Cá chép: cách nấu cá theo nhiều cách

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết này, chúng tôi đề xuất xem xét một số công thức để chế biến cá chép. Cá sông này ngon và lành.

Cá chép: cách nấu cá kho bia

Bạn sẽ cần (liệt kê cho 2 phần ăn):

• cá chép nặng 1 kg (phi lê);
• đinh hương, muối;
• dầu chiên thực vật;
• bột mì - 2 muỗng canh (muỗng canh);
• một bóng đèn;
• bia - 100 ml;
• bánh gừng - 1 miếng.

Công nghệ

Cách nấu cá chép? Cắt phi lê thành nhiều phần. Đun nhỏ lửa trong nước sôi (có muối) cho đến khi mềm. Xay bánh gừng trên một cái vắt. Ngâm nó trong bia. Cắt nhỏ hành và rắc bột mì. Spasser trong dầu. Trộn nước luộc cá với bánh gừng, hành tây và thêm gia vị chiên. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó lọc. Đổ cá đã luộc qua. Phục vụ cá chép với một món ăn kèm với khoai tây luộc hoặc hầm.

Cá chép: cách nấu cá kho khoai tây

Thành phần bắt buộc:

• cá chép nặng 1 kg;
• 3 củ hành tây nhỏ;
• kg khoai tây;
• cà chua chín nặng 400 gram;
• giấm 9% - 2 muỗng canh (muỗng canh);
• dầu chiên thực vật.

Công nghệ nấu

Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Chiên trong dầu nóng. Trong cùng một chảo (hoặc trên khay nướng), đặt các miếng cá (đã bóc vỏ, băm nhỏ) và muối. Xếp các lát cà chua lên trên, đổ vào một ít nước, muối và rắc tiêu. Chiên khoai tây trong dầu trong một chảo riêng. Xếp các miếng xung quanh cá. Rưới dầu, đậy bằng nắp hoặc giấy bạc rồi cho vào lò nướng trong 30 phút. Ăn kèm với rau xanh, sau khi rưới giấm.

Cách nấu cá chép nhồi thịt

Cá chép nhồi nấm và các loại hạt được chế biến như sau.

Thành phần:

• cá chép nặng 2 kg;
• nấm tươi có trọng lượng 300 gam;
• bao bì (300 ml) kem chua;
• gói (200 gram) bơ;
• cà chua (hoặc mì ống) - 100 gram;
• 4 quả trứng gà;
• 3 chén quả óc chó (vỏ);
• ly rượu trắng (200 ml);
• nửa cốc (100 gram) vụn bánh mì;
• tiêu, muối.

Công nghệ nấu

Làm sạch cá, bỏ mang, xương và ruột. Rửa sạch, ướp muối tiêu từ trong ra ngoài. Không cắt bỏ đuôi và đầu. Làm đầy vết mổ bằng chất liệu độn. Để chế biến, bạn cần phải thái nhỏ hành tây, xào qua dầu, thêm mì ống hoặccà chua xắt nhỏ, nấm hương tươi cắt nhỏ. Chiên kỹ thực phẩm, sau đó rắc vụn bánh mì và các loại hạt đã nghiền. Đổ một ít rượu vào, rắc muối và tiêu. Khâu vết rạch của con cá đã nhồi bông. Sau đó đặt trên một tấm giấy nướng, đổ phần rượu còn lại vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành, thỉnh thoảng trộn với nước cá. Trộn kem chua với trứng. Phủ hỗn hợp cá chép lên trên. Bỏ vào trong lò. Lấy ra sau 20 phút và dùng nóng. Cá chép nhồi bông có thể trở thành một vật trang trí thực sự của bàn lễ hội. Bây giờ bạn đã biết cách nấu món ăn này. Bạn có thể trang trí cá với các loại rau thơm, các lát rau tươi.

Cá chép: cách nấu cá kho tộ

Bắt buộc:

• cá chép nặng 1,5kg;
• 6 quả trứng gà;
• cây me chua tươi nặng 2 kg;
• 2 bóng đèn nhỏ;
• lá nguyệt quế, mặn, hạt tiêu đen, muối;
• một miếng (60 gram) bơ.

Công nghệ nấu

Làm sạch cá, moi ruột, xát muối. Đổ toàn bộ vào chảo. Đổ một cốc nước vào, thêm hành băm nhỏ, hạt tiêu, lá nguyệt quế, mặn, muối (tsp). Đậy nắp và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 40 phút. Trong thời gian này, nên lật cá vài lần. Cắt nhuyễn cây me chua, đổ một ít nước vào đun trên lửa nhỏ trong 20 phút. Để ráo qua rây, sau đó cho muối vừa ăn và trộn với bơ cho mềm. Đặt cá ra đĩa, đặt con meo ở một bên và trứng luộc chín ở bên kia. Chúc bạn ngon miệng!