Nấu salad với trứng luộc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trộm là gì? Chắc chắn nhiều người biết về nó, nhưng không phải ai cũng mạo hiểm nấu nó, và họ thậm chí không muốn nói về món salad. Thực ra, cách làm salad trứng luộc rất đơn giản, nếu bạn hiểu rõ công thức.

Một chút lịch sử

Vì vậy, từ “luộc chín” bắt nguồn từ tiếng Pháp pochette, có nghĩa là một chiếc túi trong tiếng Nga. Tên đầy đủ trong tiếng Pháp hiện đại là oeufs poches (of posh). Bản dịch theo nghĩa đen là một quả trứng được trụng bằng nước sôi. Bản thân loài này đã xuất hiện vào thế kỷ 14 ở Pháp. Đó là một trong những món ăn yêu thích của giới thượng lưu. Sau đó, công thức của món ăn đã được viết ra trong một cuốn sách dạy nấu ăn nổi tiếng với những bí quyết gia dụng. Nó được gọi là Le Menagier de Paris. Đây là cách thuật ngữ “săn trộm” ra đời.

Thường nó được trình bày như một trong những cách chế biến các món ăn tinh tế nhất. Theo công nghệ, nó tương tự như làm nguội, làm mềm các mô thô. Nhưng bản thân kỹ thuật này nhằm vào các sản phẩm ban đầu có giá mềm. Sách dạy nấu ăn của Nga cũng có thể tự hào về từ này. Tên đầu tiên nghe giống như "túi". Sau đó nó được đổi thành "in a bag". Đây là điều đã giúp ích nhiều nhấtphân phối các món ăn ở Nga.

Cách nấu món trứng luộc và nó trông như thế nào?

Có rất nhiều công thức cho món salad trứng luộc. Chúng tôi sẽ xem xét một số trong số họ chi tiết. Nhưng trước tiên chúng ta hãy học cách nấu thành phần quan trọng nhất. Dưới đây là một cách để chuẩn bị nó. Anh ấy là người dễ nhất.

Để nấu ăn, chúng ta cần:

• trứng gà tươi - 5 cái;
• nước - 2 l;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• giấm nho (bạn có thể để bàn) - 1 muỗng cà phê.

Đặt một nồi nước trên lửa, thêm giấm vào đó. Chúng tôi rửa những quả trứng và lấy một quả trong tay. Cẩn thận làm vỡ vỏ, đổ thành phần trên đĩa hoặc cốc, cố gắng không làm hỏng lòng đỏ. Ngay khi nhiệt độ của nước tăng lên 97 độ, hãy điều chỉnh nhiệt để không bị sôi, vì protein có thể đông lại ngay lập tức. Bắt đầu khuấy nó để tạo thành một cái phễu. Lấy một cái đĩa hoặc cốc đựng protein và lòng đỏ, cẩn thận đổ nước vào, đập vào giữa phễu. Làm tương tự với những người khác. Đừng lạm dụng nó, và nhớ rằng chúng không nên dính vào nhau. Đun sôi chúng trong 3 đến 6 phút. Để kiểm tra độ chín của chúng, hãy dùng thìa xúc một miếng, dùng ngón tay ấn một chút, đánh giá độ mạnh của protein. Chúng tôi lấy thành phẩm ra khỏi chảo, làm khô nó. Kết quả tốt nhất là một quả bóng phẳng và mịn. Nếu có vải vụn, chỉ cần cắt bỏ chúng. Trứng này là một loại protein bao quanh lòng đỏ một cách chặt chẽ. Protein phải được nấu chín kỹ và phần nhân phải hơi đặc. Về lý thuyết, món ăn này nênngon hơn nhiều so với một quả trứng luộc thông thường. Thảo nào ở Pháp mọi người đều yêu mến anh ấy đến vậy?

Salad nhẹ nhất

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang công thức với hình ảnh món salad với trứng luộc.

Chúng tôi sẽ cần:

• dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
• cà chua và dưa chuột - 2 và 1 miếng;
• muối biển - nhúm;
• trứng gà - một quả;
• phô mai feta - để nếm;
• arugula - 2 chùm;
• gia vị "Các loại thảo mộc đã được chứng minh" - một nhúm;
• pesto để nếm thử.

Trải salad ra đĩa. Chúng tôi cắt dưa chuột với cà chua. Tiếp theo, chuẩn bị luộc theo công thức đã được hướng dẫn ở trên. Đặt quả trứng đã hoàn thành vào một món ăn. Thêm nước sốt pesto và pho mát feta. Các loại thảo mộc với muối biển được thêm vào để tạo hương vị.

Nếu chúng ta thêm một ít giăm bông thì sao?

Hãy thử nghiệm bằng cách thêm giăm bông, thay đổi thành phần của món salad.

Nguyên liệu chúng ta cần:

• ham;
• cà chua bi - 4 miếng;
• lá rau diếp - 3 miếng;
• lát bánh mì;
• phomai cứng;
• giấm balsamic - 1 muỗng cà phê;
• trứng gà.

Lá diếp cá rửa sạch, lau khô. Dùng tay xé nhẹ. Đặt các miếng ra đĩa và rưới giấm balsamic lên. Chúng tôi lấy một lát ổ bánh mì, cắt thành khối vuông, chiên trong chảo đã làm nóng trước. Ngay sau khi bánh chín vàng, lấy ra khỏi nhiệt. Bạn sẽ nhận được kết quả sau: bên ngoài chúng giòn, vàbên trong mềm. Cắt cà chua bi thành hai nửa, bày ra đĩa với xà lách. Thêm bánh mì nướng. Tiếp theo, chúng ta hãy chuyển sang pho mát. Chúng tôi lấy một máy xay nhỏ, chà xát nó, rắc nó vào một đĩa. Bây giờ chúng ta đảm nhận điều quan trọng nhất - một quả trứng luộc. Trứng sau khi luộc chín, xếp vào giữa đĩa cùng tiêu, muối vừa ăn. Sau đó, chúng ta sẽ rạch một đường nhỏ trên quả trứng để lòng đỏ rỉ ra gỏi. Khi nấu xong, thêm giăm bông.

Sau những công thức đơn giản, bạn có thể làm hài lòng những vị khách, cũng như bạn bè và người thân. Bạn có thể xem ảnh món salad với trứng luộc trong bài báo. Hãy tận hưởng bữa ăn của bạn!