Các loại thảo mộc đã được chứng minh: nơi bổ sung, thành phần, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Provence Herbs là một hỗn hợp thảo dược khô của oregano, kinh giới, savory, bạc hà, cỏ xạ hương, xô thơm, húng quế và hương thảo. Tất cả các thành phần này được kết hợp hoàn hảo với nhau, tạo ra một thành phần có mùi thơm độc đáo, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Tài liệu này sẽ trình bày một số công thức nấu ăn với các loại thảo mộc Provence.

Thông tin chung

Lần đầu tiên một bộ gia vị như vậy được thu thập trong các khu vườn Provencal vào thời Trung cổ. Các đầu bếp thời đó đã tìm kiếm các loại cây có mùi thơm xung quanh các bức tường của lâu đài, có khả năng làm nổi bật hương vị và hương thơm của các món ăn ngon phục vụ cho những người quý tộc.

Đầu bếp hiện đại sử dụng loại gia vị đa năng này để chế biến nhiều món ăn ngon. Các loại thảo mộc Provence được thêm vào ở đâu? Danh sách các món ăn nhiều đến mức không thể liệt kê hết trong một vài từ. Chúng là một thành phần không thể thiếu trong nước sốt và nước sốt của Pháp và Ý. Họ tạo hương vị cho súp và borscht. thơmchế phẩm này được thêm vào các món thịt, rau và cá.

Homemade

Mặc dù thực tế có rất nhiều loại gia vị được bày bán trên kệ của các siêu thị hiện đại, nhiều bà nội trợ vẫn thích tự tay chế biến thành phần có mùi thơm. Tỷ lệ của các loại thảo mộc Provencal có thể được thay đổi dựa trên sở thích cá nhân. Để chuẩn bị một trong những lựa chọn phổ biến nhất, bạn sẽ cần:

• 5 muỗng canh. l. lá cỏ xạ hương.
• 2 muỗng canh. l. hoa oải hương khô.
• 1 muỗng canh l. hạt thì là.
• 4 muỗng canh. l. kinh giới.
• 3 muỗng canh mỗi loại l. lá cỏ xạ hương, ngải giấm, hương thảo và húng quế.

Nguyên liệu thực vật được nghiền đơn giản bằng máy xay sinh tố và bảo quản trong hộp kín.

Đối với những người không thích thì là hoặc oải hương, chúng tôi có thể khuyên bạn nên chuẩn bị một hỗn hợp thơm theo một công thức đơn giản khác. Nhưng trước khi bạn làm điều này, bạn cần phải tìm hiểu những gì được bao gồm trong các loại thảo mộc Provence. Trong tình huống này, bạn sẽ cần:

• 1 muỗng cà phê hiền nhân.
• 3 muỗng cà phê mỗi loại mặn, oregano, bạc hà, húng quế, kinh giới, cỏ xạ hương và hương thảo.

Tất cả các thành phần này được kết hợp và nếu cần thiết, nghiền nát. Bảo quản hỗn hợp thơm trong thủy tinh, hộp kín ở nơi tối và mát. Sau khi xử lý thành phần và phương pháp thu hoạch, bạn có thể xem xét nơi có thể thêm các loại thảo mộc đã được chứng minh. Hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến các món ăn mà gia vị này sẽ phù hợp.

Khoai tây nướng

Món ngon này tự nó có thể là một bữa ăn đầy đủ, vàMột món ăn phụ tuyệt vời cho thịt hoặc gia cầm. Nó được chuẩn bị từ một tập hợp tối thiểu các thành phần, trong đó phải có:

• 12 khoai tây vừa.
• 1 muỗng cà phê Các loại thảo mộc Provence.
• 3 muỗng canh. l. bất kỳ loại dầu thực vật nào.
• Muối tỏi (nêm nếm).

Khoai tây với các loại thảo mộc Provence, ảnh được giới thiệu trong ấn phẩm này, rất dễ chế biến. Các loại củ gọt vỏ rửa sạch cắt thành nhiều khúc rồi trộn với gia vị thơm, muối tỏi và dầu thực vật. Tất cả những thứ này được đóng gói trong một ống bọc đặc biệt và được nướng ở nhiệt độ 200 ° C. Một thời gian ngắn trước khi nấu, gói được mở ra cẩn thận để bên trong có màu hơi nâu.

Ratatouille

Món rau kiểu Pháp này là câu trả lời phổ biến nhất cho câu hỏi nơi các loại thảo mộc Provence được thêm vào. Nó chỉ bao gồm các thành phần thảo mộc và sẽ phù hợp với thực đơn chay. Để làm nó ở nhà, bạn sẽ cần:

• 300 g bí xanh.
• 300 g ớt ngọt.
• 300 g màu xanh lam.
• 100g hành tây.
• 1 kg cà chua.
• 3 tép tỏi.
• ½ muỗng cà phê Các loại thảo mộc Provence.
• Muối, dầu và hạt tiêu.

Hành tây bóc sẵn và băm nhỏ được xào trên chảo mỡ, sau đó cho một nửa số cà chua băm nhỏ lên trên, bỏ vỏ trước đó.

Mười phút sau, ớt nướng được thêm vào rau, giải phóng khỏi vỏ vàhạt giống. Tất cả những thứ này được ướp muối, tẩm gia vị, hầm một thời gian ngắn trên lửa nhỏ và chuyển sang dạng chịu lửa. Những lát cà tím, bí xanh và những quả cà chua còn lại được chia lên trên.

Ratatouille tương lai được bôi dầu thực vật trộn với các loại thảo mộc vùng Provence và gửi vào lò nướng. Nấu ở nhiệt độ trung bình, nhớ đậy bằng giấy bạc.

Khoai tây gratin

Ít ai biết rằng cái tên hấp dẫn như vậy lại ẩn chứa một món thịt hầm rau củ bình thường với gia vị, pho mát và các loại thảo mộc vùng Provence, nơi bạn có thể thêm kem, tỏi và các thành phần phụ khác. Để chuẩn bị một gratin cổ điển, bạn sẽ cần:

• 4 khoai tây.
• 3 tép tỏi.
• 50g phô mai cứng.
• Kem ít béo 150 ml.
• Muối, hạt nhục đậu khấu, dầu và cỏ của vùng Provence.

Khoai tây gọt sẵn và rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và xếp thành từng lớp theo hình thức mỡ. Tất cả những thứ này được đổ với nước sốt kem, tỏi và gia vị, sau đó được đưa vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C. Sau khoảng bốn mươi phút, nước thịt được rắc với các loại thảo mộc Provence, xoa với pho mát và quay trở lại lò nướng trong một thời gian ngắn. Ăn kèm với salad rau hoặc các sản phẩm từ thịt.

Bò nướng tỏi mù tạt

Các món thịt là món làm hài lòng nhất, mà các đầu bếp thường đề cập khi trả lời câu hỏi nơi các loại thảo mộc Provence được thêm vào. Thịt bò nướng với tỏi và gia vị thơm lừng sẽ là món trang trí xứng đáng cho bữa tiệc và là món ăn bổ sung tuyệt vời cho món rau ăn nhẹrau diếp. Để chuẩn bị đặc biệt cho bữa tối, bạn sẽ cần:

• 2 muỗng canh. l. mù tạt dạng bột.
• 2 muỗng canh. l. Các loại thảo mộc Provence.
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu.
• 1.5kg thăn bò.
• 4 tép tỏi.
• Muối (để nếm).

Thịt được làm sạch màng và gân, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Phần được chế biến như vậy được nhồi với tỏi băm nhỏ và ướp trong hỗn hợp mù tạt, dầu ô liu, muối và các loại thảo mộc thơm. Sau một vài giờ, nó được đóng gói trong một ống bọc và nướng ở 180 ° C trong năm mươi phút. Ngay trước khi kết thúc quá trình, gói được cắt cẩn thận để thịt có thời gian tạo ra lớp vỏ hấp dẫn.

Bò nướng

Thịt thơm và ngon ngọt, được bao phủ bởi lớp vỏ vàng giòn, sẽ là sự bổ sung hài hòa không chỉ cho rau mà còn cho các món ăn kèm ngũ cốc. Nó được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản, có nghĩa là nó sẽ thường xuyên xuất hiện trên bàn của những ai yêu thích món ăn tự làm thịnh soạn. Để tự chiên thịt như vậy cho bữa trưa hoặc bữa tối, bạn sẽ cần:

• 400 g thịt bò.
• 1 muỗng canh l. Các loại thảo mộc Provence.
• Muối, tiêu xay và dầu thực vật.

Sau khi tìm ra nơi các loại thảo mộc Provence được thêm vào, bạn cần phải tìm hiểu cách nấu nó tốt nhất. Tốt hơn là bắt đầu quá trình với chế biến thịt. Nó được làm sạch tất cả mọi thứ thừa, rửa sạch và cắt thành từng cm. Mỗi người trong số họ được xát với hỗn hợp muối, gia vị và thảo mộc, sau đó chiên với một lượng nhỏ thịt nạc đã được làm nóng.dầu.

Heo nướng

Thịt mềm và ngon này, thấm đẫm hương thơm của các loại thảo mộc, rất thích hợp cho bữa ăn hàng ngày và lễ hội. Để nướng trong lò mà không gặp rắc rối, bạn sẽ cần:

• 1,5kg cổ heo tươi.
• 6 nhánh tỏi lớn.
• 2 lá nguyệt quế.
• Muối, cỏ hương bài, dầu, thìa là và hạt tiêu trộn.

Thịt rửa sạch, sấy khô nhồi tỏi, xát muối và rắc gia vị. Món ăn được chế biến theo cách này được bày ra trên giấy bạc, thêm mùi tây thái vụn, rưới dầu thực vật và gói lại. Sau đó, thịt lợn được đưa vào lò nướng được làm nóng và nấu ở 170-180 ° C trong một giờ. Mười phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, nó được cẩn thận thả ra khỏi giấy bạc để nó có thời gian phủ lên mình một lớp vỏ thơm ngon.

Giò heo

Thịt ngon ngọt, được bao phủ bởi lớp vỏ vàng, sẽ hài hòa với thực đơn lễ hội. Để chuẩn bị cụ thể cho buổi dạ tiệc, bạn sẽ cần:

• 4 miếng thịt heo (150g mỗi miếng).
• 1 muỗng canh l. Mù tạt Dijon.
• 2 muỗng canh. l. nước chanh.
• 3 muỗng canh mỗi loại l. nước tương và mật ong (nhất thiết phải là chất lỏng).
• Muối, các loại thảo mộc đã được chứng minh và dầu thực vật.

Những miếng bít tết sau khi rửa sạch sẽ được lau khô bằng khăn giấy và ướp trong hỗn hợp gia vị, nước tương, mật ong, mù tạt và nước cam quýt. Ba giờ sau chúng được chiên trên mỡchảo, chuyển sang khay nướng có dầu và nướng ở 180 ° C trong hai mươi phút. Phục vụ chúng với salad rau tươi hoặc bất kỳ nước sốt cay nào.

Rau câu

Món ăn nhẹ mùa hè này có một hương vị sảng khoái dễ chịu và hương thơm không phô trương. Nó bao gồm một số lượng lớn các loại rau ngon ngọt, có nghĩa là nó hóa ra rất hữu ích và thích hợp cho chế độ ăn kiêng của trẻ em và trẻ em. Để làm món hầm ngon này, bạn sẽ cần:

• 250 g hành tây.
• 250 g cà rốt.
• 70g kem chua.
• 30 g thảo mộc Provence.
• 2 quả ớt chuông.
• 5 quả đậu xanh.
• 3 quả cà chua.
• ¼ dĩa bắp cải trắng.
• Muối, tiêu, ớt bột và dầu.

Đầu tiên bạn cần làm việc trên cung. Nó được bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và áp chảo trong chảo mỡ. Ngay sau khi nó thay đổi màu sắc, nó được bổ sung với cà rốt và tiếp tục xào. Rau hơi ngả màu nâu dần được cho thêm dải ớt ngọt và bắp cải thái nhỏ. Tất cả những thứ này được ướp muối, gia vị và hầm dưới nắp trong tám phút. Vào cuối thời gian được chỉ định, món hầm tương lai được bổ sung với một chiếc nồi đã được làm sạch, cà chua cắt nhỏ và kem chua. Mọi thứ được trộn đều nhẹ nhàng, bao phủ và sẵn sàng hoạt động.

Súp lơ hầm

Bữa ăn bình dân ngon miệng này là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang ăn kiêng. Nó chứa chủ yếu là rau củ, vì vậy nó sẽ không ảnh hưởng đến sự hài hòa của dáng người của bạn. Để chuẩn bị cái nàymón hầm, bạn sẽ cần:

• 60g tương cà chua.
• 12 bông cải bắp.
• 3 quả cà chua.
• 1 bí xanh non.
• 5 tép tỏi.
• 3 mỗi củ cà rốt và hành tây.
• Muối, đường, dầu và thảo mộc vùng Provence.

Hành tây và cà rốt được xào trên chảo mỡ, sau đó được bổ sung với tương cà chua và các lát bí ngòi. Sau một vài phút, những chùm hoa bắp cải và cà chua đã bóc vỏ được thêm vào thùng đựng chung. Tất cả những thứ này được hầm dưới nắp trong nửa giờ, và sau đó được ướp muối, tẩm gia vị và hương vị với tỏi.

Các loại thảo mộc đã được chứng minh: đánh giá ẩm thực

Các bà nội trợ, những người thường xuyên sử dụng các loại gia vị này khẳng định rằng chúng có khả năng biến tấu mọi món ăn bình thường nhất. Theo họ, ngay cả loại borsch thông thường, được pha thêm chút hương vị của các loại thảo mộc vùng Provence, cũng có được hương vị và hương thơm hoàn toàn mới.