Salad xào nấm: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nấm là một sản phẩm khá phổ biến trong nấu nướng. Bạn có thể nấu nhiều món ăn tuyệt vời với chúng. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn nói về cách nấu salad với nấm chiên. Không phải bà nội trợ nào cũng biết hết các công thức nấu ăn đa dạng từ sản phẩm tuyệt vời này.

Lợi ích của nấm

Công bằng mà nói, nấm rất tốt cho sức khỏe. Mặc dù có nguồn gốc thực vật nhưng chúng là nguồn cung cấp chất có giá trị như protein. Đồng thời, nấm hoàn toàn không có carbohydrate và chất béo.

Nếu bạn đang cố gắng thực hiện một lối sống lành mạnh hoặc chỉ đếm calo, thì nấm nên có mặt trong chế độ ăn uống của bạn. Xét cho cùng, chúng rất giàu kẽm, phốt pho, sắt, kali, vitamin nhóm B, PP, E. Các nhà dinh dưỡng học cho rằng nấm nên có mặt trong thực đơn của mỗi người ít nhất một lần một tuần. Đây có thể là các món ăn dựa trên thực phẩm khô, hầm hoặc chiên. Nhân tiện, món salad với nấm chiên cực kỳ phổ biến. Một mặt, chúng nhẹ, mặt khác, chúng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Món ăn trên họcơ sở là dễ dàng để chuẩn bị. Nấm có thể được gọi là một sản phẩm phổ biến, vì chúng phù hợp với nhiều thành phần. Chúng trộn đều với thịt và gà. Nhưng nấm đơn giản là không tương thích với cá.

Xào nấm

Nấm thành công nhất là xào hành. Một sản phẩm như vậy vừa tốt như một món ăn độc lập, vừa là một trong những thành phần của món salad. Nấm cần được chiên sao cho không quá béo. Dầu thực vật dư thừa không có ảnh hưởng tốt nhất đến đặc tính mùi vị. Các chuyên gia ẩm thực tin rằng một muỗng canh dầu là đủ cho 400 gram nấm.

Hành tây chỉ nên chiên từ ba đến bốn phút, cho đến khi có màu vàng nâu. Và chỉ sau đó thêm nấm cắt nhỏ. Đừng cắt quá nhuyễn vì chúng sẽ bị lạc trong món salad.

Nấm được chiên trong khoảng tám đến mười phút. Chúng chứa rất nhiều chất lỏng, vì vậy mức độ sẵn sàng có thể được xác định bằng cách có hay không có chất lỏng trong chảo hoặc nồi hầm. Ở dạng thành phẩm, khối lượng nấm giảm khoảng một nửa so với khối lượng ban đầu.

Salad gà nấm

Nếu bạn thích julienne, thì chắc chắn bạn sẽ thích món salad này với nấm và gà chiên. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần thịt gà, pho mát và nấm. Và việc chuẩn bị món ăn dễ dàng hơn nhiều so với julienne. Và không cần phải nói về các đặc tính có lợi của rau diếp.

Thành phần:

• phi lê gà (320 g);
• nấm (420g);
• hai củ hành;
• dầu thực vật(muỗng canh).

Để trang điểm, bạn có thể dùng kem chua, thì là và tỏi.

Đối với món salad với nấm, chúng ta cần phi lê gà luộc. Đun cho đến khi chín và sau khi nguội, cắt thành từng miếng.

Cắt nhỏ hành tây và xào với nấm trong dầu thực vật. Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị thay đồ. Xay tỏi, thì là và trộn chúng với kem chua. Trộn tất cả các thành phần và thêm nước sốt. Nếu cần, hãy muối salad của chúng tôi với nấm chiên. Nó có thể được phục vụ ngay sau khi nấu, hoặc bạn có thể để nó ủ, sau đó nó sẽ trở nên ngon ngọt hơn.

Salad cà tím

Có lẽ đây sẽ là tin tức với nhiều bà nội trợ, nhưng nấm xào với cà tím rất hợp. Món ăn này được vay mượn từ ẩm thực Gruzia. Công thức ban đầu cho món salad ngon với nấm chiên liên quan đến việc sử dụng một lượng lớn hạt tiêu. Nhưng điều này không bắt buộc.

Thành phần:

• hai củ hành;
• nấm (430 g);
• ba quả cà tím;
• dầu thực vật;
• quả óc chó (120 g);
• kem chua;
• thì là;
• ớt.

Nấm và hành tây cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật trong khoảng 10 phút. Trong khi chờ đợi, rửa sạch và cắt cà tím thành khối vuông. Sau khi xào nấm trong năm phút, cho nấm màu xanh vào. Trộn các sản phẩm và đun chúng thêm với nhau trong khoảng năm phút nữa.

Làm sạch các loại hạt khỏi vỏ và cắt nhỏ. Sau khi chúng tôi chuyển chúng vào chảo và một ítchiên trong năm phút. Các loại hạt phải được đảo liên tục trong khi nấu.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị băng. Để thực hiện, chúng ta rửa sạch ớt từ hạt và đuôi rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Tiếp theo, trộn kem chua với khối lượng thu được và thêm rau xanh cắt nhỏ. Sau khi cho rau vào xào, nêm lại với nước sốt. Món salad ngon với nấm chiên đã sẵn sàng. Rắc hạt khô lên trên món ăn đã hoàn thành.

Salad lưỡi

Chúng tôi đã đề cập rằng bất kỳ sản phẩm thịt nào, kể cả lưỡi, đều có thể được cho vào món salad với nấm chiên. Một món ăn tuyệt vời có thể được chế biến bằng cách sử dụng lưỡi bò. Món salad nhẹ nhàng và đồng thời thơm ngon sẽ hấp dẫn nhiều đầu bếp.

Thành phần:

• nấm (430 g);
• lưỡi heo hoặc bò (420g);
• ớt chuông;
• ba củ hành;
• mùi tây;
• hạt lanh và kem chua để trộn.

Luộc lưỡi chín tới rồi để nguội. Sau đó, cắt thành các dải mỏng. Tiếp theo cho hành khô băm nhỏ vào xào cùng nấm, đảo liên tục. Ớt chuông chúng ta cũng rửa sạch, cắt bỏ hạt và đuôi, sau đó chúng ta cũng thái thành sợi. Nghiền rau xanh và trộn với kem chua và hạt lanh. Bạn có thể thêm muối. Trộn tất cả các thành phần và nêm với nước sốt.

Salad dăm bông

Món salad ngon tuyệt với nấm chiên và giăm bông được chế biến vô cùng nhanh chóng và đơn giản. Một sự kết hợp khác thường của giăm bông, dưa chua và nấmmang đến hương vị bất ngờ cho món ăn.

Thành phần:

• giăm bông (230g);
• ba củ hành;
• nấm (330 g);
• mùi tây;
• ba khía.

Để thay đồ, hãy dùng kèm nước tương và kem chua.

Chiên nấm băm nhỏ với hành tây trên chảo. Chúng tôi cắt giăm bông thành các dải mỏng, và dưa chuột thành từng khoanh. Cắt nhỏ mùi tây. Để làm nước sốt, chúng ta sẽ sử dụng hỗn hợp nước tương và kem chua. Trộn tất cả các thành phần và thêm nước sốt.

salad Tây Ban Nha

Salad nấm champignon chiên kiểu Tây Ban Nha chắc chắn sẽ không khiến bạn thờ ơ. Một món ăn nhẹ với pho mát feta có thể được phục vụ lạnh.

Thành phần: hành tây, nấm (320 g), dầu hướng dương, feta (230 g), ô liu (130 g rỗ), rau diếp. Để mặc quần áo, chúng tôi sẽ sử dụng mùi tây, bạc hà và kem chua.

Cắt nhỏ hành tây và nấm và chiên trong dầu. Phô mai cắt khối vuông. Rửa thật sạch lá rau răm rồi dùng tay xé nhỏ. Để món salad được tươi sáng, bạn có thể dùng thêm quả ô liu và ô liu. Và như một loại nước sốt, bạn có thể lấy hỗn hợp kem chua với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad và nêm với nước sốt.

Mẹo nấu ăn

Đầu bếp có kinh nghiệm không khuyến khích sử dụng dầu ô liu để chiên nấm. Thực tế là trong quá trình đun nóng nó không giữ được các đặc tính của nó. Nói chung, dầu hướng dương tinh luyện thích hợp nhất cho nấm.

Công thức nấu ăn (có ảnh) của món salad với nấm chiên được đưa ra trong bài viết của chúng tôi,liên quan đến việc sử dụng nhiều loại nấm, kể cả nấm rừng. Nhưng vì những thứ sau này không thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta nên các bà nội trợ thường sử dụng nấm ngọc cẩu và nấm sò thông thường. Ngoài ra, những loại nấm như vậy dễ chế biến hơn nhiều. Chúng không cần rửa và đun sôi trong thời gian dài. Nhưng điều này không có nghĩa là nếu lòng trắng, boa-rô hoặc boa-rô ngâm hoặc sấy khô thì bạn không thể sử dụng. Những cây nấm này rất ngon trong món salad.

Người nấu tin rằng kem chua là thứ bắt buộc để nấu các món nấm. Nó kết hợp hoàn hảo với nấm. Đó là vì lý do này mà tất cả các loại nước sốt salad đều được chuẩn bị trên cơ sở của nó. Ngoài ra, bạn có thể dùng rau xanh và nước tương.

Ưu điểm của món salad nấm là chúng có thể được phục vụ không chỉ nóng mà còn có thể ăn lạnh. Những món ăn như vậy là tốt vì chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh một thời gian và đồng thời không bị mất các đặc tính của chúng. Không phải bà nội trợ nào cũng biết rằng nấm rất hợp với tất cả các loại hạt. Vì vậy, chúng có thể được sử dụng để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.

Puff salad

Mặc dù thực tế là món salad này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhất, nhưng nó lại rất ngon, hài lòng và đẹp mắt. Nó có thể được cung cấp tại bàn lễ hội.

Thành phần:

• hai củ khoai tây;
• cà rốt;
• ba quả trứng;
• nấm (275 g);
• ba quả dưa chuột muối;
• cúi đầu;
• muối;
• mayonnaise;
• phô mai (55g);
• tiêu.

Cắt nấm thành từng lát mỏng và hành tây băm nhỏ. Tiếp theo, chiên chúng trong dầu trong chảo. Nhưng trứng, cà rốt và khoai tây được luộc chín và để nguội trong nước lạnh. Chúng tôi làm sạch và cắt tất cả các sản phẩm thành hình khối (khoai tây, dưa chuột, cà rốt). Bào phô mai và một lòng đỏ. Cắt những quả trứng còn lại thành khối vuông.

Món salad này với nấm chiên và cà rốt, khoai tây và trứng có thể được phục vụ theo hai phiên bản. Nếu bạn đã chuẩn bị một món ăn hàng ngày, thì bạn có thể trộn tất cả các thành phần và chỉ cần nêm với sốt mayonnaise. Nhưng đối với một bữa ăn lễ hội trên bàn, bạn nên xếp nó thành từng lớp trong một món ăn. Món salad này trông tươi sáng và nhiều màu sắc hơn.

Cho khoai tây vào bát salad, rưới sốt mayonnaise, sau đó là nấm với hành tây, dưa chuột, cà rốt, trứng và pho mát. Đừng quên rằng tất cả các lớp đều được bôi bằng mayonnaise, nhưng nên có một ít. Bạn có thể trang trí phần trên của món salad với lòng đỏ trứng cắt nhỏ.

Salad "Dịu dàng"

Puff salad với nấm chiên và gà là một lựa chọn tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan. Món ăn có vị ngon tuyệt vời.

Thành phần:

• nấm (270g);
• cúi đầu;
• ba quả trứng;
• pho mát (85 g);
• rau xanh;
• phi lê gà (240 g).

Luộc gà phi lê cho đến khi mềm, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, luộc trứng luộc chín và tách lòng đỏ khỏi protein. Trong một cái bát, trộn phi lê băm nhỏ và lòng đỏ xay. Chúng tôi lấp đầy chúng với sốt mayonnaise.

Bào riêng các protein. Xào nấm với hành tây trong một cái chảo. Sau khi làm mátbổ sung protein cho chúng. Trộn đều khối lượng và chia thành hai phần bằng nhau. Bào pho mát.

Đặt tất cả các thành phần thành từng lớp trong một tô salad. Đầu tiên, cho một nửa khối lượng lòng đỏ gà, sau đó cho protein với nấm, thịt gà với lòng đỏ và nấm lần nữa. Bôi đều salad với sốt mayonnaise lên trên. Chà, rắc phô mai và rau thơm món ăn lên trên. Vậy là món salad ngày lễ của chúng ta đã sẵn sàng.

Gỏi nhanh

Công thức làm salad với nấm xào (có ảnh) được đưa ra trong bài viết của chúng tôi khá dễ chế biến. Do đó, bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng có thể sử dụng chúng. Món salad này rất ngon vì nó có thể được chuẩn bị chỉ trong năm phút. Do đó, nó có thể là một lựa chọn tuyệt vời nếu khách bất ngờ đổ dồn về phía bạn.

Thành phần:

• hai quả cà chua;
• đậu đóng hộp (một lon;
• cúi đầu;
• nấm (240 g);
• bó cây xanh;
• mayonnaise;
• croutons (gói 40 g).

Chiên nấm với hành tây trên chảo. Mở một lon đậu và hút hết chất lỏng trong đó ra. Cắt cà chua thành từng lát, cắt khúc. Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad. Chúng tôi lấp đầy chúng với sốt mayonnaise. Như một sự bổ sung thú vị, chúng tôi sử dụng bánh quy làm từ lúa mạch đen. Với họ, món ăn trở nên ngon hơn nhiều.

Salad với nấm và các loại hạt

Công thức cho tất cả các món salad chiên (có ảnh) trong bài viết của chúng tôi đều ngon theo cách riêng của họ. Rất khó để chọn ra người giỏi nhất trong số họ. Món salad nhiều lớp đặc biệt thú vị vì chúng không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị tuyệt vời.

Thành phần:

• năm quả trứng;
• hai miếng phi lê;
• phô mai (280g);
• quả óc chó (230 g);
• nấm (270g);
• mayonnaise;
• cúi đầu;
• dầu thực vật.

Luộc gà phi lê cho đến khi chín mềm. Phi hành với nấm với dầu thực vật. Trứng luộc chín.

Sau khi nguội hoàn toàn, cắt thịt gà thành khối vuông và đặt dưới đáy bát salad. Thêm một ít mayonnaise. Tiếp theo, đổ quả óc chó đã cắt nhỏ vào, trước tiên phải sấy khô trong lò hoặc chiên trên chảo. Ở lớp thứ ba, xếp trứng cắt nhỏ với sốt mayonnaise. Tiếp đến xếp một lớp nấm đã xào. Trang trí salad với pho mát bào lên trên.

salad cà rốt Hàn Quốc

Công thức món salad với nấm chiên (kèm ảnh) cho phép bạn nhìn trực quan món ăn sau khi hoàn thành. Một món ăn lạ với cà rốt Hàn Quốc có vị ngon tuyệt vời, kết hợp các sản phẩm dường như không tương thích.

Thành phần:

• cúi đầu;
• gà phi lê;
• nấm (230 g);
• mayonnaise;
• Cà rốt Hàn Quốc (45 g);
• hai quả trứng;
• dầu thực vật;
• phomai (45g).

Luộc gà phi lê cho đến khi chín mềm. Nấm và hành tây cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật đến 10 phút. Trứng luộc chín.

Cắt thịt thành từng lát, bóc trứng và xắt thành khối vuông. Trong một bát salad sâu, trộn tất cả các nguyên liệu, không quên thêm cà rốt bào sợi Hàn Quốcphô mai. Trộn kỹ các nguyên liệu và thêm sốt mayonnaise. Salad có thể được phục vụ ngay lập tức.

Salad với ô liu và nấm

Salad cực kỳ ngon với nấm, pho mát và ô liu.

Thành phần:

• hai quả trứng;
• cúi đầu;
• nấm (320 g);
• phô mai (230 g);
• tiêu;
• muối.

Trứng gà luộc chín. Cắt nhỏ hành tây và xào chung với nấm. Xay trứng đã ướp lạnh trên cối xay cùng với pho mát. Trong một bát salad, trộn tất cả các thành phần và nêm với sốt mayonnaise. Ô liu rỗ có thể được sử dụng như một phần của món ăn hoặc để trang trí.

Thay cho lời bạt

Như bạn thấy, có rất nhiều loại salad với nấm chiên. Trong số các loại, bạn có thể chọn tốt nhất cho khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, công thức nấu ăn có thể được thay đổi đôi chút theo quyết định của bạn bằng cách thay thế các thành phần. Vì vậy, ví dụ, trong trường hợp không có pho mát cứng, bạn có thể thay thế bằng pho mát đã qua chế biến. Nhân tiện, để nấu ăn, bạn không chỉ có thể sử dụng nấm tươi mà cả nấm đông lạnh. Họ cũng rang kỹ và ngon. Nếu bạn muốn làm món salad vào dịp lễ, thì bạn nên làm một trong những lựa chọn bánh phồng. Một món ăn như vậy trông khá hấp dẫn trên bàn, và tất cả các thực khách sẽ thích hương vị. Salad với nấm là món ăn giải nhiệt tốt và nóng hổi, do đó không thể thiếu trên bàn tiệc. Những người yêu thích nấm sẽ đánh giá cao chúng.