2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Kvass là thức uống truyền thống của Nga có tác dụng làm dịu cơn khát trong cái nóng một cách hoàn hảo. Nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với nước ngọt hoặc nước trái cây mua ở cửa hàng có nhiều đường. Ngoài ra, công thức làm kvass từ bánh mì lúa mạch đen không quá phức tạp - bạn hoàn toàn có thể tự làm đồ uống tại nhà. Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng sẽ không khỏi khó khăn trong việc pha chế đồ uống thơm phức. Điều kiện chính để thành công là có men.
Tự làm bột chua
Tất nhiên, bạn có thể làm kvass từ bánh mì lúa mạch đen mua ở cửa hàng. Nhưng sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn tự tay làm bột chua bánh mì và nướng ổ bánh mì tự làm. Sẽ mất gần một tuần để chuẩn bị nó, nhưng bạn không nên sợ hãi ngay lập tức - quá trình này rất đáng giá, và ngoài ra, bạn chỉ cần thực hiện một lần. Sau đó, bạn sẽ luôn có một bột chua tuyệt vời trong kho. Bạn sẽ cần một cái lọ lớn, bốn trăm gam bột lúa mạch đen và bốn trăm năm mươi gam nước sạch. Hãy chuẩn bị cho thực tế là phần khởi động có thể có mùi khó chịu. Hiện tượng này là bình thường và không có nghĩa là có gì đó không ổn.
Vì vậy, để làm nền từ đó bột sẽ nở ra, và sau đó kvass tự làm từBánh mì lúa mạch đen, vào ngày đầu tiên nấu, trộn một trăm gam bột mì và một trăm năm mươi mililít nước ấm. Nó không bao giờ được nóng. Nhiệt độ phải dưới 40 độ, nếu không vi khuẩn axit lactic có trong bột lúa mạch đen sẽ chết, nghĩa là không thu được bột chua và kvass từ bánh mì lúa mạch đen. Hỗn hợp sẽ giống như bột bánh với độ đặc của kem chua.
Đậy lọ bằng khăn và để ở nơi ấm áp cho đến ngày hôm sau. Vào ngày thứ hai, khuấy hỗn hợp và thêm một trăm gam bột mì và một trăm - nước ấm. Khuấy lại một lần nữa và để vào nơi ấm áp, phủ một chiếc khăn. Lặp lại vào ngày thứ ba các bước tương tự như trong ngày thứ hai. Làm tương tự cho cái thứ tư. Cuối cùng, vào ngày thứ năm, men có thể được sử dụng để nướng bánh mì. Sử dụng nó như một miếng bọt biển, để lại một ít chất lỏng cho lần sau. Bạn cũng có thể chỉ để lại một miếng ổ bánh mì mới nướng để làm thêm bột chua.
Làm kvass từ bánh mì lúa mạch đen tự làm
Đối với kvass tự chế, bạn sẽ cần một hộp đựng rất lớn. Lấy ba ký bánh tẻ, mười tám lít nước sôi, năm mươi gam men tươi hoặc hai thìa men khô, nửa ký đường, một quả chanh và nho khô vừa ăn. Cắt bánh mì lúa mạch đen thành từng lát và cho vào bát. Đổ nước sôi lên tất cả mọi thứ và phủ một miếng vải. Để hỗn hợp thu được trong tám giờ. Sau khoảng thời gian quy định, lọc chất lỏng sang một thùng chứa khác. Bánh mỳcó thể bị vứt bỏ. Thêm men bánh mì, đường và chanh vào chất lỏng. Khuấy kỹ thức uống và để lại trong 8 giờ, đậy nắp lại. Sau tám giờ, chất lỏng sẽ cần được lọc qua rây có gạc. Kvass từ bánh mì lúa mạch đen cuối cùng sẽ sẵn sàng để sử dụng sau khi bạn đóng chai, cho một ít nho khô vào mỗi chiếc, nút chai và đợi cho đến khi bánh nguội trong vài ngày. Tin tôi đi, kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi của bạn.
Đề xuất:
Bánh mì lúa mạch đen với mạch nha trong máy làm bánh mì, nồi nấu chậm và lò nướng - công thức và bí quyết nấu ăn
Bánh mì là món chủ lực trên bàn ăn của hầu hết mọi gia đình. Nó làm thỏa mãn cơn đói và mang đến cho các món ăn thêm hương vị. Có rất nhiều loại sản phẩm bánh mì. Nhưng đôi khi bạn muốn làm của riêng bạn. Trong bài báo, chúng tôi sẽ xem xét một số công thức nấu ăn cho bánh mì lúa mạch đen với các chất phụ gia. Để quá trình thành công, cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị và danh sách các thành phần
Mạch nha lúa mạch đen để làm bánh mì
Bài viết này hướng dẫn cách làm bánh mì ngon bằng mạch nha lúa mạch đen cho mục đích này
Công thức từng bước cho bánh mì bột lúa mạch đen trong máy làm bánh mì
Sau lúa mì, phổ biến nhất là bánh mì với bột lúa mạch đen. Nó có một mùi thơm và hương vị đặc biệt. Ngoài ra, do hàm lượng gluten thấp hơn, bánh mì lúa mạch đen được coi là tốt cho sức khỏe hơn. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng thậm chí còn khẳng định rằng nếu bạn chỉ ăn 2 lát vào bữa sáng, điều này sẽ góp phần giúp giảm cân nhanh hơn. Tất cả những điều này cho thấy rằng một công thức làm bánh mì bằng bột lúa mạch đen trong máy làm bánh mì sẽ rất hữu ích
Nấu gì với kiều mạch? Làm thế nào để nấu ăn kiều mạch với gà? Làm thế nào để nấu nước thịt cho kiều mạch?
Một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất ở Nga là kiều mạch. Ngày nay nó đã được thay thế bằng các loại ngũ cốc và sản phẩm khác. Và các công thức nấu ăn cho nhiều món ăn với nó chỉ đơn giản là bị lãng quên hoặc bị mất. Nhưng tổ tiên của chúng ta đã biết nấu món gì với kiều mạch. Đối với họ, thói quen ăn nhiều hơn mì ống và khoai tây đối với chúng tôi. Tất nhiên, không phải tất cả mọi thứ đều có thể được thực hiện trên bếp thông thường hoặc trong lò nướng, nhưng nhiều công thức nấu ăn có giá khá phải chăng. Nó vẫn chỉ là học cách nấu ngũ cốc và sau đó là các món ăn với nó
Cám lúa mạch đen: lợi và hại. Thành phần và hàm lượng calo của cám lúa mạch đen
Cám lúa mạch đen, thành phần và hàm lượng calo mà bạn sẽ tìm hiểu ngay sau đây, là sản phẩm của quá trình chế biến ngũ cốc và có rất nhiều đặc tính tuyệt vời có thể có tác dụng tốt nhất đối với toàn bộ cơ thể con người
