2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Khái niệm "couverture" có thể được tìm thấy trong số các thuật ngữ bánh kẹo. Và mặc dù từ này thoạt nhìn có vẻ dạng bột và phức tạp, nhưng nó có nghĩa là sô cô la thông thường, được bán dưới dạng khối lớn để chế biến thêm.
Từ "couverture" được sử dụng ở đâu và nó đến từ đâu
Đây là một thuật ngữ ẩm thực được sử dụng đặc biệt trong kinh doanh bánh kẹo, vì vậy rất ít người quen thuộc với thuật ngữ này. Trên thực tế, bất kỳ ai tìm kiếm thông tin liên quan sẽ có thể biết và hiểu nó là gì - couverture.
Bản thân từ này đã đi khắp các ngôn ngữ của Châu Âu và được dịch khác nhau trong mỗi trường hợp. Ban đầu, "couverture" xuất hiện ở Pháp và có nghĩa là một tấm màn che. Sau đó, từ này đã chuyển sang tiếng Đức và ngôn ngữ này và được dịch dưới dạng bìa.
Trong mọi trường hợp, định nghĩa được hiểu là bao hàm một cái gì đó. Đồng thời, lớp phủ rất hấp dẫn. Do đó, "couverture" bắt đầu được sử dụng chính xác như một thuật ngữ bánh kẹo.
Couverture là gì?
Hầu hết mọi bà nội trợ thích chiều gia đình bằng món tráng miệng đều nên biết nó là gì - couverture. Đây là sô cô la được ủ trong những điều kiện nhất định. Điều gì làm cho nó trở nên đặc biệt:
- Ở dạng ban đầu, couverture là một đĩa sô cô la,bao gồm bột ca cao, bơ ca cao và đường.
- Couverture được sử dụng sau khi nó được nấu chảy ở 40 độ, sau đó làm lạnh đến 25 và làm nóng lại ở 30 độ.
- Chế biến đúng cách tạo ra lớp men có lớp nền bóng.
- Couverture được bán theo khối hoặc miếng. Bạn có thể mua nó ở cửa hàng bánh ngọt chuyên dụng.
- Sản phẩm có thể có màu đen, trắng hoặc sô cô la sữa.
Còn một số đặc điểm khác vốn có ở sôcôla thông thường, đó là dùng để trang trí bánh kẹo.
Sử dụng trực tiếp
Couverture được sử dụng cho mục đích gì:
- Để làm các bức tượng nhỏ.
- Bạn có thể tạo một dòng chữ sáng sủa trên bánh kẹo.
- Khi nấu chảy, nó được dùng để đổ bánh kẹo.
BánhCouverture đặc biệt được ưa chuộng. Một lớp phủ như vậy trở thành một cơ sở tuyệt vời cho bất kỳ trang trí nào tiếp theo. Nhưng trước tiên, bạn cần ủ sô cô la đúng cách. Khi đó sản phẩm sẽ có các tính năng sau:
- sáng bóng;
- frosting chắc mà vẫn giòn;
- cấu trúc men sẽ đồng nhất;
- sản phẩm sẽ tỏa ra mùi thơm đặc biệt.
Nhờ quá trình xử lý này, sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài trong một số điều kiện nhất định.
Đề xuất:
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Isom alt thời trang - nó là gì: một sản phẩm hữu ích hay một nguyên liệu cho người làm bánh kẹo?
Những quả cầu thủy tinh nhiều màu và những làn sóng xanh, trên đó có những con bướm khổng lồ lắc lư, những con bướm không trọng lượng và những bông hoa mê hoặc trang trí bánh … Thật khó tin, nhưng isom alt đã có thể biến tất cả những điều này thành sự thật. Nó là gì và có lợi ích gì từ nó ngoài thẩm mỹ không?
Kẹo anh đào cho mùa đông: một công thức có ảnh. Làm thế nào để làm kẹo anh đào tại nhà?
Ít người biết, nhưng kẹo anh đào có thể được chế biến khá dễ dàng tại nhà. Món ngon này được thực hiện như thế nào, chúng tôi sẽ nói rõ hơn một chút. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết cách sử dụng món tráng miệng này và bảo quản nó trong suốt mùa đông dài
Nướng bánh quy ở nhiệt độ nào: đặc điểm nướng bánh quy, loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Bánh handmade sẽ trang trí bàn nào. Nhưng đặc điểm hương vị của nó phụ thuộc vào việc chuẩn bị cơ sở. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết ở nhiệt độ nào để nướng bánh quy trên các thiết bị khác nhau, đó là những loại nào. Cũng nên xem xét những sai lầm chính trong nấu ăn
Nhiệt độ nướng bánh quy: các tính năng của nướng bánh quy, các loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Ai trong chúng ta lại không thích những chiếc bánh ngọt và bánh ngọt thơm ngon, dễ chịu và hiệu quả để giải tỏa mọi căng thẳng và rắc rối! Và những gì bà chủ sẽ không muốn nướng một phép màu của nghệ thuật ẩm thực vào những ngày kỷ niệm đặc biệt quan trọng của gia đình - một chiếc bánh tự làm giòn và nhẹ. Cố gắng nấu một chiếc bánh quy tráng lệ ở nhà, nhiều phụ nữ phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào bánh cũng có chất lượng tuyệt hảo
