Bánh quy làm bánh sô cô la: Thành phần, Công thức, Mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan socola cực ngon. Món tráng miệng tự làm không chỉ có thể dùng với trà vào ngày thường mà còn có thể trang trí bàn tiệc vào ngày lễ.

Bánh chiffon Chiffon

Làm nền cho bánh, bạn có thể lấy bánh quy xốp và ướt. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• Hai cốc bột mì.
• Một ly rưỡi đường.
• Ba thìa cà phê bột nở cho bột nhào.
• Muaspoon muối.
• 3/4 cốc nước lạnh.
• Cà phê hòa tan - muỗng canh.
• Ca cao - ba muỗng canh.
• Bảy quả trứng gà.
• Dầu thực vật - nửa cốc.
• Một muỗng cà phê vani.
• Nửa thìa axit xitric.

Làm bánh quy chiffon sô cô la theo công thức của chúng tôi:

• Tách lấy lòng trắng trứng gà và cho vào tủ lạnh.
• Rây bột mì vào âu sâu, thêm đường, bột nở, ca cao và muối vào âu.
• Thêm dầu, nước, lòng đỏ trứng và vani vào.
• Pha một ít cà phênước sôi, để nguội hỗn hợp và đổ vào bột.
• Đánh tan protein đã được làm lạnh bằng axit xitric cho đến khi tạo bọt ổn định. Sau đó, cẩn thận kết hợp chúng với các sản phẩm còn lại.
• Bôi dầu vào khuôn rồi đổ bột vào. Nướng bánh quy trong lò đã làm nóng trước khoảng 50 phút. Khi đã sẵn sàng, hãy cẩn thận tháo nó ra và làm nguội trên giá dây.

Để lắp ráp một chiếc bánh ngon tự làm, hãy chuẩn bị loại kem yêu thích của bạn. Cắt bánh quy theo chiều dọc thành hai hoặc ba miếng. Bôi trơn những chiếc bánh bằng kem, kết nối chúng và trang trí bằng những lát trái cây tươi. Phục vụ món tráng miệng với trà hoặc đồ uống nóng khác.

Bánh quy sô cô la trên nước sôi

Bánh tự làm thơm ngon có thể được nướng với sự trợ giúp của máy làm bánh đa năng. Đối với món tráng miệng này, chúng ta sẽ cần:

• Hai cốc rưỡi bột.
• Hai cốc đường.
• Muỗng nước ngọt.
• 10 gam bột nở để nhào bột.
• Hai quả trứng gà.
• Ly sữa.
• Năm thìa ca cao.
• 100 ml dầu hướng dương.
• Một ly nước sôi.
• Bơ để bôi trơn tô.

Làm thế nào để nấu một chiếc bánh quy sô cô la trên nước sôi trong nồi nấu chậm? Công thức món tráng miệng rất đơn giản:

• Rây các nguyên liệu khô (bột mì trắng, bột nở, ca cao và soda) qua rây mịn. Thêm đường vào chúng.
• Trong một bát riêng, đánh hai quả trứng cho đến khi có bọt mạnh, sau đó đổ dầu hướng dương vào.
• Trộn từ từ tất cả các thức ăn đã chuẩn bị, một lysữa và nước nóng. Bột thành phẩm phải lỏng.
• Bôi bơ vào bát của thiết bị và đổ hỗn hợp vào đó.
• Đặt thiết bị ở chế độ "Nướng" và đặt hẹn giờ trong 65 phút. Sau khi có tín hiệu, hãy đặt bộ đa năng ở chế độ "Đang chờ" trong 20 phút nữa.

Đặt bánh quy thành phẩm lên giá dây cho nguội. Sau một vài giờ, bạn có thể cắt phần trống thành bánh và nấu một chiếc bánh với bất kỳ nhân nào.

Bánh lê nhà làm

Bánh quy sô cô la có thể được chế biến với bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào. Lần này, chúng tôi khuyên bạn nên tích trữ bộ sản phẩm này:

• Bột mì - 100 gram.
• Bột nở cho bột nhào - hai thìa cà phê.
• Ca cao - hai muỗng canh.
• Trứng gà - ba miếng.
• Đường - 100 gram.
• Nước đun sôi - 60 ml.
• Dầu thực vật - 60 ml.
• Lê - ba hoặc bốn miếng.
• Sô cô la đen - 100 gram.

Bánh quy sô cô la tinh tế được chế biến như thế này:

• Trong một chiếc bát phù hợp, trộn bột mì, ca cao và bột nở.
• Đánh lòng đỏ bằng máy trộn cùng với một nửa đường. Sau đó, thêm nước và dầu vào hỗn hợp.
• Đánh tan phần đường thứ hai với lòng trắng trứng.
• Kết hợp tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị và trộn bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
• Gọt lê và cắt thành từng lát.
• Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ và phủ các lát trái cây lên trên. Nướng bánh quy cho đến khi sẵn sàng trong máy đã được làm nóng trướclò nướng.
• Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy.

Khi bánh đã sẵn sàng, úp bánh vào đĩa và để nguội một chút. Trang trí món tráng miệng với sô cô la và mang lên bàn ngay thôi nào.

Bánh quy sô cô la sữa đặc

Công thức dễ dàng này sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn nhanh chóng cho những vị khách bất ngờ.

Thành phần:

• Hai quả trứng lớn.
• Nửa ly đường trắng.
• 200 gam sữa đặc.
• 30 ml rượu mùi cam.
• Một cốc rưỡi bột.
• Nửa túi bột nở.
• Protein đóng băng để trang trí.
• Vỏ cam.
• Hai muỗng canh bột cacao.

Công thức làm bánh quy nhân socola thơm ngon bạn có thể tham khảo tại đây:

• Đánh tan đường với trứng.
• Đổ sữa đặc vào hỗn hợp và tiếp tục trộn bằng máy trộn.
• Thêm cacao và một chút rượu mùi cam vào bột.
• Rây bột đã trộn với bột nở vào âu trộn.

Đặt khối bột đã hoàn thành lên khay nướng, đã thoa dầu hoặc phủ giấy da. Nướng bánh quy trong lò cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Sau đó, dùng dao cắt thành những hình vuông theo kích thước bạn cần, trang trí chúng với đá và vỏ cam (trước tiên nó phải được đun sôi trong xi-rô đường trong khoảng năm phút).

Váng sữa nóng

Bánh quy socola thường được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhất. TẠItrong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng:

• 130 gram bột mì.
• 30 gam cacao.
• 60 gram bơ.
• 120 ml sữa.
• 160 gam đường nâu.
• Năm gam bột nở.
• Ba quả trứng gà.
• Nhúm muối.

Cách làm bánh bông lan socola với nguyên liệu đơn giản:

• Cho sữa và bơ vào nồi, sau đó đun sôi thực phẩm.
• Dùng máy đánh trứng đánh tan đường và trứng cho đến khi hỗn hợp có kích thước gấp ba lần.
• Rây bột mì, kết hợp với cacao, bột nở và muối.
• Trộn cả hai hỗn hợp bằng thìa gỗ hoặc silicone.
• Đổ sữa nóng và bơ vào bột. Khuấy lại.

Nướng bánh trong nồi nấu chậm hoặc lò làm nóng trước cho đến khi hoàn thành.

Bánh bông lan sô cô la dễ làm bánh homemade

Đối với món tráng miệng này, hãy lấy:

• Sáu quả trứng gà.
• 120 gam bột.
• 150 gram đường.
• 30 gam bột cacao.
• 40 gram bơ.

Cách làm bánh bông lan sô cô la? Đọc công thức món tráng miệng tại đây:

• Đánh tan lòng đỏ trứng gà với một nửa đường. Trộn nửa sau của đường với protein cho đến khi tạo thành bọt ổn định.
• Cho tất cả các sản phẩm số lượng lớn vào một cái tô sâu.
• Kết hợp các nguyên liệu và đổ bột vào khuôn.

Nướng bánh trong khoảng nửa giờ, sau đó để nguội và trang trí bằng kem.

Bánh quy sô cô la vị dứa

Nhân trái cây ngon ngọt sẽ làm cho món tráng miệng của bạn trở nên thơm ngon lạ thường.

Sản phẩm bắt buộc:

• Năm lòng đỏ trứng.
• Sáu protein.
• 150 gram đường.
• Ba muỗng canh nước.
• 100 gram bột mì.
• 20 gam tinh bột.
• 100 gram hạnh nhân.
• 40 gram cacao.
• Kem đặc.
• Dứa đóng hộp.
• 50 gam đường bột.
• Vanillin.
• Sôcôla sữa.
• Cognac.

Bánh bông lan sô cô la bông xốp được chuẩn bị như sau:

• Nghiền lòng đỏ với nước và đường.
• Bíp đánh bông lòng trắng và sau đó kết hợp chúng với bột mì, tinh bột và ca cao.
• Kết hợp các sản phẩm đã chuẩn bị vào một bát riêng, thêm hạnh nhân vào và trộn lại.
• Nướng bánh quy, cắt thành từng lớp và ngâm với rượu cognac.
• Để chuẩn bị kem, đánh bông kem, trộn với dứa thái nhỏ, bột và vani.
• Tẩm dầu mỡ cho bánh rồi xếp chồng lên nhau.

Trang trí món tráng miệng đã hoàn thành với sô cô la, kem và miếng dứa.

Bánh quy đơn giản trong nồi nấu chậm

Hãy ghi lại công thức của chúng tôi nếu bạn yêu thích việc nướng các món tráng miệng và bánh ngọt cho gia đình. Lần này bạn sẽ cần:

• Năm quả trứng.
• 200 gam bột.
• 150 gram bơ.
• 400 gram sô cô la đen.
• Ba muỗng kem.
• 150 gram đường.

Công thức:

• Tách lòng đỏ trứng vàđánh chúng bằng máy trộn cùng với đường.
• Sau năm phút, đổ 200 gram sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp. Khuấy đều thức ăn bằng máy trộn mà không dừng lại.
• Thêm lòng trắng trứng và bột mì vào bột.

Bôi dầu vào bát của thiết bị, sau đó rắc bột mì lên. Nướng bánh trong 50 phút ở chế độ "Nướng". Trang trí món tráng miệng với phần sô cô la nấu chảy còn lại trộn với kem. Nếu muốn, bạn có thể cắt bánh quy thành từng chiếc bánh, ngâm và bôi mỡ bằng mứt. Sau đó, bánh sẽ cần được thu gom, đổ ganache và phục vụ.

Bánh sô cô la tự làm

Món tráng miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các tín đồ hảo ngọt. Để làm một chiếc bánh quy, bạn sẽ cần:

• Ba quả trứng gà.
• 150 gram đường.
• 100 gram bột mì.
• 100 gram sô cô la đen.
• 50 gram bơ.
• Bột nở.

Đối với ganache take:

• kem 200 ml.
• 50 gram bơ.
• 200 gam sô cô la đen.

Bạn cũng sẽ cần một chiếc chảo bánh đa dụng đặc biệt có mặt trước nhô ra.

Công thức bánh:

• Cho sô-cô-la đen và bơ vào một cốc rượu.
• Đánh tan trứng và đường trong khoảng 8 phút.
• Kết hợp cả hai hỗn hợp và khuấy.
• Thêm bột mì và bột nở vào âu bột.
• Nướng bánh quy trong lò. Sau đó để nguội và úp ra đĩa.
• Cho tất cả các sản phẩm cần thiết cho ganache vào một chiếc chảo có đáy dày. Đun chảy các thành phần và khuấy chúng.
• Đổ phần trang trí lên bánh và để món tráng miệng ở nhiệt độ phòng trong 20 phút. Sau đó, cho vào tủ lạnh trong ba giờ.

Trước khi phục vụ, trang trí với vụn hạt hoặc quả mọng tươi.

Kết

Tự nấu bánh quy sô cô la và trang trí theo ý muốn. Vào mỗi dịp lễ hoặc chủ nhật, bạn có thể tạo bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng những món tráng miệng mới và hương vị độc đáo.