Bánh không trộn bột cho trẻ em: công thức, đặc điểm thiết kế

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trước khi trang trí bánh bằng kẹo dẻo trở thành mốt, những người làm bánh kẹo đã thể hiện những điều kỳ diệu trong nghệ thuật của họ, trang trí bánh ngọt bằng các dòng chữ, hình vẽ và hình ba chiều làm từ sô cô la, bánh trứng đường, kem bơ, kẹo trái cây, cũng như tráng men và trái cây tươi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách trang trí một chiếc bánh trẻ em mà không cần bột bả, được hướng dẫn bởi những truyền thống tốt nhất của quá khứ.

Đứa trẻ nào không thích một chiếc bánh có đồ chơi yêu thích của chúng? Bánh trẻ em không có fondant dành cho bé gái và bé trai không khó làm dưới dạng đồ chơi vui nhộn chỉ sử dụng bột bánh quy và kem bơ ngọt ngào. Chỉ cần nướng một chiếc bánh quy và cắt ra một hình bóng đơn giản của hình bạn muốn từ đó là đủ - một con vật, một chiếc ô tô, một con búp bê, một bông hoa, một cây nấm, v.v. Điều quan trọng là tất cả các chi tiết đều có kích thước lớn và đơn giản. trong hình dạng. Sự biến đổi tiếp theo sẽ diễn ra do kem dầu, được vẽ bằng sơn thực phẩm với các màu khác nhau.

Bánh dành cho trẻ emhàm tạo

Bánh trẻ em không có mastic trông rất ấn tượng, đó là các khối hình chữ nhật được gấp theo thứ tự ngẫu nhiên, giống như các yếu tố của một công cụ xây dựng đồ chơi. Để có một chiếc bánh như vậy, bạn cần nướng một vài chiếc bánh quy hình chữ nhật và cắt chúng thành những hình chữ nhật giống hệt nhau.

Những hình chữ nhật này được xếp chồng lên nhau thành một hình đơn giản - cây thông Noel, ngôi nhà, kim tự tháp. Chia kem bơ thành nhiều phần và thêm màu thực phẩm đỏ, xanh dương, xanh lá cây và vàng vào từng phần. Sử dụng thìa silicone, cẩn thận chải từng mảnh bằng màu của bạn. Một chiếc bánh trang nhã và tươi sáng như vậy sẽ trở thành vật trang trí thực sự của bàn tiệc.

Bánh "Hare"

Bất kỳ đứa trẻ nào cũng sẽ thích thú với một chiếc bánh dành cho trẻ em mà không có ma tít hình thỏ rừng. Nó được thực hiện rất đơn giản. Hai chiếc bánh quy tròn cao giống hệt nhau được nướng. Các lớp vỏ lồi phía trên được cắt bỏ bằng dây câu hoặc sợi ni lông mỏng. Bạn cần cố gắng giữ cùng chiều cao của cả hai chiếc bánh quy. Ba hình được cắt ra từ một chiếc bánh quy - đôi tai và một chiếc nơ.

Ảnh trên cho thấy cách thực hiện việc này. Chiếc bánh quy thứ hai vẫn không thay đổi - nó sẽ là một cái mõm. Sau đó, tất cả bốn yếu tố - một hình tròn, hai tai và một chiếc nơ - được gấp rất chặt vào nhau và bôi kem bơ: đầu và tai màu trắng, và chiếc nơ màu xanh lá cây. Các hòn đảo màu hồng được tạo ra ở trung tâm của tai và mõm. Mắt, ria mép và miệng được vẽ bằng sô cô la nóng chảy.sử dụng ống tiêm bánh ngọt.

Bánh quy

Để bánh đủ độ đặc và không bị vỡ vụn khi cắt, cách tốt nhất là bạn nên làm bột bánh từ 10 quả trứng, 3 cốc đường và 3 cốc bột mì. Một loại bánh quy như vậy sẽ rất ngon và lý tưởng để tạo ra một chiếc bánh mà không có ma tít cho trẻ em với bất kỳ hình dạng nào. Nếu toàn bộ khối bột được đặt trong khuôn, nướng và lớp vỏ hình củ không bị cắt ra, thì màu thực phẩm nhiều màu được thêm vào kem bơ có thể được sử dụng để tạo ra một con bọ cánh cứng, một con bọ rùa, một con nhím và thậm chí là những hình dạng phức tạp hơn, chẳng hạn như một con gà hoặc một con voi con.

Tách các protein ra khỏi lòng đỏ và cho vào ngăn đá. Nếu chúng đóng băng, thì sau khi rã đông, chúng sẽ không bị mất đi các đặc tính của chúng, mà ngược lại, chúng sẽ trở nên tốt hơn và đập nhanh hơn. Các phần của 7 lòng đỏ được chà với một nửa ly đường, và 10 lòng trắng được đánh với phần còn lại. Để đánh bông tốt hơn, hãy thêm đường vào từng dòng loãng, từng chút một. Bây giờ chúng tôi đưa protein và lòng đỏ vào bột, đã được rây trước đó - vì vậy nó sẽ trở nên nhẹ hơn và bánh quy sẽ trở nên tuyệt đẹp. Khuấy với chuyển động nhẹ nhàng cho đến khi mịn. Không cần thêm bột nở vào phần bột này - bọt protein sẽ dễ dàng nâng cao bột mì đã rây. Bánh quy được nướng khá lâu trên lửa vừa. Để tránh lắng cặn, không được mở lò trong 20 phút đầu. Kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng một chiếc kẹp tóc bằng gỗ.

Bánh hai tầng

Tráng miệng gồm nhiều tầng trông trang trọng và tao nhã khác thường. Bánh dành cho trẻ em hai tầng không có bột dẻo được làm từ bột bánh quy được mô tả ở trên. Nó phải được chia thành ba phần - đổ hai phần vào khuôn tròn đường kính lớn, và một phần vào khuôn nhỏ hơn. Bánh nướng được làm lồi lên trên. Chúng cần được cắt và làm phẳng. Bánh nhỏ nên đặt ở giữa bánh lớn. Sau đó, bạn có thể tiến hành thiết kế.

Nên nghĩ trước bánh trẻ em thành phẩm sẽ trông như thế nào nếu không có bột bả. Công thức bột và kem được trình bày trong bài viết của chúng tôi sẽ giúp làm bánh ngon, nhưng thiết kế phải vì lợi ích của đứa trẻ mà nó được tạo ra.

Từ kem với sự hỗ trợ của túi đựng bánh ngọt với các vòi phun khác nhau, rất dễ dàng để làm ra những bông hoa. Các bé gái sẽ thích tùy chọn này, nhưng các bé trai sẽ hài lòng với thiết kế khắt khe hơn. Đối với họ, bạn có thể vẽ một chiếc thuyền bằng sô cô la, và làm cho biển và sóng bằng kem màu xanh và trắng. Nếu một đứa trẻ yêu thiên nhiên, thì một chiếc bánh hai tầng có thể được tưởng tượng như một khu rừng với kiến sô cô la và một đồi kiến với sô cô la vụn.

Kem bơ

Kem bơ để làm hoa, lá và phủ bánh nên được làm từ loại bơ tốt nhất. Bơ thực vật hoặc bơ rẻ tiền có chứa nhiều nước sẽ phủ nhận tất cả những nỗ lực để chuẩn bị một bữa tiệc thịnh soạn. Không nên sử dụng đường vì hạt của nó sẽ làm hỏng hương vị và vẻ ngoài của kem. Chỉ có đường bột đi vào kem.

Cho mộtmột phần đường bột lấy một phần rưỡi bơ nấu mềm. Mọi thứ được đánh ở tốc độ chậm bằng máy trộn - ở tốc độ quay cao của máy đánh, dầu sẽ bị tách ra và kem sẽ không hoạt động. Tốt nhất là đánh bằng tay. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, nó phải được làm lạnh và sau đó chỉ được sử dụng trong túi đựng bánh ngọt hoặc để tráng bánh.

Tẩm

Một trong những bí quyết làm bánh ngon là tẩm. Nhiều người bỏ qua điều này, nhưng vô ích - trẻ em không thích bánh quy khô. Thông thường chất tẩm có chứa một lượng cognac nhất định, nhưng bánh dành cho trẻ em không có mastic nên không có cồn. Đối với anh ta, như một giải pháp ngâm tẩm, chúng tôi khuyên bạn nên lấy xi-rô trái cây và quả mọng và pha loãng với nước. Đối với loại bánh quy được đưa ra trong bài viết của chúng tôi, bạn sẽ cần một ly dung dịch đã hoàn thành. Việc ngâm tẩm linh hoạt nhất là từ xi-rô hoa hồng, violet hoặc cơm cháy. Các loại siro Berry cũng rất hợp nhưng có vị đặc trưng và không phải ai cũng thích.

Tẩm bột cho bánh trẻ em không trộn bột khi bánh đã hoàn thành. Rất khó cho những người không chuyên nghiệp để làm điều này, vì các món ăn đặc biệt là cần thiết, ở dưới cùng của xi-rô được đổ. Chúng tôi khuyên bạn nên ngâm bánh trước một chút và trang trí sau. Bánh thành phẩm phải được đặt trên một tấm giấy bạc dày và cùng với tấm bánh đó, hạ xuống một cái thố phẳng rộng và sâu. Đổ phần siro còn lại vào bát. Khi bánh quy rút ra, bánh có thể được bày ra đĩa. Cần cẩn thận kéo giấy bạc ra.