Nấm julienne - một công thức có nguồn gốc từ Pháp

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nấm julienne là một công thức tuyệt vời của Pháp. Thông thường nó được chuẩn bị cho bàn lễ hội. Tuy nhiên, công thức nấu ăn không gây khó khăn gì nên bạn có thể chế biến món ăn cho gia đình vào các ngày trong tuần. Đúng vậy, do sử dụng nước sốt kem chua, món ăn có hàm lượng calo nghiêm trọng, vì vậy tốt hơn là nên dùng bữa trưa chứ không phải bữa tối.

Đối với julienne thật, không chỉ dùng tươi, mà nấm đóng hộp, đông lạnh hoặc khô đều được sử dụng. Những loại đóng hộp phải được tách nước xốt, những loại đông lạnh cần được rửa lại bằng nước chảy và vắt ráo nước, còn những loại khô thì ngâm trong nước nóng và đợi cho đến khi chúng nở ra.

Nấm julienne, công thức liên quan đến việc sử dụng một sản phẩm tươi, là phổ biến nhất. Tốt nhất là loại bỏ da. Ngoài ra, nấm phải được rửa sạch và cắt vừa phải. Đối với julienne, tốt nhất là làm điều này với ống hút. Như vậy món ăn sẽ có hình thức đẹp và hương vị cũng trở nên hài hòa hơn.

Nếu bạn định thêm thịt vào julienne,bạn nên dừng lại ở chân, đùi hoặc thăn của gà. Hãy chắc chắn để loại bỏ da; để cắt nhỏ, tùy chọn ống hút cũng phù hợp. Hành tây được cắt thành vòng hoặc nửa vòng.

Bạn cũng nên chú ý đến nước sốt mà món ăn được nêm. Nấm julienne - một công thức liên quan đến việc sử dụng kem chua. Bạn có thể trộn mayonnaise với kem chua hoặc làm đặc với trứng. Bechamel sẽ làm. Đối với nó, bạn cần phải chiên bột cho đến khi hơi nâu rồi trộn với sữa và một miếng bơ.

Theo truyền thống, món ăn này được chế biến trong các nhà sản xuất cocotte. Họ cũng tổ chức phục vụ. Nếu trong nhà không có ấm tích thì những chậu đất sét nhỏ là lựa chọn hoàn hảo. Nấm julienne, công thức chế biến rất dễ tìm thấy ở bất kỳ nguồn nào, thậm chí có thể được nướng trong chảo muffin. Khi phục vụ, hãy đặt chúng trên đĩa có phủ khăn ăn.

Nấm xào gà, công thức được coi là kinh điển, không khó nấu lắm. Hầu hết tuân theo tùy chọn cụ thể này, vì không có gì thừa trong đó. Nấm và thịt gà là sự kết hợp tuyệt vời được nhiều người yêu thích.

Đối với 0,5 kg phi lê gà, bạn sẽ cần 0,5 kg nấm, 200 gram pho mát cứng, 200 gram hành tây, 300 gram kem chua, muối, tiêu, bơ.

Hành tây được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trên chảo cho đến khi nó trở nên trong suốt. Không nên để hành tây trên bếp quá lâu vì nhiệm vụ của nó chỉ là làm tăng mùi thơm và vị ngon của món ăn. cho anh ấy trongthịt gà phi lê, chặt miếng, nấm hương cho vào chảo. Tất cả mọi thứ đều được vò nhẹ và ướp muối, và sau đó được chuẩn bị sẵn sàng. Khi tất cả hơi ẩm đã bay hơi hết, hãy tắt bếp.

Các nhà sản xuấtCocotte được bôi trơn bằng bơ, và sau đó các sản phẩm đã chuẩn bị được đặt trong đó. Sau đó, bạn cần đổ hỗn hợp với kem chua hoặc nước sốt, nếu bạn muốn món ăn thêm hương vị. Cuối cùng, mọi thứ được rắc một cách hào phóng với pho mát bào. Trong lò nướng đã được làm nóng, khuôn sẽ tồn tại trong 15 phút. Độ sẵn sàng được xác định bởi lớp vỏ. Ngay sau khi chiên có màu vàng đều thì có thể dọn ra đĩa gà nấm kim châm.