.
9. Thêm muối, gia vị và nấu súp trên lửa nhỏ trong vài phút.

Sau đó, có thể đổ ra đĩa và ăn kèm với nhiều loại rau thơm cắt nhỏ.