Salad cà tím Vkusnotishcha: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rau tuyệt vời, lành mạnh, cực kỳ ngon! Về việc này là gì? Tất nhiên, về cà tím. Bất cứ điều gì họ làm từ nó - hầm, chiên, luộc, nướng, chế biến nhiều chế phẩm khác nhau, cũng như muối, ướp, bao gồm làm thành phần chính trong các món salad khác nhau, nhiều món ăn nhẹ.

Nhưng, thật không may, bạn có thể ăn chúng trong thời gian ngắn, mùa mà chúng đặc biệt hữu ích và rẻ tiền là quá ngắn. Tuy nhiên, bạn có thể nấu món salad cà tím Vkusnotishcha cho mùa đông và thưởng thức loại rau tuyệt vời này quanh năm.

Lợi

Cà tím chứa một lượng lớn vi chất dinh dưỡng, chúng là nguồn cung cấp vitamin B, caroten, canxi, axit folic, phốt pho. Chỉ có 24 kcal trên 100 gam trái cây, vì vậy cà tím rất tốt cho những người đang ngắm nhìn vóc dáng của họ - chúng ngon, tốt cho sức khỏe và rất hài lòng.

Lựa chọn cà tím

Khi mua cà tím để bảo quản, cần chú ý xem quả còn non, trongchúng chứa ít hạt hơn. Trong quả chín có thể chứa hàm lượng bắp bò gây hại cho con người. Vỏ rau phải bóng, có màu xanh đậm. Tốt nhất là không nên lấy những quả dày mà nên lấy những quả dài và hẹp.

Vì cà tím hấp thụ một lượng lớn dầu thực vật trong quá trình nấu nướng, nên cố gắng đừng lạm dụng nó.

Salad cà tím Vkusnotishcha: ảnh, công thức

Cà tím kết hợp hoàn hảo với cà chua và ớt. Đó là lý do tại sao những thành phần này là những thành phần chính trong phôi. Món cổ điển của món bảo quản mùa đông là món salad cà tím Vkusnotishcha. Nhận xét về chiếc trống này rất ấn tượng. Tất cả những người hâm mộ bảo quản gia đình đều đảm bảo rằng, đã thử món salad vừa ngon, vừa cay này ít nhất một lần, sẽ không thể từ chối nấu nó được.

Thời gian nấu - 2 giờ.

Thành phần cho lọ hai lít:

• 12 quả cà tím non vừa;
• 8 muỗng canh dầu thực vật;
• 16 cà chua;
• 12 chiếc ớt chuông ngọt ngào;
• ớt cay - để nếm (thường 3-4 quả nhỏ được sử dụng cho số lượng nguyên liệu này);
• 4 muỗng canh giấm (9%);
• hai đầu củ tỏi;
• ¼ cốc đường;
• hai thìa muối.

Phương pháp nấu

1. Tiếp cận việc lựa chọn cà tím một cách có trách nhiệm, chọn những quả dày và có màu sẫm vừa ýmàu tím. Các vết lõm, vết nứt và các sai sót khác là không thể chấp nhận được - điều này sẽ ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của món ăn thành phẩm.
2. Rửa cà tím trong nước lạnh, lau khô. Cắt bỏ phần thân của rau và cắt thành những khoanh tròn mỏng.
3. Cho cà tím đã chuẩn bị vào hộp, muối, để trong 30 phút cho ngấm - trong thời gian này, vị đắng có thể có và độ ẩm dư thừa sẽ biến mất.
4. Trong khi "những chiếc màu xanh nhỏ" đang được chuẩn bị, bạn có thể làm các lọ và nắp đậy. Chúng phải được rửa kỹ lưỡng và tiệt trùng. Để tiệt trùng, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng. Trong lò vi sóng, điều này rất dễ thực hiện, bạn chỉ cần đổ nước vào từng bình ở đáy và cuộn ở mức công suất cao nhất trong vòng 5 phút, trong khi các nắp đậy nên được hạ xuống nước đun sôi trong một hộp đựng đặc biệt.
5. Ớt Bungari, ớt cay và cà chua rửa sạch, bóc vỏ 2 đầu tỏi. Tỏi càng non thì bảo quản càng ngon. Cho các nguyên liệu này qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
6. Thêm dầu thực vật, đường, giấm và muối vào khối cà chua thu được. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi tất cả các gia vị tan hoàn toàn.
7. Đặt các lát cà tím vào chảo lớn sâu lòng hoặc trong chảo, vạc, đổ chúng với nước sốt cà chua. Đun nhỏ lửa trong 30 phút theo đúng nghĩa đen. Hãy nhớ thỉnh thoảng khuấy để tất cả các miếng chín cùng một lúc và không có gì bị cháy.
8. Cho salad cà tím đã chuẩn bị "Vkusnotishcha" vào lọ đã chuẩn bị bằng muôi hoặc thìa lớn. Đậy các vật chứa bằng nắp đậy, lật ngược các bình vàđể ở vị trí này cho đến khi hoàn toàn nguội. Bảo quản thành phẩm ở nơi tối, thoáng mát.

Đây là món salad cà tím cực ngon dễ chế biến cho mùa đông. Nó có thể được phục vụ với thịt, gia cầm, bất kỳ món ăn phụ nào, nó kết hợp hoàn hảo với hầu hết mọi món ăn.

Thưởng thức ngon miệng và bữa tối mùa đông ấm áp với đồ ăn tự làm của bạn!