Mỳ Ý Ức Gà: Một Số Công Thức Đơn Giản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có những món ăn thực hiện đơn giản nhưng đồng thời cũng vô cùng ngon. Vì vậy, mì ống với ức gà cũng có thể hoạt động như một món ăn hàng ngày, hàng ngày. Hoặc có thể là một món ăn lễ hội, chiếm vị trí chính ở đầu bàn.

Thơm ngon và bổ dưỡng

Mỳ ống ức gà với nhiều nguyên liệu khác nhau (xem công thức bên dưới) không chỉ ngon mà còn là món ăn tốt cho sức khỏe. Pasta (mì ống, mì Ý, sừng, xoắn ốc) trong cách hiểu của nhiều người là gắn liền với đất nước Ý, và cuối cùng là ẩm thực Ý. Nhưng cùng lúc đó, Marco Polo, một nhà du hành và khám phá khét tiếng, đã mang công thức cho sản phẩm này, như bạn biết, từ Trung Quốc. Và mặc dù sự thật không thể chối cãi rằng mì ống vẫn được làm từ bột mì, nhưng rất ít người trở nên tốt hơn từ việc ăn nó thường xuyên. Tất nhiên, không phải tất cả các loại mì ống đều mang lại lợi ích mà chỉ những loại mì có chứa lúa mì cứng và bao gồm nhiều chất hữu ích cho cơ thể con người, chất xơ vàbao gồm cả cacbohydrat phức tạp. Nhưng trở lại bữa ăn của chúng ta. Món này, như đã đề cập, mì ống với ức gà. Và thành phần quan trọng nhất ở đây là mì ống. Chúng tôi sẽ bắt đầu với chúng.

Dán thủ công

Làm thế nào để nấu mì ống tại nhà? Chúng tôi đã phát hiện ra rằng từ "paste" theo truyền thống có nghĩa là bất kỳ món mì ống nào được chế biến từ hỗn hợp bột mì, nước, trứng (đôi khi loại sau bị loại trừ khỏi thành phần), cũng như các món ăn từ các sản phẩm này. Nhân tiện, mì ống được phân biệt cả tươi và khô, và trứng, và được nấu chín trong nước, kích thước lớn nhỏ, thậm chí có màu sắc. Nhưng chúng tôi sẽ sử dụng công thức đơn giản nhất, cơ bản nhất.

Cách nấu mỳ Ý tại nhà

Chúng ta sẽ cần: một cân bột mì, ba quả trứng sống, khoảng nửa ly nước, trên đầu dao có muối. Đó là tất cả các thành phần cho món mì ống: mọi thứ trông khá đơn giản, tốt, bởi vì món ăn này rất dân chủ và không đòi hỏi đầu tư lớn và nguyên liệu tinh tế.

1. Đánh trứng bằng nĩa. Chỉ một chút - lên đến một ít bọt.
2. Rây bột, đổ vào tô, tạo thành một cái giếng ở giữa. Đổ trứng đã đánh tan vào. Thêm nước, muối.
3. Nhào bột đàn hồi và mịn. Che phủ bằng màng bám và để yên trong nửa giờ.
4. Tiếp theo, chia bột thành ba phần xấp xỉ bằng nhau.
5. Trên bề mặt có rắc bột mì, lăn miếng bột đầu tiên thành một lớp mỏng, mỏng trước, rắc một ít bột mì lên trên.
6. Sau đó, chúng ta gấp cuộn lạinhiều lần. Và cắt bột thành các dải rộng 0,5-0,7 cm. Chúng tôi mở các dải ra hết chiều dài của chúng và để chúng khô một chút. Theo cách tương tự, chúng tôi chuẩn bị các dải từ các phần khác của bột.
7. Nếu bạn không định nấu ngay, thì mì ống làm bằng tay có thể được bọc trong màng bọc thực phẩm và cất trong tủ lạnh trong một tuần, nhưng không cần nhiều hơn. Nếu để trong ngăn đá tủ lạnh thì dùng được cả tháng mà không hỏng.

Mỳ Ý Ức Gà: Công Thức Cơ Bản

Đây là một công thức dễ dàng và rất tốt cho người mới bắt đầu. Mì Ý với ức gà và cà chua khá thích hợp để chế biến tại nhà hàng ngày. Nhưng nếu muốn, bạn cũng có thể đãi những vị khách thân yêu bằng món ăn giản dị, nhưng bổ dưỡng và thỏa mãn, rất đẹp mắt và ngon miệng này. Chúng ta sẽ cần: một cân ức gà, một vài quả cà chua lớn, một vài quả ớt chuông ngọt, dầu thực vật, các loại thảo mộc khô, muối và gia vị vừa ăn. À, tất nhiên là mì ống (mì Ý, mì ống, mì xoắn ốc, mì tùy chọn) - tự làm hoặc mua tại cửa hàng.

Nấu ăn dễ dàng

1. Cắt gà thành từng khối vuông nhỏ. Chiên dầu thực vật trong chảo lớn (bạn có thể dùng chảo) không quá lâu, dưới 10 phút, để nhũ hoa bị ửng hồng.
2. Tiếp theo, cắt ớt chuông (đã bóc vỏ) thành từng khoanh. Trộn với ức và chiên ở cùng một chỗ trong khoảng năm phút.
3. Sau đó, chúng ta đổ cà chua vào nước nóng để loại bỏ vỏ (nhưng điều nàycó thể bỏ qua thủ tục). Cắt cà chua thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo trộn đều.
4. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Và sau đó muối để nếm, thêm gia vị và các loại thảo mộc khô.
5. Bây giờ để trạm xăng dừng lại và đun thêm năm phút nữa. Trong khi đó, luộc mì ống.
6. Món ăn hấp dẫn đã sẵn sàng: vẫn là trộn nước sốt và mì ống. Nhân tiện, một số không muốn làm điều này mà phục vụ sốt trong một bát riêng, đổ mỳ Ý trực tiếp lên đĩa cùng với nó.

Trong sốt kem

Pasta với ức gà và nấm sốt kem cũng rất dễ chế biến. Bí quyết là nước sốt. Và, tất nhiên, nấm phải được thêm vào các thành phần cơ bản. Sốt kem là một loại gia vị truyền thống và đa dụng, phù hợp với nhiều món ăn. Và họ yêu thích nó vì sự ngon và đơn giản của nó.

Chúng tôi lấy nấm với số lượng 300 gram, kem - ly, pho mát chế biến tự nhiên - 150 gram. Tất cả các thành phần khác đều giống như trong cơ sở.

Một công thức mì ống với ức gà và kem có sẵn cho bất kỳ bà nội trợ nào. Sau khi chiên ức gà, thêm nấm (ví dụ như nấm champignons, nhưng bạn cũng có thể lấy nấm rừng), thái nhỏ. Chắc chắn chúng sẽ tiết ra nước ép, nó phải được rang và bốc hơi. Ngay sau khi điều này xảy ra (10 phút), thêm kem, trộn và đun nhỏ lửa trong năm phút. Cuối cùng, chúng tôi giới thiệu pho mát tan chảy, nó tan tốt và nhanh chóng, và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút nữa. Tất cả các bước khác được thực hiện theo cách tương tự như trong phần cơ bảncông thức.

Phục vụ trộn với mì Ý, nhưng bạn cũng có thể để một phần mì ống ra đĩa, và rưới một vài thìa lớn nước sốt ngon cùng với miếng ức và nấm lên trên. Chà, nó có ngon không?