Cách nấu cơm lam với thịt bò như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Theo bảng tương thích của sản phẩm, không nên kết hợp thịt với bất kỳ loại ngũ cốc nào. Tuy nhiên, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn trong đó các thành phần này được sử dụng cùng nhau. Ví dụ, cơm với thịt bò là cơ sở cho nhiều món ăn. Theo quy luật, hầu hết chúng thuộc về ẩm thực phương Đông. Để hỗ trợ cho những điều trên, chúng tôi có thể xem xét một số lựa chọn thú vị cho sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần này.

Cơm thập cẩm hấp dẫn

Món ăn nổi tiếng nhất mà có thể dùng cơm với thịt bò là “cơm thập cẩm”. Ở bất kỳ quốc gia châu Á nào, bà nội trợ nào cũng có thể làm được. Cô ấy đã học điều này từ khi còn nhỏ.

Nấu cơm thập cẩm rất dễ. Để làm việc, bạn sẽ cần một cái vạc và các sản phẩm chính sau:

Cho 1 kg gạo, 500 gram thịt bò, 150 gram tỏi, 300 gram cà rốt và hành tây, 10 gram muối, 20 gram dầu hướng dương và 2 gram tiêu đen.

Để nấu cơm thập cẩm đúng cách,bạn cần làm như sau:

1. Đầu tiên phải rửa sạch thịt rồi thái miếng nhỏ.
2. Đặt vạc trên lửa mạnh và cho dầu vào đun nóng.
3. Thêm thịt và chiên nhẹ trong mỡ sôi trong năm phút.
4. Cắt ngẫu nhiên hành tây và thêm vào thịt. Chiên các sản phẩm cùng nhau trong năm phút nữa.
5. Cà rốt thái sợi nhẹ nhàng và cho vào vạc cùng với tiêu và muối. Trộn các sản phẩm và để lửa nhỏ trong 20 phút dưới nắp đậy kín.
6. Vo sạch gạo.
7. Lột đầu tỏi, chỉ lấy phần lá phía trên. Không cần thiết phải tháo rời thành các răng riêng biệt.
8. Cho tỏi vào thịt đang sôi và phủ một lớp cơm đều lên mọi thứ
9. Đổ thức ăn với nước sao cho mực nước cao hơn vài cm.

Sau đó, ngọn lửa phải được giảm đến mức tối thiểu. Nó chỉ còn lại để đợi cho đến khi tất cả nước được hấp thụ. Cơm với thịt bò cho một món ăn như vậy chỉ là những thành phần hoàn hảo. Hơn nữa, sự sẵn sàng của họ trong trường hợp này diễn ra gần như đồng thời.

Ảo tưởng Châu Á

Đầu bếp phương Đông rất thích thử nghiệm. Thông thường, kết quả của một chuyến bay gồm những món ăn lạ mắt, mới lạ, rất thú vị là thu được. Cơ sở cho họ, như một quy luật, là cơm với thịt bò. Các chuyên gia cố gắng không phá hủy thói quen này song song. Lấy ví dụ, một món ăn yêu cầu:

Cho một cốc rưỡi hỗn hợp gạo lứt và gạo lứt, 300 gram thịt thăn bò, 800 ml nước, mỗi loại 1 quả ớt chuông và ớt, 100 gram sốt teriyaki, 3 téptỏi, 4 củ hành lá, muối, 10 gam gừng, 50 gam dầu thực vật và một ít hạt vừng.

Quy trình nấu gồm bốn bước:

1. Đầu tiên, nấu cơm riêng trong chảo ở lửa nhỏ trong 30 phút dưới nắp đậy kín.
2. Cắt ngẫu nhiên tất cả các nguyên liệu có sẵn.
3. Chiên ớt, tỏi và gừng trong dầu trong chảo.
4. Cắt thịt bò thành các dải và thêm vào các loại rau. Đặt ngọn lửa ở mức trung bình, chiên thực phẩm cho đến khi thịt chín vàng.
5. Thêm ớt ngọt cắt nhỏ, đợi 5 phút, sau đó thêm phần còn lại của thực phẩm.

Năm phút nữa, lửa có thể tắt và món ăn được dọn ra.

Canh thơm

Ở Georgia, một món súp rất ngon được chế biến từ thịt và gạo. Tên khác thường của nó đã quen thuộc với nhiều người. Công thức kharcho cổ điển với cơm bò thể hiện truyền thống dân tộc tốt nhất của các chuyên gia ẩm thực địa phương.

Để có món súp này, bạn cần:

Cho một phần ba chén gạo tẻ 0,5 kg thịt bò, 20 gam muối, 2 lá nguyệt quế, 5 nhánh tỏi, một phần ba thìa cà phê ớt đỏ, 2 củ hành tây, một phần tư một thìa cà phê nghệ tây, nửa chén quả óc chó (đã tách vỏ), 2 thìa súp tkemali (hoặc một miếng tklapi 10 x 10 cm), 1 bó mỗi thứ mùi tây và ngò, 2/3 thìa cà phê rau mùi nghiền và 1/4 thìa cà phê nghệ tây.

Súp bắt đầu với thịt:

1. Thịt bò trướccắt thành từng khúc, cho vào nồi sâu, đổ ngập nước (2,5 lít) nấu trong 2 giờ, định kỳ vớt bọt nổi liên tục. Nếu tklapi được lấy để nấu ăn, thì ở giai đoạn này, nó phải được đổ ngay bằng nước nóng. Sau đó, khi kết thúc quá trình nấu, thịt sẽ có thời gian để hoàn toàn mềm và chuyển sang dạng nhão.
2. Thêm tkemali (hoặc tklapi).
3. Sau khi đun sôi trở lại, thêm hành tây băm nhỏ.
4. Sau mười phút, cho gạo đã vo sạch vào. Nó phải được bào sợi dài để nó vẫn còn vụn sau khi nấu xong.
5. Sau 10 phút, thêm các loại hạt với tỏi. Chúng cần được nghiền nát trước. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc cối thông thường.
6. Sau khi đun sôi, các sản phẩm sẽ được nấu ở nhiệt độ thấp trong ít hơn một phần tư giờ.
7. Giới thiệu các thành phần còn lại trừ rau xanh.
8. Sau 6-7 phút, bạn có thể thêm mùi tây và ngò cắt nhỏ. Bây giờ chất trong nồi sẽ sôi thêm 5 phút và có thể tắt lửa.

Món ăn gần như đã sẵn sàng. Anh ta chỉ cần 10 phút để nhấn mạnh. Nước súp trở nên đậm đà, cay và rất ngon.

Cơm thịt và rau

Để món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, cần phải theo dõi sự tương thích của các thành phần trong đó. Thịt, như bạn biết, rất hợp với hầu hết mọi loại rau. Tình huống này sẽ giúp bạn chọn một lựa chọn khác cho bữa tối về cách nấu cơm với thịt bò.

Chỉ cần một chiếc chảo để làm việc. Ngoài ra, sẽ cần các sản phẩm sau:

Cho 300 gram thịt bò, một ly cơm, ¼ đầu bắp cải, 1 củ cà rốt, muối, nửa củ hành tây, 60 ml dầu thực vật, ớt đỏ xay và hành lá.

Bạn cần nấu một món ăn như vậy theo từng giai đoạn:

1. Đầu tiên, thịt phải được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó chiên nhẹ trong dầu nóng.
2. Thêm cà rốt bào và hành tây cắt nhỏ ngẫu nhiên.
3. Rắc bắp cải thái nhỏ, chút muối và tiêu. Chúng ta phải để các sản phẩm được hầm kỹ.
4. Đổ gạo vào, đổ mọi thứ với nước và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Rau xanh chỉ nên được thêm vào cuối cùng, để nó tạo ra hương vị tốt hơn cho món hầm.

Công nghệ giúp

Trong nồi nấu chậm, thịt bò với cơm được chế biến khá đơn giản. Thông thường, toàn bộ quá trình mất chưa đầy một giờ. Và như những nguyên liệu ban đầu bạn cần chuẩn bị:

Cho 200 gam thăn bò, 1 củ cà rốt, 50 gam sủi cảo, 1 củ hành tây, 1 thìa cà phê hạt nêm, 50 gam dầu thực vật và rau thơm.

Trình tự nấu:

1. Cho thịt đã rửa sạch và thái hạt lựu vào tô đa năng, đặt chế độ "chiên" và nấu trong 10 phút với khuấy liên tục.
2. Thêm cà rốt bào, hành tây thái nhỏ vào và tiếp tục chiên thêm 5 phút nữa. Chú ý chiên đều các sản phẩm.
3. Rắc tất cả mọi thứ lên với cơm, thêm gia vị và đổly nước. Bây giờ đến thời điểm quan trọng nhất.
4. Đóng chặt nắp và đặt chế độ "dập tắt".

Sau 25 phút, đồng hồ hẹn giờ sẽ thông báo món ăn đã sẵn sàng. Bây giờ nó có thể được bày ra đĩa và trang trí với các loại thảo mộc tươi.

MónThịt băm

Cách nấu cơm với thịt bò khác như thế nào? Công thức có thể được đơn giản hóa nếu bạn sử dụng thịt băm. Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi rất nhiều cho công việc của nữ tiếp viên. Rốt cuộc, các sản phẩm cắt nhỏ nhanh hơn và dễ quản lý hơn nhiều. Danh sách các thành phần trong trường hợp này sẽ như sau:

180g gạo đỏ ruby, 360g thịt bò xay, 7-8g muối, 3 củ hành tây, 100g hành tây, 2,5 cốc nước lọc, 2-3g hỗn hợp hạt tiêu, lá nguyệt quế, 55 gram dầu thực vật và 3 hạt đậu allspice.

Trong trường hợp này, công việc bắt đầu từ việc chuẩn bị gạo:

1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch nhiều lần, sau đó cho vào nồi, thêm nước và nấu trong 40 phút. Ngay sau khi đun sôi, sản phẩm phải được ướp muối. Cơm sẵn nên để trong 20 phút để cơm đạt được độ chín.
2. Chiên hành tây thái nhỏ trên chảo với dầu, muối và hỗn hợp ớt.
3. Đổ cà rốt nạo vào, trộn đều và chế biến cả hai sản phẩm với nhau trong 5 phút.
4. Cho thịt băm vào và đun nhỏ lửa trong 20 phút dưới nắp.
5. Cuối cùng, cho gia vị (hạt tiêu và lá nguyệt quế) trong 3-4 phút. Sau đó, chúng sẽ cần được loại bỏ.
6. Kết hợp cơm lam hầm thịt bằm cho ănđứng trong một phần tư giờ. Trong trường hợp này, ngọn lửa đã được tắt.

Bây giờ bạn có thể phục vụ món ăn và chắc chắn rằng mọi người sẽ thích nó.

Thay thế

Một số người tin rằng súp thịt nhất thiết phải có khoai tây. Để không thay đổi thói quen của mình, để nấu ăn tại nhà, bạn có thể áp dụng công thức nấu bò kho kharcho với cơm không mấy quen thuộc. Nó sẽ yêu cầu:

400 gam thịt bò, ít hơn ½ chén cơm, 2 củ khoai tây, cà chua tươi, gia vị (tỏi, tiêu, hoa bia, lá nguyệt quế và muối), 60 gam tương cà chua và một ít húng quế.

Chuẩn bị món súp này rất đơn giản:

1. Trước hết, bạn cần luộc thịt. Sau đó, thịt bò phải được loại bỏ, và nước dùng phải được lọc.
2. Ngâm gạo riêng. Các hạt sạn sẽ nở ra tốt.
3. Cắt khoai tây thành những miếng khá lớn.
4. Đun sôi lại nước dùng và thêm vào đó là cơ sở cà chua, bao gồm mì ống và cà chua.
5. Cho khoai tây vào với cơm và nấu súp cho đến khi các sản phẩm này sẵn sàng.
6. Cuối cùng, thêm gia vị và rau thơm.

Trước khi ăn, súp phải được ủ.