Cách nấu risotto nấm?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thực tế ở tất cả các vùng của nước Ý xa xôi đầy nắng, họ chế biến món risotto thơm với champignons. Ngoài cơm và nấm, các loại thảo mộc thơm, thịt gà, hải sản, nhiều loại rau tươi, rượu khô tốt hoặc kem cũng được thêm vào. Trong bài viết hôm nay, bạn sẽ tìm thấy một số công thức thú vị cho món ăn bổ dưỡng và vô cùng ngon này.

Phiên bản thịt xông khói

Với công nghệ được mô tả dưới đây, bạn có thể tương đối nhanh chóng tạo ra một bữa trưa hoặc bữa tối ngon lành, rất lý tưởng cho những dịp đặc biệt. Món risotto nấm này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm mà bạn có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Trước khi bắt đầu quy trình, hãy nhớ kiểm tra xem nhà bếp của bạn có:

• Nửa kg gạo.
• Vài cốc nước.
• 250 gram nấm tươi.
• 5 chén nước luộc gà không ướp muối.
• 4 miếng thịt xông khói.
• Tỏi tây nhỏ (phần màu xanh lục nhạt và màu trắng).
• 30 gram bơ.
• Vài nhánh tỏi.
• Củ hành.
• ¼ chén rượu trắng khô.
• Muaspoon muối.
• ½ cốc Parmesan bào.
• ½ muỗng cà phê tiêu xay.
• Dầu thực vật, mùi tây tươi và cỏ xạ hương.

Chuỗi hành động

Sau khi chắc chắn rằng bạn đã có trong tay tất cả các sản phẩm cần thiết để làm risotto với champignons, công thức kèm theo ảnh sẽ được trình bày trong bài viết hôm nay, bạn có thể bắt đầu quá trình này. Đổ nước và nước luộc gà vào nồi. Sau đó, bình được đậy bằng nắp và đưa lên bếp, đảm bảo rằng chất lỏng trong đó nóng lên, nhưng không sôi.

Trong một cái lò hầm riêng, ở dưới đáy đã có một ít dầu thực vật, hãy trải những miếng hoa hồng đã được cắt lát và chiên chúng cho đến khi chín mềm. Các champignon đã sẵn sàng được gửi vào một đĩa sạch và để sang một bên. Cho các miếng thịt xông khói vào nồi hầm trống. Ngay sau khi nó chín vàng, nó cũng được chuyển sang một đĩa sạch, và hai loại hành tây băm nhỏ, rau húng tây và tỏi băm nhỏ được gửi vào vị trí của nó. Tất cả những thứ này được nấu trong khoảng ba phút, sau đó được phủ bằng gạo đã rửa sạch và lau khô. Gần như ngay sau đó, rượu trắng được đổ vào nồi. Ngay khi nó ngấm vào ngũ cốc, nước luộc gà nóng hổi sẽ dần dần được thêm vào. Món ăn gần như đã sẵn sàng được lấy ra khỏi lò, ướp muối, tẩm gia vị với bơ và parmesan bào. Cuối cùng, chiêntrước đây là nấm. Mọi thứ được trộn đều, bày ra đĩa theo khẩu phần, trang trí với thịt xông khói và phục vụ tại bàn ăn.

Biến thể kem

Công thức này tạo ra món risotto rất thơm và mềm với nấm. Nấm rất hợp với cơm và sốt kem, vì vậy bạn có thể thưởng thức món ăn này không chỉ cho bữa tối gia đình hàng ngày mà còn khi tiếp khách. Nó được chuẩn bị từ các thành phần ngân sách sẵn có, hầu hết trong số đó luôn có sẵn cho mọi bà nội trợ cẩn trọng. Lần này trong kho vũ khí của bạn nên là:

• 200 gram gạo Arborio.
• Hàng sẵn sàng 500 ml.
• 400 gram nấm tươi.
• 3 muỗng canh dầu thực vật.
• Củ hành.
• 100 ml kem nặng.
• Cà rốt vừa.
• 50 gram bơ.
• Một nhánh tỏi.
• Rượu trắng khô 150 ml.
• Muối và gia vị.

Mô tả Quy trình

Nấu risotto với champignons có thể được chia thành nhiều bước đơn giản hơn. Đầu tiên, cho vào chảo đã được thoa mỡ với dầu hướng dương đã đun nóng, rải hành tây, cà rốt thái nhỏ, thái nhỏ trên một cái rây, rồi phi thơm chúng cùng với tỏi băm nhỏ. Ngay khi rau có màu vàng nhạt, người ta sẽ thêm đĩa champignon vào.

Gạo rửa sạch và sấy khô được chiên trong chảo riêng. Sau năm phút, nó được đổ với rượu và đun ở nhiệt độ tối thiểu,đừng quên thỉnh thoảng khuấy. Sau khi rượu bay hơi hết, cho nước dùng nóng vào gạo dần dần. Ngay sau khi nó phồng lên, một khối hành tây-nấm được gửi đến nó và đổ kem. Tất cả trộn đều và để hầm trên lửa nhỏ. Sau khoảng mười lăm phút, món risotto với nấm và kem đã hoàn thành được bày ra đĩa và dọn ra đĩa. Nếu muốn, nó được trang trí bằng những nhánh thảo mộc tươi.

Rau tùy chọn

Món ăn đơn giản và đậm đà hương vị này chắc chắn sẽ được lòng những ai theo chế độ ăn chay. Nó bao gồm một số lượng lớn các loại rau, và do đó nó không chỉ cực kỳ ngon mà còn cực kỳ hữu ích. Champignon risotto này được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản. Để không làm phức tạp nhiệm vụ trước bạn, hãy kiểm tra trước xem bạn có trong tay không:

• 120 gram đậu xanh.
• 500 ml nước dùng.
• 200 gram nấm.
• Cà chua chín lớn.
• 200 gram gạo tinh bột.
• Cà rốt vừa.
• 60 gram parmesan.
• Củ hành.
• Dầu ô liu, muối và mùi tây tươi.

Công nghệ nấu

Trong một cái chảo, dưới đáy đã đổ một ít dầu thực vật, hành tây băm nhỏ được phi thơm. Ngay sau khi nó có được màu vàng dễ chịu, một chút muối, đậu cắt nhỏ và khối cà rốt được thêm vào đó. Tất cả trộn đều và hầm dưới nắp.

Sau một phần tư giờ, gạo đã rửa sạch và sấy khô sẽ được thêm vào rau. Tất cả những thứ này được đổ với nước dùng, đun sôi và để sôi. Ngay sau khi tất cả chất lỏng bay hơi khỏi chảo, cà chua đã bóc vỏ được thêm vào và hầm thêm khoảng 10 phút. Risotto đã sẵn sàng với champignons và rau được bày ra đĩa theo khẩu phần và rắc parmesan bào. Trước khi phục vụ, nó được trang trí với những nhánh mùi tây tươi.