Cách nấu súp nội tạng gà ngon: công thức và mẹo

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Các quy tắc cơ bản để chuẩn bị một khóa học đầu tiên sử dụng thịt gia cầm là gì? Ví dụ, súp gà được nấu với hay không có nội tạng? Một số bà nội trợ nấu nó mà không sử dụng miếng thịt hoặc phi lê, do đó tốt hơn là làm món thứ hai đầy đủ. Sau cùng, một loại nước dùng đậm đà có thể trở nên khá ngon từ nội tạng. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy các mẹo hữu ích về cách nấu súp nội tạng gà, có tính đến các đặc tính của sản phẩm được thực hiện. Dựa trên các đề xuất ở trên, và một món ăn thoạt nhìn khác lạ về thành phần sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn.

Bộ phận nào của chim thường được dùng để nấu súp nội tạng gà?

Nhiều bà nội trợ, ngoài tim, dạ dày và gan, khi đun sôi còn cho những miếng cổ, cật vào nước, cắt nhỏ thịt ra khỏi thân. Và một số người sành ăn chỉ đơn giản là phát cuồng với chân và đầu gà. Mọi thứ đều do bạn quyết định. Bạn có thể nấu súp từ một bộ hoàn chỉnh, sau đó loại bỏ những phần không hấp dẫn lắm để phục vụ, chẳng hạn như chỉ để lại nội tạng nhiều thịt.

Làm thế nào để nấu súp nội tạng gà trong suốt và không có mùi đặc biệt?

Điều gì ảnh hưởng đến chất lượng nước dùng? Độ đục và một dư vị đặc biệt của nước canh có thể cho gan. Những miếng thịt đôi khi chứa máu dư bên trong, khi luộc chín sẽ rơi xuống nước, làm thay đổi độ đặc và hình thức của món canh. Thông thường, gan thậm chí có thể khiến món ăn có vị hơi đắng. Điều này xảy ra bởi vì khi mổ gia cầm, túi mật, được gắn trực tiếp vào bên trong của con gà, đã vô tình bị tổn thương và nát. Nếu bạn không chắc chắn về việc phân tách chính xác nội tạng khỏi các "phụ tùng" không cần thiết, tốt hơn là bạn nên cho nội tạng vào nước dùng không có đầy đủ thành phần. Ngoài ra, để nước dùng được trong, đặc biệt chú ý cẩn thận vớt bọt hình thành trong quá trình đun. Tốt hơn là nên nhúng thịt vào nước lạnh, đun sôi dần dần.

Súp Nội tạng Gà: Công thức Dễ dàng

Đổ 2-2,5 lít nước thô vào nồi. Ngay lập tức cho khoảng 300 g giblets vào đó. Đun sôi, hớt sạch bọt. Trong khi nấu nước dùng, thái nhỏ 1 miếng. cà rốt và hành tây. Xào rau củ trong 3 muỗng canh. l. dầu (bạn có thể sử dụng bơ hoặc dầu thực vật tùy thích, và cũng có thể lấy chúng với tỷ lệ bằng nhau). Sau khi khối bột chuyển sang màu vàng đều thì tắt bếp. Khi các sản phẩm thịt gần như đã sẵn sàng, đổ 5-6 miếng vào chảo. khoai tây cỡ vừa cắt khối vuông. Thông thường, súp nội tạng gà được nấu trong khoảng một giờ, nhưng nếu sử dụng thịt gia cầm non thì chỉ cần 30-40 là đủ.tối thiểu Loại bỏ tất cả các sản phẩm phụ khỏi nó. Cắt dạ dày và gan thành những miếng vừa miệng rồi cho vào nồi. Tốt hơn là không quay trở lại đầu, chân và trở lại nước dùng, chỉ sử dụng chúng cho phong phú. Sau đó cho hành tây và cà rốt đã xào vào nồi canh. Nêm nếm món ăn với gia vị (hạt tiêu, rau kinh giới, lá nguyệt quế) và muối cho vừa ăn. Đôi khi nhiều bà nội trợ sử dụng bún nhỏ, mì tự làm hoặc cơm để có thêm mật độ. Trong mọi trường hợp, điều chính là không nên lạm dụng nó, vì nội tạng và khoai tây mà không thêm các thành phần khác sẽ giúp món súp đủ phong phú. Trong những phút nấu cuối cùng, thêm rau xanh thái nhỏ và tỏi đập dập. Súp thơm đã sẵn sàng!