Salad bò nướng: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nộm bò nướng là một món ăn cổ điển của nhà hàng có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Món khai vị ngon miệng và hài lòng này, ngoài thịt, còn có các loại rau thơm, rau thơm và rau tươi. Thông thường thịt bò nướng cổ điển được nấu trên chảo nướng hoặc trong lò. Phần giữa của thịt phải chuyển sang màu hồng và lớp vỏ hồng hào. Từ rau, ớt chuông, cần tây, cà chua, rau diếp thường được sử dụng. Món ăn này được phục vụ cả nóng và lạnh. Một số công thức làm salad bò nướng được trình bày trong bài viết.

Cổ điển

Những gì bạn cần:

• 300g thăn bò
• 100g Parmesan.
• 150 g mozzarella.
• Ba tép tỏi.
• Năm lát cà chua phơi khô.
• Hành khô tứ quý.
• 100 ml dầu ô liu.
• Hai quả cà chua tươi.
• Salad trộn.
• Cỏ xạ hương.
• Hai muỗng canh giấm balsamic.

Cách thực hiện:

1. Xắt thịt bò, nêm muối và tiêu, rắc cỏ xạ hương, rưới dầu ô liu và nướng với tép tỏi.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà chua thành lát.
3. Đặt các miếng thịt bò nướng lên đĩa với hỗn hợp xà lách, thêm hành tây, cà chua tươi và khô, viên mozzarella.
4. Trộn dầu ô liu với giấm balsamic và rưới lên món salad.
5. Rắc Parmesan bào lên trên.

Công thức salad bò nướng và rau arugula

Chụp gì:

• 1 kg thăn bò.
• Ba lòng đỏ trứng.
• 50 g nụ bạch hoa.
• 250g cà chua bi.
• 50g cá cơm.
• 100 g bơ nấu chảy.
• 100g Parmesan.
• 20 ml dầu ô liu.
• 10 ml dấm rượu trắng.
• 20 g bơ.
• Hạt tiêu đen mới xay.
• 75 g arugula.
• Muối.

Cách thực hiện:

1. Cà chua bi cắt đôi.
2. Chặt nụ bạch hoa và cá cơm bằng dao.
3. Tri ân Parmesan.
4. Đun chảy 100 g bơ.
5. Tách lòng đỏ khỏi protein, đánh tan phần sau và cẩn thận, từ từ đổ bơ đã đun chảy vào. Sau đó thêm giấm rượu, nụ bạch hoa và cá cơm băm nhỏ.
6. Dùng dao bóc miếng thăn bò và cuộn trong hỗn hợp muối và tiêu đen mới xay.
7. Chiên thịt trên chảo với hỗn hợp bơ và dầu ô liu ở tất cả các mặt,sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
8. Cắt thịt bò nướng thành từng lát và bày ra đĩa, rưới sốt trứng lên, cho cà chua bi, rắc phô mai bào lên trên và trang trí với rau arugula sprigs.

Với Feta và ớt chuông

Công thức salad bò nướng này sẽ yêu cầu các nguyên liệu sau:

• 500 g thịt bò phi lê.
• Bốn tép tỏi.
• Sáu muỗng canh dầu ô liu.
• Ba nhánh hương thảo.
• Muối.
• Tiêu xay tươi.
• Ba quả ớt chuông.
• 10 cà chua bi.
• 75 g arugula.
• 200g feta.
• kem Balsamic.

Cách thực hiện:

1. Bóc thịt, ướp muối và tiêu, xát một miếng với hỗn hợp gia vị.
2. Dùng dao đập dập tỏi chưa bóc vỏ.
3. Tráng miếng thịt bò với dầu ô liu (3 muỗng canh), cho vào đĩa nướng. Đặt hương thảo và tỏi bên cạnh.
4. Cho vào lò nướng 25-35 phút. Nướng ở 200 độ. Miếng càng dày thì thời gian nấu càng lâu.
5. Chuyển thịt bò nướng đã nướng xong từ khuôn sang tô, dùng giấy bạc đậy lại và để trong 15 phút
6. Rửa sạch các loại rau, gọt vỏ và cắt: hạt tiêu, cà chua bi cắt đôi hoặc làm tư.
7. Rửa và lau khô rau arugula. Cho vào một cái bát, trên đó - hạt tiêu và cà chua, muối một chút, đừng quên rằng bản thân feta cũng mặn.
8. Ủ 3 muỗng canh dầu ô liu và khuấy đều.
9. Dùng tay bẻ feta và thêm vào món salad. Trộn nhẹ và chia thành từng bát.
10. Cắt thịt bò nướng thành từng lát mỏng, đặt lên trên mỗi đĩa và rưới kem balsamic.

Món ăn nên được phục vụ ngay lập tức.

Salad ấm áp

Những gì bạn cần:

• 600g thịt bò (thăn).
• Dưa chuột cỡ vừa.
• 300g cà chua.
• Hai muỗng cà phê hạt thông.
• 200g rau diếp trộn.
• Nhánh húng quế tươi.
• Ba củ cải.
• Một nhánh tỏi.
• 60ml dầu ô liu.

Cách thực hiện:

1. Nạo miếng thăn với gia vị: muối và tiêu. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
2. Đun nóng chảo, cho thịt vào chiên vàng đều các mặt (mỗi mặt 2 phút). Sau đó đưa vào lò nướng nóng (200 ° C) trong 15-20 phút. Sau đó, lấy ra, bọc trong giấy bạc và cho vào lò đã tắt.
3. Dưa chuột và củ cải cắt thành sợi mỏng.
4. Rửa sạch xà lách, dùng tay nhặt, thoa dầu ô liu và cho vào đĩa.
5. Cắt cà chua thành khối vuông, cho vào chảo và chiên nhẹ trong dầu ô liu. Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ và lá húng quế, đun nhỏ lửa với nhau.
6. Thịt cắt thành từng khoanh, trộn với củ cải, dưa leo, cà chua. Cho tất cả lên lá rau diếp, muối, thêm tiêu, rắc hạt thông.

Salad bò nướng nóng hổi, phục vụ ngay.

Smù tạt

Những gì bạn cần:

• 400g thịt bò.
• 150 g hỗn hợp rau diếp.
• Một muỗng canh hạt mù tạt.
• Ba tép tỏi.
• 15ml Nước sốt Worcestershire.
• Một nhánh rau mùi và hương thảo.
• Dầu ô liu.

Cách thực hiện:

1. Xé lá hương thảo, dùng dao đập dập tỏi.
2. Trên khay nướng có lót một miếng thịt bò (thăn), đổ dầu ô liu (1 muỗng canh), nước sốt, sau đó thêm muối, tiêu, tỏi và lá hương thảo. Để ướp trong 10 phút.
3. Chuyển thịt bò (không có gia vị) vào chảo và chiên mỗi mặt trong 40 giây. Sau đó cho thịt vào khay nướng trên giấy da có tẩm gia vị và cho vào lò nướng trong 15 phút (ở nhiệt độ 180 ° C).
4. Trộn chung một ít dầu ô liu, mù tạt và nước sốt mới ra lò.
5. Xé nhỏ lá ngò và rau diếp, thêm hai muỗng canh dầu ô liu, một ít mù tạt và muối. Trên cùng với thịt bò thái mỏng, rưới mù tạt còn lại.

Kết

Bây giờ bạn đã biết cách làm salad bò nướng. Đây là một món khai vị thịnh soạn đồng thời khá nhẹ nhàng và tươi mát với những lát thịt bò, rau diếp, rau tươi và gia vị thơm. Có nhiều công thức chế biến món salad bò nướng: với trứng cút luộc, nấm sò, bơ, cam, lê, quả lý và các nguyên liệu khác.