Thịt lợn kiểu Pháp trong nồi nấu chậm: công thức và mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt lợn kiểu Pháp trong nồi nấu chậm hóa ra rất thơm và ngon. Món ăn này không khác gì món ăn được nấu trong lò. Bạn có thể làm quen với các công thức nấu ăn trong bài viết của chúng tôi.

Nền

French Meat là món ăn được làm từ nhiều lớp thịt, khoai tây và pho mát. Theo truyền thuyết, nó được phát minh bởi Urbain Dubois vào thế kỷ 19. Anh chàng người Pháp từng làm đầu bếp cho Bá tước Alexei Orlov và thường chiều chuộng người chủ bằng những món ngon. Nấm, hành tây, khoai tây và thịt bê luôn có mặt trong công thức nấu ăn cổ điển. Sau đó, bất kỳ loại thịt nào cũng được sử dụng - thịt lợn, thịt bò, v.v.

Theo thời gian, nhiều lựa chọn nấu ăn khác nhau đã xuất hiện. Ví dụ, hành tây bắt đầu được xếp lên trên hoặc dưới cùng, được chiên sơ qua, cắt thành những khoanh lớn hoặc ngược lại, thành những miếng nhỏ. Tuy nhiên, phương pháp phục vụ đồ ăn ra bàn vẫn không thay đổi: nó được phục vụ mà không làm vỡ các lớp, gắp hoàn toàn một miếng thịt từ bên dưới và cẩn thận đặt lên đĩa.

Thật thú vị khi những món ăn này ở các vùng khác nhau trên đất nước chúng ta được gọi bằngtheo các cách khác nhau: "Thịt theo cách của thuyền trưởng" (ở Primorye), "Nhà ngoại giao" (ở Trung Nga), "Giống thương gia" (ở Siberia).

Cách chọn thịt heo tươi ngon

Khi chọn thịt trong cửa hàng hoặc chợ, hãy được hướng dẫn bởi hình thức và mùi. Màu sắc của sản phẩm phải đồng đều, không có tạp chất lạ. Mùi thơm dễ chịu, tươi mát. Trong mọi trường hợp không được có chất nhầy trên bề mặt thịt lợn. Thịt tốt vẫn khô. Chỉ được phép tích tụ hơi ẩm nhẹ.

Một chỉ số tốt để đánh giá độ tươi của sản phẩm là màu sắc của chất béo. Nếu nó là màu trắng hoặc kem, thì mọi thứ đều theo thứ tự. Màu hồng là dấu hiệu cho thấy thịt lợn đã được "làm mới" bằng hóa chất.

Thử ấn vào bề mặt của miếng thịt. Nếu vết lõm chưa được bao lâu thì vết lõm sẽ biến mất rất nhanh. Nếu điều này không xảy ra, thì tốt hơn là không nên mua.

Chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ chọn được phương án phù hợp nhất! Và bạn sẽ có được món thịt kiểu Pháp vô cùng thơm ngon trong nồi nấu chậm. Công thức nấu ăn trước mặt bạn. Hãy bắt đầu nghiên cứu chúng.

Công thức gốc: Thành phần

Để nấu thịt lợn kiểu Pháp trong nồi nấu chậm, bạn cần dự trữ các sản phẩm sau:

• thịt lợn - 500 gram;
• củ hành - một đầu;
• cà chua - 2-3 miếng;
• cà rốt - một miếng;
• pho mát cứng - 150-200 gram;
• mayonnaise, tiêu đen, muối - để nếm.

Bí quyết nấu thịt theo công thức chính gốc

1. Đầu tiên, thịt phải được rửa sạch dưới vòi nước ấm và lau khô cẩn thận.
2. Tiếp theo, bạn cần thái thịt lợn thành từng lát mỏng và đập chúng bằng búa bếp.
3. Sau đó, mỗi lát phải được tẩm sốt mayonnaise, muối và tiêu để vừa ăn.
4. Sau đó đặt thịt vào đáy của hộp nhiều bánh đã được tẩm dầu trước.
5. Tiếp theo, thiết bị phải được bật ở chế độ "Nướng" trong nửa giờ.
6. Bây giờ bạn nên chuẩn bị các loại rau. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, bào cà rốt và pho mát theo đường, và hành tây thái nhỏ. Cà chua phải được cắt thành từng lát mỏng.
7. Bước tiếp theo là mở nồi nấu chậm, lật miếng thịt heo đã chiên, cho cà rốt, hành tây và cà chua lên trên. Sau đó, tất cả các sản phẩm phải được rắc với pho mát bào.
8. Sau đó, phải bật lại thiết bị đa năng ở chế độ “Nướng”. Trong nửa giờ nữa món ăn sẽ sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ với khoai tây nướng và các món ăn phụ khác.

Thịt và khoai tây: danh sách tạp hóa

Mặc dù có tên gọi tinh tế nhưng thịt lợn kiểu Pháp được chế biến từ những sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng. Trong nồi nấu chậm, thời gian nấu lâu hơn một chút. Nhưng kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời!

Thành phần:

• thịt lợn - 400 gram;
• củ hành - một đầu;
• cà chua bi - 100 gram;
• khoai tây - ba củ;
• muối - một thìa cà phê;
• mayonnaise - ba muỗng canh;
• phô mai cứng - 50 gram.

Cách nấu thịt kho khoai tây

1. Đầu tiên bạn cần lấy một miếng thịt. Sẽ tốt hơn nếu nó là một cái cổ. Ở đây thịt lợn mềm hơn, có lớp mỡ. Sau đó, các miếng thịt phải được đập nhẹ và ướp muối.
2. Sau đó, bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh.
3. Tiếp theo, củ khoai tây cần rửa sạch, gọt vỏ và xắt thành từng lát mỏng.
4. Sau đó, cắt thịt thành từng dải.
5. Sau đó, bạn nên đặt thịt lợn ở dưới cùng của hộp đa năng.
6. Bây giờ bạn cần đặt một chiếc nơ lên trên nó.
7. Sau đó, nó phải được phủ bằng khoai tây muối nhẹ.
8. Tiếp theo, lấy cà chua bi, cắt mỗi quả thành ba phần và xếp lớp tiếp theo lên trên khoai tây.
9. Sau đó, các sản phẩm phải được trang trí bằng lưới mayonnaise.
10. Ở giai đoạn này, bạn cần rắc phô mai bào lên món ăn.
11. Sau đó, phải bật thiết bị đa năng ở chế độ "Nướng". Thời gian nấu - 60 phút.

Trong một giờ nữa, thịt lợn kiểu Pháp với khoai tây trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng! Ăn vì sức khỏe của bạn!

Thịt heo nấm: nguyên liệu

Có rất nhiều lời khuyên hữu ích trong cuốn sách công thức nấu nhiều bánh. Tuy nhiên, còn nhiều điều để bạn tự học.

Thành phần:

• thịt lợn - 600 gram;
• champignons - 500 gram;
• củ hành - hai đầu;
• phô mai (cứng) - 150 gram;
• cà chua- hai mảnh;
• mayonnaise - để nếm;
• muối - để nếm;
• ngò tây - một bó;
• thì là - một bó.

Cách nấu thịt heo kho nấm

1. Đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt lợn. Sau đó, thịt phải được làm khô, cắt thành từng lát và đập bỏ. Tiếp theo, mỗi miếng phải được ướp muối, tẩm ướp gia vị.
2. Sau đó, nấm phải được cắt nhỏ và xào trên chảo. Sau đó, bạn cần cắt hành tây thành nửa khoanh, cà chua thành lát, rau thơm tươi thành từng miếng nhỏ. Phô mai tốt hơn nên xay.
3. Bây giờ đáy bát phải được bôi dầu hướng dương và đặt miếng gà lên đó. Cho sốt mayonnaise lên trên. Sau đó, bạn nên đặt nấm băm nhỏ, cà chua, hành tây và pho mát bào lên trên thịt.
4. Tiếp theo, bạn cần bật máy ở chế độ "Nướng". Thời gian nấu - bốn mươi phút.

Sau đó, thịt lợn kiểu Pháp trong nồi nấu chậm có thể được coi là đã sẵn sàng. Rắc rau thơm trước khi dùng.

Mẹo hữu ích

Để thịt lợn kiểu Pháp trong nồi nấu chậm trở nên ngon lạ thường, tốt hơn hết bạn nên làm theo các khuyến nghị sau:

1. Trước khi nấu, nên làm lạnh thịt trong ngăn đá cho đến khi hơi cứng lại. Điều này sẽ khiến bé ngoan ngoãn hơn. Thịt lợn có thể được cắt thành từng miếng mỏng.
2. Ngoài ra, bạn cần chú ý đến nước sốt mà bạn sẽ nêm món ăn. Thay vì mayonnaise, tốt hơn là sử dụng bechamel. Nó sẽ làm cho hương vị hơntinh tế và thú vị.
3. Phô mai cứng và béo như parmesan, cheddar, gouda thích hợp để nấu thịt lợn kiểu Pháp trong nồi nấu chậm.
4. Nên ngâm hành trước khi nấu. Nước xốt có thể được làm với một muỗng canh giấm ăn, một muỗng canh nước, một muỗng cà phê đường và một chút muối.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu thịt lợn kiểu Pháp trong nồi nấu chậm. Mẹo nhỏ của chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này mà không gặp nhiều khó khăn. Chúc bạn ngon miệng!