Dorado: calo, giá trị dinh dưỡng, hương vị và công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dorado là một loại cá tương đối mới đã tích cực đi vào chế độ ăn kiêng của nhiều người. Nó rất ngon và ngon ngọt. Nó thường được sử dụng trong các bữa ăn kiêng. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì nó chứa rất nhiều vitamin, và hàm lượng calo trong dorado khá thấp. Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ dorado, theo nhiều công thức khác nhau. Nó thường được kết hợp với chanh hoặc nước ép của nó.

Giá trị dinh dưỡng của cá

Cần lưu ý rằng hàm lượng calo của dorado trên 100 gram chỉ là 96 kilocalories. Tất nhiên, chúng ta đang nói về sản phẩm thô. Ở dạng hoàn thiện, con số này sẽ thay đổi. Cũng cần lưu ý rằng sản phẩm này chứa rất nhiều protein, cụ thể là khoảng 86%, phần còn lại là chất béo.

Dorado còn thường được gọi là cá heo vàng hoặc cá heo. Loài cá này thuộc họ Sparov. Còn có biệt danh là "Cá biển". Thịt Dorado nhạt, đôi khi có màu hơi hồng, khá mềm và mọng nước. Không làm mất các đặc tính hữu ích của nó trong quá trình nấu nướng. Cá thường nhỏ nên chúng được nấu nguyên con.

Lợi ích của dorado

Như đã đề cập ở trên, hàm lượng calo của dorado thấp. Nhưng có lợi ích gì từ nó không? Tất nhiên rồi. Trước hết, cần lưu ý đến hàm lượng i-ốt cao. Nó được chỉ định cho những người có vấn đề về tuyến giáp. Iốt cũng giúp trẻ nhỏ tập trung vào việc gì đó.

Cũng cần lưu ý đến hàm lượng vitamin B. Chúng cực kỳ hữu ích cho cư dân thành phố. Chính những vitamin này cho phép phục hồi hệ thần kinh. Cần lưu ý sự hiện diện của selen. Nguyên tố vi lượng này giúp chống lại tác động xấu của môi trường bên ngoài. Dorado cũng chứa canxi, kẽm, phốt pho và cả omega - 3.

Chống chỉ định

Dorado là sản phẩm khá không gây dị ứng, tuy nhiên vẫn có trường hợp dị ứng. Những người mắc chứng không dung nạp hải sản cũng nên hạn chế ăn cá.

Do có nhiều xương nhỏ nên không nên cho trẻ nhỏ ăn cá. Cái chính là chọn cá tươi, có thớ thịt đàn hồi, mang sạch và mắt trong.

Dorado trong lò với gia vị

Calo dorado trong giấy bạc theo công thức này là 109 kilocalories trên một trăm gam thành phẩm.

Đối với món này bạn cần thực hiện:

• một con cá;
• một quả chanh;
• 20 ml dầu ô liu;
• chút muối;
• 40 gram húng quế;
• một chút tiêu đen.

Là món ăn kèm cho cá, bạn có thể làm salad rau tươi hoặc nướng khoai tây.

Cách nấu dorado trong lò

Cá cần làm sạch, mổ bụng và rửa sạch từ bên trong, loại bỏ hết phần bên trong. Lò nướng phải được làm nóng trước đến 200 độ. Lấy giấy bạc. Chải một nửa tờ giấy lớn với dầu ô liu. Đặt cá, rắc muối và tiêu, thoa dầu ô liu còn sót lại.

Chanh rửa sạch, cắt đôi. Nước trái cây được vắt ra từ một. Loại thứ hai được cắt thành từng lát mỏng, đủ mỏng.

Nước trái cây được rưới lên cá. Các lát được kết hợp với một bó húng quế và đặt trong bụng cá. Gói cá trong giấy bạc và nướng trong khoảng 25 phút. Phục vụ cả nóng và lạnh.

Dorado với húng quế khô

Đối với công thức này, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 600 gam cá;
• 20 gam chanh;
• vài tép tỏi;
• vài thìa dầu ô liu;
• một phần tư muỗng cà phê húng quế khô;
• càng nhiều cỏ xạ hương càng khô;
• một chút muối.

Dorado calo trong lò nướng là 112 kilocalories cho mỗi khẩu phần một trăm gram.

Nấu những bữa ăn ngon

Đầu tiên, họ rửa cá, bỏ mang. Tạo các vết rạch trên thân thịt. Dầu được đổ vào một cái bát, cả hai loại thảo mộc khô được thêm vào. Tỏi được bóc vỏ và cho qua máy ép hoặc chà xát trên máy nghiền mịn. Thêm vào dầu. Hỗn hợp thơm được khuấy kỹ.

Giấy da được trải dưới đáy tấm nướng, cá được xát muối và dầu thơm với gia vị. Đặt cá trên giấy da. Chanh vàngcắt thành nửa vòng. Các lát cắt được chèn vào các vết cắt trên thân cá.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ hai trăm độ. Nướng trong 20 phút.

Cá nướng thơm ngon

Để nấu cá chín mềm, bạn cần thực hiện:

• 350 gam dorado;
• 30 gam chanh;
• một chút muối và tiêu đen;
• một chút hương thảo khô;
• một muỗng canh dầu thực vật, bạn có thể bôi mỡ vào vỉ nướng.

Dorado nướng ít calo. Chỉ khoảng một trăm kilocalories trên một trăm gam. Là một món ăn phụ, bạn có thể nướng khoai tây hoặc nấu ngũ cốc. Trong trường hợp thứ hai, cơ thể sẽ nhận được cả protein và carbohydrate.

Nấu cá: mô tả công thức

Cá được sơ chế, rửa sạch và lau khô trước khi nấu. Bây giờ dorado cần được ướp. Để làm điều này, rắc nó với muối, tiêu và hương thảo. Đổ nước chanh vào và để trong vài giờ.

Vỉ nướng được thoa dầu thực vật để cá không bị dính. Đặt cá, định kỳ lật úp cá. Chờ nó chuyển sang màu đỏ. Do hàm lượng calo của cá dorado thấp nên nó thường được thay thế bằng thịt lợn xiên quen thuộc với nhiều người. Sau khi tất cả, nấu ăn nó trong tự nhiên là rất đơn giản! Và nếu nhiệt cao, thì hãy nhanh chóng.

Công thức cá hấp cực dễ

Đối với món này bạn cần thực hiện:

• một con cá;
• nửa quả chanh;
• một chút thì là;
• một vài cành câymùi tây;
• nửa củ hành tây;
• muối và tiêu đen.

Dorado ghép đôi calo khoảng 90 kilocalories trên một trăm gam.

Đầu tiên, họ chế biến cá, tức là họ làm sạch, rửa sạch, mổ bụng, bỏ hết phần bên trong.

Trên tấm lưới của lò hơi đôi, bạn cần đặt một phần tư quả chanh, cắt thành hình tròn, nhánh mùi tây. Hành tây được bóc vỏ và cắt thành từng khoanh, cũng được đặt trên giá dây.

Cá được ướp muối. Một nhánh thì là và phần còn lại của một quả chanh được đặt vào bụng. Cho cá vào nồi đun đôi, rắc phần còn lại của thì là băm nhỏ lên trên. Tất cả mọi thứ được hấp trong mười lăm phút. Thời gian nấu tùy thuộc vào độ lớn của cá, vì vậy hãy kiểm tra định kỳ.

Cá kho rượu trắng

Đối với món này bạn cần thực hiện:

• 800 gam dorado;
• ba muỗng canh dầu ô liu;
• ly rượu trắng;
• hai trăm ml nước;
• một ít hương thảo tươi và chanh;
• muối để nếm.

Cá làm sạch, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Chiên các lát trong hai phút cho mỗi mặt. Đổ nước vào, thêm muối và nấu trên lửa lớn trong ba phút, đồng thời đậy nắp.

Sau khi nước dùng rút hết, rượu và hương thảo được thêm vào cá. Đun nhỏ lửa trong năm phút cho đến khi rượu bay hơi hết. Cá đã sẵn sàng được phục vụ nóng, rưới nước chanh và chan nước dùng.

Dorado không chỉ ngon mà còn là món cá tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiềuiốt và selen. Dorado cũng rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó thường được chế biến bởi những người đang ăn kiêng. Hàm lượng calo của dorado thấp. Đáng chú ý, nó có thể được chế biến theo nhiều cách mà không làm tăng hàm lượng calo. Ví dụ, nướng trong lò với các loại gia vị, hấp, nướng. Để làm món ăn phụ cho cá, bạn có thể dùng ngũ cốc, rau tươi và khoai tây nướng.