Cách nấu thịt viên: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt viên là một món ăn rất phổ biến được chế biến từ thịt băm. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn khác nhau và tất cả chúng đều khác biệt đáng kể với nhau. Tại đây, bạn có thể học cách nấu thịt viên để chúng trở nên mềm và có nước thịt thơm ngon để trang trí.

Công thức nấu ăn cổ điển

Để có được món ăn ngon, trước hết bạn nên mua loại thịt băm có chất lượng cao. Khuyến khích sử dụng từ hai loại thịt - thịt lợn và thịt bò. Trong trường hợp này, nó có độ béo vừa phải và rất ngon. Nếu có thể, tốt hơn là bạn nên tự làm thịt băm, trong trường hợp này, bạn có thể hoàn toàn chắc chắn về chất lượng của nó. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không thể tự làm được, vì vậy bạn nên cố gắng mua nó từ những người bán đáng tin cậy.

Danh sách các thành phần bắt buộc

Để nấu thịt viên với nước thịt, như hàng ngàn bà nội trợ có kinh nghiệm làm theo công thức cổ điển, bạn nên lấy một lượng thức ăn rất nhỏ:

• thịt băm - 500 g;
• 1-2 củ hành tây (nghĩa làrau cỡ nhỏ hoặc vừa);
• 150 g kem chua và tương cà mỗi loại;
• một ít bột mì để làm bánh mì;
• gia vị yêu thích.

Công thức cổ điển cho món ăn này có rất ít nguyên liệu, đó là lý do tại sao nó được coi là một trong những lựa chọn dễ dàng và nhanh nhất để chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn.

Cách nấu

Loại thịt băm đã chọn nên cho vào thố sâu. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.

Bây giờ bạn cần quyết định mức độ bạn thích hành tây và bạn muốn thưởng thức món thịt viên như thế nào. Nếu rau không được xào trước thì món ăn sau khi hoàn thành sẽ có thể cảm nhận rõ được hương vị và mùi thơm của nó. Nếu không, thịt viên sẽ trở nên ngon ngọt hơn và hương vị sẽ trở nên mềm hơn. Bỏ hành sống hoặc hành sẵn vào thịt băm.

Muối khối thịt, thêm tiêu vào đó, cũng nên sử dụng các loại gia vị và thảo mộc. Ví dụ, húng quế khô và rau thơm vùng Provence, cà ri hoặc ớt bột có tác dụng tốt trong trường hợp này. Cho thịt băm vào xào đều, vừa ăn, nếu mọi thứ ổn thì bạn có thể chế biến tiếp.

Tạo thành những viên nhỏ từ khối thịt. Mỗi viên phải được lăn bột cẩn thận và chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu. Cho các viên thịt vào vạc sâu lòng hoặc chảo lớn (có đáy dày để món ăn không bị cháy). Nói chung, trong trường hợp này, không quan trọng chính xác món ăn sẽ được hầm ở đâu.

Lấy bất kỳ vật chứa sâu nào, trộn vào đó300 ml nước và lượng tương cà và kem chua cần thiết. Trộn đều tất cả mọi thứ, đổ khối lượng thu được vào vị trí có thịt viên và đun trên lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa món ăn trong khoảng 20 phút. Sau khi bạn đã nấu chín thịt viên trong chảo hoặc trong vạc, chúng cần được bày ra đĩa chia từng phần, thêm đồ ăn kèm và món ăn đã sẵn sàng để ăn. Nếu muốn, các viên thịt có thể được rắc nhiều rau thơm cắt nhỏ. Trong trường hợp này, rau mùi có tác dụng rất tốt.

Cách nấu thịt viên với gạo và nước thịt

Thịt viên kiểu này bổ dưỡng hơn và có lợi về kinh tế. Bản thân quá trình nấu nướng được coi là phức tạp hơn một chút so với trường hợp trước, nhưng kết quả cuối cùng là rất ấn tượng. Món ăn này có thể được chế biến từ bất kỳ loại thịt băm nào, kể cả thịt gà, vì vậy mỗi đầu bếp sẽ tự quyết định loại thịt mà mình nên nấu món ăn từ đó.

Nấu ăn

Để làm 5 phần thịt viên với cơm, bạn cần thực hiện:

• 600 g bất kỳ loại thịt băm nào;
• 120 g gạo (nghĩa là thô, sản phẩm này luộc chín cần khoảng 300 g);
• 150g cà rốt;
• 150g hành tây;
• sốt cà chua và kem chua;
• ngò tây - 30 g.

Công thức này không sử dụng mận khô, nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm sản phẩm này vào, khi đó thịt viên sẽ ngon hơn rất nhiều.

Phương pháp nấu

Nấu thịt viên không khác nhiều so với công thức trước. Đầu tiên bạn cầnđặt một nồi nước muối trên lửa, đổ lượng gạo cần thiết đến đâu. Đun cho đến khi chín một nửa rồi cho vào bát, để nguội đến nhiệt độ phòng.

Trong cùng một bát, bạn cần cho lượng thịt băm cần thiết. Cắt nhỏ mùi tây và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Gọt vỏ tất cả các loại rau. Cắt một nửa số hành tây thành khối nhỏ và xào cho đến khi mềm. Để sản phẩm nguội một chút, sau đó cho thịt băm vào.

Nửa sau của hành tây và cà rốt, được nạo trên một máy xay thô, cũng nên được chiên trong chảo với dầu thực vật và để sang một bên. Đem khối thịt vừa ăn, tốt nhất nên thêm cà ri, nghệ và cỏ xạ hương. Khuấy đều và nêm nếm, tạo thành những viên khá lớn có đường kính khoảng 3 cm.

Đặt viên thịt vào chảo sâu. Trong một hộp sâu riêng biệt, trộn kem chua, tương cà, một chút nước và hành tây và cà rốt đã xào, thêm một chút muối và đổ lên thịt viên. Dùng giấy bạc bọc kín khay nướng lại rồi cho vào lò nướng trong vòng 40 phút, nhiệt độ nên để khoảng 190 độ. Sau thời gian quy định, bạn nên lấy một viên thịt và cắt đôi, nếu thịt vẫn còn nguyên thì tiếp tục nướng, nếu không thì lấy khay nướng ra. Giờ thì bạn đã biết cách nấu thịt viên trong lò nướng để chúng bổ dưỡng và rất ngon rồi.

Thịt gà viên nhanh chóng

Thịt viên theo công thức này thích hợp cho ai muốn ăn vặt cực nhanh và đậm đặc. Vìđể nấu ăn, bạn cần lấy 400 g thịt gà băm, 3 nhánh tỏi, một ít mùi tây hoặc ngò, 50 g hành tây, một ít tương cà chua.

Chuẩn bị khá đơn giản, thịt xay trộn với tỏi xay, hành khô và rau thơm cắt nhỏ. Nêm món ăn với gia vị yêu thích của bạn, bạn có thể sử dụng "Đối với các món gà" phổ biến, trộn tất cả mọi thứ và tạo thành những viên nhỏ. Ghi chú! Những quả bóng càng nhỏ thì nấu càng nhanh.

Nhúng từng viên thịt vào một ít bột mì và chiên chúng trong chảo, đổ trực tiếp khoảng một ly nước vào chảo chiên, đặt một nửa viên bột vào đó. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 10-15 phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị một món ăn kèm, trong trường hợp này, tốt nhất là mì spaghetti hoặc mì ống thông thường. Nước thịt thu được có thể được đổ lên món ăn kèm, do đó làm cho món ăn trở nên ngon và ngọt hơn. Điều này hoàn thành quá trình nấu gà viên nhanh chóng, bạn cũng có thể phục vụ một chút salad rau tươi với món ăn này.

Đây là những lựa chọn đơn giản nhất đã được trình bày về cách nấu thịt viên với nước thịt. Nếu muốn, có thể thêm nhiều nguyên liệu bổ sung vào thịt băm: mận khô, ớt chuông, thịt xông khói, giăm bông và nhiều hơn nữa. Do đó, đừng ngại thử nghiệm và có lẽ chính bạn sẽ là người tạo ra một món ăn mới, chưa được nhiều người biết đến.