Salad ngon với thịt: nguyên liệu và công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad thịt thơm ngon không chỉ được phục vụ ngoài món chính mà còn có thể trở thành một món ăn độc lập hoàn chỉnh thay thế bữa tối. Họ có thể đa dạng hóa bất kỳ thực đơn nào, kể cả thực đơn dành cho lễ hội, vì chúng trông thú vị hơn và phức tạp hơn so với đồ ăn nhẹ từ rau củ.

Thịt trong salad

Chắc hẳn bà nội trợ nào cũng có công thức riêng để có món salad trộn thịt ngon tuyệt. Tuyệt đối tất cả các món ăn nhẹ từ thịt đều là những món ăn thịnh soạn. Mức độ hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng sẽ phụ thuộc vào loại thịt được chọn. Thông thường, thịt gà và thịt bò được sử dụng để chế biến món salad thịt, nhưng có những món salad, nguyên liệu chính sẽ là thịt cừu hoặc thịt lợn. Mọi thứ sẽ tùy thuộc vào sở thích của bà chủ và hộ gia đình của cô ấy.

Một điểm cộng lớn của món khai vị thịt là hầu hết tất cả các công thức món salad thịt đều rất đơn giản và dễ dàng. Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể thành thạo chúng. Salad thịt được chuẩn bị nhanh chóng, không đòi hỏi nỗ lực hoặc kiến thức đặc biệt. Ưu điểm của món salad thịt là chúng có thể được phục vụ cả lạnh và nóng.

Bạn có thể dùng bất kỳ loại thịt nào để làm salad: hun khói và muối,tẩm ướp và chiên, luộc và nướng. Ngoài ra, nấm, rau, ngũ cốc và thậm chí một số loại trái cây cũng được kết hợp với thịt.

Về phần sốt, món salad rất ngon với thịt được làm với sốt mayonnaise, sốt mù tạt, sốt tỏi. Có những món salad mà dầu ô liu tốt cho sức khỏe được sử dụng như một loại nước sốt. Salad cũng được phủ lên trên với vụn khoai tây chiên, các loại thảo mộc tươi, lát rau hoặc trái cây, bánh mì nướng, v.v.

Hôm nay chúng tôi đã chọn ra những công thức nấu món khai vị từ thịt phổ biến nhất cho bạn và sẽ cho bạn biết chi tiết cách chế biến món salad với thịt một cách nhanh chóng và không phức tạp.

Với rau và champignons

Lựa chọn salad này có thể thay thế một bữa tối đầy đủ, vì nó có thịt thịnh soạn, rau giòn dễ chịu và nhiều loại thảo mộc tươi. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Bò - 260g
• Một bóng đèn.
• 220 g nấm.
• Dầu (bất kỳ).
• Lá diếp cá.
• Hạt tiêu Bungari - 2 chiếc. (màu sắc khác nhau).
• Muối.

Phương pháp nấu

Để chế biến món salad ngon và thịnh soạn với thịt và champignons, trước tiên bạn phải xử lý thịt. Thịt bò được cắt thành từng miếng dài và luộc qua nước có pha chút muối. Bạn có thể luộc thịt ngay lập tức trong một miếng, nhưng để tiết kiệm thời gian quý báu, chúng tôi khuyên bạn nên nấu thịt ngay lập tức theo từng phần.

Hành tây thái nhỏ thành từng khối vuông đều nhau. Với một lượng nhỏ dầu thực vật, nó phải được chiên trong năm phút. Nấm cắt ngẫu nhiên và gửi vào hành tây. Salad với thịt và champignons hóa ra rất ngon do sự kết hợp của thịt bò luộc mềm, nấm chiên tan chảy trong miệng và ớt chuông giòn. Nhân tiện, chúng tôi khuyên bạn nên cắt hạt tiêu thành dải dài, như vậy món salad sẽ dễ nhìn hơn, màu sắc tươi sáng và hương vị đậm đà.

Vẫn là kết hợp tất cả các thành phần, muối nhẹ và trộn đều. Bạn có thể nêm các món salad thịnh soạn ngon lành như vậy với thịt bằng cả sốt mayonnaise và dầu thực vật thông thường. Chúng tôi trải một tấm rau diếp trên những chiếc lá giòn xanh. Rắc rau thơm lên trên.

Ức hun khói và salad đậu

Công thức làm salad, trong đó thịt gà hun khói là nguyên liệu chính, là món quà trời cho bất kỳ bà nội trợ nào. Ức gà hun khói mang đến cho người khai vị một hương vị hấp dẫn và rất dễ chịu, cho phép bạn thử nghiệm với các thành phần khác của món ăn.

Bắt buộc

• 370g phi lê gà xông khói.
• 150 g nấm (nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò).
• Đậu đóng hộp.
• Cặp trứng gà.
• 120g phô mai.
• Một nhánh tỏi.
• Cặp hành.
• Mayonnaise.
• Xanh.
• Muối.

Cách nấu

Bước dài nhất để chuẩn bị món salad ngon với thịt này là luộc trứng, vì vậy chúng tôi sẽ luộc trứng ngay từ đầu. Trong khi trứng đang nấu, chúng ta sẽ cho nấm và hành tây vào. Chúng tôi cắt champignons thành bốn phần (tùy thuộc vào kích thước ban đầu của chúng), cắt hành tây thànhhình lập phương nhỏ. Chiên nấm và hành tây trong một ít dầu.

Trứng luộc cắt khối vuông. Phi lê gà hun khói cắt thành từng lát dài. Chúng tôi kết hợp hai sản phẩm này với nấm chiên và hành tây. Bạn chỉ cần mở lọ đậu, xả hết nước muối dư thừa và đổ vào bát salad. Trộn đều tất cả mọi thứ, thêm muối, tiêu xay cho vừa ăn.

Tỏi chà xát trên một cái vắt, trộn với phô mai. Thêm vào món salad. Chúng tôi kết hợp một vài bảng. thìa mayonnaise. Trang trí với salad ức hun khói với một nhánh mùi tây hoặc bất kỳ loại thảo mộc tươi nào khác.

Puff salad với thịt

Công thức này gợi ý bạn nên chuẩn bị một món ăn độc lập hoàn chỉnh. Món salad (nhiều lớp) với thịt và khoai tây này rất ngon nên có thể dễ dàng thay thế bữa trưa hoặc bữa tối.

Sản phẩm cần thiết

• Hai củ hành.
• Bốn củ khoai tây lớn.
• 200 g nấm (nấm sò hoặc nấm ngọc cẩu).
• Thịt (heo, bò, gà) - 250g
• Đậu xanh đóng hộp - 100 g.
• Mayonnaise.
• Trứng gà luộc - 3 cái. (để trang trí).
• Muối.
• Gia vị.
• Màu xanh lá cây để trang trí.

Nấu

Thứ gì cần đun sôi thì cho lên bếp đun trước. Đó sẽ là khoai tây, trứng và thịt. Đừng quên cho muối vào nồi nước. Khoai tây sẽ không bị bung ra vì điều này, trứng sẽ nhanh bong hơn và thịt đơn giản là không thể luộc trong nước không có muối.

Trong khi một số sản phẩm được nấu chín, những sản phẩm khác (hành, nấm) cầnchiên. Hành tây được cắt thành nửa khoanh, chúng tôi khuyên bạn nên cắt nấm thành từng lát dài.

Gọt vỏ khoai tây luộc chín, để nguội và cắt thành từng miếng vuông. Chúng tôi cũng làm như vậy với trứng. Thịt có thể được cắt thành từng lát hoặc dải để món salad được chú ý hơn. Chúng tôi sắp xếp các thành phần đã chuẩn bị theo thứ tự ngẫu nhiên, mỗi lớp thêm một chút. Vẫn còn lại để thêm đậu Hà Lan lên trên (đừng quên xả hết chất lỏng thừa ra khỏi lọ) và sốt mayonnaise. Bạn có thể phục vụ món salad thơm ngon này với thịt trên lá rau diếp hoặc trong một bát salad nhỏ (piala), trang trí với các loại rau thơm.

Olivier với thịt. Công thức cổ điển

Nhiều người ở Nga, trong khi chuẩn bị món salad Olivier, nhớ đến một đầu bếp người Pháp nào đó đã phát minh ra món ăn này và đặt tên cho nó. Bạn có biết rằng người châu Âu coi Olivier là một món salad Nga thực sự? Trong sách dạy nấu ăn của Mỹ hoặc Anh, bạn sẽ không tìm thấy từ "Olivier" trong công thức, món salad sẽ được gọi là salad Nga.

Theo quy định, khi chuẩn bị Olivier, các bà nội trợ (để tiết kiệm thời gian) sử dụng xúc xích luộc. Trên thực tế, một món salad Olivier cổ điển với thịt đang được chuẩn bị. Thường thì thịt bò hoặc thịt bê được sử dụng. Một trong những thành phần chính của món salad là khoai tây. Các đầu bếp khuyên mỗi người nên ăn một củ khoai tây.

Danh sách sản phẩm

Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai tây - 3 miếng
• Bò luộc - 200g
• Trứng - 2 chiếc
• Hành lá.
• Đậu xanh (đóng hộp) - 1 b.
• Mặndưa chuột - 4-6 chiếc.
• Mayonnaise.
• Muối.

Cách nấu

Thịt bò để làm salad được đun sôi trong nước không chỉ có muối và hạt tiêu, mà còn với lá nguyệt quế, rau mùi và các loại gia vị khác cho thịt. Sau khi nấu chín, thịt bò được làm nguội, cắt thành khối vuông và cho vào bát trộn. Trứng cũng luộc qua nước muối, để nguội, bóc vỏ và cắt miếng nhỏ. Thêm chúng vào thịt. Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang thái nhỏ hành tây và dưa chuột.

Có nhiều lựa chọn để cắt các sản phẩm cho món salad Olivier. Ai đó thích cảm nhận tất cả các thành phần, vì vậy họ cắt mọi thứ lớn. Các bà nội trợ khác yêu thích hình khối nhỏ.

Xả chất lỏng ra khỏi hạt đậu. Một chút muối. Một vài thìa sốt mayonnaise. Trộn cẩn thận. Nếu bạn không lười biếng, bỏ quên món lạp xưởng luộc và “nghía qua kinh điển” thì công thức làm món gỏi cuốn thịt bò ngon tuyệt này sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Salad với khoai tây, thịt và dưa chua

Mặc dù sự đơn giản của các thành phần được sử dụng, món salad này có thể được các hộ gia đình yêu thích không chỉ vào các ngày trong tuần mà còn được phục vụ tại bàn tiệc. Thịnh soạn và đậm đà hương vị, món salad sẽ không làm bất kỳ người sành ăn thất thường nào thờ ơ.

Sản phẩm cần thiết

• Heo - 200g
• Khoai tây - 4 miếng
• Hai quả trứng.
• Cặp dưa chuột muối.
• 3-4 tép tỏi.
• Quả óc chó nghiền - 3 muỗng canh. thìa.
• Xanh.
• Muối.
• Mayonnaise.

hộisalad bánh phồng

Món ăn này có thể được coi là món salad cổ điển với thịt. Lớp dưới cùng là khoai tây. Nó phải được đun sôi đồng nhất, để nguội sau khi nấu chín, bỏ vỏ và nạo. Thêm một ít tỏi băm vào khoai tây. Lớp tiếp theo là thịt lợn luộc. Để không mất nhiều thời gian nấu thịt lợn, bạn hãy thái thịt lợn thành từng lát dài nhỏ trước. Ngay sau khi nấu, thịt có thể được thêm vào món salad.

Sau thịt, dưa chua có vị trí trong món salad. Đừng quên rằng mỗi lớp nên được phủ một thìa sốt mayonnaise. Chúng tôi sẽ chỉ muối khoai tây và thịt, dưa chuột muối không cần muối. Tiếp theo là trứng luộc, được bào trên máy xay thô.

Tùy thuộc vào lượng thức ăn và kích thước của đĩa mà món salad được bày trên đó, món ăn có thể bao gồm hai hoặc thậm chí ba hình tròn với các lớp lặp lại.

Món salad được trang trí với các loại thảo mộc tươi và một ít hạt óc chó thơm và tốt cho sức khỏe.

Khai vị với thịt ướp và mận khô

Như chúng tôi đã lưu ý, thịt trong món salad có thể kết hợp với hầu hết mọi sản phẩm, trái cây sấy khô cũng không ngoại lệ. Để chuẩn bị một món salad thịnh soạn ngon lành, bạn sẽ cần:

• 250-300 g thịt ướp (cừu, bò).
• 25 g mận khô.
• Một củ tỏi.
• Champignons đóng hộp - nửa lon.
• Một vài quả cà chua mạnh mẽ.
• Mayonnaise.
• Lá rau diếp sẽ được bày ra trên món salad.

Marinade

Để làm cho thịt trong salad mềm và mềm, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nước tương (2 muỗng canh), giấm 9% (1 muỗng cà phê), thìa là, nước cốt chanh, muối, dầu ô liu, tiêu để xốt, một chút của đường. Chúng tôi cắt thịt thành từng khối nhỏ và đem đi ướp trong vài giờ.

Trong khi ướp thịt, chúng tôi đang làm những phần còn lại. Hành tây vò khá nhuyễn. Nấm rơm cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt một quả cà chua thành dải, để lại quả còn lại để trang trí món salad. Prunes - hình khối.

Chúng tôi lấy thịt ra khỏi nước ướp, thấm khô một chút trên khăn giấy. Chúng tôi gom tất cả các sản phẩm lại với nhau, thêm một chút muối và mayonnaise. Chúng tôi tạo thành một đường trượt (hoặc bất kỳ hình dạng nào khác) trên một lá rau diếp lớn ngon ngọt.

salad thịt thái

Salad thịt ướp rất ngon có thể chế biến theo công thức của người Thái. Đối với nhiều bà nội trợ, dường như chỉ có thể đặt hàng các món ăn nhẹ lạ miệng tại một nhà hàng chuyên biệt hoặc nếm thử trong một kỳ nghỉ lễ ở nước ngoài.

Hôm nay chúng tôi đề nghị bạn nấu món salad trộn thịt ngon tại nhà. Với cách thực hiện của riêng bạn, món ăn sẽ trở nên ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Khi tự nấu ăn, bạn sẽ không lạm dụng nước sốt như những đầu bếp phục vụ thiếu cẩn thận vẫn làm, và bạn sẽ chỉ sử dụng những sản phẩm tươi ngon và chất lượng cao để nấu ăn.

Bộ nguyên liệu bắt buộc

Bạn sẽ cần:

• Bò - 170g
• ½ mỗi trái ớt chuông đỏ, xanh lá cây và vàng.
• Tươiquả dưa chuột. Về khối lượng, dưa chuột cắt nhỏ phải giống hệt như ớt ngọt.
• Hạt mè - nhúm.
• Dầu ô liu.
• Nửa bắp cải Trung Quốc.
• Nhúm muối.
• Tiêu.

Để ướp thịt bò, người Thái sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhưng hài hòa. Nước sốt kết quả là mặn, hơi ngọt và hơi cay:

• Tương. Không có muối bổ sung sẽ được sử dụng trong nước xốt vì nước tương cổ điển khá mặn.
• 5-6 tép tỏi. Khi ướp càng nhiều tỏi thì thịt sẽ càng ngon và mềm.
• Gừng. Nhưng sản phẩm này không đáng để đặt nhiều. Bạn chỉ cần chà một miếng gừng nhỏ lên máy xay mịn là đủ. Tổng cộng, đây là khoảng một muỗng cà phê.
• Trà. một thìa mật ong lỏng.
• 2-3 muỗng canh. l. dầu ô liu.
• Một phần tư quả chanh.

Phương pháp nấu

Từ các nguyên liệu đã liệt kê ở trên, chuẩn bị nước xốt và cho thịt bò đã cắt thành dải dài vào. Thịt sẽ ướp trong lạnh khoảng ba giờ. Nếu thời gian cho phép, bạn có thể rời đi trong một khoảng thời gian dài hơn. Thịt ướp càng lâu thì thịt càng ngon. Điều rất quan trọng là các bộ phận của nước xốt như tỏi và gừng được nghiền nát càng nhiều càng tốt. Trong tương lai, bạn sẽ không phải lấy cá ra khỏi nước xốt khi chiên thịt.

Khi thịt bò chín, tiến hành ráp salad. Đặt dưới đáy đĩa sâuLá cải thảo xé bằng tay. Các mảnh phải đủ lớn. Dưa chuột và ớt ngọt nhiều màu sắc được cắt thành các dải mỏng. Nếu muốn món gỏi thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm những miếng ớt cay (cả ống hút, rạm).

Hạt mè tạo nên sức hút đặc biệt cho món salad này. Để tăng tác dụng, chúng tôi khuyên bạn nên chiên nhẹ hạt trong chảo khô trước khi thêm chúng vào món ăn. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi nước ướp và cũng gửi nó vào một đĩa. Vẫn đổ vài thìa dầu ô liu vào và trộn đều để rau kết hợp với nước sốt, và các miếng thịt được bọc quanh hạt mè.

Salad tinh tế với trái tim

Rất mềm, nhưng đồng thời món salad thịnh soạn và ngon được làm từ dưa chuột muối, rau luộc và lòng bò (heo) xào.

Bắt buộc:

• Hai củ khoai tây.
• Cặp hành.
• Một củ cà rốt.
• Hai quả trứng gà.
• Tim heo hoặc bò - 350g
• Dưa chuột muối - 3 miếng
• Mayonnaise.
• Đậu Hà Lan đóng hộp.
• Muối.
• Gia vị.

Quy trình nấu

Món salad sẽ sử dụng lòng luộc. Nhưng trước khi nấu, bạn nên ngâm thịt trong nước lạnh vài giờ. Nước được thay sau mỗi ba mươi phút. Sau khi ngâm, tim được đem đi nấu. Bạn có thể thêm một chút muối, một vài hạt tiêu, lá nguyệt quế vào nước.

Nấu thịt trong bao lâu? Như người ta nói, càng dài càng tốt. Đến trái timNó trở nên mềm và tự nó vụn thành sợi, sẽ mất khoảng hai giờ nấu. Bạn có thể giảm thời gian nếu dùng nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất. Thịt chế biến sẵn cần được làm lạnh ở nhiệt độ phòng.

Luộc trứng gà trong nước có pha muối. Điều này sẽ giúp làm sạch chúng nhanh hơn và dễ dàng hơn sau khi nấu ăn. Khoai tây, cà rốt cũng luộc chín. Sau khi vớt rau ra, chúng ta gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Kích thước của tất cả các thành phần trong món salad phải bằng nhau. Cố gắng tạo ra các khối dưa chuột, thịt, rau đều nhau và có kích thước tương tự.

Loại bỏ nước xốt có trong đậu Hà Lan đóng hộp. Đổ đậu Hà Lan vào bát salad. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Một chút muối và hạt tiêu.

Nên nêm gia vị salad với sốt mayonnaise ngay trước khi dùng. Rau diếp không ướp muối và không mặc quần áo có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai ngày. Nếu mayonnaise đã được thêm vào, thì chúng tôi khuyên bạn nên ăn ngay lập tức, không nên để sang ngày mai.

Salad thịt gà tây

Thịt gà trắng hoặc thịt gà tây rất thường được sử dụng trong món salad thịt. Nó làm nhạt món ăn, làm cho nó ít calo hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu món salad thịt nhẹ, gần như ăn kiêng với gà tây.

Sản phẩm:

• Thịt trắng - 250g
• Một quả táo.
• Một bóng đèn.
• Cà rốt nhỏ.
• Đậu xanh (đóng hộp) - 1 b.
• Dầu ô liu.
• Muối.
• Gia vị.
• Xanh.
• Hạt mè.

Nấu

Thịt gà tây phải được luộc chín. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu và một chút muối vào nước dùng. Cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ. Xay cà rốt bằng máy xay. Sau khi mở một lọ đậu Hà Lan, chắt hết chất lỏng, đổ đậu Hà Lan vào các nguyên liệu còn lại.

Khi gà tây chín, để nguội thịt và cắt thành các dải dài. Có thể tháo rời thành sợi bằng tay. Nước sốt trộn salad sẽ bao gồm dầu ô liu, một chút muối, thì là tươi thái nhỏ và hạt mè nướng nhẹ.

Nếu bạn cần một lựa chọn thỏa mãn hơn và có hàm lượng calo cao, thì với các thành phần được liệt kê ở trên, chỉ cần thêm thịt lợn hoặc thịt bò luộc, một vài củ khoai tây luộc và trộn salad với sốt mayonnaise.

Mẹo

Không cần để nguội thịt làm salad sau khi nấu. Món khai vị thịt nóng hổi được thực khách đánh giá cao và giúp nữ tiếp viên có thêm thời gian thư giãn vào bếp.

Thịt nấu càng lâu, món ăn sẽ càng mềm. Trong một số món salad, người ta khuyên không nên thêm hình khối hoặc ống hút, mà là các sợi thịt. Bạn có thể lấy chúng từ miếng thịt chỉ sau một thời gian dài nấu nướng.

Nếu thịt đông lạnh sẽ được sử dụng cho món salad, chỉ nên rã đông ở nhiệt độ phòng trước khi nấu.

Để làm cho thịt luộc giúp salad mềm, hãy thêm vài thìa nước cốt chanh vào nước nấu.

Để thịt có hương vị đậm đà hơn, chúng tôi khuyên bạn nên hầm hoặc xào với rau.

Nếu món hầm sẽ được sử dụng trong món salad, thì khi nấuBạn nên bôi mỡ các miếng với kem chua hoặc mù tạt ngọt.

Đừng ngại thử nghiệm. Bạn không thể làm hỏng món salad với thịt!