Cách làm bánh cupcake dâu tây

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cupcake nhân dâu là món ngon được nhiều người yêu thích. Bột vani ngọt ngào và quả việt quất tươi, quả mâm xôi hoặc dâu tây sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Và nếu bạn thêm kem phủ phô mai vào món tráng miệng, bạn có thể nhận được những đánh giá cực kỳ tích cực.

Trong một loại bánh ngọt cổ điển như vậy, bột phải hơi ẩm và mềm, và nhân bánh sẽ được cảm nhận rất rõ ràng. Hãy thử món bánh muffin berry này, sử dụng quả việt quất tươi. Hương vị quả mọng tươi sáng tạo nên sự độc đáo cho các món ăn.

Bánh nướng xốp việt quất kem phô mai mềm

Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:

Đối với bánh:

• Bột 1 cốc và 3/4 (cao cấp).
• Đường 2 muỗng canh
• 1 muỗng canh bột nở.
• Muối 3/4 muỗng cà phê.
• 1 muỗng canh bơ không ướp muối, cắt thành khối.
• 4 quả trứng lớn.
• Sữa 1 muỗng canh. (toàn bộ).
• Chiết xuất vani 2 muỗng cà phê.
• 1 ½ muỗng canh quả việt quất tươi và một ít bột mì (2 muỗng canh).

Đối với kem phô mai:

• Phô mai mềm 300 gram (kem).
• 1 muỗng canh bơ không muối.
• 2 muỗng canh. kem đặc.
• Đường 1 muỗng canh
• Vanilla chiết xuất 2 thìatrà.

Cupcake với dâu - công thức nấu ăn

Làm nóng trước nhiệt độ lò ở 200 độ. Chuẩn bị một cái chảo lớn hoặc một vài cái bánh nhỏ.

Trong tô của máy trộn hoặc trong một tô lớn, trộn đường, bột mì, muối và bột nở, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Thêm bơ trong khi tiếp tục trộn.

Trong một bát vừa riêng, đánh trứng, sữa và vani. Sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp, thêm các thành phần lỏng theo 3 bước. Đảm bảo làm sạch các thành của bát trước mỗi lần thêm mới. Đánh bột cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn với nhau.

Trong một bát riêng, nhẹ nhàng ném quả việt quất với 2 thìa bột mì, sau đó cẩn thận gấp quả việt quất vào bột.

Dùng thìa lớn cho bột vào một hoặc nhiều khuôn, cho đầy khoảng 2/3 khuôn. Nướng món tráng miệng trong lò đã làm nóng trước. Bánh mọng này mất từ 18 đến 22 phút để nấu.

Chuẩn bị kem

Sử dụng máy trộn ở tốc độ cao, đánh kem cùng với kem phô mai và bơ cho đến khi kết hợp tốt. Cho dần đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi tan hết. Thêm chiết xuất vani và khuấy để kết hợp.

Phết từng chiếc bánh muffin berry với kem phô mai mềm đã chuẩn bị. Nếu muốn, bạn có thể trang trí chúng bằng quả việt quất tươi.

Mẹo hữu ích

Bạn có thể tùy ý thay thế việt quất bằng bất kỳ loại quả mọng nào khác - mâm xôi, dâu tây, dâu tây, v.v. Khó khăn duy nhất có thể là khi sử dụng quả anh đào quá ngon và các loại cây tương tự khác, bột có thể bị ướt. Do đó, trước tiên bạn phải ép lấy nước. Quy tắc tương tự cũng áp dụng nếu bạn làm theo công thức làm bánh này với quả mọng đông lạnh thay vì quả tươi.

Bánh đông với dâu

Nếu bạn có thời gian và mong muốn, bạn có thể làm một chiếc bánh bông lan phức tạp hơn. Công thức này là một món tráng miệng với nhiều lớp, trong đó có cả quả mọng tươi. Nếu muốn, bạn có thể thay phô mai mềm bằng phô mai béo béo.

Thành phần

Đối với vỏ bánh:

• 1/2 muỗng canh. vụn bánh quy.
• Bơ 50 gram (kem đun nóng).
• Đường 1 1/2 muỗng canh.

Đối với lớp phô mai:

• 140 gram pho mát mềm.
• 1/2 quả trứng.
• Muối.
• 1/4 cốc đường
• Quả việt quất 1/2 muỗng canh. (tươi).

Đối với bài kiểm tra:

• Bột 220 gram.
• Muối 1/2 thìa cà phê.
• 1/8 muỗng cà phê bột nở.
• Bơ 100 gram (kem không ướp muối).
• 3 quả trứng.
• 380 gam đường.
• 100 gram kem chua.
• Chiết xuất vani 1 1/2 thìa cà phê.

Kem phô mai:

• 270 gram kem phô mai.
• Bơ 50 gram (bơ).
• Đường 120 gram.
• Màu thực phẩm (tùy chọn).
• 1/2 muỗng canh.kem đánh bông nặng.
• Chiết xuất vani 1/2 thìa cà phê.

Vỏ giòn

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Chuẩn bị một số lót cupcake. Trộn đều vụn bánh quy, bơ tan chảy và đường rồi cho một thìa cà phê vào mỗi chảo, dàn đều hỗn hợp dọc theo đáy. Cho vào lò và nướng trong 5 phút. Nếu bạn quyết định nấu một chiếc bánh cupcake với quả mọng trong nồi nấu chậm, điều quan trọng là phải đặt chế độ nướng chính xác.

Lớp phô mai

Trong một bát nhỏ, đánh bông kem cùng với pho mát kem, đường và muối. Khi tất cả các vón cục biến mất, thêm trứng và trộn cho đến khi hoàn toàn kết hợp. Gấp quả việt quất vào bột bằng thìa cao su.

Đế bột

Rây bột mì trộn với muối và soda. Đánh bơ và đường bằng máy trộn cho đến khi nhẹ và bông. Cho từng quả trứng một, trộn đều các nguyên liệu trước mỗi lần thêm trứng mới. Sau đó, thêm kem chua và các thành phần khô trong ba bước. Thêm chiết xuất vani và khuấy để kết hợp hoàn toàn.

Làm thế nào để lắp ráp một chiếc bánh cupcake như vậy?

Đổ lớp bột dưới cùng đã nướng vào khuôn, khoảng nửa khuôn. Làm mịn nó bằng một thìa cà phê. Sau đó phết hỗn hợp phô mai lên khắp vành. Nướng từng chiếc bánh muffin quả mọng cho đến khi mặt trên bắt đầu sẫm màu và sờ vào thấy chắc. Quá trình này sẽ mất khoảng 20-25 phút. Lấy món tráng miệng ra khỏi lò và đợi cho đến khi đầy.hạ nhiệt.

Đánh kem phô mai và bơ đến khi bông xốp. Thêm đường và màu thực phẩm (nếu muốn) và khuấy đều. Đánh bông kem và chiết xuất vani và thêm vào hỗn hợp phô mai. Cho kem vào túi đựng kem và ép lên bánh nướng nhỏ. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng túi nhựa thông thường có lỗ ở góc. Quả mọng có thể được đặt trên lớp kem.