Cá chép rán ngon tuyệt bằng chảo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Cá diếc chiên rất ngon và vừa miệng đến mức có thể ăn như vậy mà không cần đồ ăn kèm. Nếu bạn không thích câu cá, thì bạn nên mua sản phẩm như vậy ở cửa hàng hoặc chợ, nơi rất thường xuyên những người đam mê câu cá bày bán chiến lợi phẩm của họ. Tuy nhiên, khi mua sản phẩm này, bạn nên đảm bảo rằng cá diếc càng tươi càng tốt.

Cá diếc chiên giòn ngon: ảnh và công thức chế biến trên chảo

Nguyên liệu bắt buộc cho món ăn:

• ớt bột - 1 muỗng tráng miệng đầy đủ;
• rau xanh tươi (tỏi tây, ngò tây, thì là) - mỗi loại một bó nhỏ;
• cá diếc tươi đánh bắt - 6-8 con. (có thể nhiều hơn hoặc ít hơn);
• muối biển hảo hạng - 1, 3-2 thìa tráng miệng (thêm cá cho vừa miệng);
• dầu thực vật không mùi - 125 ml (để chiên món ăn);
• rây bột mì - 1, 4 ly;
• chanh chín lớn - 1 miếng;
• allspice đen - một vài nhúm nhỏ.

Quy trình chế biến tươicá

Trước khi bắt đầu chế biến món cá diếc chiên bằng chảo, chúng nên được chế biến cẩn thận. Để thực hiện, cá phải được rửa sạch, đánh sạch vảy, moi ruột và cắt bỏ những vây thừa. Sau đó, chúng cần được rửa lại bằng nước lạnh.

Thường nước xốt không được dùng để chế biến món "thánh chiên". Nhưng chúng tôi sẽ thực hiện quy trình này, vì khi làm như vậy món ăn sẽ trở nên ngon và ngọt hơn. Để làm điều này, hãy vắt hoàn toàn nước cốt từ 1 quả chanh lớn lên cá đã chế biến, thêm muối biển mịn, một vài nhúm tiêu đen allspice, cũng như tỏi tây, mùi tây và thì là băm nhỏ. Tất cả các nguyên liệu nên được trộn bằng tay, xoa kỹ vào cá, sau đó đậy nắp hoặc khăn tay và để sang một bên trong khoảng 1 giờ. Trong thời gian này, nguyên liệu chính sẽ thấm gia vị, trở nên mềm hơn, ngon ngọt hơn.

Xử lý nhiệt

Để làm cho cá diếc chiên giòn và được bao phủ bởi lớp vỏ hấp dẫn, chỉ nên nấu chúng trên chảo nóng. Để thực hiện, bạn cần lấy một cái chảo lớn, đổ dầu thực vật không mùi vào (sao cho ngập bề mặt món ăn 1 cm) rồi đun mạnh cho đến khi xuất hiện khói mù nhẹ. Sau đó, từng con cá ngâm nở cần được nhúng cả hai mặt vào bột mì đã rây, nơi đã đổ bột ớt bột trước đó. Tiếp theo, sản phẩm nên được cho vào dầu nóng, và sau hai phút chiên, giảm nhiệt độ xuốnggiá trị tối thiểu và nấu ở vị trí này cho đến khi vàng và giòn. Làm tương tự với mặt còn lại của con cá.

Cách phục vụ đúng

Cá diếc chiên qua xử lý nhiệt thích hợp nên giòn và rất ngon. Nên phục vụ các món ăn nhanh như vậy cho các thành viên trong gia đình cùng với kem chua béo, nước sốt cà chua hoặc một số loại đồ ăn kèm (ví dụ, mì ống, khoai tây nghiền hoặc ngũ cốc luộc). Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số đầu bếp thích sử dụng sản phẩm này mà không có các thành phần bổ sung.