Cách nấu món chả giò thịt bằm ngon?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt cốt lết nấu ở nhà từ thịt thật và các sản phẩm bổ sung cho nó không phải là vô ích được coi là ngon nhất. Để học cách nấu cốt lết ngon theo nhiều cách khác nhau, hãy đọc bài viết này.

Bằng nhiều cách

Chúng sẽ trở nên ngon tuyệt vời nếu bạn nấu chúng trong lò nướng hoặc trong nồi hơi đôi. Phiên bản hấp của món ăn này tuyệt vời ngay cả đối với trẻ nhỏ và những người ăn theo thực đơn lành mạnh của họ. Những miếng cốt lết ngon lành từ lò nướng vẫy gọi với hương thơm khó quên của chúng đối với những người không thực sự thích các món béo. Không cần phải nói về lựa chọn nấu ăn phổ biến nhất - trong dầu và trong chảo! Chắc hẳn ít ai có thể tự nguyện từ chối những miếng cốt lết có lớp vỏ chiên giòn bên ngoài và phần thịt thơm mềm bên trong.

Cách học nấu cốt lết thành công và ngon

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu. Làm thế nào để nấu ăn ngon từ thịt bò, thịt gà hoặc thịt khác? Bạn đã cảm thấy như những miếng thịt nhỏ chưa? Nhưng món ăn này cũng có những mặt trái của nó. Không phải nữ tiếp viên nào cũng có thể nấu chúng một cách lý tưởng. Ai đó có thể có cốt lếtrơi vỡ trong chảo. Có người biết nấu những sản phẩm đặc biệt nặng và khó. Đúng vậy, để biết cách nấu cốt lết ngon, đôi khi bạn cần có lời khuyên và mẹo của ai đó. Đây là một bài báo sẽ tiết lộ một số thủ thuật. Sử dụng chúng khi chế biến món cốt lết, chắc chắn bạn sẽ chế biến được món ăn này cho gia đình thích thú. Và bạn thậm chí sẽ tự hào rằng giờ đây mình đã là một bà chủ thực sự, người sẽ không quá khó để nấu món cốt lết.

Bộ quy tắc chính để chuẩn bị thịt băm

Và bây giờ là lúc để đọc một số công thức về cách nấu thịt viên ngon. Chúng tôi cung cấp ảnh cho họ ngay tại đây.

1. Để có được món thịt thật, bạn phải chăm chút không kém phần thịt băm thật. Nếu có cơ hội, tốt hơn hết bạn nên mua thịt từ cổ, lưng hoặc lưng của thân thịt.
2. Thịt phi lê sơ chế ban đầu - lọc bỏ màng và rút hết gân. Nó đã được chứng minh bằng cách lấy mẫu cốt lết tự nhiên rằng các sản phẩm làm từ một số loại thịt băm nhỏ nổi tiếng với hương vị tươi ngon hơn.
3. Thêm thịt bò băm vào sẽ rất tuyệt. Nhưng nếu bạn không có nhiều thành phần thịt như vậy, hãy thêm các sản phẩm khác vào thịt băm. Bánh mì tuy không tươi nhưng hôm trước khi nướng hôm qua, được các đầu bếp giàu kinh nghiệm cho là mẻ thích hợp nhất để làm thịt băm.
4. Thịt cốt lết được lấy hoàn hảo từ bất kỳ loại thịt nào. Sở thích về hương vị của mỗi người là hoàn toàn cá nhân. Gia cầm, trò chơi và cả thịt cừu nữasẽ là một cơ sở tuyệt vời cho món ăn này.
5. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thịt băm qua máy xay thịt từ một đến ba lần. Nhưng đối với tùy chọn tiêu chuẩn, cuộn một lần là quy tắc tối ưu nhất.
6. Trước khi chế biến món cốt lết ngon ngọt, bạn có thể thêm khoai tây sống. Nó được xát trước trên máy vắt rất mịn hoặc sử dụng máy xay sinh tố.
7. Hành tây - rất nhỏ. Ngay cả khi bạn không nhìn thấy hành tây trong phần thịt mềm, nó vẫn tạo cho sản phẩm nước ép và mùi thơm, điều này hầu như không thể nhận thấy trong các sản phẩm.
8. Để có độ ngon hơn, có thể thêm bơ, trứng, kem chua vào thịt băm - thường thì những sắc thái này phụ thuộc vào công thức nấu ăn cụ thể.

Cách nấu thịt viên ngon: công thức

Nhồi trước bất kỳ đều có hương vị với nhiều loại gia vị khác nhau. Thêm rau xanh yêu thích của bạn. Và hãy chắc chắn để muối bán thành phẩm.

Công thức cổ điển

Cần thiết:

• 800 gram thịt băm (heo);
• 75 ml mỗi nước và sữa;
• 1 quả trứng lớn;
• một hoặc ba lát bánh mì, tốt nhất là màu trắng;
• muối và các chất bổ sung dưới dạng gia vị;
• nửa củ hành tây;
• tất nhiên là dầu thực vật;
• chảo có đáy dày.

Và đến trực tiếp cách nấu thịt lợn mán ngon:

1. Cho thịt xay bán thành phẩm vào tô.
2. Chặt hành.
3. Trộn sữa và nước, ngâm bánh mì trong chất lỏngmiếng.
4. Trong khi đó, chúng tôi cho trứng và muối vào thịt băm. Nhào kỹ.
5. Bánh mì chắc cũng ngấm rồi. Nó nên được ép ra và đưa vào khối nhồi.
6. Pepper (đen hoặc đỏ) thêm ngay bây giờ.
7. Đun nóng dầu trong chảo và nhúng tay vào nước lạnh sạch, chúng ta tạo thành những miếng thịt cốt lết tương lai từ một khối thịt đồng nhất.
8. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Khi lớp vỏ xuất hiện, hãy đậy nắp chảo và chuẩn bị sản phẩm.

Đây là cách nổi tiếng nhất để nấu cốt lết ngon bằng chảo.

Đôi khi không còn sức lực và thời gian để đứng bên chảo trong bếp

Công thức cách nấu cốt lết heo ngon bằng lò nướng.

Sưu tập sản phẩm:

• 0,5 kg thịt băm;
• 2 củ khoai tây cỡ vừa;
• bóng đèn;
• tỏi để nếm;
• vụn của 3 lát bánh mì;
• một miếng bơ nhỏ - khoảng 50 gram;
• mayonnaise - khoảng 3 muỗng canh;
• muối và gia vị.

Và bây giờ chúng ta cùng tham khảo cách nấu món chả giò thịt bằm ngon nhé:

1. Bào nhỏ khoai tây sống.
2. Hành tây có thể được băm rất nhuyễn, nhưng bạn có thể chỉ cần xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
3. Tỏi cũng cần đập dập rồi cho vào băm nhuyễn.
4. Bánh mì vụn, đã được ngâm trước trong sữa hoặc nước, bây giờ lấy ra và vắt bỏ phần thừa, thêm vào thịt băm.
5. Dùng muốivà hạt tiêu. Thêm toàn bộ định mức mayonnaise vào thịt băm.
6. Cẩn thận biến các sản phẩm thành một khối đồng nhất với sự giúp đỡ của bàn tay.
7. Làm ướt tay trong nước. Tạo hình miếng thịt nhỏ, đặt chúng trên một tấm nướng, được thoa đều dầu thực vật. Các miếng cốt lết trước đây phải được cuộn trong vụn bánh mì.
8. Lò phải được làm nóng trước. Và khi còn nóng, chúng tôi đã đặt những miếng cốt lết ngon lành của chúng tôi. Sau 15 phút, lấy giấy nướng có bên trong ra và phết một miếng bơ nhỏ lên mỗi miếng cốt lết. Như vậy chúng sẽ ngon ngọt và thơm hơn. Chúng tôi đang đợi 15 phút nữa. Bạn có thể mang ra ngoài và thưởng thức một kiệt tác ẩm thực do chính tay mình chế biến!

Xông hơi

Ăn kiêng hơn và không kém phần ngon là thịt viên được nấu bằng hơi nước. Chúng ta sẽ nói về cách nấu chả thịt bằm ngon bằng lò hơi ngay bây giờ. Những sản phẩm này không kém phần ngon và thơm, mặc dù chúng không có lớp vỏ vàng. Bạn có thể cho trẻ ăn những thức ăn kiêng này khi biết rằng chúng ăn thực phẩm lành mạnh và an toàn. Hơn nữa, có rất nhiều lựa chọn về thịt băm cho sản phẩm này. Thịt cốt lết hấp có thể là thịt gà băm, thịt bò, cá và thỏ. Đối với thực phẩm ăn kiêng và thức ăn cho trẻ em, cà rốt, bắp cải, bí xanh được thêm vào.

Cách nấu ức gà ngon bằng nồi hơi đôi

Đảm bảo đúng hàng:

• ức gà lớn;
• một củ hành tây nhỏ;
• trứng cũng vậy;
• sữa- khoảng nửa ly;
• bánh mì khô hoặc bánh quy giòn - khoảng 100 gram;
• 10 gam kem chua;
• tỏi, tiêu và muối.

Thực hành nấu há cảo hấp:

1. Tách thịt ra khỏi xương.
2. Cắt vỏ bánh khỏi miếng bánh mì, nhúng vào sữa, để cho ngấm.
3. Bóc hành tỏi.
4. Nặn bánh mì sũng nước.
5. Bây giờ chúng ta cần cắt nhỏ thịt. Bạn có thể cuộn nó trong máy xay thịt, đồng thời ném tất cả các sản phẩm được liệt kê vào đó. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, công nghệ nấu cũng giống như với máy xay thịt.
6. Bây giờ tất cả các nguyên liệu của thịt băm đã được băm nhỏ, chúng cần được nhào kỹ với thêm trứng sống, muối, kem chua và hạt tiêu.
7. Tạo hình miếng thịt nhỏ từ phần thịt mềm thu được và đặt chúng vào hộp nấu. Thịt cốt lết phải nhỏ để hơi nước có thể đến tận lõi của chúng. Thời gian nấu - ít nhất nửa giờ.

Vài quả cà chua

Đây là một số bánh mì nhỏ khác! Ngon, mềm và trông khác thường. Và có điều là cà chua cho vào cùng với thịt băm. Cách nấu thịt viên ngon với cà chua? Đọc công thức và thử món ăn này trong bữa ăn tự nấu.

Thành phần thực phẩm:

1. Đối với thịt băm, lấy thịt lợn, thịt gà và thịt bò. Tổng khối lượng thịt băm sẽ xấp xỉ một kg. Xoay thịt trong máy xay thịt và trộn.
2. Cà chua - hai quả vừa hoặc một quả lớn. Rau rút chỉ đỏ. Vì vậy, món ăn không chỉNó sẽ trở nên ngon, nhưng nó cũng sẽ không kém phần ngon miệng.
3. Hành, tỏi, tiêu, muối là phải có.
4. Hai lát bánh mì cắt lát.
5. Semolina - ít nhất hai muỗng canh.
6. Trà đen túi lọc (2 chiếc).
7. 250 ml nước sôi.
8. Mỗi loại nửa bó hành lá và mùi tây.

Công nghệ nấu ăn:

1. Xào tỏi đập dập qua máy ép thành thịt băm, hành băm rất nhuyễn. Rắc tiêu và muối.
2. Bây giờ đến lượt của những quả cà chua. Loại bỏ da khỏi chúng và cắt chúng thành những miếng nhỏ gọn gàng.
3. Pha trà từ hai túi và một ly nước sôi. Đặt các lát bánh mì khô, trước đó đã được giải phóng khỏi lớp vỏ, vào trà đã nguội.
4. Giới thiệu bột báng thành thịt băm.
5. Một ổ bánh mì dài (đã ngâm) cũng được gửi đến đó. Không thể ép ổ bánh.
6. Nếu bạn tự nấu thịt băm, thì có khả năng nó sẽ dày hơn so với người bán ở cửa hàng. Sau đó, bạn cần đổ khoảng 100 ml nước lạnh vào thịt băm tự làm.
7. Đổ cả rau thơm tươi băm nhỏ vào thịt băm.
8. Bây giờ đổ dầu vào chảo thành dày và đun nóng.
9. Và tại thời điểm này, chúng tôi tạo thành các miếng thịt nhỏ. Trong quá trình điêu khắc, bạn cần phải cẩn thận đánh các sản phẩm bằng tay hoặc bàn. Những miếng cốt lết này không được làm vụn trong bột báng và vụn bánh mì, mà được cho vào dầu sôi ngay sau khi nặn. Được chế biến theo cách truyền thống.

Loại thịt băm biến thể này không chỉ tốt cho thịt viên mà còn tốt cho lòng trắng hoặc cuộn bắp cải. Chúc bạn và gia đình bạn ngon miệng!