Súp gà dễ làm: Công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trẻ em và người lớn đều thích món súp gà nhẹ nhàng này. Bạn có thể nhanh chóng nấu nó từ gà thịt mua ở cửa hàng, nhưng nước dùng gà tự làm sẽ ngon vô cùng. Món súp trong veo trông đẹp mắt, nhưng để trông như thế này, bạn cần biết một vài bí quyết ẩm thực, mà chúng tôi sẽ sẵn lòng chia sẻ với độc giả.

Có rất nhiều công thức nấu súp gà nhạt. Một số điều thú vị nhất mà bạn sẽ đọc trong bài viết của chúng tôi. Bạn cũng sẽ học cách chọn thịt cho món súp, những nguyên liệu bổ sung nào sẽ cần thiết cho công việc, cách nấu gà tự làm khác với nấu gà broiler. Món ăn này được chế biến đơn giản, và sau khi đọc mô tả từng bước về công việc, ngay cả một cử nhân đam mê hoặc một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng sẽ trổ tài nấu nướng.

Cách làm nước dùng trong

Súp gà nhạt sẽ trở nên ngon và đẹp mắt nếu nước dùng trong suốt. Cho anh ấynấu ăn bạn cần biết một số quy tắc cơ bản:

• Gà được chế biến cẩn thận và cho vào nồi lớn.
• Đổ nước lạnh vào và châm lửa.
• Khi nước sôi thì ngắt ga và đổ nước vào bồn rửa mặt. Rửa sạch gà cho hết bọt và cho vào hộp đã sạch. Đổ nước lạnh lần thứ hai và nấu cho đến khi mềm.

• Sau khi nước sôi, giảm lửa nhỏ nhất và dùng thìa có rãnh vớt bọt nổi lên. Đảm bảo rằng nước dùng không quá sôi. Chỉ nên có một vài bong bóng trên bề mặt.
• Để nước dùng có thêm hương vị, hãy nhớ cho 1 củ cà rốt, một vài khúc củ mùi tây đã gọt vỏ, 2-3 lá nguyệt quế và cả củ hành tây, thêm 5-6 quả ớt vào đậu Hà Lan và muối. Hành tây cho món súp gà nhạt, nhiều bà nội trợ cho vào trấu để món ăn có màu vàng đẹp mắt.

Lựa chọn dễ dàng nhất

Sau khi luộc gà trong một giờ, vớt thịt và rau ra khỏi nước dùng, lọc qua rây mịn. Gà lột sạch xương, da và màng rồi xếp ra đĩa sâu lòng tùy theo số lượng người ăn. Đổ nước dùng trong.

Rưới nước súp gà nhạt với thì là hoặc ngò tây thái nhỏ lên trên. Ăn kèm với bánh quy giòn. Nếu bạn cần một món canh ăn kiêng, thì trước khi nấu, hãy lọc bỏ da gà và chỉ nấu thịt. Tốt hơn là sử dụng phần ức nạc cho mục đích này. Trong trường hợp khác, nấu ănbất kỳ phần nào của con gà.

Phở Gà Dễ Dàng

Để nấu bún riêu bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 2-3 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• bún nhỏ - 3 muỗng canh. l.;
• mùi tây và thì là;
• muối.

Công thức nấu 2 lít nước dùng. Nếu bạn cần nấu một phần lớn, hãy thêm nhiều sản phẩm hơn.

Nấu

Dọn thịt và rau trong nước dùng xong ra đĩa riêng để nguội. Đổ chất lỏng đã lọc qua rây vào một cái chảo sạch. Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nước dùng. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng khoanh tròn. Đặt nồi trên lửa và sau khi đun sôi, làm cho nó yên tĩnh hơn.

Khi khoai gần chín thì cho miến vào. Nhớ khuấy ngay để hỗn hợp không bị vón cục. Ướp muối vào súp và nấu cho đến khi mềm.

Trong khi đó, rửa sạch thịt khỏi xương và mọi thứ thừa rồi cho vào chảo. Khi kết thúc quá trình nấu ăn, thêm rau xanh cắt nhỏ. Súp gà dễ làm đã sẵn sàng!

Công thức từ ẩm thực Anh

Để làm món súp yêu thích của người Anh, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• phô mai đã qua chế biến - 3 miếng;
• gạo luộc - 1 chén (chỉ lấy gạo đen);
• 2 củ khoai tây vừa;
• ức gà - 300 gram;
• bơ - 1 muỗng canh. l.;
• vài nhánh thì là và ngò tây;
• muối và tiêu - bởihương vị.

Trong các sách dạy nấu ăn cũ về công thức nấu súp pho mát, pho mát cứng đã được sử dụng, được chà xát trên một máy xay thô. Với sự ra đời của phiên bản chế biến, các đầu bếp chỉ sử dụng những loại sữa đông như vậy. Súp gà và khoai tây nhẹ rất ngon khi dùng kèm phô mai hun khói.

Gạo đen không đánh bóng nên giữ lại rất nhiều khoáng chất và vitamin hữu ích. Súp với nó sẽ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Cảnh báo! Không nên dùng chảo tráng men để đun cơm đen vì các hạt gạo sẽ bị ố vàng. Tốt hơn là sử dụng hộp bằng thép không gỉ hoặc bằng thủy tinh.

Các bước nấu

Để nấu món súp gà lạ miệng này, hãy làm theo hướng dẫn từng bước.

1. Nấu gà kho như đã trình bày ở trên.
2. Nấu cơm riêng.
3. Làm sạch rau và cắt thành từng miếng mong muốn. Đối với những người yêu thích súp chiên, hành tây và cà rốt có thể được xào trước trong bơ trên chảo.
4. Bào phô mai nóng chảy.
5. Rửa và cắt nhỏ rau xanh.
6. Lấy thịt ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước.
7. Thêm rau và nấu trong 7 phút.
8. Sau đó quăng miếng cơm và miếng thịt vào. Giữ lửa trong 3 phút nữa.
9. Thêm phô mai và các loại thảo mộc và khuấy để làm tan chảy mọi thứ.

Sau khi tắt lửa, để súp ủ và chỉ sau đó dọn ra bàn. Gạo đen sẽ làm cho món ăn không chỉ có màu tím nhẹ mà còn có hương vị hấp dẫn.

Súp nhẹtừ thịt gà để giảm cân

Đối với súp ăn kiêng, nội tạng thường được dùng thay vì thịt gà. Trong công thức của chúng tôi, bạn cần luộc gan gà. Hàm lượng calo của nó chỉ 137 kcal, vì vậy những người muốn giảm cân hãy nấu những món súp này cho mình. Chuẩn bị những thực phẩm sau:

• 200 gam gan;
• 3 muỗng canh. l. gạo;
• 1 củ cà rốt;
• 3 khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• thì là và ngò tây tươi - để nếm;
• muối - một nhúm;
• tiêu đen - tùy chọn.

Khi mua gan, hãy đảm bảo gan còn tươi. Nó phải có màu đỏ tía đồng nhất, không có vết đen và đốm sáng.

Nấu canh

Gan nấu không được lâu, cho gạo vào đun với gạo, sau khi vo sạch. Bạn có thể đổ đầy nước hoặc nước luộc gà đã pha sẵn vào nồi. Nhớ vớt bọt bằng thìa có rãnh sau khi đun sôi. Đun sôi trong 10-15 phút, sau đó cho khoai tây, hành tây và cà rốt đã cắt lát vào. Nếu muốn, trước tiên bạn có thể chiên trong bơ hoặc dầu thực vật để hành tây có màu vàng.

Khi kết thúc việc nấu ăn, ném cả tép tỏi đã bóc vỏ vào chảo, muối, tiêu và rắc rau thơm. Để lửa nhỏ, đậy nắp thêm một phút rồi tắt.

Súp gan gà ăn kiêng có thể được nấu bằng kiều mạch. Nó cũng sẽ rất ngon.

Súp gà viên thịt

Công thức nấu súp gà dễ làm bao gồm hai công đoạn nấu. Riêng biệtbạn cần làm thịt viên từ thịt gà và rau nướng, và chỉ sau đó nấu súp thực sự. Đầu tiên, hãy cân nhắc những nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào làm:

• để tạo thành viên thịt, bạn có thể sử dụng ức gà hoặc mua thịt thăn băm nhỏ - 400 gram;
• 3 khoai tây;
• bún - 2-3 muỗng canh. l., tùy thuộc vào kích thước của nồi;
• để chiên - 2 muỗng canh. l. dầu thực vật, 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt;
• gia vị - muối, tiêu và lá nguyệt quế - để nếm;
• rau thơm tươi (thì là hoặc ngò tây, bạn có thể cắt lông của một củ hành non, thêm đậu Hà Lan hoặc đậu cô ve) - tùy chọn.

Nấu canh

Bước đầu tiên là xay thịt gà qua máy xay thịt. Nếu bạn đã mua thịt băm ngay lập tức, sau đó bỏ qua mục công thức này. Thêm muối, tiêu đen, trộn đều rồi cho thịt băm vào đánh đều. Sau đó, tạo thành những quả bóng giống nhau trong lòng bàn tay. Để thuận tiện, hãy làm ướt tay bằng nước để thịt không dính vào ngón tay.

Đặt trước một nồi nước lên lửa và sau khi đun sôi, cẩn thận đổ thịt viên vào nước sôi. Họ nên nấu trong 15 phút, trong khi đó gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Xay rau để chiên và nhúng vào dầu thực vật đã đun nóng trong chảo. Chiên cà rốt với hành tây cho đến khi chín vàng.

Đầu tiên, khoai tây cắt lát được cho vào thịt viên, và sau 5 phút - chiên và bún. Trước khi tắt lửa, rắc bột canh với rau thơm, muối. Hãy để nó ủ một chút, và bạn có thểphục vụ.

Canh trứng

Ở nhiều nhà hàng ở Châu Âu, phong tục phục vụ súp gà với trứng luộc. Món đầu tiên như vậy được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào được mô tả ở trên và trứng được luộc riêng trong 3-5 phút. Nhớ xịt một tia nước lạnh sau khi xả nước để vỏ dễ tách ra, nếu không trứng có thể bị biến dạng và trông món súp sẽ bị hỏng.

Trước khi phục vụ món ăn, một quả trứng được đặt lên trên, cả quả hoặc cắt thành đôi. Nên dùng trứng có lòng đỏ cam tươi thì canh sẽ sáng đẹp.

Biến thể bánh bao

Bánh bao là những miếng bột nhỏ được luộc trong nước dùng hoặc nước. Các chất tương tự của chúng được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn của tất cả các quốc gia. Sự chuẩn bị của họ có thể khác nhau. Vì vậy, ở Ukraine chúng được gọi là bánh bao, và ở Ý - gnocchi, ở Cộng hòa Séc - đây là bánh bao, và ở nước láng giềng Belarus - là jackdaws. Một số được làm bằng bột mì và sữa, một số khác với bột báng hoặc rau xanh thái nhỏ.

Cách làm súp nhạt với gà và bánh bao, đọc thêm trong bài viết. Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết của khóa học đầu tiên. Để làm bánh bao:

• bột mì 2 muỗng canh. l.;
• trứng - 1 cái.;
• một chút muối;
• nước - sẽ cần bao nhiêu (bột làm bánh bao nên đặc để có thể cuộn thành "xúc xích").

Các sản phẩm còn lại - nước luộc gà, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây, muối, tiêu, thảo mộc tươi - nêm nếm.

Đầu tiên đun sôi nước luộc gà. Bạn đã biết công thức cho nó. Gà nấu lâu hơn, nhưng nước dùng đẹp và ngon. Thịt mua ở tiệm nấu nhanh hơn nhiều nhưng nước dùng không được đậm đà và có màu vàng. Sau khi nấu chín, thịt được lấy ra và cho vào súp sau cùng hoặc cho từng thành viên trong gia đình trực tiếp trên đĩa.

Nhào riêng từng phần bột bánh bao. Cuộn tròn "xúc xích" và cắt thành các hình tròn bằng nhau. Khi nước dùng sôi, cho khoai tây đã gọt vỏ cắt miếng nhỏ vào. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, băm nhỏ và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong rau hoặc bơ.

Khi khoai tây đã sôi được 10 phút, cho bánh bao và khoai tây chiên vào nước, muối và tiêu nếu muốn. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bao bằng cách rạch. Để thực hiện, bạn dùng thìa có rãnh bắt một miếng và đặt lên tấm ván, cắt đôi và xem phần nhân như thế nào. Nếu bánh bao đồng nhất, không có chỗ ẩm ướt thì bạn có thể tắt bếp. Cuối cùng, rắc các loại rau thơm tươi, đặt các miếng thịt.

Bài viết trình bày một số công thức nấu súp gà dễ làm phổ biến nhất kèm theo hình ảnh và hướng dẫn nấu từng bước. Bạn hãy thử nấu một món ăn ngon như vậy cho gia đình mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!