2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Theo truyền thống của nghệ thuật ẩm thực hiện đại - kết hợp các loại sản phẩm protein khác nhau trong các món ăn. Vì vậy, cá với nấm sẽ phù hợp trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, đặc biệt nếu rau và gia vị được thêm vào. Nó có thể được hầm, nướng trong lò, luộc. Đối với các khuyến nghị khi mua sản phẩm: cá phải được chọn không có xương nhỏ (phi lê biển rất thích hợp cho mục đích này), nấm là dễ tiếp cận nhất - nấm champignons hoặc nấm sò, nhưng bạn cũng có thể tự đãi mình với các loại rừng: trắng, dầu. Điều chính là mọi thứ phải tươi, tốt nhất là không đông lạnh!
Cá sốt cà chua nấm
Nguyên liệu: nửa kg cá biển phi lê, 200 gram nấm (champignons), 200 gram sốt cà chua, vài củ hành tây, một thìa dầu thực vật, gia vị, một quả chanh.
Cắt phi lê cá thành từng miếng và hầm trong nước trái cây của chúng tôi có thêm dầu thực vật. Luộc riêng xắt nhỏchampignons thái hạt lựu cho đến khi chín một nửa. Xào hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Cho các miếng cá vào một cái chảo nhỏ, rắc hành, rưới nước sốt cà chua lên, rắc gia vị, muối và đun thêm khoảng 10 phút. Trước khi phục vụ, trang trí với các lát chanh và rau thơm. Món này có thể ăn cả nóng và nguội.
Tự làm sốt
Nhân tiện, bạn có thể sử dụng nước sốt mua ở cửa hàng hoặc bạn có thể tự làm. Để làm điều này, chiên một vài thìa bột mì với bơ một chút, thêm gia vị và hành tây, pha loãng nhẹ với nước luộc cá, thêm tương cà chua xay nhuyễn. Đun trên lửa nhỏ trong 20 phút. Trước khi nấu có thể cho thêm một chút đường, nước cốt chanh. Cá sốt cà chua với nấm đã sẵn sàng! Chẳng hạn, có thể dùng với khoai tây nghiền hoặc với cơm như một món chính hoàn chỉnh.
Cá cuộn nấm trong giấy bạc
Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần những miếng giấy bạc thực phẩm nhỏ (kích thước khoảng 25x25 cm). Ở giữa miếng vuông đã thoa dầu, đặt một miếng cá phi lê nhỏ (tốt nhất là không có xương). Trên cùng, chúng tôi đặt những miếng champignons đã luộc sẵn, một vài lát cà chua và hành tây chiên nhẹ. Rắc muối và pho mát bào. Món ăn này được chia thành phần: một phần ăn là một phần giấy bạc. Chúng tôi bọc giấy bạc để các nguyên liệu được hầm trong nước cốt của riêng chúng. Chúng tôi đặt trên một tấm nướng trong một lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ, bọc trong các phần giấy bạc. Nấu khoảng nửa giờ trên lửa vừa. Để có được một món ăn được bao phủvàng nâu, cần một thời gian ngắn trước khi kết thúc việc nấu ăn để mở giấy bạc từ trên cao (bạn có thể đơn giản cắt nó bằng dao sắc), tạo các lỗ rộng. Nếu lò có chế độ “nướng” thì bạn có thể bật chế độ này trong 10 phút. Sau đó, một lớp vỏ vàng được tạo thành trên mỗi phần ăn, thêm gia vị cho món “cá với nấm”. Công thức phục vụ món ăn: các phần làm sẵn nên được dọn trực tiếp trên đĩa trong giấy bạc, trang trí với rau thơm và lát chanh.
Bánh phủ
Chúng tôi sử dụng bánh phồng hoặc bánh phồng men làm sẵn để chế biến món "Bánh nướng nhân cá và nấm". Rã đông sản phẩm và cuộn các tấm ra ngoài, rắc nhẹ bột mì lên chúng. Đặt một tấm bột lên khay nướng đã phết mỡ, đổ phần nhân đã chuẩn bị vào giữa, phủ một tấm bột khác lên trên. Chúng tôi buộc chặt các cạnh của bột. Nướng trong lò ở lửa vừa trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi bánh chín (kiểm tra bằng độ sánh). Bạn có thể phết lên mặt trên của chiếc bánh bằng một quả trứng đã được đánh tan - bạn sẽ có được một lớp vỏ mặn.
Nhân bánh
Luộc trứng và cắt thành khối vuông. Luộc nấm và cắt thành khối vuông, chiên trong dầu. Trộn với trứng. Cho phi lê cá qua máy xay thịt và thêm gia vị. Trải hỗn hợp lên bột theo từng lớp: đầu tiên - cá, sau đó - nấm. Phủ một tờ giấy khác lên trên và - trong lò nướng!
Đề xuất:
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Ẩm thực quốc gia Belarus: các món ăn và công thức nấu ăn phổ biến nhất để chế biến
Ẩm thực quốc gia Belarus nổi tiếng với thực đơn phong phú gồm những món ăn thịnh soạn và khá đơn giản. Mặc dù thực tế là nó được hình thành trên cơ sở truyền thống ẩm thực của Nga, Ukraina, Litva và Ba Lan, nhưng nó có nhiều món súp, salad và các món ăn khác độc đáo mà không có món nào tương tự trong bất kỳ nền ẩm thực nào trên thế giới
Gà cuộn nấm phô mai: công thức kèm ảnh. Làm thế nào để nấu gà cuộn nấm và phô mai trong giấy bạc trong lò nướng?
Bài viết hướng dẫn cách nấu gà cuộn nấm phô mai đúng cách. Hương vị tuyệt vời của món ăn đậm đà này sẽ được mọi người nhớ rất lâu, không ngoại lệ
Salad với nấm: "Giỏ" và các công thức nấu ăn phổ biến khác
Salad nấm đặc biệt ngon. Do kích thước nhỏ nên những cây nấm này không cần cắt nhỏ, có thể trang trí món ăn nào cũng được
Công dụng của phô mai tươi đối với nam giới là gì: lợi ích của phô mai, tác dụng tích cực đối với cơ thể, công thức nấu ăn, lượng calo, chỉ định và chống chỉ định
Phô maiCottage là một sản phẩm từ lâu đã nổi tiếng với những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Món ngon này, được yêu thích từ khi còn nhỏ, rất thuận lợi cho cơ thể như một sản phẩm độc lập và kết hợp với mật ong, quả mọng, trái cây và rau quả. Phô mai tươi hữu ích cho nam giới là gì? Có thể, bằng cách sử dụng nó, để giải quyết các vấn đề sức khỏe?
