Súp ngũ cốc: công thức và cách nấu ăn thú vị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Súp với ngũ cốc là cách hoàn hảo cho những ai thích ăn ngon và thịnh soạn. Chúng rất đa dạng nên bất cứ ai cũng có thể chọn cho mình phương án phù hợp nhất.

Đối với thực phẩm ăn kiêng

Nhiều người thậm chí không nghi ngờ rằng súp với ngũ cốc có thể rất hữu ích cho cơ thể con người. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về một loại đặc biệt của các khóa học đầu tiên. Chúng được gọi là "súp chất nhầy". Những món ăn này được xếp vào loại ăn kiêng, tự nó đã nói lên tính chất độc đáo của chúng. Những món súp khác thường như vậy với ngũ cốc có tác động rất nhẹ đến thành trong của dạ dày và ruột, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa nói chung. Các bác sĩ khuyên nên sử dụng chúng cho các nhóm người khác nhau:

• đến trẻ nhỏ;
• dành cho người lớn tuổi;
• những người xem cân nặng của mình và muốn giảm cân.

Nấu những món súp như vậy với ngũ cốc thật dễ dàng. Thủ tục này hơi tốn công sức một chút, nhưng kết quả chứng minh được chi phí như vậy. Ví dụ, để chuẩn bị một món súp sệt, bạn có thể cần: cho 40 gam bột yến mạch, 1 ly sữa và nước lọc, ½ thôlòng đỏ trứng, 10 gam bơ và 4 gam đường.

Phương pháp nấu:

1. Đổ bột yến mạch vào nồi nước sôi và nấu trong một giờ trên lửa nhỏ.
2. Nhẹ nhàng lọc nước dùng thu được bằng vải thưa hoặc rây. Phần còn lại của ngũ cốc không nên được ép ra.
3. Đổ nước dùng vào cùng một nồi và đun sôi trở lại.
4. Khuấy đều lòng đỏ với sữa, sau đó cho từ từ hỗn hợp này vào súp.
5. Thêm một chút muối cho vừa ăn và đường nếu cần.

Để chế biến những món súp như vậy, thay vì nước, bạn có thể sử dụng nước dùng pha sẵn. Điều này sẽ làm cho món ăn trở nên ngon hơn và thơm hơn.

Dưa chua nổi tiếng

Có những món ăn quen thuộc với hầu hết mọi người từ thuở nhỏ. Ai lại không chuẩn bị cùng một lúc một món dưa chua ngon miệng với dưa chua ngon ngọt? Hương vị độc đáo và hương thơm có một không hai của nó đã lưu lại trong trí nhớ của nhiều người trong một thời gian dài. Đúng vậy, mỗi nữ tiếp viên chuẩn bị nó theo cách riêng của mình. Để có một ví dụ điển hình, bạn nên xem xét kỹ công thức làm dưa muối với lúa mạch và dưa chuột. Các thành phần sau được sử dụng trong tác phẩm: thịt với xương (để làm nước dùng), khoai tây, lúa mạch ngọc trai, cà rốt, hành tây, tương cà chua (hoặc tương cà), dưa chua (hoặc ngâm chua), gia vị (lá nguyệt quế, muối, tiêu đen, thì là và mùi tây).).

Quy trình nấu súp gồm các bước sau:

1. Đầu tiên bạn nên chuẩn bị nước dùng. Đối với điều nàybạn cho thịt vào nồi nước lạnh rồi bắc lên bếp. Sau khi đun sôi chất lỏng, ngọn lửa có thể nhỏ lại.
2. Đổ lúa mạch vào nước dùng đang sôi và nấu nó trong một tiếng rưỡi.
3. Trong thời gian này, thịt sẽ có thời gian để nấu chín. Bạn cần lấy nó bằng một chiếc thìa có rãnh, tách nó ra khỏi xương và chia nó thành nhiều phần, cho nó trở lại chảo.
4. Sau khi lúa mạch gần như sẵn sàng, hãy thêm khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu.
5. Bây giờ bạn có thể bắt đầu tiếp nhiên liệu. Để làm được điều này, bạn cần có hành tây, cà rốt và dưa chua. Sản phẩm trước tiên phải được rửa sạch. Sau đó, chúng sẽ được bóc vỏ và cắt nhỏ: hành tây và dưa chuột - theo hình khối, và cà rốt - trên máy vắt.
6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo.
7. Xào hành tây và cà rốt.
8. Thêm dưa chuột và đun nhỏ lửa hỗn hợp thu được một chút.
9. Cho hỗn hợp sệt và để thức ăn sôi trong 2-3 phút.

10. Ngay sau khi khoai tây đã sẵn sàng, có thể cho vào chảo chiên.

11. Vài phút sau khi lấy mẫu, thêm gia vị và thảo mộc nếu cần.

Công thức làm món dưa chua với lúa mạch và dưa chuột cực kỳ đơn giản. Ngày xưa ở Nga, món súp như vậy được coi là “món ăn dành cho người nghèo”. Nhưng một lúc sau, ngay cả những đại diện của giới quý tộc tối cao cũng đánh giá cao hương vị độc đáo của nó.

Dễ dàng và nhanh chóng

Bất kỳ chuyên gia ẩm thực nào cũng có thể xác nhận rằng súp trở nên giàu calo, lành mạnh và bổ dưỡng hơn với ngũ cốc. Không có gì ngạc nhiên khi các chuyên gia khuyên tất cả mọi người nên bao gồm một món ăn như vậy trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Để chuẩn bị một món súp khoai tây thông thường với ngũ cốc, bạn có thể cầncác thành phần sau: một lít rưỡi nước dùng (gà, nấm, thịt lợn hoặc thịt bò) lá nguyệt quế, một vài hạt tiêu đen, muối, 0,9 kg khoai tây, 150 gram ngũ cốc (bột yến mạch, lúa mạch ngọc trai, kê, gạo hoặc lúa mạch), 125 gam mỗi cà rốt và hành tây, 35 gam củ mùi tây, 25 gam dầu thực vật (hoặc chất béo khác) và 200 gam thịt bất kỳ.

Công nghệ chế biến món ăn này cực kỳ đơn giản:

1. Đun sôi riêng biệt. Đối với gạo hoặc bột báng thì không bắt buộc.
2. Gọt khoai tây và cắt thành khối.
3. Xào hành tây cắt nhỏ, ngò tây và cà rốt.
4. Đun sôi nước dùng, sau đó cho ngũ cốc luộc, khoai tây, đồ chiên và gia vị vào.
5. Nấu trong 25 phút ở lửa vừa.

Trước khi phục vụ, tốt hơn hết là thêm rau xanh tươi xắt nhỏ vào món súp như vậy.

Lễ

Có một công thức thú vị để làm một món súp rau củ tuyệt vời với ngũ cốc. Đối với công việc, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: cho 2 lít nước luộc rau (hoặc nước lã) 200 gram bắp cải và cùng một lượng gạo, 1 củ hành tây, cà rốt, 3 củ khoai tây, ớt chuông, 2 quả cà chua, 35 gram rau. dầu, muối, 25 gam thảo mộc tươi và một ít tiêu xay.

Món ăn được chế biến như sau:

1. Đầu tiên, vo gạo thật sạch.
2. Cắt bắp cải và cắt phần còn lại của rau thành những khối vuông nhỏ.
3. Hành tây, cà rốt và ớt ngọtchiên trong dầu sôi trên chảo.
4. Đun sôi nước dùng đã chuẩn bị, sau đó cho cải, bắp cải và khoai tây vào xào cùng. Hỗn hợp sẽ ấm dần lên.
5. Sau khi đun sôi trở lại, cho gạo và cho cà chua vào.
6. Thêm gia vị sẵn có cho vừa ăn.

Kết thúc của quá trình được quyết định bởi sự sẵn sàng của rau. Croup lần này cũng sẽ là đủ. Một món canh như vậy không cần phải nhấn mạnh. Bạn có thể đổ ngay ra đĩa và mời mọi người vào bàn ăn.