Champagne Cinzano: đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ "Cinzano" ở Nga đã được nghe bởi tất cả mọi người, ngay cả một người không quen thuộc với các nhãn hiệu rượu. Ngay lập tức có một liên tưởng đến một phim hoạt hình vui nhộn về thuyền trưởng Vrungel. Trong một trong những tập của loạt phim hoạt hình, hai mafiosi người Ý hát: "Chúng tôi liên tục uống Cinzano, chúng tôi liên tục no và say …" Và những người am hiểu hơn về các nhãn hiệu rượu đều biết rằng rượu vermouth đối thủ cạnh tranh thị trường chính của Martini.

Nhưng Cinzano Champagne là gì? Điều này, giống như nhiều điều khác, sẽ cho bạn biết bài viết của chúng tôi. Chúng tôi sẽ làm sáng tỏ không chỉ về đặc điểm hương vị của thức uống. Sau tất cả, chúng tôi quan tâm đến việc người tiêu dùng đánh giá nó như thế nào. Và chúng tôi cũng sẽ kể một câu chuyện thú vị về rượu sâm panh Ý, về sự biến chất của nó ở vùng Piedmont và sự xuất hiện của thương hiệu Cinzano. Và "cho một bữa ăn nhẹ", bạn sẽ học những gì họ nói về cách phục vụ và những gì tốt hơn nếu sử dụng rượu vang sủi từ Ý.

Frizzante là gì,spumante và Prosco và sự khác biệt giữa chúng là gì?

Ký hiệu "sâm panh" chỉ có thể được sử dụng cho những đồ uống được sản xuất tại tỉnh cùng tên của Pháp. Ngay cả khi công nghệ ban đầu được quan sát đầy đủ trong sản xuất rượu vang sủi tăm, chúng nên được đặt tên khác. Vì vậy, quy luật về tên gọi theo khu vực xuất xứ. Ở Nga, mọi thứ có bong bóng đều được gọi là sâm panh. Ở Ý, luật pháp là thiêng liêng. Các loại rượu vang sủi bọt đầu tiên xuất hiện ở đất nước này vào năm 1865, khi Carlo Gancia, người đã nghiên cứu ở Champagne về cách ngăn chặn quá trình lên men phải bắt đầu thử nghiệm với các giống địa phương ở Canelli, gần thị trấn Asti (Piedmont). Rượu Moscato Spumante mà ông quản lý để tạo ra có chất lượng cao đến mức các nhà sản xuất rượu khác trong vùng đã sớm bắt đầu làm ra nó.

Vào đầu thế kỷ 20, công nghệ lên men có kiểm soát đã được cải tiến. Spumante, một loại rượu vang ngọt và khá sủi tăm, có một người em trai là Frizzante. Đây là một thức uống êm hơn. Và độ cồn trong đó ít hơn. Loại rượu giải khát tuyệt vời này rất thích hợp để uống vào một buổi trưa hè. Trong các bài đánh giá, bạn có thể đọc rằng cả hai loại đồ uống trên đều ngọt. Đối với họ, giống nho White Muscat được sử dụng. Nhưng rượu sâm panh tàn bạo là thời trang. Sau đó, các nhà sản xuất rượu vang Ý đã tìm ra cách để tạo ra một spumante khô. Nó được phát minh vào những năm 60 của thế kỷ trước và được gọi là prosco - theo tên một ngôi làng ở vùng Treviso. Sau đó, thức uống này đã được công nhận bên ngoài nước Ý. Đặc biệt phổ biến là rượu sâm panh Cinzano Prosecco.

Vùng Asti

Ngay lập tức, ngay khi chai spumante đầu tiên xuất hiện thông qua nỗ lực của Carlo Ganci, rõ ràng là giống Moscato Bianco lâu đời của Ý nên trở thành nguyên liệu cho loại rượu vang sủi bọt này. Và không chỉ White Muscat, mà được trồng ở Piedmont, ở những vùng mát mẻ, trên sườn phía nam của dãy Alps. Vùng khủng bố tốt nhất cho rượu sâm panh Ý (bao gồm cả Cinzano) là các vùng lân cận của các thị trấn Asti và Alba. Chúng nằm ở phía nam của Piedmont. Năm 1993, rượu vang sủi có tên gọi này đã nhận được danh hiệu DOCG. Asti sản xuất rượu vang sủi bọt trắng độc quyền từ Muscat. Chúng có vị ngọt vừa phải, nhưng cũng có độ chua tốt. Khu vực này, được xác định trong khuôn khổ năm 1932, sau đó được mở rộng hai lần. Giờ đây, nó không chỉ bao gồm khu vực xung quanh Asti, mà còn bao gồm cả Alessandria và Cuneo.

Đế chế Cinzano

Họ này xuất hiện trong kho lưu trữ của thế kỷ 16. Sau đó gia đình này sản xuất rượu thơm và rượu mùi. Những vườn nho của nó nằm gần làng Pecceto (Piedmont). Theo thời gian, vùng đất của gia đình này tăng lên nhiều đến mức vùng Cinzano thậm chí còn xuất hiện trên bản đồ. Hai anh em Giovanni Giacomo và Carlo Stefano được đào tạo đặc biệt về sản xuất rượu vang và đã mở cửa hàng "Workshop of life-life elixirs" ở Turin. Thử nghiệm với việc thêm nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau vào công thức rượu, họ đã phát minh ra rượu vermouth. Thức uống này đã trở nên phổ biến rộng rãi trong giới quý tộc và giai cấp tư sản. Vào giữa thế kỷ 19, Cinzano vermouth đã được bán bên ngoài nước Ý. Anh ta có tư cách là thức uống được cung cấp chính thức chotòa án của Công tước xứ Savoy. Vì vậy, nhiều thế hệ con cháu của Cinzano chỉ đơn giản là "lướt qua kem" từ phát minh của tổ tiên của họ. Năm 1840, Công tước xứ Savoy từng than thở rằng không có loại đồ uống nào ở Ý có thể cạnh tranh với rượu sâm panh của Pháp. Để làm hài lòng quốc vương, rượu sâm panh Cinzano đầu tiên đã xuất hiện.

Sản phẩm của thương hiệu này

Cinzano được liên kết với chúng tôi - và hoàn toàn đúng - với rượu vermouth, vermouth. Loại rượu này ra đời trước mọi người và từ lâu đã là “thần dược” chữa bệnh duy nhất trong kho của gia đình. Giờ đây, ba loại rượu vermouth mạch Cinzano được đánh giá cao nhất: Bianco tinh tế và thơm, Rosso đậm, sôi động và Extra Dry hấp dẫn với vị đắng quý phái. Loại thứ hai thường được sử dụng làm nền cho các loại cocktail có cồn. Trước khi loại sâm panh Cinzano đầu tiên xuất hiện, những người sành ăn đã làm quen với các loại rượu có hương vị đặc trưng của thương hiệu này. Nhiều người cho rằng đây là cùng một loại rượu vermouth, chỉ khác với chất độn. Oranzio với hương cam, Rosé với trái cây họ cam quýt, quế, đinh hương và vani, cũng như Limetto, một loại rượu có vôi, rất tốt để uống như một loại rượu khai vị, rất được ưa chuộng. Đối với spumante, thương hiệu đã làm hài lòng người hâm mộ của mình với nhiều tên thương mại.

Cinzano Champagne

Asti không phải là khu vực duy nhất mà công ty thu thập nguyên liệu cho rượu vang sủi tăm của mình. Brut "Pinot Chardonnay", "Gran Sec" khô được ưa chuộng. Trong số các tên gọi tốt nhất trênỞ miền bắc nước Ý, nho được chọn làm đồ uống có bọt Cinzano Prosecco. Chúng được đánh dấu bằng loại DOC. Công ty không giới hạn một màu trắng trong quá trình sản xuất spumante. Rượu sâm panh "Cinzano Rose" - vì vậy những người sành rượu đảm bảo - có một bóng mát dễ chịu của quả mâm xôi. Quả mọng này cùng với dâu tây ngọt ngào cũng được cảm nhận trong hương vị của thức uống. Loại sâm panh sang trọng này thích hợp cho những dịp đặc biệt. Nó được phục vụ ướp lạnh kỹ lưỡng. Những người sành sỏi tin rằng đồ ăn kèm tốt nhất cho thức uống này là pho mát, rượu hầm, tôm, các loại hạt và bánh pho mát. Cũng nên đề cập đến "Gran Dolce". Món spumante nửa ngọt này được phục vụ với trái cây tươi và các món tráng miệng nhẹ.

Cinzano Asti Champagne

Trong các bài đánh giá, thức uống này được đặc trưng là tốt nhất trong tất cả mọi thứ mà thương hiệu đã tạo ra. Có lẽ vì vậy mà ông được trao tặng danh hiệu DOCG - cao nhất ở Ý. Nguyên liệu cho spumante được thu thập độc quyền từ những vườn nho tốt nhất của Asti. Đây là loài mèo trắng không có tạp chất. Đầu tiên, wort được giữ ở nhiệt độ thấp để ngăn không cho nó lên men, sau đó quá trình lên men có kiểm soát được thực hiện trong các thùng kín, đó là lý do tại sao thức uống này thu nạp hydrocacbon một cách tự nhiên. Rượu sâm panh "Cinzano Asti" tuyệt vời đến mức nó không được dùng để pha cocktail. Nó được uống từ những ly rượu. Người mua nói rằng loại rượu vang sủi bọt này có sắc thái tinh tế của hoa keo, đào chín và mật ong.

Đánh giá

Người dùng Nga nói gì về rượu sâm panh Cinzano? Các đánh giá đều nhất trí rằng thức uống này "cắm tất cả mọi thứ"các thương hiệu rượu vang nổ trong nước. Nó không gây nhức đầu, không gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Hương vị rất dễ chịu và bó hoa phong phú làm cho nó trở thành một vật trang trí xứng đáng trên bàn lễ hội. Giá 600 rúp một chai hoàn toàn chứng minh chất lượng vượt trội của thương hiệu rượu sâm panh Cinzano của Ý.