Bánh hấp với bắp cải và thịt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pigodi - đây là tên của bánh nướng hấp với bắp cải và thịt. Chúng được chế biến theo truyền thống ở Hàn Quốc. Tuy nhiên, chúng rất ngon và nguyên bản. Chính vì lẽ đó, mỗi bà nội trợ đều có thể dễ dàng làm cho gia đình mình bất ngờ với một món ăn như vậy.

Bạn cần gì cho bánh nướng? Thành phần

Để chuẩn bị bột cho bánh hấp, bạn cần thực hiện:

• 600 gam bột;
• 20 gam men thô;
• nước 330ml;
• muỗng canh đường;
• một muỗng cà phê muối.

Đặt trước để nhồi:

• 450 gram phi lê gà;
• đầu củ hành;
• một đầu nhỏ của bắp cải;
• muỗng canh ớt bột;
• dầu thực vật;
• gia vị yêu thích;
• tương.

Bạn cũng có thể thêm cà rốt Hàn Quốc, nhưng đây là tùy chọn. Nó làm cho món bắp cải hấp kiểu Hàn Quốc trở nên ngon hơn.

Bánh nướng

Nước hơi nóng, nó phải ấm. Để ráo nó vào một cái bát. Thêm men vàkhuấy khối lượng cho đến khi chúng tan. Thêm đường. Trộn riêng bột mì và muối. Khối lượng khô được rây và thêm từng phần vào nước, bột được nhào. Nó phải có tính đàn hồi. Nhiều khả năng sẽ còn sót lại một phần bột, bạn cần quan sát độ đặc của bột. Sau đó, người ta cho một chút dầu thực vật vào, nhào đều một lần nữa. Bột đã hoàn thành được phủ một chiếc khăn và để trong một giờ ở nơi ấm áp.

Nhân bánh thì cắt nhỏ, thịt gà phi lê rửa sạch cắt khối vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Bắp cải bào sợi được nghiền bằng tay để tiết ra nước.

Đun nóng dầu trong chảo. Đầu tiên, phi thơm hành khô rồi cho thịt vào. Khi các nguyên liệu đã chín vàng một chút thì cho bắp cải vào. Tất cả hầm chín tới, thêm gia vị. Đậy nắp đĩa và giữ như vậy trong vài phút nữa. Sau đó, nhân bánh với bắp cải được làm nguội cho một cặp.

Bột được trải ra bàn, chia thành khoảng 12 phần. Gầm của lò hơi đôi được bôi trơn bằng dầu để bánh nướng không bị dính. Cán mỏng một viên bột, nhồi nhân vào trong, đóng bánh như những chiếc bánh thông thường. Đặt sản phẩm trên vỉ của tủ hấp. Đây là cách nó được thực hiện với tất cả các loại bánh nướng. Để chúng được đậy nắp trong 10 phút nữa để nghỉ ngơi. Tốt hơn là rải pigodi ở khoảng cách xa nhau.

Hấp bánh trong 45 phút. Sau khi thời gian trôi qua, lò hơi kép không được mở ngay lập tức, nhưng bánh nướng được để yên thêm năm phút để chúng không bị rơi ra. Phục vụ cả nóng và lạnh.

Công thức ngon vớithịt bò

Để làm bánh nướng nhân thịt bạn cần thực hiện:

1. Hai kg bột men.
2. 500 gram bắp cải.
3. Thịt bò cùng một lượng.
4. Ba củ hành.
5. Một ít muối và tiêu đen.
6. Một muỗng canh dầu thực vật.

Nhiều loại gia vị cũng phù hợp với công thức làm bánh hấp này, chẳng hạn như rau mùi xay hoặc ớt bột xông khói.

Cách làm bánh: mô tả từng bước

Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nhân tiện, bạn cũng có thể sử dụng thịt băm, nhưng bạn nên tính toán thời gian nấu, vì thịt sẽ lâu chín hơn.

Hành tây bóc vỏ cắt khối nhỏ. Bắp cải cắt nhỏ, bỏ phần cuống và phần gân dày trên lá. Bắp cải thái nhỏ ngâm nước muối, hơi nát để nước ép. Chất lỏng tạo thành được loại bỏ. Cho một chút dầu vào chảo, sau đó cho bắp cải vào chiên nhẹ. Họ cố gắng đảm bảo rằng thực sự có ít dầu. Điều chính đồng thời là bắp cải không bị cháy.

Thịt, hành tây cắt nhỏ, bắp cải cho vào tô sâu lòng. Muối và nêm gia vị yêu thích của bạn. Trộn kỹ tất cả các thành phần.

Bột dùng để làm các loại bánh có kích thước bằng bánh kếp. Nhân bánh được đặt vào giữa mỗi chiếc, các mép được cố định. Cho bánh vào nồi áp suất đã thoa dầu. Bột trong quá trình hấp bánh sẽ nổi lên, vì vậy bạn nên đặt bánh cách xa nhau. Bánh sẽ sẵn sàng sau khoảng 45 phút. Với thịt băm, bạn mất khoảng ba mươi phút để nấu. Bánh nướng Hàn Quốc trênkết hợp với thịt ăn kèm với nước sốt kem chua và rau.

Một công thức ngon và dễ làm khác

Đối với biến thể bánh nướng này, bạn cần bổ sung các nguyên liệu sau:

• đầu bắp cải;
• bất kỳ thịt, tốt hơn với chất béo;
• bốn hành;
• muối và hạt ngò.

Bột được phép lấy làm sẵn, hoặc bạn có thể tự làm. Để làm điều này, hãy:

• 500 gam bột;
• nước 300ml;
• một muỗng cà phê men khô;
• muỗng canh đường;
• một muỗng cà phê muối.

Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.

Mô tả công thức

Đầu tiên, nước được đun nóng đến 30 độ để nó ấm. Ở nhiệt độ này, men tạo cảm giác dễ chịu. Cho muối, đường và men nở vào nước, trộn đều để tất cả các nguyên liệu được hòa tan. Thêm bột mì đã rây sẵn. Nhào bột cho thật mềm. Nó được đặt trong một cái bát lớn. Lưu ý ngay là sẽ tăng kích thước nên chọn thêm món.

Bề mặt của bột được bôi một ít dầu thực vật. Thao tác đơn giản này giúp tránh bột bị cuộn lại. Che phôi bằng khăn, để trong hai giờ. Khi bột nổi lên, hơi nhăn thì để thêm tiếng nữa.

Đối với nhân bánh, hành tây bóc vỏ cắt khối vuông nhỏ. Bắp cải cắt nhỏ. Nó hơi mặn, nát. Khi nước ép được tạo thành, nó được để ráo nước. Trên lửa vừaxào thịt, hành và bắp cải thái nhỏ. Bạn có thể thêm dầu để các nguyên liệu không bị cháy. Do đó, chất lỏng dư thừa từ các thành phần sẽ bay hơi. Nhân xong nêm muối hột, để nguội.

Bột thành phẩm được cắt thành từng miếng, cán mỏng từng cm, cho nhân vào giữa và đóng bánh lại rất tiện. Bánh được bày trong nồi áp suất, cách nhau một khoảng. Bản thân bề mặt được bôi trơn tốt nhất bằng dầu. Pigodi được để trong mười lăm phút để ngấm. Bánh được hấp trong khoảng 40 phút. Ăn kèm với salad, các món rau ăn nhẹ.

Phục vụ bánh nướng thú vị

Bạn cần gì để phục vụ một món ăn đẹp? Thường được gọi là nước sốt. Nhưng cũng có thể trang trí pigodi với salad cà rốt. Để làm điều này, hãy:

• một vài củ cà rốt;
• hai nhánh tỏi;
• gia vị cà rốt Hàn Quốc vừa ăn;
• một muỗng canh dầu thực vật và giấm.

Cà rốt nạo. Bóc vỏ tỏi, cắt nhuyễn. Trộn gia vị, tỏi và cà rốt, trộn đều. Đun nóng dầu, sau đó đổ giấm vào. Đổ ngay hỗn hợp lên cà rốt và khuấy đều. Để trong tủ lạnh trong một giờ.

Bánh nướng làm sẵn cắt theo chiều dài, cho vào giữa salad cà rốt. Phục vụ trong các đĩa theo khẩu phần.

Bánh gà ngon

Trong phiên bản này, phi lê đã luộc sẵn được sử dụng. Ví dụ,còn sót lại từ bữa tối. Đối với món ăn này, bạn cần phải thực hiện:

• 1,5kg bột men;
• kg bắp cải;
• 200 gram phi lê luộc;
• vài thìa dầu thực vật;
• chút muối và tiêu.

Bột có thể được mua hoặc chuẩn bị trước theo bất kỳ công thức nào.

Ức gà ướp lạnh cắt thành dải. Bạn cũng có thể tháo rời nó thành sợi. Bắp cải thái nhỏ. Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Bắp cải được xào trên đó, thêm gia vị. Họ thích ăn, nhiều người thích bánh cay, thêm ớt đỏ. Để nguội bắp cải và thêm thịt gà phi lê vào. Các khay hấp được thoa dầu để bánh không bị dính.

Bột được cắt thành từng miếng nhỏ, từng viên nhăn bằng tay rồi cán mỏng. Cho nhân vào giữa, cố định lại. Đặt những chiếc bánh vào một nồi hơi đôi, ở một khoảng cách xa nhau. Để trong mười phút. Sau đó, bánh được hấp trong khoảng 40 phút. Pigodi hấp dẫn ăn kèm với nước sốt hoặc salad rau.

Bánh nướng nhân men Hàn Quốc với nhiều loại nhân đang dần đi vào đời sống của người dân các nước. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho họ. Những chiếc bánh thơm ngon với bắp cải và thịt có thể thay thế một bữa tối no nê. Vì chúng không được chiên mà là hấp nên chúng lành mạnh và ít calo hơn nhiều so với các cách nướng thông thường. Ngoài ra, trong một số công thức, nhân bánh thậm chí không được chiên, điều này làm giảm hàm lượng calo vốn đã thấp. Ngoài ra, bạn có thể an tâmthử nghiệm với các loại gia vị để có hương vị mới.