Công thức kẹo tự làm dễ dàng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khi bạn được cho rằng đồ ngọt có hại, hãy biết rằng điều này không đúng. Nếu không lạm dụng, sô cô la thậm chí còn có lợi và cải thiện tâm trạng. Chắc bạn nghĩ chỉ có những doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo mới biết cách làm cho mọi thứ ngon và đẹp mắt? Duyệt qua lựa chọn của chúng tôi về công thức làm kẹo tự làm. Chúng có thể được chuẩn bị cùng với trẻ nhỏ và làm cho gia đình hạnh phúc, cũng như làm một món quà lưu niệm ban đầu chắc chắn sẽ được đánh giá cao.

Bò

Hãy bắt đầu với những lựa chọn đơn giản nhất, không đòi hỏi nhiều thời gian và một bộ sản phẩm lớn.

Công thức làm kẹo tại nhà cần những điều sau:

• ly sữa mặt;
• đường gấp 2 lần;
• 50g bơ;
• cùng một lượng mật ong;
• nửa thìa nước cốt chanh tươi.

Để nấu ăn, chúng ta cần một chiếc chảo có thành dày để thành phần không bị cháy.

Đổ sữa của chúng tôi vào đó. Ngay khi bắt đầu nổi bọt, chúng ta thả bơ và đường vào đó. Khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Chất lỏng sẽ sôi (giảm lửa ở mức tối thiểu) trong khoảng 40-45 phút, cho đến khisẽ dày lên. Đến cuối quy trình, thêm mật ong và nước cốt chanh.

Khi công thức làm kẹo tự làm được làm theo và khối đã trở nên sền sệt, bắc chảo ra khỏi bếp, để nguội một chút. Lúc này, bạn chuẩn bị sẵn khuôn hoặc dùng dụng cụ làm đá viên. Đổ khối lượng và làm nguội đến hết. Để đẩy nhanh quá trình, hãy đặt ở nơi lạnh.

Hương vị của "Korovka" thực tế sẽ không khác với hương vị mua trong cửa hàng. Bạn có thể sẽ thích nó hơn nữa.

Sữa chim

Công thức này kèm theo hình ảnh đồ ngọt tự làm thường dùng để làm bánh. Vì vậy, nó sẽ hữu ích cho bất kỳ dịp nào.

Thành phần:

• thanh sô cô la đen (làm đá nếu bạn biết cách);
• 10g gelatin ăn được;
• nửa ly bột (đường);
• 50ml nước;
• Sữa đặc 100 ml;
• 75g bơ béo cao;
• 3 protein gà.

Tuân thủ thuật toán hành động sau:

1. Hãy bắt đầu với sô cô la, cần được nấu chảy và phủ một lớp hỗn hợp ấm lên đáy và các mặt của khuôn silicone.
2. Đổ gelatin với nước, khuấy đều và để trong nửa giờ.
3. Đánh lòng trắng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cùng với đường bột sao cho "đỉnh" xuất hiện, tức là khối lượng trở nên ổn định.
4. Đun gelatin trên lửa nhỏ để các tinh thể tan hết. Nhưng chất lỏng không được sôi, nếu không chế phẩm sẽ mất đi tính chất của nó.
5. Theo công thứckẹo tự làm, đổ khối lượng nóng vào lòng trắng thành dòng loãng mà không cần tắt máy trộn.
6. Chúng tôi rửa các máy đánh của thiết bị và trong một bát riêng, đánh bơ với sữa đặc và thêm vào thành phần chính.
7. Khi khối trở nên đồng nhất, cho vào khuôn bằng sô cô la. Bạn có thể đổ một ít lên trên, từ đó xác định độ ngọt dưới cùng.
8. Gửi vào tủ lạnh và trong một giờ nữa mọi thứ sẽ sẵn sàng.

Không khó nhưng mang lại kết quả xuất sắc.

Men tự chế

Nếu bạn quyết định tự làm sô cô la đóng băng cho đồ ngọt tại nhà, thì đây là công thức.

Để lửa chậm nấu 2 muỗng sữa với 4 muỗng đường cát. Đổ 40 g bột cacao vào đó. Khuấy bằng máy đánh trứng để tránh vón cục và cho 60 g bơ hoặc bơ thực vật vào. Để ý mật độ. Nhúng các miếng trắng ngon vào hỗn hợp đã nguội một chút, sau đó đặt lên giá dây.

Raffaello

Có rất nhiều công thức, nhưng công thức đơn giản nhất được mô tả ở đây.

Chuẩn bị:

• Vanillin.
• 100g dừa bào sợi.
• Một hũ sữa đặc.
• Hạnh nhân.
• 100 g bơ.
• Sô cô la trắng.

Bơ để ở nhiệt độ phòng sẽ ngon hơn. Chúng ta trộn với sữa đặc, khi đạt được độ đồng nhất thì đổ 2/3 phần dừa nạo sợi vào. Khối lượng này sẽ tồn tại trong ít nhất một ngày và sẽ tốt hơn nếu bạn đặt nó trong tủ lạnh.

Tiếp theo, chúng ta bắt đầu làm kẹo tại nhà. Công thứcvới một bức ảnh cho thấy kết quả bạn cần đạt được. Múc bằng thìa cà phê, dùng tay nặn thành hình tròn bằng cách cho cả quả hạnh nhân vào giữa. Đun chảy sô cô la trắng, nhúng các viên bột vào rồi lăn ngay phần dừa nạo còn lại. Nếu cần, hãy lăn ngay lại trong lòng bàn tay.

Có thể bày ra đĩa ngay. Đôi khi được cuộn trong hạt xay ở cuối.

Truffles

Vào thế kỷ 19, món ngon này được thiết kế cho những người giàu có. Cho đến nay, giá của nó giảm mạnh trong các cửa hàng. Nhưng bạn có thể làm những viên kẹo này tại nhà theo công thức có kèm theo hình ảnh.

Và cần một ít thức ăn để nấu:

• rượu cognac hoặc rượu rum - 1 muỗng canh;
• cacao - 3 muỗng canh;
• sô cô la đen;
• đường bột - 2 muỗng canh;
• vanillin;
• kem đặc - 70 ml.

Bắt đầu với việc chuẩn bị "ganache". Để làm điều này, bẻ thanh sô cô la và đun chảy bằng cách sử dụng một nồi cách thủy. Đổ kem, rượu cognac vào đây, đổ đường bột. Không được có vệt hoặc vón cục trong hỗn hợp. Chuẩn bị hoàn tất.

Sau đó để nguội một chút ở nhiệt độ tự nhiên, và đậy nắp, để nơi lạnh. Khối lượng phải giống như plasticine. Theo công thức làm kẹo tự làm, hình dạng phải tròn, nhưng bạn có thể tạo hình nón tự nhiên theo ý mình. Không khó lắm đâu.

Tiếp theo, lăn trong ca cao trộn với đường bột. Mọi thứ đã sẵn sàng. Tốt hơn hết nên bảo quản trong tủ lạnh, nhưng nên để trong hộp để vị ngọt không bốc mùi của người khác.

Thỏa thích Thổ Nhĩ Kỳ

Hãy sử dụng công thức Thổ Nhĩ Kỳ để làm đồ ngọt tự làm. Hương thơm cam quýt sẽ tràn ngập ngôi nhà của bạn và tập hợp mọi người tại bàn ăn lớn. Tùy chọn này cũng sẽ khiến khách ngạc nhiên.

Chúng tôi sẽ cần:

• cam;
• 5 cốc đường;
• 5 muỗng canh đường bột;
• 1 ly nước;
• nửa ly tinh bột.

Chúng tôi rửa kỹ vỏ cam quýt bằng bàn chải. Chúng tôi chà vỏ chanh trên một máy vắt thô và vắt một ly nước cam, chúng tôi cho đường vào lửa và đun sôi. Công thức làm đồ ngọt tự làm quy định rằng nó nên nấu trong khoảng 20 phút.

Cuối cùng, đổ vào một cốc nước có pha loãng tinh bột khoai tây và thêm vỏ vào. Giữ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi khối lượng bắt đầu tụt lại so với thành, hãy đổ khối này lên khay nướng có đáy phẳng được phủ giấy nướng.

Lấy một chiếc thìa nhà bếp, ngâm vào nước lạnh và làm mịn lớp trên cùng. Chờ cho mọi thứ đông lại, và cắt bằng dao sắc theo bất kỳ hình dạng nào. Lăn đường bột rồi xếp ra đĩa xinh xắn.

Sử dụng nhiều loại trái cây khác nhau để tạo nên Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ đầy màu sắc.

Bài viết chỉ mô tả 5 công thức làm đồ ngọt tự làm. Trên thực tế, hầu hết tất cả các loại ngọt này, nếu biết thành phần, đều có thể được làm trong nhà bếp của bạn.