Cách chọn và cách pha pu-erh trong máy tính bảng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở nước ta, trà từ lâu đã trở thành thức uống dân tộc. Người Nga cũng yêu thích trà pu-erh kỳ lạ. Có thể nghe thấy những lời nhận xét về nó rất khác nhau: có người chỉ thích hương vị khác thường, có người coi nó như một loại thuốc chữa nhiều bệnh, và thậm chí có người cố gắng giảm cân bằng nó. Trong mọi trường hợp, pu-erh đang tích cực bước vào cuộc sống của chúng ta. Mục đích của bài viết này là để nói về các tính năng của nó, cách chọn đúng loại trà, cách pha pu-erh trong viên nén, cũng như các sắc thái của việc pha trà dạng lỏng và dạng ép.

Cách chọn pu-erh

1. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm chọn trà, tốt nhất bạn nên liên hệ với người sành trà, thông thạo vấn đề này. Nhưng khi không được, bạn cần chú ý đến năm sản xuất và tên nhà máy sản xuất ra sản phẩm. Ngày nay, các giống chè được sản xuất ở Trung Quốc vào những năm 80 của thế kỷ 20 đặc biệt phổ biến. Các nhà máy "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" được biết đến với thái độ có trách nhiệm với quy trình sản xuất và chú ý đến quá trình lão hóa trà.
2. Nhìn vào cái nhìntrà ép. Pu-erh lâu năm nên có màu nâu đỏ, nhưng đôi khi cũng có màu nâu nhạt. Màu nâu sẫm của trà có thể cho thấy chất lượng của sản phẩm lâu năm.
3. Yêu cầu đặc biệt cũng được áp dụng đối với hình thức pu-erh. Trước khi mua, hãy đảm bảo chất lượng của quả ép - lá phải được nén chặt và không được có tạp chất lạ.
4. Trà được bảo quản trên mười năm thì trọng lượng nhẹ hơn và trở nên giòn hơn. Nếu các cạnh của pu-erh dày đặc và khó gãy thì thời gian tiếp xúc của nó không quá lâu.
5. Trong trà lỏng chất lượng, tất cả các lá phải mềm và có kích thước như nhau. Sự hiện diện của toàn bộ chồi cho thấy chất lượng tốt của pu-erh, trong khi màu xỉn và sự hiện diện của các mảnh vụn bên ngoài cho thấy chất lượng kém.
6. Hương thơm của trà thật không được lẫn tạp chất và hương vị.

Cách pha pu-erh trong viên nén

Pu-erh ép thường được bán dưới dạng thanh với nhiều kích thước và trọng lượng khác nhau. Ở nhà, có thể sử dụng các viên nhỏ rất tiện lợi vì mỗi viên là một khẩu phần.

Trước khi pha viên pu-erh, điều quan trọng là bạn phải chuẩn bị nước. Để không làm hỏng hương vị của pu-erh sống, bạn không nên đổ nước sôi vào. Nước phải ở khoảng 90 độ. Nhớ hấp trước ấm trà bằng cách đổ nước nóng vào trong vài phút.

Vì vậy, hãy dùng dao nghiền nát viên thuốc và đổ hỗn hợp vào ấm trà. Theo truyền thốngsử dụng ấm gốm, đất sét hoặc ấm thủy tinh. Lần đầu tiên pu-erh được đổ với nước chỉ trong vài giây và sau đó nó được đổ ra ngoài. Điều này được thực hiện để làm sạch trà cũ khỏi bụi và chất bẩn. Mỗi lần pha tiếp theo kéo dài thêm vài phút, tổng cộng có thể có mười lần. Tuy nhiên, phải nhớ rằng trà càng ủ lâu càng đắng.

Cách pha pu-erh ép

Nếu bạn thích pu-erh truyền thống, bạn có thể dự trữ nó để sử dụng trong tương lai bằng cách mua các tấm ép lớn. Trước khi pha pu-erh, trà ép nên được chia bằng dao chuyên dụng. Điều chính bạn cần biết là không thể cắt gạch trà. Dao được sử dụng để bẻ các tấm có kích thước hai hoặc ba cm vuông, và quá trình tách phải được bắt đầu từ mép của tấm. Số lượng bia sẽ phải được xác định theo kinh nghiệm cho đến khi đạt được phương án tối ưu. Tiếp theo, pu-erh được ủ theo cách đã mô tả ở trên trong phần “Cách ủ pu-erh trong viên nén”. Như bạn thấy, không có gì khó cả.

Cách ủ lá pu-erh

Những người yêu thích và các chuyên gia đánh giá cao trà lỏng Pu-erh của Trung Quốc. Làm thế nào để pha loại trà này để bộc lộ hết hương vị của nó? Trước hết, bạn cần phải tính toán chính xác số lượng của nó. Đối với một người, một thìa cà phê lớn cho mỗi 500 ml nước là đủ. Tiếp theo, trà được cho vào ấm trà đã được hấp chín và để ủ. Trong trường hợp này, bạn không cần phải đổ hết lá trà đầu tiên mà chỉ sau vài phút là bạn đã có thể thưởng thức hương vị của thức uống tuyệt vời này rồi. Được biết, trà như vậy có thể được pha sáu hoặc bảy lần, nhưng bạn không cần phải để lâu. Sau một giờ, vị của nó sẽ trở nên chua và đắng. Người Trung Quốc coi loại trà này có hại và không khuyến khích uống.

Một số mẹo hữu ích

1. Đối với Pu-erh, tốt hơn là nên mua một ấm trà riêng, vì hương vị đặc biệt sẽ ngấm vào các món ăn và sau đó sẽ bị trộn lẫn với hương vị của các loại khác.
2. Không làm hỏng hương vị của thức uống với đường.
3. Không nên uống pu-erh trước khi đi ngủ do tác dụng bổ huyết mạnh.
4. Bạn chỉ có thể uống trà tươi vì theo thời gian những lợi ích của nó sẽ biến mất.
5. Bảo quản pu-erh ở nơi tối, nhiệt độ phòng. Các giống khác nhau nên được giữ riêng biệt với nhau.
6. Đừng quên rằng trà hấp thụ mùi một cách hoàn hảo, và sau đó không thể loại bỏ chúng. Vì vậy, pu-erh nên tránh xa gia vị, hương liệu và cà phê.