2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Dầu oliu ngày càng được nhiều người yêu thích. Nó được sử dụng trong y học, thẩm mỹ và nấu ăn. Nó có mùi và vị đặc trưng với vị đắng nhẹ, khó nhận thấy. Hiểu được sự đa dạng của sản phẩm này không hề dễ dàng chút nào. Đặc biệt là khi bạn coi điều đó đối với một số người thì đó là một điều kỳ lạ. Extra virgin - dầu ô liu, được coi là tốt nhất. Làm thế nào để chọn và sử dụng nó, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này.
Nguồn gốc của dầu
Lịch sử của sản phẩm này không quá ngắn. Cây ô liu bắt đầu phát triển cách đây khoảng 6000 năm. Chúng được coi là linh thiêng. Chỉ 2500 năm trước, con người mới bắt đầu sản xuất dầu, được coi là một trong những loại dầu hữu ích nhất. Nó được gọi là vàng lỏng và được sử dụng như một loại tiền tệ. Sở hữu sản phẩm chữa bệnh này làm tăng địa vị của một người và được coi là một điều xa xỉ. Cây ô liu bắt đầu lan rộng khắp thế giới. Tuy nhiên, dầu nàyô liu Extra virgin, được sản xuất tại quê hương lịch sử của nó, không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Thậm chí ngày nay, sản phẩm tốt nhất đến từ vùng Địa Trung Hải.
Tính chất dầu
Đặc tính chữa bệnh của dầu ô liu là do thành phần độc đáo của nó. Đầu tiên, đó là axit palmitic, oleic và linoleic. Không cần phải nói về lợi ích của chúng đối với cơ thể. Omega 7, 9 và 6 là những chất dinh dưỡng quý giá.
Thứ hai, thành phần bao gồm các vitamin của tất cả các nhóm đã biết. Một tập hợp như vậy xác định tất cả các thuộc tính hữu ích của sản phẩm này. Chỉ cần một thìa nhỏ dầu mỗi ngày có thể làm giảm cholesterol, cải thiện lưu thông máu, tăng cường miễn dịch, củng cố xương và cơ bắp, ổn định gan và dạ dày, ngăn ngừa ung thư. Đó là lý do tại sao dầu ô liu nguyên chất rất hữu ích.
Dầu giống
Dầu oliu cũng giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, được chia thành nhiều loại tùy thuộc vào công nghệ sản xuất. Extra virgin - dầu ô liu, được coi là tốt nhất. Nó thu được bằng cách ép lạnh. Nó được sản xuất từ nguyên liệu chọn lọc. Lần ép đầu tiên có nghĩa là sản phẩm này đã hấp thụ tất cả các đặc tính hữu ích của ô liu. Độ axit của dầu này không vượt quá 0,8 phần trăm.
Lấy Dầu ô liu - Extra virgin - một cách cơ học. Nó không sử dụng các chất phụ gia sinh học và hóa học. Chất lượng của sản phẩm, mà là cao nhất, phụ thuộc vào điều này. Dầu có hương vị và mùi thơm hoàn hảo.
Tiếp theo là Dầu ô liu nguyên chất. Nó cũng được sản xuất bằng cách ép lạnh, nhưng loại dầu này có chất lượng thấp hơn. Và cuối cùng, loại thấp nhất - Dầu Ô liu nguyên chất - nó thường được tìm thấy trên các kệ hàng. Nó bao gồm một phần dầu hảo hạng và hai phần sản phẩm đã được làm rõ về mặt hóa học. Ở quê hương sản xuất dầu ô liu ở Hy Lạp, loại này thường bị cấm.
Cách chọn dầu
Tất nhiên, tốt nhất là chọn dầu ô liu nguyên chất, các đánh giá về nó tự nói lên. Chất lượng của sản phẩm này được ghi nhận bởi cả người dùng và các chuyên gia. Nhưng rất khó để tìm thấy dầu ô liu nguyên chất Extra virgin thật trên các kệ hàng. Vì vậy, bạn cần biết một số tinh tế để chọn được sản phẩm thực sự hữu ích.
Đầu tiên, bạn nên nghiên cứu nhãn rất cẩn thận. Dầu chất lượng cao nên được đóng chai ở cùng nơi sản xuất. Trong trường hợp này, các chữ DOP sẽ được ghi trên nhãn. Nếu có một chữ viết tắt IGP, thì có nghĩa là có nghi ngờ về tính tự nhiên của dầu ô liu. Điều này có nghĩa là ô liu được thu hoạch ở một quốc gia, nhưng việc sản xuất diễn ra ở nơi khác và không được kiểm soát bởi nhà cung cấp nguyên liệu thô. Nhãn phải có thông tin về cả nhà sản xuất và công ty đóng chai. Ngày sản xuất phải được ghi rõ. Ví dụ, các yêu cầu này được đáp ứng bởi dầu ô liu nguyên chất Borges Extra. Nhà sản xuất nàychỉ được chứng minh từ phía tốt nhất. Nếu từ MIX được ghi trên nhãn, thì chất lượng của sản phẩm vẫn còn là một câu hỏi lớn. Rất có thể, đây chỉ là hình ảnh của dầu ô liu. Nó là cần thiết để chọn một sản phẩm mà "Naturel" được chỉ định. Dầu ô liu chỉ được đóng trong chai thủy tinh, tối màu.
Đã tinh chế hoặc chưa tinh chế
Dầu ô liu được chia thành tinh chế và chưa tinh chế. Giống đầu tiên có chất lượng thấp hơn. Trong quá trình sản xuất, phương pháp thanh lọc hóa học bổ sung đã được sử dụng. Sản phẩm này không mùi và không vị. Nó thường được sử dụng để chiên. Có rất ít lợi ích trong sản phẩm này, nhưng nó sẽ không gây hại cho cơ thể với bất kỳ số lượng nào. Dầu ô liu nguyên chất, chưa qua tinh chế, được coi là một sản phẩm có giá trị hơn. Nó có một mùi thơm dễ chịu và một hương vị rõ rệt. Dầu này thích hợp hơn để sử dụng thô. Khi đun nóng, nó bắt đầu cháy và bốc khói. Cũng có nhiều loại hỗn hợp nằm giữa hai loại này.
Kho dầu
Khi mua dầu Extra virgin, bạn cần lưu ý bảo quản đúng cách. Chú ý đến ngày hết hạn. Dầu vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó trong 18 tháng. Người ta tin rằng sản phẩm càng trẻ thì càng tốt. Bảo quản dầu ô liu ở nơi tối. Bạn không thể đặt nó bên cạnh tủ lạnh hoặc bếp. Nhiệt độ bảo quản là 10-15 độ.
Nhẹ không thích dầu. Không có gì ngạc nhiên khi các loại chất lượng cao chỉ được đóng trong chai thủy tinh sẫm màu. Mạnhvà mùi mạnh cũng gây hại cho sản phẩm này. Phải đóng chặt nắp chai. Không cần cho dầu vào tủ lạnh. Không mua sản phẩm này để sử dụng trong tương lai. Dầu ô liu tốt nhất là dầu non, hạn sử dụng ngắn.
Đề xuất:
Hàm lượng calo của ô liu và ô liu đen
Lựa chọn sản phẩm này hay sản phẩm kia, chúng ta thường không biết rõ về nguồn gốc xuất xứ của nó, không biết ăn như thế nào cho hợp lý và giá trị dinh dưỡng của nó là bao nhiêu. Thông tin về hàm lượng calo của một sản phẩm đơn giản là cần thiết nếu bạn đang ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc chỉ theo dõi sức khỏe của bạn. Hãy nói về ô liu và ô liu: chúng là gì và hàm lượng calo trong ô liu là gì
Nhà hàng tại "Altufievo": danh sách, lựa chọn, xếp hạng tốt nhất, giờ làm việc, chất lượng dịch vụ, thực đơn và hóa đơn ước tính
Đi tìm một nơi thoải mái cho bữa trưa hoặc bữa tối, hầu hết đều mong đợi không chỉ đủ mà còn để tận hưởng. Một loạt các nhà hàng gần ga tàu điện ngầm Altufievo cung cấp cho người dân và khách của Moscow một số lượng rất lớn các cơ sở ẩm thực - quán cà phê, quán bar, quán rượu. Ở đây bạn có thể thấy nhiều phong cách nội thất và nhiều món ăn từ khắp nơi trên thế giới
Chất dằn: là gì? Vai trò của chất dằn đối với cơ thể là gì? Hàm lượng các chất dằn trong thực phẩm
Cách đây không lâu, thuật ngữ "chất dằn" đã được đưa vào khoa học. Những từ này biểu thị những thành phần của thực phẩm mà cơ thể con người không thể hấp thụ được. Trong một thời gian dài, các nhà khoa học thậm chí còn khuyến cáo nên tránh những thực phẩm như vậy, vì dù sao thì nó cũng chẳng có ý nghĩa gì. Nhưng nhờ có nhiều nghiên cứu, giới khoa học mới biết rằng chất dằn không những không gây hại mà còn có lợi, giúp giải quyết rất nhiều vấn đề
Ô liu khác với ô liu như thế nào, và loại trái cây nào tốt cho sức khỏe hơn?
Cây ô liu cho trái có nhiều tên gọi khác nhau: ô liu và ô liu đen. Lý do cho hiện tượng này là gì, và làm thế nào để một số khác với những người khác? Đọc bài viết và tìm câu trả lời cho những câu hỏi này
Nước trái cây nào hữu ích nhất: loại, phân loại, lượng vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng, quy tắc chuẩn bị, ưu và nhược điểm của việc uống
Trong thời đại của chúng ta, nước trái cây từ lâu đã trở thành thứ cần có đối với những người có lối sống lành mạnh. Một nguồn vitamin và khoáng chất tự nhiên rẻ tiền giúp cải thiện tâm trạng và sức khỏe, mang lại năng lượng cho thời gian còn lại trong ngày. Các loại nước trái cây mới vắt hữu ích nhất, các sắc thái nấu ăn và đặc tính hương vị được mô tả trong bài viết này
