Cách nấu cá dorado: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Còn gì ngon hơn món dorado thơm, bổ dưỡng được nấu trong lò? Loài cá này thường được gọi là cá diếc và cá chép vàng. Từ nó, bạn có thể nấu nhiều món chính, thịt hầm, đồ ăn nhẹ và thậm chí cả bánh nướng. Dorado có thể hầm, luộc, nhồi, chiên, nướng. Đúng vậy, điều rất quan trọng là không làm sai công thức đã chọn và không nướng cá quá lửa. Nếu không, cá sẽ không chỉ mất đi hương vị mà còn cả các đặc tính hữu ích của nó. Nhưng trong trường hợp được chế biến khéo léo, dorado trở nên ngon và mềm một cách đáng kinh ngạc.

Thịt của loài cá này ít chất béo, có mùi dễ chịu và nhân tiện, được làm sạch một cách hoàn hảo. Nhưng mặc dù vậy, dorado vẫn cực kỳ hài lòng và bổ dưỡng, vì vậy không cần phải phục vụ nó với một món ăn phụ béo quá nhiều calo. Ví dụ, cá nướng tốt nhất là ăn kèm với salad rau nhẹ. Công thức nấu ăn Dorado với hình ảnh sẽ giúp bạn không chỉ nấu cá đúng cách mà còn trang trí nó thật đẹp mắt. Hãy nhớ xem các tùy chọn được đề xuất để chọn một tùy chọn phù hợp với bạn nhất.

Công thức nấu ăn phổ biến

Cách phổ biến nhất để nấu dorado là nướng và nướng bằng lò. Mặc dù nếunấu theo cách khác, cá sẽ trở nên không kém phần thơm và ngon miệng. Nhân tiện, nếu bạn quyết định làm theo cách đơn giản nhất và chỉ chiên dorado, thì trước khi nấu, bạn nên cắt các đường trên thân để cá không bị biến dạng trong quá trình này.

Nhưng nếu bạn vẫn quyết định nấu một món ăn thực sự cay, hãy sử dụng công thức dorado đơn giản, nướng trong giấy bạc trong lò. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị đậm đà của nó.

Danh sách thành phần

Công thức làm bánh dorado trong giấy bạc rất dễ chế biến và nhanh chóng. Để chiêu đãi gia đình bạn một món ăn đặc sắc, bạn chỉ cần bỏ ra một tiếng đồng hồ và có đầy đủ các sản phẩm cần thiết:

• 2 con cá nhỏ;
• một phần tư cốc dầu thực vật;
• vài tép tỏi;
• nửa quả chanh;
• một bó hành lá nhỏ;
• muối tiêu;
• muỗng cà phê mỗi húng quế khô, mùi tây và rau kinh giới.

Dù bạn có thể tùy ý chọn gia vị. Cá càng nhỏ thì nước ngọt sẽ ra sau khi nướng. Hãy nhớ ghi nhớ điều này khi chọn thân thịt.

Công thức Dorado trong lò

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nước xốt để bôi trơn cá, sau đó mới tiến hành mổ thịt. Đổ dầu ra bát nhỏ, thêm tỏi xay hoặc băm nhỏ và hành lá thái nhỏ vào. Sau đó thêm các loại gia vị đã chọn: húng quế, rau oregano, khôngò tây và hạt tiêu. Nếu bạn muốn sử dụng các loại gia vị khác, hãy thêm chúng vào. Nếu bạn có các loại thảo mộc tươi, hãy sử dụng chúng thay cho các loại thảo mộc khô. Và cũng đừng quên muối hỗn hợp theo ý thích của bạn. Một thìa cà phê muối được coi là lượng tối ưu. Trộn đều tất cả các thành phần và để lại.

Trong khi ướp gia vị, bắt đầu xay thịt. Rửa cá thật sạch dưới vòi nước chảy cho sạch vảy. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một con dao thông thường, một cái nạo chuyên dụng cho cá, hoặc thậm chí một chiếc khăn sắt. Rốt cuộc, cá diếc biển được làm sạch khá dễ dàng. Sau đó mổ bụng và lấy phần bên trong ra. Nếu bạn muốn nấu cả con cá, hãy chắc chắn cắt bỏ mang. Điều này là cần thiết để món ăn không bị đắng. Nó cũng được khuyến khích để loại bỏ các vây. Đúng vậy, nếu vẻ ngoài của con cá quan trọng đối với bạn, bạn có thể bỏ chúng đi. Ngoài ra, nếu có sữa trong dorado, đừng chạm vào nó - nó sẽ trở nên ngon hơn.

Trên một mặt của thân thịt, rạch vài đường sâu theo chiều dọc. Sau đó thoa mỡ cá đã chuẩn bị với nước ướp tỏi từ tất cả các mặt, kể cả bên trong. Và cắm các vòng chanh vào các vết rạch. Chuyển thân thịt sang một lớp giấy bạc có bôi dầu mỡ, dùng bao bì đóng lại và cho vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ. Nếu bạn muốn cá có màu nâu vàng thơm ngon, hãy mở giấy bạc khoảng 10 phút trước khi món ăn chín hoàn toàn. Theo thông lệ, người ta thường phục vụ cá diếc nóng hổi, lấy ngay từ lò.

Công thức Dorado với rau

Nếu bạnnấu cá theo cách này, bạn sẽ có được hai món cùng một lúc: cả món chính và món phụ. Vì vậy, hãy tận dụng cơ hội này và tiết kiệm thời gian quý báu mà không phải hy sinh chất lượng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 2 thân thịt nhỏ;
• 6 cà chua bi;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• củ hành lớn;
• 2 quả ớt chuông;
• 20g củ gừng;
• muối và tiêu đen để nếm.

Nấu

Đầu tiên, bạn rửa sạch rau và gọt vỏ. Cắt hạt tiêu thành sợi mỏng, hành tây, cà chua và gừng thành khối nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho rau củ vào chiên trong 5 phút. Muối và tiêu hỗn hợp theo ý thích của bạn. Sơ chế cá: mổ hết ruột, bỏ vảy, rửa sạch. Như thường lệ, cắt bỏ mang khỏi thân thịt. Và thay vì các vị trí còn lại, hãy chèn cà chua vào.

Đặt giấy bạc lên khay nướng và quét dầu. Đặt xác lên trên, rắc rau răm. Đặt trên dorado bằng một tờ giấy bạc khác. Nướng cá ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng nửa giờ. Các loại rau mà dorado đã được chuẩn bị sẽ phục vụ như một món ăn phụ tuyệt vời cho một spar vàng thịnh soạn. Nếu bạn muốn bổ sung cho bàn ăn một món ăn bổ dưỡng hơn, hãy luộc cơm.

Cách nấu đơn giản nhất

Nếu bạn không muốn rườm rà và tốn thời gian chế biến cá, hãy chú ý đến công thức dorado đơn giản nhất. Quá trình nấu ăn nàyhoàn toàn khiêm tốn và sẽ không làm bạn mất quá 15 phút. Có, và chỉ có 2 nguyên liệu để nấu theo công thức dorado này: thân thịt và muối. Vì vậy, tùy chọn này, trong số những thứ khác, cũng có tính ngân sách.

Nói chung, các đầu bếp có kinh nghiệm sử dụng muối biển thô để chế biến cá dorado theo công thức này, nhưng một sản phẩm bình thường sẽ làm tốt. Và bản thân quá trình này cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần cho muối lên khay nướng, một lớp 2 phân rồi đặt cá lên trên là được.

Bản thân thân thịt cũng phải được tráng tất cả các mặt và cho vào lò nướng theo hình thức này. Nướng bánh dorado trong nửa giờ ở 180 độ. Để cá nguội một chút, sau đó dùng thìa nhà bếp để loại bỏ muối và da trên thân cá. Bạn có thể dễ dàng tách miếng phi lê, miếng phi lê sẽ mềm đến khó tin. Theo thông lệ, người ta thường phục vụ món dorado như vậy với nhiều loại nước sốt khác nhau: ví dụ: tartar hoặc kem tỏi. Hoặc bạn hoàn toàn có thể bổ sung cho món ăn một vài lát chanh mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào.